2018-2020中考化学真题分项详解 考点 29人类重要的营养元素（解析版）

考点 29 人类重要的营养元素 （解析版）
★考点归纳
1.六大基本营养素
（1）蛋白质；（2）　糖类　；（3）　油脂　；（4）维生素；（5）　无机盐　；（6）水。
特别提醒：其中蛋白质、糖类、油脂、维生素是有机化合物，水和无机盐属于无机物。
2.主要功能及食物来源
营养素
主要功能
食物来源
蛋白质
是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料
牛肉、羊肉、猪肉、鸡蛋
糖类
生命活动的主要　供能物质　
大米、小麦、玉米、马铃薯
油脂
维持生命活动的　备用　能源
植物的油，动物脂肪
维生素
调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康
水果、蔬菜
特别提醒：
①大米和小麦富含淀粉，淀粉属于糖类。
②淀粉属于高分子化合物，进入人体后，在酶的作用下，最终转化为葡萄糖，葡萄糖是为人体供能的主要物质。
③缺乏维生素C会得坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症。
3.给人体提供能量的营养素有三种：①蛋白质；②糖类；③油脂。

★三年真题
2020年中考真题
一、单选题
1．（2020·江苏泰州�中考真题）下列实验现象描述正确的是（ ）
A．淀粉溶液中滴加碘水，溶液呈红色
B．硫在氧气中燃烧，发岀明亮蓝紫色火焰
C．硬水中滴加肥皂水，产生大量泡沫
D．镁条在空气中燃烧，产生大量黑色固体
【答案】B
【解析】
A、淀粉遇碘变蓝，不是红色，不符合题意；
B、硫在氧气中燃烧，发出明亮的蓝紫色火焰，生成有刺激性气味的气体，符合题意；
C、在硬水中滴加肥皂水，产生大量浮渣，泡沫较少，不符合题意；
D、镁在空气中燃烧，发出耀眼白光，产生白色固体，不符合题意。
故选B。
2．（2020·甘肃金昌�中考真题）蛋白质是构成人体细胞的基础物质，下列哪种食物中富含该营养素（ ）
A．土豆 B．菠菜
C．鸡蛋 D．面包
【答案】C
【解析】
A、土豆富含淀粉等物质，不符合题意；
B、菠菜富含类胡萝卜素、维生素C等物质，不符合题意；
C、鸡蛋等蛋类富含蛋白质，符合题意；
D、面包是由面粉等做成，富含碳水化合物、脂肪等，蛋白质不是其主要成分，不符合题意。故选C。
3．（2020·广西防城港�中考真题）蔬菜、水果里富含的营养素是（ ）
A．油脂
B．维生素
C．无机盐
D．蛋白质
【答案】B
蔬菜、水果里富含的营养素是维生素。故选B。
4．（2020·辽宁沈阳�中考真题）下列有关实验现象的说法正确的是（　　）
A．镁条在空气中燃烧，生成黑色固体
B．氯气在空气中燃烧，产生蓝紫色火焰
C．将碘酒滴加到馒头上，滴液处变黄
D．灼烧一段羊毛线，产生烧焦羽毛气味
【答案】D
【解析】
A、镁条在空气中燃烧，生成白色固体，故选项A说法错误；
B、氯气不能在空气中燃烧，故选项B说法错误；
C、遇碘变蓝是淀粉的特性，滴加碘酒若溶液变蓝色，表明其中有淀粉，若不变蓝色表明其中淀粉含量极少或没有．因此，在馒头屑上滴加碘酒，馒头会出现蓝色的颜色变化．这说明馒头中含有淀粉，故选项C说法错误；
D、羊毛含有的成分是蛋白质，其燃烧时有烧焦羽毛气味，故选项D说法正确。
故选D。
5．（2020·辽宁沈阳�中考真题）下列食物富含淀粉的是（　　）
A．牛肉 B．苹果 C．奶油 D．米饭
【答案】D
【解析】
A、牛肉富含蛋白质，选项A不正确；
B、苹果富含维生素，选项B不正确；
C、奶油富含油脂，选项C不正确；
D、淀粉主要存在于植物的种子或块茎中，因此大米做成的米饭富含淀粉，选项D正确。故选D。
6．（2020·云南中考真题）小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
【答案】D
【解析】
水果、蔬菜中含的主要营养素是维生素。小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏维生素。故选D。
7．（2020·山东东营�中考真题）从安全的角度考虑，下列说法错误的是（ ）
A．家用汽车引擎失火时，立刻打开车前盖
B．冬季用煤炉取暖时，要保持良好通风
C．误食重金属盐后，应立即喝牛奶、蛋清并送医院就医
D．厨房燃气管漏气，立即关闭阀门并开窗通风
【答案】A
【解析】
A、家用汽车引擎失火时，立刻打开车前盖，增加了空气流通，会使火势加剧，A错误；
B、冬季用煤炉取暖时，要保持良好通风，防止氧气不足生成一氧化碳，造成一氧化碳中毒，故B正确。
C、重金属盐能与蛋白质发生化学反应，误食重金属盐后，应立即喝牛奶、蛋清解毒，并送医院就医，故C正确。
D、厨房燃气管漏气，为避免发生火灾或爆炸事故，立即关闭阀门并开窗通风，故D正确。
故选：A。
8．（2020·广东广州�中考真题）“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．玉米、红薯
B．鲜奶、豆浆
C．苹果、西红柿
D．牛油、奶油
【答案】B
【解析】
A.玉米、红薯富含淀粉，淀粉属于糖类物质，不符合题意；
B.鲜奶、豆浆富含蛋白质，符合题意；
C.苹果、西红柿富含维生素，不符合题意；
D.牛油、奶油富含油脂，不符合题意；
故选：B。
9．（2020·湖南常德�中考真题）归纳法是一种重要的学习方法，可以将零散知识结构化、系统化，下列知识归纳都正确的一组是（ ）
A 物质类型与组成
B 化学与生活
纯碱、烧碱都是碱
干冰、可燃冰都是冰
煤、石油、天然气都含有碳元素
食物腐烂是缓慢氧化
冰箱中放入活性炭可消除异味
洗涤剂具有乳化作用可清洗餐具油污
C 物质与使用
D 化学与健康
点燃可燃性气体前都要验纯
生活中常用起皂水软化硬水
铵态氮肥不能与草木灰（碱性）混用
人体缺维生素A易患坏血病
儿童缺锌引起食欲不振发育不良
霉变花生含黄曲霉素能强致癌
A．A B．B C．C D．D
【答案】B
【解析】
A、纯碱是碳酸钠，属于盐；干冰是固态二氧化碳，可燃冰不是冰，而是天然气水合物；煤、石油、天然气都含有碳元素，故选项错误；
B、食物腐烂是与氧气反应的结果，由于进行得慢，是缓慢氧化；活性炭具有吸附性，可以吸附色素和异味；洗涤剂具有乳化作用可清洗餐具油污，故选项正确；
C、为防止发生爆炸，点燃H2、CO等可燃性气体前都要验纯；向水中加入肥皂水时，如果产生的泡沫较多，是软水，如果产生大量浮渣，是硬水，加热煮沸时，水中的钙离子、镁离子能够以碳酸钙沉淀、氢氧化镁沉淀的形式从水中析出，从而降低水的硬度；因为铵态氮肥与碱性物质反应会释放出氨气，造成肥效降低，所以铵态氮肥不能与草木灰（碱性）混用，故选项错误；
D、人体如果缺维生素A，会得夜盲症、皮肤干燥、干眼症等，缺维生素C易患坏血病；儿童缺锌引起食欲不振、发育不良霉变的食品产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，且高温不易分解，故选项错误。故选B。
10．（2020·湖南益阳�中考真题）缺乏必要的化学知识往往会产生错误的认识。下列认识错误的是（ ）
A．用二氧化碳灭火器扑灭图书档案的失火
B．煤炉上放一壶水能防止一氧化碳中毒
C．用加洗涤剂的水清洗餐具上的油污是一种常见的乳化现象
D．血液中血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳过程中起着载体的作用
【答案】B
【解析】
A、二氧化碳不能燃烧也不能支持燃烧，没有腐蚀性。用二氧化碳灭火器扑灭图书、档案的失火，故选项说法正确；
B、一氧化碳难溶于水，在煤炉上放一壶水不能防止一氧化碳中毒，故选项说法错误；
C、洗涤剂中有乳化剂，具有乳化功能，能使餐具上的油污分散成无数细小的液滴，这些细小的液滴能随着水流走，故选项说法正确；
D、血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用，故选项说法正确。
故选B。
11．（2020·湖南怀化�中考真题）下列厨房常见物质的用途不正确的是（ ）
A．氯化钠可作调味品
B．利用洗涤剂的乳化作用清洗餐具上的油污
C．用淀粉溶液检验加碘食盐是否含碘
D．水壶中的水垢用白醋浸泡除去
【答案】C
【解析】
A、氯化钠有咸味，常用来作调味品，不符合题意；
B、洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，可利用洗涤剂的乳化作用可除去餐具上的油污，不符合题意；
C、食盐中的碘是碘酸钾的形式存在，不是单质碘，不能使淀粉溶液变蓝，因此不能用淀粉溶液检验加碘食盐是否含碘，符合题意；
D、水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，氢氧化镁、碳酸钙会与食醋发生反应而溶解，不符合题意。故选C。
12．（2020·湖南郴州�中考真题）维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是（ ）
A．糖类 B．油 C．蛋白质 D．维生素
【答案】A
【解析】
A、糖类可以提供机体活动和维持恒定体温的能量，是主要的供能物质，符合题意；
B、油脂是维持生命活动的备用能源，不符合题意；
C、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，不符合题意；
D、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用，不符合题意。
故选A。
13．（2020·湖南长沙�中考真题）疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（　　）
A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
B．糖类和油脂都能为人体提供能量
C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入
D．无机盐和水不属于营养素
【答案】B
【解析】
A、牛奶和豆腐中富含蛋白质，米饭中富含糖类，故选项错误；
B、蛋白质、糖类和油脂都能为人体提供能量，故选项正确；
C、人体需要的维生素大多数在人体内不能合成，需从外界摄入，故选项错误；
D、无机盐和水是人体必需的六大营养素中的两种，故选项错误。故选B。
14．（2020·湖北宜昌�中考真题）下列美食富含油脂的是（ ）
A．水煮豆腐
B．红烧猪肉
C．老面馒头
D．清炒菠菜
【答案】B
【解析】
A、水煮豆腐提供的主要营养素是蛋白质，选项错误；
B、红烧猪肉供的主要营养素是油脂，选项正确
C、老面馒头供的主要营养素是糖类，选项错误；
D、清炒菠菜供的主要营养素是维生素，选项错误。
故选B。
15．（2020·黑龙江大庆�中考真题）下列表述错误的是（　　）
A．带电的原子是离子
B．在化学反应中，反应前后原子的种类没有改变，数目没有增减，原子的质量也没有改变
C．实验室中常将固体药品配成溶液进行化学反应，以提高反应速率
D．纤维素作为六大基本营养素可以被人体消化吸收
【答案】D
【解析】
A、带电的原子或原子团是离子，选项说法正确；
B、由化学反应的实质可知，在化学反应中，反应前后原子的种类没有改变，数目没有增减，原子的质量也没有改变，选项说法正确；
C、实验室中常将固体药品配成溶液进行化学反应，增大了反应物之间的接触面积，可以提高反应速率，选项说法正确；
D、人体摄入的纤维素具有促进胃肠蠕动、帮助消化的作用，但是不能被人体吸收，选项说法错误。
故选：D。
16．（2020·山东德州�中考真题）新冠肺炎疫情防控期间，有医学专家建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是（ ）
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素
【答案】C
【解析】
鸡蛋、瘦肉、牛奶提供的基本营养素主要是蛋白质，故选C。

