2020版高考生物苏教版一轮复习讲义：第一单元第3讲糖类、脂质和核酸的结构和功能

第3讲　糖类、脂质和核酸的结构和功能
[考纲要求]　1.核酸的结构和功能(Ⅱ)。2.糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ)。3.实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布。
考点一　糖类、脂质的种类和作用

1.细胞中的糖类
(1)组成元素：仅由C、H、O元素构成。
(2)种类和功能

2.细胞中的脂质


1.判断关于糖类的叙述
(1)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖
(　×　)
(2)糖原的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色(　×　)
(3)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水(　×　)
2.判断关于脂质的叙述
(1)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(　×　)
(2)所有的脂质都能参与膜结构的构成(　×　)
(3)脂质的组成元素不一定只有C、H、O(　√　)

据图分析糖类和脂质的组成

(1)若①表示糖类，则②、③、④可分别表示单糖、二糖、多糖(物质)。
(2)若①表示多糖，则②、③、④可分别表示淀粉、纤维素、糖原(物质)。
(3)若①表示脂质，则②、③、④可分别表示脂肪、类脂、固醇(物质)。
(4)若①表示固醇，则②、③、④可分别表示胆固醇、性激素和维生素D(物质)。

1.糖类和脂质的比较
比较项目
糖类
脂质
区别
元素组成
C、H、O
C、H、O、(N、P)
种类
单糖、二糖、多糖
脂肪、类脂、固醇
合成部位
淀粉：叶绿体
纤维素：高尔基体
糖原：主要是肝脏、肌肉
主要是内质网
生理作用
①主要的能源物质；
②构成细胞结构，如糖被、细胞壁；
③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖
①生物体的储能物质，如脂肪；
②构成细胞膜的重要成分，如磷脂；
③调节新陈代谢和生殖，如性激素
相同质量的
物质分解情况
耗O2少，产H2O少，释放能量少
耗O2多，产H2O多，释放能量多
联系
糖类脂肪


2.种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化
　　　种子类型
变化
非油料作物种子(如小麦)
油料作物种子(如大豆)
种子形成时
可溶性糖(还原性糖)→淀粉
糖类→脂肪
种子萌发时
淀粉→可溶性糖(还原性糖)
脂肪→甘油、脂肪酸→糖类

种子形成时，光合作用产物的输入导致干重增加。种子萌发时，吸收水分导致鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是由于脂肪转化为糖的过程中增加了氧元素)，然后再减少。

命题点一　辨析糖类、脂质的种类与功能
1.(2018·江苏，1)下列关于糖类的叙述，正确的是(　　)
A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关
D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
答案　D
解析　单糖是糖类水解形成的最终产物，不可以再水解，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖，B错误；细胞膜上糖蛋白的糖链起着信息分子的作用，与细胞识别有关，C错误；按干重计，糖类占大多数植物体的85%～90%，故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。
2.(2017·海南，3)关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是(　　)
A.固醇在动物体内可转化成性激素
B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D.胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
答案　B
解析　固醇在动物体内可以转化成性激素，A项正确；脂质包括脂肪、类脂和固醇，类脂中的磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，糖原属于糖类，由C、H、O三种元素组成，B项错误；脂肪与糖原都属于细胞内的储能物质，C项正确；胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输，D项正确。
社会责任　糖脂代谢异常与人体健康
(1)高血糖(糖尿病)：长期高血糖导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管等器官的慢性损伤和功能障碍。
(2)低血糖：血液中葡萄糖含量低导致身体无力、眩晕等症状。
(3)高血脂：血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，血脂过高会导致动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。
(4)动脉粥样硬化：长期高血脂导致动脉内膜脂质和复合糖类积聚，使动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄，由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化。严重时会导致动脉阻塞，从而使相应组织或器官缺血或坏死，发生在大脑和心脏部位会导致脑(心)梗塞。
预防以上疾病的最佳途径就是控制饮食，维持低脂、低糖、高蛋白、高膳食纤维的饮食结构，另外还要多做有氧运动，促进糖脂的消耗。
命题点二　种子形成和萌发过程中化合物的变化分析
3.油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示。将不同成熟阶段的种子制作匀浆后检测，结果正确的是(　　)


