2021版高考生物（人教版）一轮复习学案：第一单元　第4讲　核酸、糖类与脂质

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第4讲　核酸、糖类与脂质

考点一　核酸的结构和功能

1．核酸的结构层次

[助学巧记]　DNA组成结构的“五、四、三、二、一”
五(五种元素)、四(四种单体)、三(三种小分子)、二(二条脱氧核苷酸长链)、一(一种双螺旋结构)。
2．核酸的功能与分布

3．DNA和RNA的比较

(必修1 P27“旁栏思考题”改编)原核细胞DNA也是双链结构吗？位于细胞内的什么部位？
答案：是双链环状DNA；位于拟核和细胞质。

【真题例证·体验】
(2018·高考海南卷)下列与真核生物中核酸有关的叙述，错误的是(　　)
A．线粒体和叶绿体中都含有DNA分子
B．合成核酸的酶促反应过程中不消耗能量
C．DNA和RNA分子中都含有磷酸二酯键
D．转录时有DNA双链解开和恢复的过程
解析：选B。线粒体和叶绿体中都含有DNA分子，A正确；合成核酸的酶促反应过程中消耗能量，B错误；DNA和RNA分子的每条链上，核苷酸残基间都是以磷酸二酯键相连的，C正确；转录时，在RNA聚合酶的催化作用下，需要转录的DNA双链片段解旋，完成转录后DNA双链恢复，D正确。
【考法纵览·诊断】
(1)线粒体DNA位于线粒体外膜上，编码参与呼吸作用的酶 [2018·全国卷Ⅰ，T1D](×)
(2)真核细胞内DNA和RNA的合成都在细胞核内完成 [2018·江苏卷，T3B](×)
(3)细胞内各种RNA的合成都以核糖核苷酸为原料，催化该反应的酶是RNA聚合酶 [2018·江苏卷，T27节选](√)
(4)在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶 [2017·全国卷Ⅱ，T3A](×)
(5)酵母菌的细胞核内含有DNA和RNA两类核酸 [2016·全国卷Ⅰ，T1B](√)
(6)DNA与ATP中所含元素的种类相同 [2015·全国卷Ⅰ，T1A](√)
(7)T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成 [2015·全国卷Ⅰ，T1C](√)
(8)rRNA能参与蛋白质的生物合成 [2015·海南卷，T11A](√)
【长句特训·规范】
下图表示核酸与蛋白质的关系，试分析并回答下列问题：

(1)染色体的主要成分是____________，核糖体的主要成分是RNA和蛋白质，因此图1中甲、乙、丙分别是________________，a是核苷酸，b是________。
(2)图2是通过结构中的化合物组成构建的概念图，则甲、乙、丙分别是________________________________________________________________________。
(3)从中心法则的角度分析胰岛B细胞内核酸和蛋白质之间的关系可表示为________________________________________________________________________。
答案：(1)DNA和蛋白质　DNA、RNA和蛋白质　
氨基酸
(2)DNA、蛋白质和磷脂
(3)DNA→RNA→蛋白质

1．不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳
生物种类
核酸种类
碱基种类
核苷酸种类
遗传物质
细胞生物
DNA和RNA
5种
8种
DNA
病毒
DNA病毒
DNA
4种
4种
DNA
RNA病毒
RNA
4种
4种
RNA
2.核酸与蛋白质之间的关系
(1)DNA、RNA和蛋白质三者间的内在关系

(2)DNA多样性、蛋白质多样性的因果关系

(3)核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”

核酸的结构和功能
生命观念
1．(2020·天津模拟)下图是DNA和RNA的结构示意图，下列有关说法正确的是(　　)

A．甲型H1N1流感病毒有5种碱基和8种核苷酸
B．主要存在于硝化细菌拟核中的核酸由5种碱基构成
C．病毒中也有上述两种核酸
D．DNA彻底水解得到的产物中有脱氧核糖，没有核糖
解析：选D。甲型H1N1流感病毒为RNA病毒，含有A、G、C、U 4种碱基和4种核苷酸，A错误；主要存在于硝化细菌拟核中的核酸为DNA，含有A、G、C、T 4种碱基，B错误；病毒只有一种核酸，DNA或RNA，C错误；DNA中含有的五碳糖为脱氧核糖，不是核糖，D正确。
2．(2020·北京东城区练习)下图甲所示物质b是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述错误的是(　　)