二、填空题
17．（2020·江苏常州�中考真题）端午佳节，粽叶飘香，蛋黄肉粽因其营养丰富、美味可口深受人们的喜爱。
（1）粽叶中富含的纤维素______________（选填“属于”或“不属于”）糖类物质。
（2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等______________（选填“元素”、“分子”或“单质”）。
（3）瘦肉中的______________在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物氨基酸。
（4）大米的主要成分是淀粉，它是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步
转化而成的。光合作用的化学反应方程式为____________________。
【答案】（1）属于 （2） 元素 （3） 蛋白质
（4）
【解析】
（1）粽叶中富含的纤维素属于糖类物质。
（2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等元素，是一种泛指，不特指分子、单质、化合物等。
（3）瘦肉中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物氨基酸。
（4）大米的主要成分是淀粉，它是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的。光合作用的化学反应方程式为。
18．（2020·黑龙江鸡西�中考真题）化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识，请回答下列问题：
（1）今年新型冠状肺炎蔓延期间，为了身体健康，人们出行时都佩戴了口罩，它的种类有活性炭、N95、外科医用口罩等，其中活性炭起到的作用是___________。
（2）生活用水分为硬水和软水，我们常用_________来区分硬水和软水。
（3）“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”。诗中的春蚕吐出蚕丝可被人们用来加工制成衣物，蚕丝与棉花都属于_________________有机高分子材料。蚕丝制成的衣物的主要优点有________________（答一点即可）。蚕蛹又可以加工制成美味佳肴，其富含丰富的营养素是_________________。蚕喜欢吃桑叶，为防止叶色发黄，在种植桑树苗前，一般施用________________肥。
【答案】（1）吸附作用 （2）肥皂水 （3）天然 吸水性好 蛋白质 氮
【解析】
（1）活性炭具有吸附性，可以吸附有毒物质，故填：吸附作用；
（2）通常用肥皂水来区分硬水和软水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多；
（3）蚕丝与棉花都属于天然有机高分子材料；
蚕丝制成的衣物的主要优点有：吸水性好、透气性好；
蚕蛹富含蛋白质；
氮肥有促进植物茎、叶的生长茂盛、叶色浓绿、提高植物蛋白质的作用，故为防止叶色发黄，在种植桑树苗前，一般施用氮肥。
19．（2020·四川遂宁�中考真题）化学就在我们身边，生活中蕴藏着丰富的化学知识。
（1）妈妈为了让小宇身体更健康，给她买了某品牌的保健品，标签部分信息如下：

这里钙、铁、锌、硒指的是_____________。（选填“原子”、“分子”、“物质”、“元素”）
（2）均衡膳食，保持良好的饮食习惯，就能满足健康成长的需要，不必刻意用保健品来补充。某天，妈妈准备的午餐如下：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。
从均衡营养的角度看，这份午餐还缺少的营养素是_____________。（填字母编号）
A.糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
（3）妈妈炒菜的铁锅、烧水的铝壶都属于_________材料。（选填“金属”、“无机非金属”、“有机高分子”、“复合材料”）。
【答案】（1）元素 （2） D （3）金属
【解析】
（1）该保健品中的钙、铁、锌、硒指的是物质中存在的元素，与具体形态无关。
（2）米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，红烧肉、排骨汤、炸鸡腿中含有蛋白质、油脂、无机盐和水，从均衡营养的角度看，这份午餐还缺少的营养素是维生素，故选D。
（3）铁锅和铝壶都是由金属或合金制成的，故属于金属材料。
20．（2020·四川宜宾�中考真题）化学与生产、生活密切相关。回答下列问题：
（1）宜宾芽菜因风味独特深受消费者喜爱。某品牌芽菜是由青菜、食用盐、食糖、食品添加剂等混合腌制而成，其营养成分如下表：


①营养成分表中的“钠”是指_____________（选填“原子”、“分子”或“元
素”），主要来源于______________。
②从营养成分表可知，提供能量的主要物质是________________。
③该品牌芽菜的外包装袋是由聚丙烯制成，聚丙烯属于______________（填字母序号）。
A天然高分子材料
B有机合成材料
C金属材料
（2）从源头上减少和消除污染是“绿色化学”的重要理念。工业燃煤会产生大气污染物SO2，为减少SO2的排放，煤燃烧时加入生石灰进行“固硫”。
①化石燃料包括煤、_______________和天然气。
②SO2造成的环境污染问题主要是__________________。
③煤燃烧时需不断鼓入空气，“固硫”最终生成CaSO4。“固硫”的化学方程式是____________。
【答案】（1）①元素 食盐 ② 碳水化合物 ③ B （2）①石油 ② 酸雨 ③2SO2+2CaO+O2= 2CaSO4
【解析】
（1）①营养成分表中的“钠”是指钠元素；钠元素主要来源于食盐（主要成分为氯化钠）。故填：元素；食盐。
②表中为人体提供能量的主要物质是糖类即碳水化合物，故填：碳水化合物。
③聚丙烯属于有机合成材料，故填：B。
（2）①化石燃料包括煤、石油、天然气，故填：石油。
②二氧化硫能溶于水形成亚硫酸，亚硫酸可以进一步反应生成硫酸，形成酸雨，故填：酸雨。
③生石灰是氧化钙，氧化钙与二氧化硫、氧气反应生成硫酸钙，反应的方程式为：2SO2+2CaO+O2= 2CaSO4。
21．（2020·辽宁营口�中考真题）熟练运用化学原理可以让我们在生活中得心应手。
（1）自热米饭中的发热剂主要是生石灰，请用化学方程式表示其发热原理__________，自热米饭包装的保鲜膜除了可以阻止食物的水分流失，还能隔绝_________，防止食物腐败；自热米饭中鸡蛋为我们提供的营养素主要是____________。
（2）在燃气灶上煮汤，若锅底易出现黑色，则需要__________（填“调大”或“调小”）炉具的进风口；
（3）炒菜时油锅着火，灭火的方法是_______________。
（4）校园里篮球架可采取的防锈措施是______________。
【答案】（1） 空气（氧气） 蛋白质 （2） 调大
（3）盖锅盖或撇青菜（其它答案合理即可） （4）刷油漆或喷油漆均可
【解析】
（1）自热米饭中的发热剂主要是生石灰，原理是氧化钙和水反应放出大量的热，化学方程式CaO+H2O=Ca(OH)2，自热米饭包装的保鲜膜除了可以阻止食物的水分流失，还能隔绝空气（氧气），防止食物因缓慢氧化而腐败；自热米饭中鸡蛋为我们提供的营养素主要是蛋白质；
（2）在燃气灶上煮汤，若锅底易出现黑色，说明发生了不完全燃烧，则需要调大炉具的进风口，使燃料和氧气充分接触，促进燃料的燃烧；
（3）炒菜时油锅着火，灭火的方法是用锅盖盖灭或撇青菜，原理是隔绝氧气（或空气）；
（4）铁生锈是铁与氧气、水共同作用的结果，所以防锈的方法有隔绝氧气、保持金属表面洁净干燥、改变金属的组成和结构；校园里篮球架可采取的防锈措施是刷油漆或喷油漆均可。
22．（2020·山西中考真题）“一棵忘忧草”万户脱贫计。2020年5月，习近平总书记来到我省大同云州区考察，鼓励农民种植富含蛋白质、维生素A和钙元素等营养成分的忘忧草，希望大家提前脱贫致富。食用忘忧草可改善的眼部疾病是_____________，骨质疏松病人食用后可补充的是___________。