选项
取样时间
检测试剂
检测结果
A
第10天
斐林试剂
不显色
B
第20天
双缩脲试剂
不显色
C
第30天
苏丹Ⅲ试剂
橘黄色
D
第40天
碘液
蓝色

答案　C
解析　分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。第10天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原性糖与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀，A项错误；蛋白质是生物体生命活动的体现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在，B项错误；在第30天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹Ⅲ试剂发生反应呈现橘黄色，C项正确；在第40天时，淀粉已经消耗殆尽，用碘液检测不会发生显色反应，D项错误。
4.某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90%，干重变化如图所示。

回答下列问题：
(1)为了观察胚乳中的脂肪，常用____________________染色液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见________________色的脂肪颗粒。
(2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是__________________(填“C”“N”或“O”)。
(3)实验第11 d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是________和________________________________________________________________________。
答案　(1)苏丹Ⅲ　橘黄　(2)O (3)光照　所需的矿质元素离子
解析　(1)欲观察胚乳中的脂肪，可将种子中的胚乳切片，用苏丹Ⅲ染色液进行染色，放在显微镜下即可观察到橘黄色的脂肪颗粒。(2)由题干可知，某油料作物的种子中脂肪占干重的70%。在种子萌发的过程中，脂肪含量逐渐减少，而前一段时间干重却逐渐增加，最可能的原因是脂肪转化为糖类。由于脂肪与糖类相比，其碳、氢比例高，当脂肪转化为糖类时，氧元素增加。(3)实验第11 d时，脂肪减少了90%，种子干重的增加不再来源于脂肪的转化，而来源于光合作用。由于种子处于黑暗环境，并且提供的是蒸馏水，因而欲完成光合作用必须提供的条件是光照和所需的矿质元素离子。
考点二　核酸的组成、结构与功能

1.核酸的结构层次

2.DNA和RNA的组成成分比较
(1)相同成分：含氮碱基A、G、C和磷酸。
(2)不同成分
拓展延伸　ATP、核苷酸、DNA、RNA中“A”的辨析


3.核酸的功能与分布
(1)
(2)
4.生物大分子以碳链为骨架
生物大分子(多聚体)
基本单位(单体)
多糖
单糖
蛋白质
氨基酸
核酸
核苷酸


1.判断关于核酸的叙述
(1)DNA的两条脱氧核糖核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接(　×　)
(2)DNA和RNA的碱基组成相同，五碳糖不同(　×　)
(3)细胞中的DNA一定有氢键，RNA一定没有氢键(　×　)
(4)与DNA相比，RNA特有的化学物质组成是胸腺嘧啶(T)和脱氧核糖(　×　)
2.判断关于生物遗传物质的叙述
(1)只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质(　×　)
(2)相对分子质量大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同(　×　)
(3)真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质(　×　)
(4)大肠杆菌体内既有DNA，又有RNA，但以DNA作为遗传物质(　√　)

生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是组成A、B、C三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示，请分析：

(1)A、B、C分别表示DNA、RNA、蛋白质；a、b、c分别表示脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸。
(2)人体细胞中的n共有5种，d共有8种。
(3)d、e都能水解吗？
提示　d能水解为m、f和n；e为氨基酸，不能水解。
(4)C具有多样性，从c角度分析原因是氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。A具有多样性的主要原因是a的排列顺序千变万化。

1.不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳
生物种类
核酸种类
碱基种类
核苷酸种类
遗传物质
细胞生物
DNA和RNA
5种
8种
DNA
病毒
DNA病毒
DNA
4种
4种
DNA
RNA病毒
RNA
4种
4种
RNA