A．如果图甲中的a是核糖，则b是丙的基本单位
B．如果m是胸腺嘧啶(T)，则b是乙的基本单位
C．在多个b聚合成乙或丙的过程中，都要产生水
D．乙或丙彻底水解的产物是甲
解析：选D。由题图可知，图乙为规则的DNA双螺旋结构，图丙为转运RNA。图甲中a是五碳糖，如果a是核糖，则b是核糖核苷酸，是构成RNA的基本单位，A正确。T是DNA特有的碱基，如果m为T，则b为乙的基本单位，B正确。b聚合成乙或丙的过程中，在核苷酸的磷酸基团和相邻核苷酸的五碳糖的羟基之间脱水缩合形成磷酸二酯键，因此产生水，C正确。核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是组成核苷酸的三种化合物：五碳糖、碱基和磷酸，D错误。

核酸和蛋白质的关系
科学思维
3．(2019·高考江苏卷)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是(　　)
A．核酸和蛋白质的组成元素相同
B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键
解析：选B。核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素主要包括C、H、O、N，有的还含有S，二者不相同，A错误；核酸的生物合成需要多种化学本质为蛋白质的酶参与，B正确；蛋白质的分解需要化学本质为蛋白质的酶的参与，不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质和核酸的空间结构，使蛋白质和核酸发生变性，但不会破坏蛋白质中的肽键，核酸分子中无肽键，D错误。
4．(2020·江苏启东中学月考)下图是人体细胞中两种重要有机物A和E的元素组成及相互关系图。

下列相关叙述错误的是(　　)
A．小分子物质a只含有C、H、O、N
B．过程③和④都发生于核糖体上
C．遗传信息位于A上，密码子位于D上
D．B折叠成E的过程可能在内质网上完成
解析：选A。从图中A、B、D的关系及染色体的成分可判断，A是DNA，D是RNA，B是多肽，E是蛋白质，进一步可判断a是脱氧核苷酸，b是氨基酸。脱氧核苷酸含有的元素是C、H、O、N、P，故A错误。
考点二　糖类、脂质的种类和功能

1．细胞中的糖类
(1)元素：仅由C、H、O构成。
(2)糖的种类和功能

2．细胞中脂质的种类和作用

3．糖类、脂质的区别和联系

1．(必修1 P30“知识链接”改编)体外燃烧1 g葡萄糖可释放约________kJ的能量，在体内葡萄糖中的能量是经一系列化学反应________(填“快速释放”或“逐步释放”)出来的。
答案：16　逐步释放
2.(必修1 P31图2－12改编)右图是一个汉堡中的几种多糖的组成([　]内填图中字母)，据图回答下列问题：
(1)它们均是由________通过________(反应)连接形成的。其中，储存在植物体内的[　]________和分布在人和动物肝脏和肌肉中的[　]________是生物的________，[　]________是构成植物细胞壁的成分。
(2)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是________，但葡萄糖的________不同，三者的化学性质有很大差异。
答案：(1)葡萄糖　脱水缩合　A　淀粉　B　糖原　储能物质　C　纤维素
(2)葡萄糖　连接方式

【真题例证·体验】
(2018·高考江苏卷)下列关于糖类的叙述，正确的是(　　)
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关
D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
解析：选D。单糖不可以再被水解，A项错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，B项错误；细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成糖蛋白，在细胞识别中，糖链主要起着信息分子的作用，C项错误；按干重计，糖类占植物体的85%～90%，故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D项正确。
【考法纵览·诊断】
(1)淀粉水解成葡萄糖时伴随着ATP的生成 [2017·海南卷，T5A](×)
(2)人体大脑活动的能量主要来自脂肪的有氧氧化 [2017·海南卷，T5B](×)
(3)膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的 [2016·全国卷Ⅲ，T1D](×)
(4)维生素D和性激素不属于固醇类物质 [2014·海南卷，T2B](×)
(5)脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 [2014·海南卷，T2C](×)
(6)葡萄糖在线粒体中合成 [2013·广东卷，T1A](×)
【长句特训·规范】
下图为糖类和脂质的组成，据图分析下列问题：