【答案】夜盲症 钙元素
【解析】
缺乏维生素A，容易患上夜盲症、干眼症等，故食用忘忧草可改善的眼部疾病是夜盲症。老年人缺少钙元素会发生骨质疏松，故骨质疏松病人食用后可补充的是钙元素。
23．（2020·湖北荆州�中考真题）用化学知识回答下列问题：
（1）空气的主要成分中，常用作保护气的是_________________。
（2）水果和蔬菜中富含的可以调节人体新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的营养素是________。
（3）天然存在的最硬的物质是_________________。
（4）将下列食品或调味品分别放入水中，充分搅拌，能形成溶液的是_______________（填标号）。
A 食盐 B 面粉 C 蔗糖 D 食用油 E 奶粉
【答案】（1）氮气、稀有气体 （2）维生素 （3） 金刚石 （4）AC
【解析】
（1）空气的主要成分中，氮气、稀有气体的化学性质稳定，常用作保护气；
（2）水果和蔬菜中富含的可以调节人体新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的营养素是维生素；
（3）物质的组成和结构决定物质的性质，金刚石和石墨的组成元素相同，但原子 排列方式不同，二者的性质有较大的差异，天然存在的最硬的物质是金刚石，最软的物质是石墨；
（4）A、食盐和水能形成均一稳定的混合物，是溶液；
B、面粉和水不能形成均一稳定的混合物，是悬浊液，不是溶液；
C、蔗糖和水能形成均一稳定的混合物，是溶液；
D、食用油和水不能形成均一稳定的混合物，是乳浊液，不是溶液；
E、奶粉和水不能形成均一稳定的混合物，是乳浊液，不是溶液；
故选AC。
24．（2020·天津中考真题）化学在生产、生活中有着广泛应用。现有①石墨 ②淀粉③硝酸钾④氯化钠⑤硫酸铜 ⑥碳酸氢钠，选择适当的物质填空（填序号）
（1）属于复合肥料的是____________________；
（2）俗称小苏打的是______________________；
（3）可作干电池电极的是__________________；
（4）大米中富含的糖类物质是_______________；
（5）可配制生理盐水的是___________________；
（6）可用于配制波尔多液的是_______________。
【答案】（1）③ （2） ⑥ （3） ① （4） ② （5） ④ （6）⑤
【解析】
（1）复合肥料是含有氮磷钾三种元素中的两种或两种以上元素的化合物，属于复合肥料的是硝酸钾，故选③。
（2）俗称小苏打的是碳酸氢钠，故选⑥。
（3）石墨可以导电，则可作干电池电极的是石墨，故选①。
（4）大米中富含的糖类物质是淀粉，故选②。
（5）可配制生理盐水的是氯化钠，故选④。
（6）波尔多液的主要成分为硫酸铜、生石灰和水，则可用于配制波尔多液的是硫酸铜，故选⑤。
25．（2020·辽宁本溪�中考真题）化学与我们的生活息息相关。
（1）某食堂的午餐食谱为：米饭、馒头、红烧牛肉、油炸刀鱼和炒青椒。食谱中所有富含糖类的食物是_；为了补充维生素，应选择的菜品是______。
（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的。与合成纤维相比较，棉纤维在性能上具有的优点是_ __（答一点）。
（3）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可以是_____（填字母）。
A 碳酸氢钠 B 氢氧化铝 C 氢氧化钠
（4）生活中，用于腌渍蔬菜、鱼、蛋等，起到延长保存时间作用的物质是______。
【答案】（1）米饭、馒头 炒青椒 （2）透气性好（或吸水性强）
（3） C （4）食盐
【解析】
（1）糖类主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯等。因此米饭、馒头中富含糖类；蔬菜、水果等富含维生素，因此选择炒青椒来补充维生素，故填：米饭、馒头，炒青椒。
（2）棉纤维具有较好的吸水性和透气性，故填：透气性好（或吸水性强）。
（3）胃液中的酸是盐酸，胃酸过多可以用碳酸氢钠或氢氧化铝治疗，碳酸氢钠可以与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，氢氧化铝是弱碱，可以与盐酸发生中和反应生成氯化铝和水，不能用氢氧化钠，氢氧化钠是强碱，具有腐蚀性，故填：C。
（4）食盐可用于腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等，不仅可以使食品风味独特，还可以延长保存时间，故填：食盐。
26．（2020·北京中考真题）我国大力推广在盐分高，pH>9的土壤中种植海水稻。
（1）pH>9的土壤呈___（填“酸性”或“碱性”）。
（2）大米中主要含有的营养素是______。
（3）稻壳可用于制纳米SiO2，SiO2属于_______（填序号）。
A 氧化物 B 化合物 C 混合物
【答案】（1）碱性 （2）糖类 （3） AB
【解析】
（1）土壤pH就是指土壤的酸碱度。酸碱度的量程为0至14，依据pH从小到大分别为酸性、中性和碱性，pH值为7时则表示土壤呈中性，小于7为酸性，而大于7则为碱性。因此pH>9的土壤呈碱性。
（2）大米中含糖类75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。因此大米中主要含有的营养素是糖类。
（3）氧化物是由两种元素组成，其中一种是氧元素的化合物(即由氧元素和另一种元素组成的化合物)。SiO2符合氧化物的特征，同时氧化物也是一种化合物，因此SiO2也是化合物。因此SiO2属于A 氧化物，B 化合物。此处填AB。
27．（2020·甘肃中考真题）2019年12月以来，我国部分地区突发新冠肺炎疫情。严重威胁着人们的生命安全。科学防疫，从我做起。
（1）饮食：合理膳食，保证营养均衡，可以提高人体对新冠肺炎的抵抗力。下表是小明家里今年某天午餐的食谱。
主食
米饭
副食
红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生
饮品
酸奶
①红烧牛肉中富含的营养物质是_____。
②从营养均衡的角度分析，该食谱中还缺少的有机营养物质是_____。
（2）消毒：84消毒液是一种以次氯酸钠（NaClO）为主要有效成分的高效消毒剂。
①次氯酸钠属于_____。（选填氧化物或盐）
②次氯酸钠中氯元素的化合价为_____。
③次氯酸钠的相对分子质量为_____。
④欲用溶质质量分数为5%的次氯酸钠溶液配制1000g溶质质量分数为0.5%的次氯酸钠溶液，需加水_____克。
（3）救治。为救治病人需要提供氧气。氧烛能持续放出高效氧气，其主要化学成分发生如下2NaClO3=2X+3O2↑，则X的化学式为_____。
【答案】（1）①蛋白质 ②维生素
（2）①盐 ②+1 ③74.5 ④900 （3）NaCl
【解析】
（1）①肉类中富含蛋白质，故红烧牛肉中富含蛋白质；
②该食谱中：米饭富含糖类；红烧牛肉、炒鸡蛋富含蛋白质、油脂；咸味花生富含油脂和无机盐；酸奶富含水和蛋白质；缺少的有机营养物质是维生素；
（2）①次氯酸钠是由钠离子与次氯酸根离子构成的化合物，属于盐；
②根据在化合物中正负化合价代数和为零，钠元素的化合价为+1，氧元素的化合价为-2，设氯元素的化合价为x，可得NaClO中氯元素的化合价为：（+1）+x+（-2）=0，解答x=+1；
③次氯酸钠的相对分子质量为23+35.5+16=74.5；
④设需要取用5%次氯酸钠溶液质量为x，溶液稀释前后，溶质的质量不变，则1000g×0.5%=5%x，x=100g；在稀释过程中需加水的质量为1000g-100g=900g。
（3）由反应可知，反应前后氧原子都是6个，反应前钠原子、氯原子都是2个，反应后应该都是2个，包含在2X中，则X的化学式为NaCl。
28．（2020·河北中考真题）科学知识在生产生活中有广泛的应用。
（1）空气中含量最大且常用作保护气的是_______。
（2）白菜、大米、鸡蛋中富含蛋白质的是_______。
（3）生活中防止铁质栅栏生锈的一种方法是________。
（4）洗洁精除掉餐具上的油污，利用了洗洁精的________作用。
（5）正确使用“含氟牙膏”可防治龋齿，其中的“氟”是指______（选填“元素”“单质”或“原子”）。
【答案】（1）N2 （2）鸡蛋 （3）刷漆 （4）乳化 （5）元素
【解析】
（1）氮气约占空气体积分数的78%，含量最大，且氮气的化学性质比较稳定，常用作保护气，故填：N2；
（2）白菜属于蔬菜，富含维生素，大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，鸡蛋中富含蛋白质，故填：鸡蛋；
（3）铁生锈的条件是铁与氧气、水接触，故防止铁生锈，可使铁与氧气、水隔绝，可通过刷漆的方法；
（4）洗洁精中含有乳化剂，具有乳化作用。能将油污乳化为细小油滴随水冲走，故填：乳化；
（5）含氟牙膏中的“氟”不是以单质、分子、原子等形式存在，而是强调的元素，与具体形态无关。
29．（2020·江苏盐城�中考真题）从下列选项中选择一种适当的物质填空，并将字母序号填写在橫线上。
A 食盐 B 棉花 C 生石灰 D 氮气 E 淀粉 F 洗涤剂
（1）可用作纺织原料的是___________________。
（2）可用作食品干燥剂的是___________________。
（3）可用于去除油污的是___________________。
（4）可用于填充食品包装袋的是___________________。
（5）可用于腌制食品的是___________________。
（6）可用于为人体提供能量的是___________________。
【答案】（1）B （2）C （3） F （4）D （5）A （6） E
【解析】
（1）棉花用于纺纱织布，是纺织原料；
故填：B。
（2）生石灰是氧化钙，能吸收水分，可以用作食品干燥剂；
故填：C。
（3）洗涤剂具有乳化作用，能去除油污；
故填：F。
（4）氮气的化学性质不活泼，可以用作保护气，充入食品包装袋防止食品变质；
故填：D。
（5）食盐用作调味品，还可以腌制食品，防止食品腐烂；
故填：A。
（6）糖类为人体提供能量，淀粉在人体中转化为糖类；
故填：E。
【点睛】
解答这类题目，要熟记所学物质的性质和用途。
30．（2020·山东菏泽�中考真题）请根据题目要求回答下列问题：
（1）用化学用语填空：
①天然气的主要成分______________________。
②小苏打______________________。
③可用于改良酸性土壤的碱______________________。
④有水生成的化合反应______________________。
（2）人类需要多种营养素维持生命。小刚要了一份外卖：麻婆豆腐、红烧肉、大米、矿泉水，从均衡营养的角度，请你帮他再点一份食物__________________。
【答案】（1）①CH4 ② NaHCO3 ③ Ca(OH)2 ④
（2） 炒青菜
【解析】
（1）①天然气的主要成分是甲烷，甲烷的化学式为：CH4；
②小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式为：NaHCO3；
③熟石灰是氢氧化钙的俗称，常用来改良酸性土壤，化学式为：Ca(OH)2；
④氢气燃烧生成水，该反应符合“多变一”的特点，属于化合反应，该反应的化学方程式为：；
（2）麻婆豆腐中富含蛋白质、无机盐，红烧肉中富含油脂、蛋白质、无机盐，大米中富含糖类，矿泉水中含水、无机盐，故还缺少维生素，水果、蔬菜中富含维生素，为了补充维生素可点一份炒青菜。
31．（2020·四川广元�中考真题）化学与生活息息相关，请回答下列问题：
（1）广元市盛产红心猕猴桃，猕猴桃中富含______。
A 油脂 B 蛋白质 C 维生素
（2）施肥是农业增产的重要手段，下列化肥中属于复合肥料的是______。
A KNO3 B K2SO4 C CO（NH2）2 D Ca（H2PO4）2
（3）吸烟有害健康，烟气中的一氧化碳、尼古丁、焦油等对人体毒害最大，其中__ _（用化学式填空）能与血液中的血红蛋白结合使人中毒。
（4）嘉陵江流经广元市的大部分县区，每年的六月开始出现汛期，一旦洪水来临，河水会因带入的泥沙而变得浑浊，可通过净水方法中的____________原理除去其中的不溶性杂质，但河水仍是含有大量可溶性钙镁化合物的硬水，长期饮用对人体健康有害，生活中降低水硬度常用的方法是______________。
【答案】（1）C （2） A （3） CO （4）过滤 煮沸
【解析】
（1）猕猴桃属于水果，水果中富含维生素。
故选C；
（2）A、KNO3中含K、N两种营养元素，属于复合肥，符合题意；
B、K2SO4中含钾一种营养元素，属于钾肥，不符合题意；
C、CO（NH2）2中含氮一种营养元素，属于氮肥，不符合题意；
D、Ca（H2PO4）2中含磷一种营养元素，属于磷肥，不符合题意。
故选A；
（3）一氧化碳极易与血液中的血红蛋白结合，从而使血红蛋白不能再与氧气结合，造成生物体缺氧，故填：CO；
（4）过滤可实现固液分离，除去水中的不溶性杂质；
硬水中含有大量的可溶性钙、镁化合物，在水加热或长久放置后，这些化合物会形成沉淀，故生活中通常用煮沸的方法来降低水的硬度。
32．（2020·黑龙江哈尔滨�中考真题）新冠病毒让人们恐慌，但只要做到戴口罩、手消毒、勤通风、不聚集、补充营养，就可以有效的预防病毒的侵害。