2.核酸与蛋白质的比较
项目
核酸
蛋白质
DNA
RNA
元素
C、H、O、N、P
C、H、O、N等
组成单位
核苷酸
氨基酸
形成场所
主要在细胞核中复制产生
主要在细胞核中转录生成
核糖体
检测试剂
甲基绿(绿色)
吡罗红(红色)
双缩脲试剂(紫色)
分子结构
一般为规则的双螺旋结构
一般为单链结构
氨基酸→多肽→蛋白质
结构多样
性的决定
因素　　
核苷酸的种类、数目及排列顺序
氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别

(1)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系

(2)核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”


命题点一　核酸组成、结构与功能分析
1.下列说法正确的是(　　)
A.叶肉细胞中碱基、核苷酸、五碳糖种类分别是5种、8种和2种
B.大肠杆菌细胞中含有碱基A、T、G、C的核苷酸共4种
C.组成核酸的基本单位是核糖核苷酸
D.DNA与RNA的不同点只在于五碳糖和碱基的不同
答案　A
解析　叶肉细胞中碱基、核苷酸、五碳糖种类分别是5种、8种和2种，A正确；大肠杆菌细胞中既含有DNA，又含有RNA，故含有碱基A、T、G、C的核苷酸共7种，B错误；组成核酸的基本单位是核苷酸，C错误；DNA与RNA的不同点除了五碳糖和碱基的不同外，还有结构的不同，DNA一般是双链，RNA一般是单链，D错误。
2.(2019·石家庄高三模拟)下图中甲是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述错误的是(　　)

A.如果甲中的m是U，则甲一定是丙的基本单位
B.如果甲中的m是G，则甲一定是乙的基本单位
C.如果甲中的a是脱氧核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于线粒体和叶绿体中
D.如果甲中的a是核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于细胞核和细胞质中
答案　B
解析　甲是核苷酸，是乙和丙的基本单位，乙是DNA，丙是tRNA。如果甲中的m是G，则甲可能是脱氧核苷酸，也可能是核糖核苷酸，是DNA或RNA的基本单位，B错误。
命题点二　核酸与蛋白质的关系分析
3.(2018·全国名校高考模拟)核酸和蛋白质是细胞内重要的生物大分子。下列叙述错误的是(　　)
A.RNA聚合酶的识别位点位于DNA上
B.血红蛋白参与血液中氧气的运输
C.抗体的合成需要DNA和RNA的参与
D.DNA和蛋白质是核糖体的组成成分
答案　D
解析　RNA聚合酶的识别位点位于DNA上，其作用是催化DNA转录形成RNA，A正确；红细胞中的血红蛋白具有运输氧气的功能，B正确；抗体的化学本质是蛋白质，是DNA通过转录和翻译形成的，因此抗体的合成需要DNA和RNA的参与，C正确；核糖体的组成成分是rRNA和蛋白质，D错误。
4.分析HIV的化学组成，得到下图所示组成关系，相关叙述正确的是(　　)

A.a→甲的过程在HIV的核糖体上完成
B.乙彻底水解可产生磷酸、核糖和A、G、T、C四种碱基
C.a与a之间通过“—NH—COOH—”相连接
D.HIV的遗传信息储存在大分子乙中
答案　D
解析　首先由图中HIV联想到RNA和蛋白质，然后推出甲、乙两种物质分别是蛋白质和RNA，a、b是构成甲、乙的小分子物质，所以a、b可能是氨基酸和核糖核苷酸，最后根据元素组成再确认甲、a分别是蛋白质和氨基酸，乙、b分别是RNA和核糖核苷酸。HIV无细胞结构，只有侵入宿主细胞，利用宿主细胞的核糖体才能合成自身的蛋白质，A错误；RNA中含有U而不含T，B错误；氨基酸之间通过肽键“—NH—CO—”相连接，C错误；乙(RNA)是HIV的遗传物质，D正确。
命题点三　辨析细胞内的生物大分子
5.(2018·陕西黄陵中学高三特训卷)单体的排列顺序不同是许多生物大分子具有差异性的原因之一，下列选项中与此无关的是(　　)
A.糖原、淀粉和纤维素之间的差异
B.细胞膜上不同载体蛋白之间的差异
C.mRNA、rRNA和tRNA之间的差异
D.同一条染色体上不同基因之间的差异
答案　A
解析　糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖构成的大分子有机物，只是三种化合物的葡萄糖数量和连接方式不同，A错误。
6.如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法正确的是(　　)