(1)若①表示糖类，则②③④可分别表示__________________________________(物质)。
(2)若①表示固醇，则②③④可分别表示__________________________________(物质)。
(3)呼吸熵是物质氧化分解时释放CO2与消耗O2的比值，糖类的呼吸熵等于1，而脂肪的呼吸熵却小于1，请从糖和脂肪的元素组成方面分析原因：________________________________________________________________。
(4)等质量的脂肪比糖类含能量多，为什么却不是生物体利用的主要能源物质？________________________________________________(至少答出两点)。
(5)膳食中为什么要限制高胆固醇类食物的摄入？________________________________________________。
答案：(1)单糖、二糖、多糖
(2)胆固醇、性激素、维生素D
(3)脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量却比糖类多，因此等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解时消耗的O2多于产生的CO2
(4)脂肪不溶于水，脂肪氧化分解慢，且消耗大量O2；糖类在有氧和无氧时都能进行氧化分解
(5)饮食中如果摄入过多的胆固醇，就会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞

糖类、脂质的种类及功能
生命观念
1．(2020·广东茂名模拟)下图为糖类概念图，下列说法不正确的是(　　)

A．若某种单糖A为果糖，则物质①是蔗糖
B．若③是动物细胞中的储能物质，则③是糖原
C．若构成物质②的碱基有胸腺嘧啶，则某种单糖A为核糖
D．若④是腺嘌呤核糖核苷酸，则它可作为ATP的组成部分
解析：选C。若A为果糖，果糖＋葡萄糖―→蔗糖，A正确；由单糖缩合而成的动物细胞中的储能物质是糖原，B正确；胸腺嘧啶只存在于DNA中，不存在于RNA中，构成DNA的单糖A为脱氧核糖，不是核糖，C错误；ATP脱去2个磷酸基团就是腺嘌呤核糖核苷酸，D正确。
2．(2020·福建永安三中月考)下列有关脂质的叙述不正确的是(　　)
A．胆固醇和雌性激素属于固醇类脂质
B．脂质在哺乳动物精子形成过程中具有重要作用
C．脂质都能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
D．内质网是脂质合成的“车间”
解析：选C。胆固醇和雌性激素属于固醇类物质，固醇属于脂质，A正确；脂质中的性激素有促进哺乳动物生殖细胞形成的作用，B正确；苏丹Ⅲ染液能将脂质中的脂肪染成橘黄色，C错误；内质网是脂质合成的“车间”，D正确。

糖类、脂肪等物质与人类健康
社会责任
3．(2021·预测)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是(　　)
A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D．胆固醇既是细胞膜的重要组成，又参与血液中脂质的运输
答案：B
4．(2020·湖南名校联考)生物学知识与生活相联系，有助于人们了解一些基本保健常识。下列说法正确的是(　　)
A．胆固醇是动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输，过多摄入有益无害
B．糖尿病患者的饮食虽然受到严格限制，但不具甜味的米饭、馒头等可随意食用
C．患急性肠炎的病人脱水时需要及时补水，同时也需要补充体内丢失的无机盐
D．鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变化，不易被蛋白酶水解，因此，吃熟鸡蛋难消化
答案：C

细胞内有机物的综合考查
科学思维
5．(2020·河北廊坊高三期末)下图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法正确的是(　　)

A．相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M1的耗氧量多
B．M3具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能
C．m3和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同
D．在HIV体内，将M4彻底水解，得到5种碱基，2种五碳糖
解析：选B。由题图知，M1和M2分别是糖类和脂肪，与脂肪相比，糖类中的氢元素含量少，氧化分解过程中消耗的氧气少，A项错误；由题图知，M3是蛋白质，具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能，B项正确；m3是蛋白质的基本组成单位氨基酸，m4是核酸的基本组成单位核苷酸，五碳糖和碱基的种类不同是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的区别，不是氨基酸和核苷酸的区别，C项错误；在HIV体内，将M4彻底水解，得到4种碱基，1种五碳糖，D项错误。
6．(2020·安徽蚌埠二中期中)下图表示生物体内某些有机物的组成关系及其功能，其中C、D、E1、E2为小分子化合物，F、G、H、I、J均为高分子化合物。下列分析不正确的是(　　)