（1）一次性医用三层口罩是由专业两层纤维无纺布和中间一层熔喷布，经超声波焊接而成，能像滤纸一样起到______（填一种实验操作名称）作用。
（2）医用酒精中乙醇的体积分数为75%，添加医用酒精的湿巾能给人们消毒带来很多方便，乙醇的化学式为________。
（3）豆浆中富含的营养素是________（水除外），饮用时有人喜欢添加蔗糖调味，糖类也是重要的营养素，其作用是在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持________提供能量。
（4）黑龙江省盛产大豆，大豆在生长过程中，有时需施加适量的______（填化肥种类），其作用是促进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏能力等。
（5）当空气中的______（填一种物质的化学式）超过正常含量时，会对人体健康产生影响。因此，在人群密集的地方应该注意通风换气。
【答案】（1）过滤 （2） C2H5OH（或 CH3CH2OH） （3） 蛋白质 恒定体温 （4）钾肥 （5）CO2
【解析】
（1）口罩可以将空气中的细小固体微粒滤去，起过滤作用，故填：过滤。
（2）1个乙醇分子中含有2个碳原子，6个氢原子，1个氧原子，化学式为：C2H5OH（或 CH3CH2OH）。
（3）豆浆中富含有蛋白质；糖类是直接供能物质，为机体活动和维持恒定体温提供能量，故填：恒定体温。
（4）钾肥的作用是增强抗病虫害和抗倒伏能力，故填：钾肥。
（5）空气的主要成分是氮气和氧气，当空气中二氧化碳的含量超过一定值时，会对人体健康产生影响，故填：CO2；
33．（2020·黑龙江鹤岗�中考真题）化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识，请回答下列问题：
（1）歌曲《在希望的田野上》曾一度唱红大江南北。歌词中：“牛羊在牧人的笛声中成长，西村纺纱，东滩撒网.....”。
①西村纺纱中的“纱”是蚕丝，它属于_____有机高分子材料。
②撒网捕鱼，相当于化学实验基本操作中的______，鱼为人体补充的营养素主要是____。
③为提升禾苗的品质使其叶色浓绿，防止倒伏，你应该施加的化肥是___。
A CO（NH2）2 B KNO3 C Ca3（PO4）2
（2）今年新型冠状肺炎蔓延期间，为了身体健康，人们出行时都佩戴了口罩，它的种类有活性炭、N95、外科医用口罩等，其中活性炭起到的作用是______。
（3）生活用水分为硬水和软水，我们常用____来区分硬水和软水。
【答案】（1）①天然 ②过滤 蛋白质 ③B
（2）吸附有毒气体 （3）肥皂水
【解析】
（1）①蚕丝是一种天然的有机高分子物质。故答案为：天然；
②撒网捕鱼的过程中，可以将河流中的鱼通过渔网捞起来，而水会流下去。该过程可以视为化学操作中的固体、液体分离的操作，属于过滤。鱼肉属于肉类，肉类中含有丰富的蛋白质。故答案为：过滤、蛋白质；
③为了提升禾苗的品质，为了使其叶色浓绿，可以施加含有氮元素的化肥。为了能够让禾苗抗倒伏，可以施加含有钾元素的化肥。所以该化肥应该既含有氮元素，也含有钾元素。故答案为：B；
（2）活性炭具有疏松多孔的结构，具有一定的吸附性。所以活性炭可以吸附一些有毒有害的气体，保护人体健康。故答案为：吸附有毒气体；
（3）向硬水中加入肥皂水能产生较多的浮渣，向软水中加肥皂水能产生较多的泡沫，所以可以使用肥皂水进行鉴别硬水和软水。故答案为：肥皂水。
34．（2020·贵州黔南�中考真题）科学家研制出一种新型的催化剂，可用于去除装修残留的甲醛。该反应过程的微观示意图如下：

回答下列问题：
（1）该反应的化学方程式为_____。
（2）一种常见的营养物质和醋酸等有机物，与的组成元素及分子中的各元素原子的个数比均相同，该营养物质的化学式为____
【答案】（1） （2）
【解析】
（1）分析反应的微观示意图可知，反应物是：，生成物是：，反应条件是：催化剂，故反应的化学方程式为：；
（2）醋酸与的组成元素及分子中的各元素原子的个数比均相同，在常见的营养物质中葡萄糖等糖类与的组成元素及分子中的各元素原子的个数比也均相同，故该营养物质的化学式为：。（合理即可）
35．（2020·贵州黔西�中考真题）化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空：
（1）糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的类别是______填“有机物”或“无机物”。大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是______。
（2）桔子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸的水果其果汁的pH越______填“大”或“小”。
（3）维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。
①根据信息可知，维生素C溶液显______填“酸性”、“中性”或“碱性”。
②在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是______填选项序号。
a食盐
b苛性钠
c硫酸镁
③为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜______填“凉拌”或“煮熟”。
【答案】（1）有机物 糖类 （2）小
（3）①酸性 ②b ③凉拌
【解析】
（1）糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是属于含有碳氢化合物及其衍生物的物质，属于有机物；大米、面粉主要组成为淀粉，淀粉分解后形成糖类，故含有营养成分是糖类。
（2）pH小于7，溶液显酸性，pH越小，酸性越强，故桔子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸说明酸性越强，酸性越强，pH越小。
（3）①维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定，说明维生素C溶液显酸性。
②维生素C溶液显酸性，可与碱性物质反应，食盐与硫酸镁为中性物质，只有苛性钠为碱性物质，所以与苛性钠反应，故选b。
③高温下维生素C不稳定，不能被完全吸收，凉拌可以更好保护维生素C， 故食用黄瓜时宜凉拌。

2019年中考真题
一、单选题
1．（2019·福建中考真题）《化学通讯》报道：“人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。“人造肉”的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素 是 （ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐
【答案】A
【解析】六大类营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。
A、瘦肉类含有较多蛋白质，故A正确；
B、糖类在粮食等谷物中含量较多，故B不正确；
C、蔬菜水果中含有较多维生素，故C不正确；
D、无机盐存在于盐类物质中，故D不正确。故选A。
2．（2019·辽宁沈阳�中考真题）下列早餐食物中富含蛋白质的是（　　）
A．鸡蛋 B．青椒 C．稀饭 D．馒头
【答案】A
【解析】
A．鸡蛋富含蛋白质，故A正确；
B．青椒富含维生素，故B错误；
C．稀饭富含糖类，故C错误；
D．馒头富含糖类，故D错误。
故选：A。
3．（2019·黑龙江哈尔滨�中考真题）“舌尖上的中国”让我们了解了全国各地的美食，哈尔滨的美食一条街也吸引着慕名而来的各地游客。下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A． 烤青椒、烤蒜苔 B． 烤甜玉米
C． 烤面包 D． 烤鲫鱼、烤红肠
【答案】D
【解析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
A．烤青椒、烤蒜苔中富含维生素、油脂、无机盐等；
B．烤甜玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类；
C．烤面包中富含淀粉，淀粉属于糖类；
D．烤鲫鱼、烤红肠中富含蛋白质、油脂、无机盐等。
故选：D。
4．（2019·河南中考真题）我省很多地方种植有油茶树，油茶主要能为人体提供的营养素是（ ）
A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐
【答案】A
【解析】
油茶树，茶科，油茶属常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油。所以油茶主要能为人体提供的营养素是油脂。
故选A。
5．（2019·云南中考真题）下列食物中，富含维生素的是（　　）
A．蔬菜 B．羊肉
C．米饭 D．牛油
【答案】A
【解析】
A、蔬菜中富含维生素，故A正确；
B、羊肉中富含蛋白质，故B错误；
C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C错误；
D、牛油中富含油脂，故D错误。故选A。
6．（2019·内蒙古兴安盟�中考真题）牛排的瘦肉中富含的营养素为（ ）
A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质
【答案】D
【解析】
牛排的瘦肉中富含的蛋白质，肥肉中含有油脂，淀粉中含有糖类，蔬菜中含有维生素，故选D
7．（2019·四川德阳�中考真题）化学与生产、生活息息相关，下列叙述中错误的是（ ）
A．港珠澳大桥使用我国自主研发的超高分子量聚乙烯纤维是化学家对人类的又一大贡献
B．香水中含有乙醇等可燃性物质，在狭小空间喷洒遇火星易发生爆炸的危险
C．酸雨对建筑物、金属材料、大理石雕像、水泥路面等的腐蚀均属于物理变化
D．维生素对人体有调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的主要作用
【答案】C
【解析】
A、超高分子量聚乙烯纤维的研发属于化学研究的范畴，故正确；
B、可燃性气体和助燃性气体混合点燃可能发生爆炸，乙醇具有可燃性，故正确；
C、大理石、建筑材料、水泥等物质中含有的物质--碳酸盐能够与酸雨中的酸反应，属于化学变化，故错误；
D、维生素在人体中可调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康，作用很大，必不可少，故正确。
故选C。
8．（2019·湖北恩施�中考真题）下列说法错误的是（ ）
A．浓盐酸要密封保存，这与浓盐酸的挥发性有关
B．浓硫酸稀释时，应将水沿着器壁缓缓注入浓硫酸中
C．多吃新鲜蔬菜、水果，可以预防坏血病
D．KNO3属于盐类，是一种复合肥
【答案】B
【解析】
A. 浓盐酸具有挥发性，浓盐酸要密封保存，说法正确；
B. 浓硫酸稀释时，应将浓硫酸沿着器壁缓缓注入水中，将水注入浓硫酸中会引起高温液体飞溅，说法错误；
C. 新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素，多吃新鲜蔬菜、水果，可以预防坏血病，说法正确；
D. 属于盐类，含有钾、氮元素，是一种复合肥，说法正确。
故选：B。
9．（2019·江苏南通�中考真题）下列说法正确的是（　　）
A．合金中一定不含有非金属元素
B．空气是由氮气、氧气两种气体组成的混合物
C．维生素是为人类机体活动提供能量的营养物质
D．金刚石和石墨是由碳元素组成的不同的单质
【答案】D
【解析】
A. 合金中可能含有非金属元素，如铁合金为铁碳合金，其中含有非金属元素-碳元素，选项错误；
B. 空气是由氮气、氧气、稀有气体、二氧化碳等多种物质组成的混合物，选项错误；
C. 维生素的作用是调节人体内的各种化学反应，不能为人类机体活动提供能量，选项错误；
D. 金刚石和石墨是由碳元素组成的性质不同的单质，选项正确，故选D。
10．（2019·广西百色�中考真题）食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（　　）
A．霉变的大米、花生，经过蒸煮
B．用亚硝酸钠腌制的鱼和肉
C．用硫酸铜溶液浸泡后的粽叶包粽子
D．加入少量小苏打焙制的糕点
【答案】D
【解析】
A、霉变食品中的霉菌毒素在高温下也很难分解，故霉变的大米、花生，经过蒸煮后也不能食用，故A错误；
B、亚硝酸盐有毒，不能用亚硝酸钠鹿制的鱼和肉，故B错误；
C、硫酸铜溶液中的铜离子属于重金属离子，能够破坏人体中的蛋白质，如果用硫酸铜溶液浸泡粽叶，会对人体健康造成危害。故C错误；
D、用小苏打焙制糕点时，分解生成的二氧化碳能使糕点疏松多孔，既美观又好吃，该做法不会对人体健康造成危害，故D正确。
故选：D。
11．（2019·广西中考真题）推理是学习化学的一种方法，以下推理正确的是（　　）
A．有机物含有碳元素，因此含有碳元素的物质一定是有机物
B．中和反应生成盐和水，因此有盐和水生成的反应一定是中和反应
C．质子数决定元素种类，因此质子数相同的微粒一定属于同种元素
D．化合物由多种元素组成，因此由多种元素组成的纯净物一定是化合物
【答案】D
【解析】
A、有机物是指含碳元素的化合物，但含碳元素的化合物不一定是有机物，如碳的氧化物、碳酸盐、碳酸等虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物，故A错误；
B、中和反应生成盐和水，但生成盐和水的反应不一定是中和反应，如CO2+2NaOH═Na2CO3+H2O，故B错误；
C、质子数决定元素种类，质子数相同的微粒不一定属于同种元素，如水分子和氖原子，故C错误；
D、化合物是由不同种元素组成的纯净物，由多种元素组成的纯净物一定是化合物，故D正确。故选D。
12．（2019·湖北咸宁�中考真题）下列说法正确的是（　 　）
A．棉花、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料
B．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉
C．用水灭火的原理是降低可燃物的着火点
D．水银、干冰、酒精依次属于单质、氧化物、化合物
【答案】D
【解析】
A、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料，棉花属于天然材料，故选项说法错误；
B、亚硝酸钠有毒，不能用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉，故选项说法错误；
C、用水灭火的原理是使温度降到着火点以下，故选项说法错误；
D、水银是金属汞的俗称，是由一种元素组成的纯净物，属于单质；干冰是由两种元素组成的且有一种是氧元素的化合物，属于氧化物；酒精是由不同种元素组成的纯净物，属于化合物；故选项说法正确。
故选D。
二、填空题
13．（2019·四川中考真题）海洋是一个聚宝盆。我国钓鱼岛海域蕴藏了丰富的水资源、油气资源。
（1）丙烷（C3H8）是石油的成分之一，写出丙烷充分燃烧的化学方程式______。
（2）我国渔民长期在钓鱼岛以捕鱼为生。鱼中含有丰富的______（填字母，只有一个选项）。
A 糖类 B 维生素 C 脂肪 D 蛋白质
（3）若将海水取回后滴加硝酸银，写出发生反应的化学方程式______。
【答案】（1）C3H8+5O23CO2+4H2O （2）D （3） AgNO3+NaCl=AgCl↓+NaNO3
【解析】食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
（1）丙烷和氧气燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式为：C3H8+5O23CO2+4H2O。
（2）鱼中含有丰富的蛋白质。
（3）氯化钠和硝酸银反应生成氯化银和硝酸钠，化学方程式为。
14．（2019·湖北鄂州�中考真题）化学与生产生活密切相关，回答下列问题：
（1）在我市新农村建设中，许多家庭兴建了沼气池。沼气的主要成分是________。
（2）6000L氧气在加压的情况下可装入容积为40L的钢瓶中，原因是________。
（3）许多矿石中含有铁元素，菱铁矿的主要成分是FeCO3，其中铁元素的化合价是________。
（4）大米的主要成分是淀粉，淀粉属于六大基本营养素中的________。
【答案】（1）甲烷（或CH4） （2）分子间有间隔，且压强越大，间隔越小
（3） +2 （4） 糖类
【解析】
（1）沼气的主要成分是甲烷（或CH4）；
（2）因为分子间有间隔，且压强越大，间隔越小，可以使6000L氧气在加压的情况下可装入容积为40L的钢瓶中；
（3）碳酸根显-2价，根据化合物中元素化合价代数和为0，可以计算出铁元素的化合价为+2；
（4）淀粉属于糖类。
故答案：(1)甲烷（或CH4） (2)分子间有间隔，且压强越大，间隔越小 (3) +2 (4) 糖类
15．（2019·山东青岛�中考真题）下图是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
主食
米饭
副食
红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
饮品
酸奶
（1）红烧牛肉中富含的营养物质_____在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（2）从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是_____。
（3）人体所需热量的 60%~70%来自_____， 该食谱中富含此类营养物质的食物是_____。
【答案】（1）蛋白质 （2） 维生素 （3） 糖类 米饭
【解析】六大类营养素：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
（1）红烧牛肉中富含的营养物质蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（2）从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是维生素。
（3）人体所需热量的 60%~70%来自糖类， 该食谱中富含此类营养物质的食物是米饭。
【点睛】食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。
16．（2019·云南曲靖�）化学就在我们身边，它与我们的生产和生活紧密联系。
（1）请从以下选项中选择适当的物质填空(填字母序号)。
A小苏打 B石墨 C蛋白质 D维生素
①机体生长及修补受损组织的主要原料是___________。
②焙制糕点所用发酵粉主要成分之一是__________。
③可用于制铅笔芯的是____________。
（2）2019年3月 30日四川省凉山州本里县境内发生森林火灾。扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延路前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火的原理是__________________。
（3）日前，人类使用的燃料大多来自化石燃料，如煤、_________________和天然气，煤燃烧时排放的污染物二氧化硫，可通过与氧气、生石灰反应转化为硫酸钙进行处理，减少污染，该反应的化学方程式为__________________。
【答案】（1）①C ②A ③B （2） 清除可燃物
（3）石油 2SO2＋O2＋2CaO=2CaSO4
【解析】
（1）①机体生长及修补受损组织的主要原料是蛋白质，故选C。
②焙制糕点所用发酵粉主要成分之一是小苏打，故选A。
③可用于制铅笔芯的是石墨，故选B。
（2）灭火原理：清除可燃物、隔绝氧气、降低温度至可燃物的着火点以下，扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延路前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火的原理是清除可燃物。
（3）人类使用的燃料大多来自化石燃料，如煤、石油和天然气，煤燃烧时排放的污染物二氧化硫，可通过与氧气、生石灰反应转化为硫酸钙，反应的化学方程式为2SO2＋O2＋2CaO=2CaSO4。
17．（2019·广西玉林�中考真题）人类离不开化学。
（1）玉林市作为杂交水稻繁育、种植基地，每年生产出大量的优质大米。大米富含的营养素是_____。
（2）自行车的链条涂一层油能防止锈蚀，其原理是阻止了铁与空气中的氧气、_____接触。
（3）氢化钙（CaH2）与水反应生成氢气，同时得到一种碱，该反应的化学方程式为_____。氢气是理想的清洁、高能燃料，为防止爆炸，点燃氢气前一定要进行的操作是_____。
【答案】（1）糖类 （2） 水蒸气 （3）CaH2+2H2O ＝ Ca（OH）2+2H2↑ 检验氢气的纯度
【解析】
（1）大米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类；
（2）铁制品表面涂一层油漆可阻止铁与水和氧气的接触，从而破坏了钢铁锈蚀的条件；
（3）根据题中信息，该反应的反应物是氢化钙、水，生成物是氢氧化钙和氢气，可燃性气体点燃前一定要进行的操作是检验其纯度。
18．（2019·内蒙古鄂尔多斯�中考真题）元素周期表是学习和研究化学的重要工具（下表是元素周期表的一部分）。

