2020版《全程复习方略》高考生物一轮复习课前自主预习案3生命活动的主要承担者——蛋白质

课前自主预习案3  生命活动的主要承担者——蛋白质 [基础梳理——系统化]知识点一　组成蛋白质的氨基酸及其种类知识点二　蛋白质的结构及其多样性1．蛋白质的形成过程 2．蛋白质结构与功能的多样性[基能过关——问题化]一、判一判1．判断有关氨基酸说法的正误(1)每种氨基酸不一定只含有一个氨基和一个羧基。(√)(2)只要有氨基和羧基，就可以判断是构成蛋白质的氨基酸。(×)
(3)所有氨基酸中一定含有C、H、O、N四种元素。(√)(4)脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键就称为几肽。(×)2．判断有关蛋白质说法的正误(1)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质。(√)(2)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。(×)(3)蛋白质是生物体主要的能源物质。(×)(4)有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能会发生改变。(√)(5)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能。(×)二、连一连　蛋白质的功能(连线)三、议一议1．观察教材P21右上图，如果氨基酸上有两个羧基，另一个羧基应连接在哪里？提示：连接在R基上。2．对照教材P21图2－4和教材P23左下角的血红蛋白是否一样？提示：教材P21图2－4所示的蛋白质是血红蛋白。3．[必修1 P23“与生活的联系”]在鸡蛋清中加入食盐会出现白色絮状物，高温加热后鸡蛋清会呈现白色固态状，导致蛋白质出现这两种情况的原理相同吗？说明理由。提示：不同。在食盐作用下析出蛋白质(盐析)，蛋白质本身的结构没有改变，仍维持原有的生物活性；高温加热后蛋白质的空间结构发生了改变，丧失了原有的生物活性。