A.相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M1的耗氧量多
B.M3具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能
C.m3和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同
D.在HIV体内，将M4彻底水解，得到5种碱基，2种五碳糖
答案　B
解析　由题图可知，M1和M2分别是糖类和脂肪，与脂肪相比，糖类分子中的H元素含量少，氧化分解过程中消耗的氧气少，A项错误；由题图可知，M3是蛋白质，具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能，B项正确；m3是蛋白质的基本组成单位氨基酸，m4是核酸的基本组成单位核苷酸，五碳糖和碱基的种类不同是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的区别，不是氨基酸和核苷酸的区别，C项错误；在HIV体内，将M4彻底水解，得到4种碱基，1种五碳糖，D项错误。
生命观念　各种有机物的组成、种类、结构和功能总结

矫正易错　强记长句

1.多糖和二糖水解为单糖才能被人体吸收，这是由细胞膜的选择透过性决定的。
2.糖类不一定都提供能量：如纤维素是组成植物细胞壁的成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，它们都不提供能量。
3.脂质中构成生物膜的不一定只有磷脂：胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。
4.糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解时均产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧量多，放能多，产生水多。
5.DNA一般是双链结构，某些病毒中存在单链的DNA；RNA中的碱基也能相互配对形成氢键构成双链，如tRNA。

在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中a、b、c代表小分子，甲、乙、丙是生物大分子。据图分析：

1.甲的功能是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有重要作用。
2.a和b在化学组成上的区别为五碳糖和含氮碱基(T和U)的不同。
3.丙的功能是：蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，具有催化、运输、免疫、信息传递等功能。
重温高考　演练模拟
1.(2018·江苏，2)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是(　　)
A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D.胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输
答案　B
解析　酶具有专一性，磷脂酶可将磷脂水解，不能催化膜蛋白水解，故B错误。
2.(2014·新课标Ⅱ，5)关于核酸的叙述，错误的是(　　)
A.细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与
B.植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA的复制
C.双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的
D.用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布
答案　C
解析　A项，细胞核中发生的转录过程是以DNA的一条链为模板合成RNA的过程，需要RNA聚合酶的参与。B项，植物细胞中DNA复制的场所有细胞核(主要)、线粒体和叶绿体。C项，DNA中含有的五碳糖是脱氧核糖，且双链DNA分子中一条链上的磷酸和脱氧核糖之间是通过碳原子上的羟基与磷酸基团之间形成的共价键连接的。D项，甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色，利用甲基绿、吡罗红混合染色剂对细胞进行染色，可以观察DNA和RNA在细胞中的分布。
3.(2013·海南，12)甲(ATGG)是一段单链DNA片段，乙是该片段的转录产物，丙(A—P～P～P)是转录过程中的一种底物。下列叙述错误的是(　　)
A.甲、乙、丙的组分中均有糖
B.甲、乙共由6种核苷酸组成
C.丙可作为细胞内的直接能源物质
D.乙的水解产物中含有丙
答案　D
解析　甲是一段单链DNA片段，甲(ATGG)的转录产物是乙(UACC)，丙是直接能源物质ATP，甲、乙、丙的组分中均有五碳糖，A、C正确；甲(ATGG)与乙(UACC)共有6种核苷酸，B正确；乙的水解产物中含有AMP，不含有ATP，D错误。
4.(2013·广东，1)下列有关糖的叙述，正确的是(　　)
A.葡萄糖在线粒体中合成 B.葡萄糖遇碘变为蓝色
C.纤维素由葡萄糖组成 D.胰岛素促进糖原分解
答案　C
解析　糖类主要在绿色植物细胞的叶绿体中合成，在原核自养型生物细胞的细胞质中合成，在动物细胞的线粒体中合成，A错误；淀粉遇碘变蓝，葡萄糖无此反应，B错误；纤维素是多糖，是由葡萄糖合成的，C正确；胰岛素抑制糖原的分解，从而降低血糖浓度，D错误。
5.(2014·海南，2)下列有关脂质的叙述，正确的是(　　)
A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B.维生素D和性激素不属于固醇类物质
C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少
D.脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成
答案　A
解析　组成细胞膜的脂质主要是磷脂，A正确；维生素D和性激素属于固醇类，B错误；相同质量的脂肪中因含有较大比例的H，故彻底氧化后比糖类产能多，C错误；脂质在内质网上合成，D错误。