（1）某粒子的结构示意图为，该粒子符号是_______。
（2）核磁共振（NMR）技术已广泛应用于医学领域，已知只有质子数为奇数的原子才有NMR现象，表中①~⑤五种元素的原子，能产生NMR现象的是______（填元素符号）。
（3）由表中①②④三种元素组成的某有机物，多存在于水稻、小麦、马铃薯等中，它为我们提供的营养素主要是_______。
【答案】（1）Mg2+ （2）H、N、P （3） 糖类
【解析】
（1）根据核内质子数为12可知，该微粒是镁元素一种微粒，质子数比核外电子数多2，说明该微粒是带两单位正电荷，离子符号为Mg2+；
（2）表中①~⑤五种元素的原子，质子数为奇数的原子氢元素（质子数为1）、氮元素（质子数为7）、磷元素（质子数为15），元素符号分别为：H、N、P；
（3）由表中①（氢元素）、②（碳元素）④（氧元素）三种元素组成的某有机物是淀粉，多存在于水稻、小麦、马铃薯等中，它为我们提供的营养素主要是糖类。
19．（2019·宁夏中考真题）化学元素与人体健康的关系十分密切、人体缺碘会引起________。日常生活中通常食用海带、加碘盐预防碘元素不足。下图是市场上常见加碘盐的配料表，据此回答：碘酸钾中所含的常量元素是______，碘元素的质量分数是______(精确到0.1％)。为了维持生命和健康必须摄取营养素，富含蛋白质的常见食物有________(写一种)。
配料：氯化钠（NaCl）
碘酸钾（KIO3）
含量：氯化钠³94%
含碘量：30mg/kg
【答案】甲状腺肿大(或大脖子病) K、O（或钾、氧)（答一种不得分) 59.3% 鸡蛋(或廋肉；鱼虾；豆类制品等)（答案合理即得分）。
【解析】人体六大类营养素：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
人体缺碘会引起甲状腺肿大(或大脖子病)。
碘酸钾中所含的常量元素是K、O（或钾、氧)。
碘元素的质量分数为。
为了维持生命和健康必须摄取营养素，富含蛋白质的常见食物有鸡蛋(或廋肉；鱼虾；豆类制品等)。
【点睛】

20．（2019·江苏镇江�）用化学符号表示：
（1）水银______________________
（2）2个钠离子______________________
（3） 人体缺少___________元素会导致甲状腺疾病。
（4）最常用的溶剂_____________
【答案】（1）Hg （2）2Na+ （3） I （4） H2O
【解析】
【详解】
（1）水银是金属，可用元素符号表示其化学式，水银化学式为Hg；
（2）离子的表示方法，在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略。表示多个该离子，就在其元素符号前加上相应的数字，故2个钠离子可表示为：2Na+；
（3）人体缺少碘元素会导致甲状腺疾病，碘元素的元素符号为：I；
（4）最常用的溶剂是水，水的化学式为H2O。
21．（2019·江苏徐州�中考真题）从下列选项中，选择一种适当的物质填空（填字母）：
A 活性炭 B 乙酸铅 C 橡胶 D 油脂
E 淀粉 F 铝合金 G 石蜡
（1）可用于制造飞机的金属材料是______。
（2）通过吸附除去水中有关杂质的常用物质是______。
（3）大米、面粉和土豆等食物的主要成分是______。
（4）能使蛋白质结构破坏、失去原有生理功能的盐是______。
（5）由石油分馏能够得到的物质是______。
【答案】（1）F （2）A （3）E （4） B （5）G
【解析】
（1）铝合金是可用于制造飞机的金属材料，故选F；
（2）活性炭具有吸附性。通过吸附除去水中有关杂质的常用物质是活性炭，故选A；
（3）大米、面粉和土豆等食物的主要成分是淀粉，故选E ；
（4）能使蛋白质结构破坏、失去原有生理功能的盐是乙酸铅，故选B；
（5）由石油分馏能够得到的物质是石蜡，故选G。
22．（2019·内蒙古中考真题）利用所学知识，按要求完成下列各题。
（1）请用合适的化学用语填空：
①空气中含量最多的气体是_____；
②可用于治疗胃酸过多的盐是_____；
③缺乏某种元素会使婴幼儿引发佝偻病，这种元素是_____。
（2）合理膳食，有利于人体健康。下列食物中富含维生素的是_____（填字母序号）。
a水果拼盘 b红烧肉 c凉拌黄瓜 d鸡蛋
（3）化学为我们解决能源、材料、粮食和环境问题，从而促进社会和谐发展。化石燃料燃烧时排放的气体会污染环境，使用脱硫煤能减少_____的排放，减轻酸雨的危害。化石燃料不可再生，开发和利用新能源迫在眉睫，氢能源作为理想的能源，最大的优点是_____。
【答案】（1）①N2 ②NaHCO3 ③Ca （2） ac （3）二氧化硫 无污染
【解析】
（1）①空气中各成分的含量按体积分数计算，氮气占78%，氧气占21%，稀有气体占0.94%，二氧化碳占0.03%，空气中含量最多的气体是氮气，其化学式为：N2；
②碳酸氢钠能与酸反应，生成二氧化碳、水、氯化钠，可用于治疗胃酸过多，其化学式为：NaHCO3；
③钙能使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，其化学式为：Ca；
（2）蔬菜、水果中富含维生素；
（3）煤中含有硫，硫燃烧能生成二氧化硫，二氧化硫能和水反应生成亚硫酸，亚硫酸能和氧气反应生成硫酸，氮氧化物能和水反应生成硝酸等物质，当雨水中硫酸、硝酸等物质的含量达到一定程度时，就形成酸雨；氢能是理想的新型能源，氢气燃烧生成水，它有热值高、资源丰富、无污染等优点。
23．（2019·辽宁本溪�中考真题）用化学用语填空。
（1）2个氩原子_____。
（2）汞元素_____。
（3）3个二氧化硫分子_____。
（4）醋酸_____。
【答案】（1）2Ar （2） Hg （3）3SO2 （4） CH3COOH
【解析】
（1）由原子的表示方法，用元素符号来表示一个原子，表示多个该原子，就在其元素符号前加上相应的数字，故2个氩原子表示为：2Ar；
（2）汞的元素符号是Hg；
（3）分子的表示方法是正确书写物质的化学式，表示多个该分子，在其分子符号前加上相应的数字，则三个二氧化硫分子可表示为：3SO2；
（4）醋酸的化学式为：CH3COOH。
24．（2019·黑龙江大庆�中考真题）元素周期表是学习和研究化学的重要工具。如图是元素周期表部分内容，请根据表中信息完成相关问题。