A．控制生物性状的物质是F
B．C和D共有的元素有C、H、O、N
C．E1与E2的区别是空间结构不同
D．J具有改变化学反应速率的作用
解析：选C。依题意并分析题图可知，C为核苷酸，D为氨基酸，E1为脱氧核苷酸，E2为核糖核苷酸，F是DNA，G是RNA，H是蛋白质，I是结构蛋白，J是酶。DNA控制生物的性状，A正确；核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，B正确；脱氧核苷酸和核糖核苷酸的区别是含有的五碳糖不同以及含有的碱基不完全相同，C错误；酶能降低化学反应的活化能，因此能改变化学反应速率，D正确。

高考常考的“糖”
(1)还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖，非还原糖包括蔗糖、多糖等。
(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。
(3)细胞壁中的糖：纤维素。
(4)细胞膜中的糖：糖蛋白、糖脂。
(5)病毒中的糖：核糖(RNA病毒)、脱氧核糖(DNA病毒)。
(6)血浆中的糖(葡萄糖)：血糖浓度为0.8～1.2 g/mL，高于1.6 g/mL可致糖尿病。

考点三　观察DNA和RNA在细胞中的分布

1．实验原理
(1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同：甲基绿＋DNA→绿色，吡罗红＋RNA→红色。
(2)盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时可使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA和染色剂结合。
2．实验步骤

3．实验中的四个关键点
(1)应选择口腔上皮细胞或无色的洋葱鳞片叶内表皮细胞，不能用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞或叶肉细胞，以防止颜色的干扰。
(2)吡罗红甲基绿染色剂：混合使用，且现配现用。
(3)DNA和RNA在细胞核和细胞质中均有分布，只是数量不同，故结论中强调“主要”而不能说“只”分布于细胞核或细胞质中。
(4)蒸馏水冲洗要缓慢，防止水流冲走细胞。

1．(2020·成都模拟)“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中所运用的原理是(　　)
A．单独利用甲基绿对细胞染色可显示DNA在细胞中的分布从而推知RNA的分布
B．单独利用吡罗红对细胞染色可显示RNA在细胞中的分布从而推知DNA的分布
C．同时利用甲基绿、吡罗红对细胞染色，可同时显示DNA、RNA在细胞中的分布
D．在细胞核、细胞质内可以分别提取DNA、RNA，由此说明DNA、RNA在细胞中的分布
解析：选C。“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验，其原理是利用甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。使用甲基绿和吡罗红的混合染色剂对细胞染色，根据颜色变化观察DNA和RNA在细胞中的分布。
2．下图表示“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的基本实验步骤，下列对该实验基本步骤的叙述，错误的是(　　)

A．①表示制片，首先应在洁净的载玻片上滴一滴质量分数为0.9%的NaCl溶液
B．②表示水解，需要用质量分数为8%的盐酸处理烘干后的装片
C．③表示用缓水流冲洗，以免影响染色
D．④表示用甲基绿和吡罗红对标本先后进行染色
解析：选D。染色时应用甲基绿和吡罗红混合染色剂对标本进行染色，不是对标本先后进行染色。

[易误警示]
易错点1　脱氧核糖≠脱氧核苷酸≠脱氧核糖核酸
核糖≠核糖核苷酸≠核糖核酸
[点拨]　(1)脱氧核糖是一种五碳糖，脱氧核苷酸是脱氧核糖核酸的基本组成单位，而脱氧核糖核酸是DNA。
(2)核糖是一种五碳糖，核糖核苷酸是核糖核酸的基本组成单位，而核糖核酸是RNA。
易错点2　混淆不同生物的核酸、核苷酸及碱基
[点拨]　