一、选择题
1.下列关于糖类生理作用的叙述中，正确的是(　　)
A.二糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成的糖
B.葡萄糖普遍存在于动植物细胞中，是主要的能源物质
C.肝糖原是一种多糖，是构成肝脏的主要成分
D.纤维素是植物细胞中重要的储存能量的物质
答案　B
解析　二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖由两分子葡萄糖组成，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖组成，而乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成，A错误；葡萄糖普遍存在于动植物细胞中，是细胞生命活动所需要的主要能源物质，B正确；肝糖原是一种多糖，它只是一种储存能量的形式，不是构成肝脏的主要成分，C错误；纤维素是高等植物细胞壁的主要成分，不属于储能物质，D错误。
2.(2019·合肥模拟)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是(　　)
A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原性糖，但元素组成不同
B.二糖都由葡萄糖聚合而成，都可与斐林试剂发生颜色反应
C.肌糖原不能水解为葡萄糖，不属于细胞的能源物质
D.糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质
答案　D
解析　葡萄糖、果糖和半乳糖都属于还原性糖，元素组成相同，都是C、H、O，A错误；二糖中的蔗糖由葡萄糖和果糖脱水缩合而成，蔗糖不具有还原性，不能与斐林试剂发生颜色反应，B错误；肌糖原是能源物质，能被分解供能，但肌糖原不能直接分解成葡萄糖，C错误；糖类中的葡萄糖是细胞的主要能源物质，细胞膜上有糖与蛋白质结合形成的糖蛋白，起识别等作用，D正确。
3.下表是人体血脂的正常生理指标数据。请分析判断下列有关脂质的说法，正确的是(　　)
项目
含量
总脂
4.5～7.0 g/L(450～700 mg/dL)
总胆固醇
2.8～6.0 mmol/L(110～230 mg/dL)
胆固醇酯
占总胆固醇的0.70～0.75(70%～75%)
磷脂
1.7～3.2 mmol/L(130～250 mg/dL)
甘油三酯
0.23～1.24 mmol/L(20～110 mg/dL)

A.磷脂含有C、H、O、N、P，是构成生物膜的主要成分
B.胆固醇酯占血液中脂质的70%～75%，在人体内参与血液中脂质的运输
C.血液中甘油三酯含量一旦超过1.24 mmol/L，人体就一定会患病
D.在血浆中能够检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质
答案　A
解析　磷脂含有C、H、O、N、P，是构成生物膜的主要成分，A项正确；胆固醇酯占总胆固醇的70%～75%，胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，B项错误；血液中正常的甘油三酯含量是0.23～1.24 mmol/L，超过1.24 mmol/L，人体可能会患病，C项错误；性激素的化学本质是固醇类物质，脂肪酸是脂肪的组成单位，不是固醇类物质，D项错误。
4.(2019·泉州模拟)如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(　　)

A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同
B.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加
C.种子萌发时，脂肪酶的活性很高
D.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
答案　C
解析　干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪储存的能量多，彻底氧化分解释放的能量多，A项错误；种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪中含有的元素也为C、H、O，不含N，B项错误；种子萌发时，脂肪被分解，含量逐渐减少，此时脂肪酶的活性很高，C项正确；种子生命活动的直接能源物质是ATP，D项错误。
5.(2018·茂名高三二模)下图为糖类概念图，下列说法不正确的是(　　)