（1）铍原子的相对原子质量是________，它属于________（填“金属”或“非金属”）元素。
（2）第三周期中含有的非金属元素共有________种。
（3）元素周期表的纵行叫做族，分为主族、副族、Ⅷ族和0族。主族用字母“A”来表示，共有七个主族，依次用IA族、ⅡA族、ⅢA族、ⅣA族、VA族、ⅥA族、ⅦA族表示。同一主族元素化学性质相似。
①甲同学研究了同主族元素原子结构的共同点，提出将氦元素放在第ⅡA族，甲同学
的依据是________；乙同学进行了反驳，认为氦元素属于0族元素的一种，乙同学的依据是________。
②硒元素是人体必须的微量元素之一，有防癌、抗癌的作用。硒原子结构示意图如图请你分析硒元素在元素周期表中的位置是第4周期、第________族。
（4）核电荷数1-18的非金属元素A和B，可形成原子个数比1：1和2：1的两种常温下呈液态的化合物，写出这两种化合物的化学式________。
【答案】（1）9.012 金属 （2）5
（3）①氦元素原子最外层电子数是2 氦原子第一层也是最外层，达到了2个电子的稳定结构，化学性质不活泼 ②ⅥA
（4） H2O2、H2O
【解析】
（1）根据元素周期表，铍原子的相对原子质量是9.012，铍元素有“钅”它属于金属元素。故填：9.012，金属。
（2）根据元素周期表，第三周期中含有的非金属元素共有5种。故填：5。
（3）①甲同学研究了同主族元素原子结构的共同点，提出将氦元素放在第ⅡA族，甲同学的依据是氦元素原子最外层电子数是2；乙认为氦元素属于0族元素的一种，乙同学的依据是氦原子第一层也是最外层，达到了2个电子的稳定结构，化学性质不活泼。故填：氦元素原子最外层电子数是2，氦原子第一层也是最外层，达到了2个电子的稳定结构，化学性质不活泼。
②根据硒原子结构示意图，硒元素在元素周期表中的位置是第4周期、第ⅥA族。故填：ⅥA
（4）核电荷数1-18的非金属元素A和B，可形成原子个数比1：1和2：1的两种常温下呈液态的化合物，这两种化合物的化学式为H2O2、H2O。故填：H2O2、H2O。
【点睛】
元素周期表可以获得的信息：左上角的数字表示原子序数；字母表示该元素的元素符号；中间的汉字表示元素名称；汉字下面的数字表示相对原子质量。
25．（2019·广西中考真题）梧州市冰泉豆浆以“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。下面是某品牌豆浆的营养成分表。请回答：
成分
蛋白质
油脂
糖类
钙
铁
维生素
质量分数（%）
1.8
0.7
1.1
0.01
0.0005
0.015
（1）表中含有人体所需要的微量元素是______。
（2）维生素有多种，每种都有独特功能。若人体缺乏维生素______，会引起坏血病。
（3）豆浆中的______在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（4）淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变______色。
【答案】（1）铁 （2）C （3）蛋白质 （4） 蓝
【解析】
（1）在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素，称为微量元素；表中含有人体所需要的微量元素是铁元素；
（2）若人体缺乏维生素C，会引起坏血病；
（3）豆浆富含蛋白质，在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸；
（4）淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变蓝色。
26．（2019·广西桂林�中考真题）某品牌饼干的配料中含有小麦粉、食用植物油、食用盐、碳酸氢钠等物质。请回答问题：
（1）配料中富含糖类的是____，食用植物油主要含有的营养素是____（填“油脂”、“蛋白质”或“维生素”）。
（2）配料中可用于面点发酵的物质是____。
（3）配料中的食用盐一般为加碘食盐，食盐加碘可预防____（填字母序号）。
a．骨质疏松 b．大脖子病 c．贫血病
【答案】（1）小麦粉 油脂 （2）碳酸氢钠 （3） b
【解析】
（1）小麦粉的主要成分是淀粉，属于糖类，植物油提供的营养素是油脂；
（2）碳酸氢钠受热会分解产生二氧化碳气体，可用于面点发酵剂；
（3）人体缺乏碘元素易患甲状腺肿大，所以食盐加碘可预防甲状腺肿大，俗称大脖子病；缺钙元素易患骨质疏松症，缺铁元素易患缺铁性贫血。故选b。
27．（2019·辽宁辽阳�中考真题）网上购物和外卖点餐已成为常见的消费方式。
（1）凡凡点的外卖午餐是：红烧肉、清蒸鱼、米饭和矿泉水。鱼是人体摄入铁元素的食物来源之一，人体缺铁会引起_____。从均衡营养的角度考虑，这份午餐缺少的营养素是_____。
（2）塑料矿泉水瓶用后应放入_____（填“可回收”或“不可回收”）垃圾箱中。
（3）凡凡在网上购买了纯棉T恤衫，她选择的衣服面料优点是_____（答一点即可）。
【答案】（1）贫血 维生素 （2）可回收 （3）吸水性好（或透气性强）
【解析】
（1）铁元素是构成血红蛋白的原料，缺铁会引起贫血；大米饭富含糖类，红烧肉富含蛋白质和油脂，清蒸鱼含蛋白质，矿泉水提供水分和无机盐，从均衡营养的角度考虑，这份食谱还应该补充的营养素是：维生素；
（2）塑料矿泉水瓶具有热塑性，可重复利用，故属于可回收垃圾；
（3）纯棉的优点：吸水性好、透气性强。
28．（2019·山东烟台�中考真题）“砂锅鱼头”汤鲜汁浓，其烹饪方法为：将鱼头下油锅煎黄后，放入砂锅中加适量食盐、葱段、生姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。
(1)鱼头中的蛋白质进入人体后会逐步分解成被人体吸收的________。
(2)砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是________(填字序号)。
A 无机盐 B 油脂 C 糖类 D 水
(3)用洗洁精清洗油腻的砂锅是利用洗洁精的________作用。
(4)用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，此时可将灶具的进风口________(填“调大”或“调小”)。液化气的主要成分之一是丙烷(C3H8)，丙烷完全燃烧的化学方程式为________3________8________2=________2________2________。
(5)使用液化气灶一定要注意安全，如果液化气一旦泄漏，遇到明火就可能发生爆炸。从微观角度解释发生爆炸的原因是________。
【答案】（1）氨基酸 （2）C （3）乳化
（4） 调大 C H +5O 3CO +4H O
（5） 液化气中的可燃性分子和氧气分子在点燃的条件下在有限的空间内剧烈燃烧生成水分子和二氧化碳分子并放出大量的热
【解析】人体需要六类营养物质分别是糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐，丙烷在在氧气中燃烧生成二氧化碳和水，爆炸在极短时间内，释放出大量能量，产生高温，并放出大量气体，在周围介质中造成高压的化学反应或状态变化，同时破坏性极强。
(1) 氨基酸是蛋白质的基本组成单位，鱼头中的蛋白质进入人体后会逐步分解成被人体吸收的氨基酸。
(2) 人体需要六类营养物质分别是糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐，砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是糖类，故选C。
(3)用洗洁精清洗油腻的砂锅是利用洗洁精的乳化作用。
(4)用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，由于燃气燃烧不充分造成的，此时可将灶具的进风口调大，以利于燃气充分燃烧。液化气的主要成分之一是丙烷(C3H8)，丙烷完全燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式为。
(5)使用液化气灶一定要注意安全，如果液化气一旦泄漏，遇到明火就可能发生爆炸。发生爆炸的原因是液化气中的可燃性分子和氧气分子在点燃的条件下在有限的空间内剧烈燃烧生成水分子和二氧化碳分子并放出大量的热。
29．（2019·云南中考真题）化学不仅与我们的生产、生活密切相关，更是人类进步的关键。
（1）请从以下选项中选择适当物质的序号填空：a生石灰 b金刚石 c食盐 d稀有气体。
①可用来裁玻璃的是_____； ②可用来做干燥剂的是_____；
③可用作调味品的是_____； ④可用于填充霓虹灯的是_____。
（2）化学元素与人体健康密切相关，下列说法正确的是_____（填字母）。
A人体中含量最高的常量元素是钙元素
B过量摄入碘元素会引起甲状腺肿大
C人体所需的元素从食物中摄取不足时，可以通过食品添加剂补充
D微量元素钛、铝是人体的必需元素
（3）三大化石燃料是指煤、石油和_____，它们都是不可再生能源。
（4）扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉。其灭火原理是_____。
【答案】（1）①b ② a ③c ④d （2）BC （3）天然气 （4）清除可燃物
【解析】
（1）①金刚石的硬度大，可用来裁玻璃，故选b；
②生石灰能与水反应，可用来做干燥剂，故选a；
③食盐具有咸味，可用作调味品，故选c；
④稀有气体通电时发出有色光，可用于填充霓虹灯，故选d。
（2）A 人体中含量最高的常量元素是氧元素，金属元素是钙，故A错误；
B 过量摄入碘元素。会引起甲状腺肿大，故B正确；
C 人体所需的元素从食物中摄取不足时，可以通过适量的食品添加剂补充，故C正确；
D 钛、铝是人体的非必需元素，故D错误。故选BC；
（3）三大化石燃料是指煤、石油和天然气；
（4）扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉。其灭火原理是清除可燃物。
30．（2019·黑龙江哈尔滨�中考真题）“中国粮食，中国饭碗。”2018年9月习近平总书记来黑龙江省考察，在了解粮食生产和收获情况时强调:“中国人的饭 碗任何时候都要牢牢端在自己的手上。”