易错点3　混淆糖的“水解”与“氧化分解”
[点拨]　多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖；氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。
易错点4　混淆脂肪、磷脂、固醇与脂质
[点拨]　脂肪是脂质中的一类物质，脂质除包括脂肪以外，还包括磷脂和固醇。脂肪、固醇的元素组成只有C、H、O三种，磷脂的元素组成除C、H、O外，还含有N、P。磷脂是构成生物膜的主要成分，是脂质的一种。固醇则包括胆固醇、性激素和维生素D。
[纠错体验]
1．下列关于核酸的叙述，正确的是(　　)
A．DNA和RNA中的五碳糖相同
B．分子大小相同，碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同
C．DNA 的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接
D．DNA和RNA分子的碱基组成不完全相同
答案：D
2．下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是(　　)
A．糖类物质不都是能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖
B．可与斐林试剂发生显色反应的还原糖包括葡萄糖、果糖和麦芽糖
C．脂肪酸和磷脂含有的元素相同
D．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
答案：C
3．下列说法正确的是(　　)
A．tRNA分子中含有一定数量的氢键
B．糖原的水解产物是CO2和H2O
C．只有细胞内的核酸是携带遗传信息的物质
D．固醇属于胆固醇的一种
答案：A
4．(2020·辽宁沈阳重点高中联合体期中)蛋白质和核酸是细胞重要的大分子物质，下列关于真核细胞中蛋白质和核酸的叙述，正确的是(　　)
A．二者主要在细胞核内合成，都能通过核孔出入细胞核
B．二者都是线粒体、内质网和染色体重要的组成成分
C．合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸不需要蛋白质参与
D．蛋白质的N主要存在于肽键中，核酸的N存在于碱基中
解析：选D。蛋白质主要在细胞质中的核糖体上合成，核酸主要在细胞核内合成，有些蛋白质能通过核孔进入细胞核，mRNA等能通过核孔出细胞核，但细胞核中的DNA不能通过核孔出细胞核，A错误；二者都是线粒体和染色体重要的组成成分，但内质网的成分中不含核酸，B错误；合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸需要蛋白质类的酶参与，C错误；蛋白质的N主要存在于肽键中，核酸的N存在于碱基中，D正确。

1．(2020·四川双流中学高三月考)下列关于核酸的叙述，错误的是(　　)
A．核酸分子的多样性取决于核酸中核苷酸的种类、数量和排列顺序
B．RNA具有传递信息、催化反应、转运物质等功能
C．双链DNA分子的每个脱氧核糖上均连着一个磷酸和一个碱基
D．叶绿体与线粒体中含有三种RNA
解析：选C。核苷酸的种类、数量及排列顺序决定了核酸分子的多样性，A正确；RNA中的mRNA可以传递遗传信息，某些RNA具有生物催化功能，tRNA具有转运氨基酸的功能，B正确；双链DNA分子中，大部分脱氧核糖连着两个磷酸，C错误；叶绿体和线粒体中可以进行基因的表达，因此含有rRNA、mRNA、tRNA，D正确。
2.(2020·安徽滁州中学高三月考)核苷酸可通过脱水缩合形成多聚核苷酸链，与多肽一样，脱水后一个核苷酸的磷酸基团与下一个单体的糖相连。结果，在多核苷酸中形成了一个重复出现的糖—磷酸主链(如右图)，据此判断，下列叙述正确的是(　　)
A．该图所示化合物的组成元素只有C、H、O、N
B．在合成该图所示化合物时，需脱去5分子水，相对分子质量减少90
C．在该图所示化合物分子中，一个磷酸基团大多和两个五碳糖相连
D．图中连接磷酸基团与五碳糖的化学键是磷酸二酯键，即DNA解旋酶作用的位点
解析：选C。核苷酸链的组成元素为C、H、O、N、P，合成该图所示化合物需脱去4分子水，相对分子质量减少了4×18＝72；DNA解旋酶作用于碱基对间的氢键，而不是磷酸二酯键。
3．(2020·福建三明期末)下列有关糖类的叙述，正确的是(　　)
A．糖类由C、H、O三种元素组成，只能为生物体提供能源
B．质粒、叶绿体、线粒体、ATP和RNA中都含有核糖
C．淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后的产物相同
D．蔗糖储存于肌肉细胞中，能及时补充人体所需能量
解析：选C。糖类由C、H、O三种元素组成，可以为生物体提供能源，还可以组成细胞结构，如纤维素是构成植物细胞壁的成分，A错误；质粒是环状的DNA分子，不含核糖，B错误；淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后的产物都是葡萄糖，C正确；蔗糖只存在于植物细胞，不存在于肌肉细胞，D错误。
4．(2021·预测)海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。《自然》杂志曾指出“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡”。下列说法正确的是(　　)
A．海藻糖与斐林试剂在水浴加热条件下反应可产生砖红色沉淀
B．动物细胞中常见的二糖是麦芽糖和乳糖
C．组成海藻糖的化学元素与磷脂的化学元素相同
D．脱水缩合反应还可发生在核苷酸形成核酸的过程中
解析：选D。由题意知，海藻糖是非还原二糖，非还原糖不能与斐林试剂在水浴加热条件下反应产生砖红色沉淀，A错误；植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，而动物细胞中常见的二糖是乳糖，B错误；海藻糖属于糖类，其组成元素是C、H、O，磷脂的组成元素包括C、H、O、N、P，二者的组成元素不相同，C错误；脱水缩合反应可发生在“单体形成多聚体”的过程中，如葡萄糖形成淀粉、纤维素、糖原，氨基酸形成蛋白质，核苷酸形成核酸的过程中，D正确。
5．下图为某单糖的概念模型，下列相关叙述正确的是(　　)