A.若某种单糖A为果糖，则物质①是蔗糖
B.若③是动物细胞中的储能物质，则③是糖原
C.若构成物质②的碱基有胸腺嘧啶，则某种单糖A为核糖
D.若④是腺嘌呤核糖核苷酸，则它可作为ATP的组成部分
答案　C
解析　据图分析可知，若某种单糖A为果糖，根据果糖＋葡萄糖→蔗糖，可知①是蔗糖，A项正确；如果某种单糖A经缩合反应形成的物质③是动物细胞中储存能量的物质，则物质③是糖原(肝糖原或肌糖原)，B项正确；如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基有胸腺嘧啶，则②是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，某种单糖A为脱氧核糖，C项错误；ATP脱去2个磷酸基团就是腺嘌呤核糖核苷酸，故可参与ATP的组成，D项正确。
6.根据下表分析相同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是(　　)
物质
各元素比例
氧化分解时
C
O
释放能量
产生的水
脂肪
75%
13%
较多
X
糖类
44%
50%
较少
Y

A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B.脂肪中的H的比例是12%
C.X＜Y
D.脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多
答案　C
解析　由于同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，耗氧量多，A正确；脂肪中H的比例是1－75%－13%＝12%，B正确；脂肪中H的比例大，产生的还原氢多，生成水多，即X＞Y，C错误；脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多，D正确。
7.下列关于DNA和RNA的叙述，错误的是(　　)
A.DNA含核糖，RNA含脱氧核糖
B.DNA含碱基A、T、C、G，RNA含碱基A、U、C、G
C.DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中
D.DNA通常是双链结构，RNA通常呈单链结构
答案　A
解析　DNA含脱氧核糖，RNA含核糖，A错误；DNA含碱基A、T、C、G，RNA含碱基A、U、C、G，B正确；真核细胞中，DNA主要分布在细胞核中，少量位于线粒体和叶绿体中，RNA主要分布在细胞质中，C正确；DNA通常是双链结构，RNA通常呈单链结构，D正确。
8.(2018·榆林一模)下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是(　　)
A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能发生改变
B.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，都可以作为细胞内的遗传物质
C.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性
D.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
答案　B
解析　组成蛋白质的肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，当肽链的盘曲和折叠被解开时，其空间结构被破坏，所以其特定功能发生改变，A正确；所有细胞生物的遗传物质都是DNA，RNA只能作为某些病毒的遗传物质，B错误；DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性，C正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。
9.(2019·德州模拟)下列有关生物大分子的叙述，错误的是(　　)
A.细胞内酶的合成都需要模板和能量
B.多糖和核酸都由许多单体连接而成
C.蛋白质只能以胞吞或胞吐的方式通过生物膜
D.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在
答案　C
解析　细胞内酶的化学本质是蛋白质或RNA，合成都需要模板和能量，A正确；多糖和核酸都是生物大分子，都由许多单体连接而成，B正确；某些蛋白质可以通过核孔进出细胞核，C错误；生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，D正确。
10.下图表示真核细胞内基因表达过程中的相关物质间的关系。下列叙述错误的是(　　)

A.物质a上含有决定氨基酸的密码子
B.组成物质a、b、c、d的基本单位共有8种
C.过程①的产物中有些具有生物催化作用
D.过程②的场所是核糖体，该过程中有水生成
答案　A
解析　密码子位于mRNA上，而不在DNA上，A错误；组成a、b、c、d的基本单位有4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种，B正确；转录生成的RNA有些是酶，具有生物催化作用，C正确；翻译的场所为核糖体，氨基酸间进行脱水缩合时会生成水，D正确。
二、非选择题
11.下图表示与核酸有关的物质或结构，请据图回答下列问题([　　]中填写对应的字母)：