（1）黑龙江盛产优质水稻，其加工得到的大米中含有丰富的淀粉，淀粉的化学式为________________。淀粉属于糖类，糖类在人体内经氧化放出能量，为____________和维持恒定体温提供能量。
（2）水稻生长期间需要施加氮肥，氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，____________，提高植物蛋白质含量的作用。尿素是优良的有机氮肥，其化学式是____________。
（3）人类生活和工农业生产都离不开水。下图是自来水厂净水过程示意图：

图中A池是________________池，在吸附池中一般使用的物质名称是________________。水是一切生命体生存所必需的物质，为了人类的生存和发展，人类必须爱护水资源，一方面要节约用水，另一方面要__________ _____。
【答案】（1）（C6H10O5）n；机体活动；
（2）叶色浓绿；CO（NH2）2；
（3）过滤；活性炭；防止水体污染。
【解析】
（1）淀粉的化学式为（C6H10O5）n；糖类在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量；
（2）水稻生长期间需要施加氮肥，氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用；尿素是优良的有机氮肥，其化学式是CO（NH2）2；
（3）图中A池是过滤池，在吸附池中一般使用的物质名称是活性炭；是一切生命体生存所必需的物质，为了人类的生存和发展，人类必须爱护水资源，一方面要节约用水，另一方面要防止水体污染。
故答案为：（1）（C6H10O5）n；机体活动；
（2）叶色浓绿；CO（NH2）2；
（3）过滤；活性炭；防止水体污染。
三、综合应用题
31．（2019·湖北仙桃�中考真题）化学来源于生活，又服务于生活。
（1）血红蛋白含有亚铁离子，起着向人体组织传送的作用，如果缺铁就可能出现缺铁性贫血，但是摄入过量的铁也有害。下面是一种常见补铁药品说明书中的部分内容：该药品含3%～36%，不溶于水但能溶于人体中的胃酸；与（维生素C）同服可增加本品吸收。
（查阅资料）
①可与溶液反应，从而溶液会显红色，且的浓度越大，溶液红色越深；而遇溶液不会显红色。
②高锰酸钾溶液可以与盐酸反应，而不与稀硫酸反应。
③稀硝酸可以将氧化成。
Ⅰ．甲同学设计了以下实验，来检测该补铁药品中是否含有并探究的作用：
①加入溶液后溶液变为淡红色，说明溶液中有少量。该离子存在的原因可能是_______（填序号）。
A 药品中的铁本来就应该以三价铁的形式存在
B 在制药过程中生成少量三价铁
C 药品储存过程中有少量三价铁生成
②加入新制氯水的作用是_______________________________。
③药品说明书中“与（维生素C）同服可增加本品吸收”，请说明理由___________。
Ⅱ．乙同学采用在酸性条件下用高锰酸钾标准溶液滴定的方法测定该药品是否合格，反应原理为。准确称量上述药品10.00g，将其全部溶于试剂2中，配制成1000mL溶液，取出20.00mL，用高锰酸钾标准溶液滴定，经换算，用去高锰酸钾的质量为40.32mg。请回答：
④该实验中的试剂2与甲同学设计的实验中的试剂1都可以是________（填序号）。
A 蒸馏水 B 稀盐酸 C 稀硫酸 D 稀硝酸
⑤本实验所用固体药品_________（填“能”或“不能”）用托盘天平称量。
（2）氯化钠是重要的调味品，海水晒盐是氯化钠的主要来源，海水中还含有和等物质，如图是以上三种物质的溶解度曲线。请回答：

①时，三种物质的溶解度最大的是____________（填化学式）。
②将时三种物质的饱和溶液加热到以上时，仍然为饱和溶液的是_________（填化学式）。
【答案】Ⅰ．①BC ②将氧化成（其他合理答案均给分） ③服用可防止药品中的被氧化成（其他合理答案均给分）
Ⅱ．④C ⑤不能
（2） ① ②
【解析】
（1）Ⅰ．①加入溶液后溶液变为淡红色，说明溶液中有少量，可能是由于在制药过程中生成少量三价铁、药品储存过程中有少量三价铁生成，故选BC。
②加入新制氯水的作用是将氧化成。
③红色溶液中加入Vc后，溶液褪色，说明Vc可以防止亚铁离子氧化成铁离子。
Ⅱ．④稀硫酸可以和样品反应，不能和高锰酸钾反应，故选C。
⑤本实验需要固体的质量为10.00g，而托盘天平只能精确到0.1g，故不能。
（2）①由图可知，时，三种物质的溶解度最大的是
②到范围内，硫酸镁的溶解度随温度的升高而降低，故升高温度后，溶液仍为饱和溶液。

四、简答题
32．（2019·辽宁本溪�中考真题）如图是某品牌的风味酸牛奶及每100g酸牛奶中主要营养成分数据。请回答下列问题。

营养成分
蛋白质
脂肪
糖类
钠
钙
质量
3.2g
3.6g
11.9g
60mg
80mg
（1）人体必需的六大类基本营养素中，除水外，表中没有标示的营养素是_____。
（2）表中能为人体提供能量的营养素有_____种。
（3）该酸牛奶的外包装是一种塑料制品，随意丢弃会造成“白色污染”。为减少“白色污染”，可采取的措施是_____（答一点）。
（4）酸牛奶中的蔗糖，在胃肠内转化为葡萄糖（C6H12O6）。葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式_____。
【答案】（1）维生素 （2）3 （3）使用可降解塑料
（4） C6H12O6+6O26CO2+6H2O
【解析】
（1）人体必需的六大类基本营养素有水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂和维生素；表中没有标示的营养素是维生素；
（2）糖类、油脂和蛋白质是人体主要的三大供能物质，表中能为人体提供能量的营养素有3种；
（3）为减少“白色污染”，可采取的措施有使用可降解塑料，塑料制品回收循环利用等；（4）葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为：C6H12O6+6O26CO2+6H2O。
33．（2019·广西贵港�中考真题）贵港市被誉为“荷城”、“玉桂之乡”。今年我市人大常委会决定市花为荷花、市树为玉桂树。每当荷花盛开的季节，荷香溢满城。玉桂树皮具有极高的药用价值，其主要成分是肉桂醛。肉桂醛化学式为C9H8O，常温下呈淡黄色液体，有桂皮油香气，在空气中易被氧化而变色。
(1)请从分子的角度解释荷香溢满城的原因____。
(2)常喝莲藕骨头汤可以补充___元素，防止骨质疏松。
(3)玉桂树发生光合作用时吸收空气中的_____放出____，缓解温室效应。
(4)肉桂醛分子中C、H、O三种原子个数比为___，其属于____(填“无机”或“有机”)物。上述对肉桂醛性质的描述中属于化学性质的是_____。
【答案】（1）分子在不断运动 （2） 钙
（3）二氧化碳 氧气 （4） 9：8：1 有机 在空气中易被氧化而变色
【解析】
（1）荷香溢满城是因为具有香味的分子是在不断的运动的，向四周扩散，使人们闻到荷香；
（2）骨头汤中含有的钙元素可以防止骨质疏松；
（3）光合作用通常是指绿色植物（包括藻类）吸收光能，把二氧化碳(CO2)和水(H2O)合成葡萄糖，同时释放氧的过程。玉桂树发生光合作用时吸收空气中的二氧化碳，放出氧气，缓解温室效应；
（4）由化学式可知，肉桂醛分子中C、H、O三种原子个数比为9：8：1，该物质是一种含碳元素的化合物，属于有机物；化学性质是在化学变化中表现出来的性质，因此肉桂醛在空气中易被氧化而变色属于肉桂酸的化学性质。
34．（2019·湖北咸宁�中考真题）化学与人类生活息息相关。请回答下列问题：
（1）端午节吃粽子是咸宁的传统民俗，制作原料主要有糯米、瘦肉、食盐等，其中富含蛋白质的是_____。
（2）喝了汽水以后，常常会打嗝，这是因为_____。
（3）氢气是一种理想的能源，它的优点是无毒、热值高、_____。
（4）美丽中国人人都是建设者，下列关于生活垃圾的处理方法正确的是_____。
A 生活垃圾“一包扔”
B 生活垃圾应分类处理
C 直接进行焚烧处理
D 各地应建生活垃圾处理厂
【答案】（1）瘦肉 （2）身体内温度高，气体的溶解度减小，二氧化碳逸出
（3）无污染； （4） BD
【解析】
（1）糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类；瘦肉中富含蛋白质；食盐属于无机盐；
（2）喝了汽水以后，常常会打嗝，因为身体内温度高，气体的溶解度减小，二氧化碳逸出；
（3）氢气是一种理想能源，其优点是无污染、热值高、来源广等；
（4）A、垃圾应合理处理，无毒无害的可深埋，废金属制品、废玻璃、塑料、废旧纸制品等可回收再利用，故处理方法不合理；
B、垃圾是放错位置的资源，合理处理垃圾，要变废为宝，生活垃圾应分类处理，这样既节省能源，又可减少环境污染，故处理方法合理；
C、焚烧垃圾会产生大量的空气污染物，造成空气污染，故处理方法不合理。
D、各地应建生活垃圾处理厂，将生活垃圾分类处理，故处理方法合理。
五、计算题
35．（2019·黑龙江鸡西�中考真题）维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。缺乏维生素A1（C20H30O），会引起夜盲症。请回答：
（1）维生素A1属于_____（选填“无机物”或“有机物”）
（2）维生素A1相对分子质量为_____；
（3）维生素A1中碳元素和氢元素的质量比_____（写最简整数比）。
【答案】（1）有机物 （2） 286 （3） 8:1
【解析】
（1）维生素A1（C20H30O）是含碳化合物且具有有机物的性质，所以属于有机物；
（2）维生素A1（C20H30O）的相对分子质量为12×20+1×30+16=286；
（3）维生素A1（C20H30O）中碳元素和氢元素的质量比 （12×20）：（1×30）=8：1。



