2020版《全程复习方略》高考生物一轮复习课前自主预习案3生物技术在其他方面的应用

课前自主预习案3  生物技术在其他方面的应用 [基础梳理——系统化]知识点一　玫瑰精油的提取知识点二　橘皮精油的提取知识点三　胡萝卜素的提取[基能过关——问题化]一、判一判1．判断关于植物芳香油提取的叙述(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据提取的芳香油的用途选择提取的方法。(×)(2)提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采收，因为此阶段的花含玫瑰精油最高。(×)(3)用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取。(√)(4)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层。(×)(5)蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油。(×)(6)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸馏法，宜采用压榨法。(√)2．判断关于胡萝卜素的提取与鉴定的叙述(1)萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法。(√)(2)由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，所以可以采用萃取的方法进行提取。(√)(3)影响萃取效率的因素除了萃取剂的性质和使用量之外，还有原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等。(√)(4)乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取。(×)(5)萃取的效率主要取决于萃取的温度和时间。(×)(6)新鲜的胡萝卜含水量高，干燥时可采用高温以节省时间。(×)二、议一议下图是提取植物有效成分的水蒸气蒸馏装置，据图分析：(1)图中a、b哪一个是进水口，哪一个为出水口？加热时为何常向液体中加入几片碎石或瓷片？提示：图中a为出水口，b为进水口，这与蒸气流方向相反；加热时向液体中加入几片碎石或瓷片的目的是防止液体暴沸。(2)玫瑰精油为什么适合用水中蒸馏法进行提取？提示：因为玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，且不会导致原料焦糊和有效成分水解等，所以适合用水中蒸馏法进行提取。(3)为何常采用水浴加热？在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是什么？提示：采用水浴加热的原因：有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发。