(1)绝大多数生物遗传信息的携带者是[　　]__________________；与另一类核酸相比，在组成上的区别是后者含有________和________。
(2)d含有氮元素，则在HIV内d共有________种，e共有________种。
(3)f被彻底水解后的产物是__________(用图中字母表示)，元素a有__________________。
(4)用图表示一分子e的组成连接方式_____________________________________________。
答案　(1)f　脱氧核糖核酸(或DNA)　尿嘧啶　 核糖
(2)4　4　(3)b、c、d　C、H、O、N、P
(4)
解析　(1)绝大多数生物遗传信息的携带者是[f] DNA；与RNA相比，在组成上的区别是RNA含有尿嘧啶和核糖。(2)d是含氮碱基，则在HIV(RNA病毒)内d共有4种，e(核糖核苷酸)共有4种。(3)f(核酸)被彻底水解后的产物是b、c、d，而核酸由C、H、O、N、P五种元素组成。(4)e为核苷酸，由b、c、d连接组成，其连接方式见答案。
12.分析图甲和图乙，图甲中A、B、C代表物质单体，图乙中①②③④表示物质合成或分解、转化途径，请回答以下相关问题：

(1)图甲中A、B、C代表的单糖分别是______________、____________、____________(填写具体名称)，属于非还原性二糖的是________。
(2)人体在血糖浓度过高时，会通过图乙中__________(填图中标号)途径合成多糖。
(3)肝糖原在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀吗？________，原因是_______。
(4)北京填鸭育肥利用的是图乙中________(填图中标号)过程。
答案　(1)葡萄糖　果糖　半乳糖　蔗糖　(2)①②　(3)不能　肝糖原属于非还原性糖　(4)④
解析　(1)据图分析，麦芽糖、蔗糖和乳糖都是二糖，麦芽糖由两分子葡萄糖组成，所以A为葡萄糖；蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖组成，所以B为果糖；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成，所以C为半乳糖；其中蔗糖属于非还原性糖。(2)血糖浓度过高时，会通过合成肝糖原和肌糖原来降低血糖浓度，图中的①和②可表示合成肌糖原和肝糖原过程。(3)肝糖原属于非还原性糖，不能与斐林试剂发生颜色反应。(4)在动物体内，糖类过多时可以转化为脂肪，北京填鸭育肥利用的是图乙中④过程，使细胞中的糖类转化为脂肪。
13.(2018·广东揭阳一中二模)如图所示为细胞的某些化合物及其化学组成，甲、乙、丙、丁、戊、己代表不同的大分子物质，1、2、3、4代表组成大分子物质的单体。请分析回答下列问题：

(1)1所代表的物质的名称是______________________，细胞中的1与2相比特有的物质是________________________________________________________________________。
(2)甲的特异性取决于______________________________________________________，
甲通过乙控制丙的合成来控制生物性状的过程叫做____________。少数病毒侵入宿主细胞后，会发生由乙指导甲合成的过程，该过程叫做____________。
(3)细胞中的乙除了图示作用外，还有_______________________________________。
(4)5为绝大多数生命活动直接供能。通常5供能后形成的产物有__________。在绿色开花植物的根尖细胞中，形成5的结构有____________。
答案　(1)脱氧核苷酸　脱氧核糖、胸腺嘧啶　(2)碱基对的排列顺序　基因的表达　逆转录　(3)识别并转运氨基酸、催化功能　(4)ADP和磷酸　细胞质基质、线粒体
解析　(1)由题图可知，甲和丙是构成染色体的成分，乙和丙是组成核糖体的成分，因此甲是DNA，乙是RNA，丙是蛋白质。DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，与核糖核苷酸相比，脱氧核苷酸特有的物质是脱氧核糖和胸腺嘧啶。(2)DNA的特异性取决于碱基对的排列顺序。DNA通过RNA控制蛋白质的合成来控制生物性状的过程叫做基因的表达。以RNA为模板合成DNA的过程称为逆转录。(3)RNA除了指导蛋白质合成外，还具有催化功能以及识别并转运氨基酸的功能。(4)ATP为绝大多数生命活动直接供能，ATP水解后通常形成ADP和磷酸。植物体合成ATP的途径是光合作用和细胞呼吸，植物根尖细胞没有叶绿体，不能进行光合作用，因此合成ATP的过程只有细胞呼吸，细胞呼吸的场所是细胞质基质和线粒体。