2018年中考真题
一．选择题
1．（2018•甘肃白银）膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是（　　）
A．奶油蛋糕 B．碱面馒头
C．凉拌黄瓜 D．清蒸鲈鱼
【答案】C
【解析】解：A．奶油蛋糕中富含糖类和油脂；
B．碱面馒头中富含糖类；
C．凉拌黄瓜中富含维生素；
D．清蒸鲈鱼中富含蛋白质。
故选：C。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解析此类题的关键。
2．（2018•河南）开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为（　　）
A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质
【答案】D
【解析】解：瘦肉中富含的营养素是蛋白质。
故选：D。
【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解析此类题的关键。
3. （2018•江苏连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（ ）
A.白糖 B.白面 C.白酒 D.白开水
【答案】C
【解析】人体必需的六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐；白糖、白面富含糖类；白酒不是人体所需基本营养素。故选C。
4． （2018•重庆）某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度答案，该食品还
缺少的营养素是（　　）
A．维生素 B．蛋白质 C．油脂 D．糖类
【答案】A
【解析】解：人体六大营养素分别是蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐；牛肉中富含蛋白质，面粉、白砂糖富含糖类、氯化钠中富含无机盐、食用油中富含油脂，还缺少水和维生素；
故选：A。
【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，要学好化学知识，为生产、生活服务。
5．（2018•连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（　　）
A．白糖 B．白面 C．白酒 D．白开水
【答案】C
【解析】解：人体所需的六大营养素为：蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐。
A．白糖属于糖类。属于人体所需营养素；
B．白面中富含淀粉，属于糖类，属于人体所需营养素；
C．白酒中含有酒精，不属于人体所需营养素；
D．水属于人体所需营养素。
故选：C。
6.（2018•昆明）食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、
脂防和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（　　）
A．鸡蛋 B．猪肉 C．波菜 D．大米
【答案】C
【解析】解：A．鸡蛋中富含蛋白质，属于酸性食物，故不合题意；
B．猪肉中含有油脂，属于酸性食物，故不合题意；
C．菠菜中富含维生素，不属于酸性食物，故符合题意；
D．大米中富含糖类，属于酸性食物，故不合题意。
故选：C。
7．（2018•河北）鸡蛋中富含的营养素是（　　）
A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．糖类
【答案】A
【解析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质；鸡蛋中富含的营养素是蛋白质进行答案；解：鸡蛋中富含的营养素是蛋白质，
故选：A。
8．（2018•邵阳）吸烟有害身体健康，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中易与人体血红蛋白相结合的有毒气体是（　　）
A．CO2 B．N2 C．O2 D．CO
【答案】D
【解析】根据香烟烟气的成分和一氧化碳中毒的原理判断；香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳能和血红蛋白结合使人中毒。
解：烟草在燃烧过程中，产生了许多有害物质，如尼古丁、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等，其中一氧化碳有毒，它能与血液中的血红蛋白结合，从而导致体内组织器官严重缺氧而死亡。
故选：D。
9．（2018•连云港）每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是（　　）
A．吸烟损害大脑，使人记忆力减退
B．长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病
C．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害
D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大
【答案】C
【解析】解：A．吸烟损害大脑，使人记忆力减退，故正确；
B．长期吸烟主要危害人体的呼吸系统，易患肺气肿、肺癌等疾病，故正确；
C．吸烟有害健康，“二手烟”也会对人体健康造成危害，故错误；
D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大，故正确。
故选：C。

10．（2018•邵阳）膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（　　）
A．大米、小麦 B．牛奶、鸡蛋
C．花生油、猪油 D．黄瓜、苹果
【答案】B
【解析】解：A、大米、小麦中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
B、牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确。
C、花生油、猪油中富含油脂，故选项错误。
D、黄瓜、苹果中富含维生素，故选项错误。
故选：B。
二． 填空题
11．（2018•吉林）某学校学生的午餐为米饭、炖牛肉、炒芹菜、油炸花生米等；餐具为竹制筷子、塑料饭盒。
（1）午餐中的牛肉富含的营养素是　 　；
（2）用有机合成材料制成的餐具是　 　；
（3）午餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，是利用了　 　原理。
【答案】（1）蛋白质；
（2）塑料饭盒；
（3）乳化。
【解析】解：（1）牛肉中富含蛋白质。
（2）塑料饭盒是用塑料制成的，属于三大合成材料之一。
（3）午餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，是因为洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走。
故答案为：（1）蛋白质；（2）塑料饭盒；（3）乳化。
【点评】本题难度不大，掌握合成材料的特征、各种营养素的生理功能与食物来源、乳化作用是正确解析本题的关键。
12. （2018•贵州安顺）请按照要求完成下列各题。
（1）根据要求写出相应的化学符号：
①锌元素被称为“智力之花”，该元素符号是______；
②某种气体在空气中的体积分数占78%，表示出它的8个分子______。
（2）今天是小红爸爸的生日：
①妈妈为爸爸斟了满满一杯白酒，小红远远就闻到了酒的特殊香味，请从微观的角度解释能闻到香味的原因______；爸爸点燃了生日蜡烛。许愿后大家一起将蜡烛吹灭。这种熄灭蜡烛火焰的原理是______。
②小红用压岁钱给爸爸买了一条羊毛围巾。日常生活中可以用______的方法检验羊毛纤维和合成纤维；妈妈说面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉中富含的营养素为______。
【答案】(1).① Zn； ② ；
（2）①分子是在不断运动的；使温度降到着火点以下； ② 灼烧闻气味；糖类
【解析】（1）书写元素符号注意“一大二小”，锌的元素符号是Zn。
②在空气中占78%体积百分含量的气体是氮气，氮气是由氮分子构成的， 8个氮分子，其化学符号为：。
（2）①小红远远就闻到了酒的特殊香味，是因为酒精中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使小红闻到酒的特殊香味；
许愿后大家一起将蜡烛吹灭，空气流动将热量吹走，使温度降到着火点以下。
②羊毛纤维的主要成分是蛋白质，灼烧产生烧焦羽毛的气味，合成纤维灼烧产生特殊气味。面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。
13. （2018•黑龙江哈尔滨）“他已褪去少年的青涩，淋漓尽致的表演充满了成长的力量。”20岁的哈尔滨小伙博洋，自2018年年初的四大洲花样滑冰锦标赛自由滑比赛中完美发挥，全场零失误，一举夺得冠军。

(1)运动员每日饮食需要营养的严格配比，牛肉炖柿子是运动员比较喜爱的一道美食，其中西红柿富含的营养素可以起到调节新陈代谢，______和维持身体健康的作用。而牛肉中富含的营养素(除水外)主要是______。
(2)大米是由水稻磨制而成的，水稻在种植过程中需施加钾肥，其主要作用是保证各种代谢过程的顺利进行，促进植物生长，增强_________能力等功能，若还需使水稻叶色浓绿，则能同时提供这两种营养元素的复合肥是______(填化学式)。
(3)如果运动员穿的衣服面料是由一种纤维材料制成的，具有强度高、弹性好、耐磨、
耐化学腐蚀的性能，则制作该面料的纤维种类为_____(填字母)。
A.羊毛纤维 B.棉纤维 C.合成纤维
【答案】 (1). 预防疾病 蛋白质 (2). 抗病虫害抗倒伏 KNO3 (3). C
【解析】(1)西红柿富含维生素，维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。牛肉中富含的营养素(除水外)主要是蛋白质。(2)钾肥，其主要作用是保证各种代谢过程的顺利进行，促进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏能力。氮肥能使农作物叶色浓绿，KNO3是能同时提供K、N两种营养元素的复合肥。(3)羊毛纤维和棉纤维属于天然纤维，透气性好，吸水性强，但耐磨性较差，而合成纤维具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀的性能，故选C。
14. （2018•黑龙江齐齐哈尔）小萌和妈妈一起包饺子，制作饺子的原料有面粉、肉馅、蔬菜、植物油等。
(1)以上原料中富含糖类的是_________。
(2)煮饺子所用铁锅的塑料把手具有_________ (填“热固性”或“热塑性”)。
(3)小萌帮妈妈刷碗时，发现洗洁精能轻松除去餐具上的油污，这是利用了洗洁精的_________作用。
【答案】 (1). 面粉 (2). 热固性 (3). 乳化
【解析】(1)根据糖类常见的食物来源解析；(2)根据热塑性塑料加热后可重塑，热固性塑料加热后不可重塑，进行答案解析；(3)根据洗洁精具有乳化功能解析。(1)肉馅富含蛋白质，蔬菜富含维生素，植物油富含油脂，故以上原料中富含糖类的是面粉；(2) 煮饺子所用铁锅的塑料把手，应受热不易变形，所以炒菜用的铁锅手柄是热固性塑料；(3) 洗洁精能轻松除去餐具上的油污，这是利用了洗洁精的乳化作用。
15. （2018•陕西）橄榄油营养丰富、滋润度高，在餐饮、美容及制皂领域越来越受到大家的青睐。
(1)橄榄油中富含的主要营养素是_______。
(2)工厂可用活性炭对初榨橄榄油进行脱色处理，这是利用了活性炭的____性。
(3)用橄榄油制成的肥皂在洗涤油污的过程中起_____作用。
【答案】 (1). 油脂 (2). 吸附； (3). 乳化
【解析】(1)根据橄榄油中富含油脂解析；(2)根据活性炭具有吸附性解析；(3)根据肥皂具有乳化作用解析。(1)橄榄油中富含的主要营养素是油脂；(2)工厂可用活性炭对初榨橄榄油进行脱色处理，这是利用了活性炭的吸附性；(3)用橄榄油制成的肥皂在洗涤油污的过程中起乳化作用。
16. （2018•湖北咸宁）化学与生活密切相关。请回答下列问题。
(1)习近平总书记在“十九大”报告中指出：要加强生态文明建设，创建美丽中国。
①创建美丽中国需要向人民提供优质食品。牛奶是一种优质食品，除水外，牛奶中富含的营养素是_______________。
②要加强生态文明建设，必须推广清洁能源的使用，国家已经在推广乙醇汽油，写出乙醇(C2H5OH)燃烧的化学方程式__________________。
(2)某水样加入肥皂水后产生了较多泡沫，该水样是(选填“硬水”或“软水”)___________。
(3)配制一定溶质质量分数的氯化钠溶液，在其它操作无错误的前提下，用量筒量取水时俯视读数，则配制溶液的溶质质量分数会(选填“偏大”、“偏小”或“不变”)____________。
【答案】(1).① 蛋白质 ② C2H5OH+3O22CO2+3H2O
(2). 软水 (3). 偏大
【解析】（1）①牛奶中富含的营养素是蛋白质；②乙醇与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化碳和水，反应方程式为C2H5OH+3O22CO2+3H2O；
（2）水样加入肥皂水后产生了较多泡沫、浮渣少的水是软水；
（3）用量筒量取水时俯视读数，则量取水的实际体积偏小，故配得的溶液的质量分数偏大；
17．（2018•湖南岳阳）生活中处处蕴含着化学知识。请用所学知识回答下列问题：
（1）日常生活中常用　　的方法降低水的硬度；
（2）端午节临近，我们包粽子准备了如下食材：糯米、瘦肉、花生、红枣，其中瘦肉富含的营养素主要是　　。
（3）食品安全是一个永恒的话题。下列说法不科学的是　　（填字母）。
A．霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用
B．不可用亚硝酸钠代替食盐腌制食物
C．使用了食品添加剂的食品对人体都有害处
（4）固体叠氮化钠（NaN3）被广泛应用于汽车安全气囊。撞击后30毫秒内，叠氮化钠迅速分解生成两种单质，写出该反应的化学方程式：　 　。
【答案】（1）加热煮沸；（2）蛋白质；（3）C；（4）2NaN32Na+3N2↑。
【解析】解：（1）日常生活中常用加热煮沸的方法降低水的硬度；
（2）廋肉中富含有蛋白质；
（3）A、霉变食品中含有致癌物，霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用，故A说法科学；
B、亚硝酸钠有毒，不可用亚硝酸钠代替食盐腌制食物，故B说法科学；
C、合理使用食品添加剂，有的食品添加剂对人体无害，故C说法不科学；
（4）汽车经撞击后，30毫秒内引发NaN3迅速分解生成两种单质，应为Na、N2，即反应物是NaN3，生成物是Na、N2，条件是撞击，所以反应方程式为：
2NaN32Na+3N2↑。
故答案为：（1）加热煮沸；（2）蛋白质；（3）C；（4）2NaN32Na+3N2↑。