A．若M为果糖，则①与斐林试剂共热有砖红色沉淀产生
B．若②均由M构成，则②不都为细胞的生命活动供能
C．若③为ATP，则单糖M可以是脱氧核糖
D．若M为核糖，则③可以是T2噬菌体
解析：选B。果糖与葡萄糖缩合形成的糖为蔗糖，蔗糖是非还原糖，与斐林试剂共热(水浴加热)没有砖红色沉淀产生，A错误；纤维素、淀粉、糖原等多糖都由葡萄糖构成，淀粉、糖原是细胞内的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的物质，一般不为细胞的生命活动供能，B正确；ATP为三磷酸腺苷，腺苷由核糖和腺嘌呤组成，C错误；T2噬菌体的遗传物质是DNA，构成DNA的五碳糖为脱氧核糖，D错误。
6．(2020·湖南三湘名校第一次联考)下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是(　　)
A．植物纤维素和动物糖原的基本单位不同
B．蔗糖和乳糖没有相同的水解产物
C．磷脂是所有细胞必不可少的脂质
D．脂质的合成场所和蛋白质的合成场所相同
解析：选C。植物纤维素和动物糖原的基本单位都是葡萄糖，A错误；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，二者有相同的水解产物，B错误；磷脂是构成细胞膜等生物膜的重要成分，是所有细胞必不可少的脂质，C正确；脂质的合成场所是内质网，蛋白质的合成场所是核糖体，D错误。
7．(2020·太原高三期末)载脂蛋白apoA1是一种血浆蛋白，主要在肝脏合成，基本功能是运载脂类物质，其含量下降会导致胆固醇在血管中堆积，形成动脉粥样硬化，下列有关叙述不正确的是(　　)
A．胆固醇可以参与构成细胞膜
B．apoA1比多肽的空间结构更复杂
C．线粒体可将葡萄糖氧化分解
D．apoA1可通过囊泡在细胞内运输
解析：选C。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确；apoA1是一种血浆蛋白，氨基酸通过脱水缩合形成的多肽通常呈链状结构，叫做肽链，肽链能盘曲、折叠形成有一定空间结构的蛋白质分子，因此apoA1比多肽的空间结构更复杂，B正确；葡萄糖氧化分解为丙酮酸发生在细胞质基质中，在有氧气存在时，丙酮酸进入线粒体被彻底氧化分解，C错误；由题意“载脂蛋白apoA1是一种血浆蛋白，主要在肝脏合成”可知，apoA1属于分泌蛋白，可通过囊泡在细胞内运输，D正确。
8．不能发生下图所示水解反应的化合物是(　　)

A．核苷酸　　　　　 B．胰高血糖素
C．唾液淀粉酶 D．糖原
解析：选A。胰高血糖素属于多肽，唾液淀粉酶属于蛋白质，组成多肽、蛋白质的单体是氨基酸。糖原属于多糖，组成多糖的单体是葡萄糖。核苷酸是组成核酸的单体，不是多聚体。
9.右图表示与核酸有关的物质或结构，请据图回答下列问题(“[　]”中填写对应的字母)：
(1)绝大多数生物遗传信息的携带者是[　　]__________________；与另一类核酸相比，在组成上的区别是后者含有________和________。
(2)d含有氮元素，则在HIV内d共有________种，e共有________种。
(3)f被彻底水解后的产物是________(用字母表示)，元素a为__________________。
(4)用图表示e的结构式________。
解析：(1)绝大多数生物遗传信息的携带者是[f]DNA；与RNA相比，在组成上的区别是RNA含有尿嘧啶和核糖。(2)d是含氮碱基，则在HIV(RNA病毒)内d共有4种，e(核糖核苷酸)共有4种。(3)f被彻底水解后的产物是b、c、d (磷酸、五碳糖、含氮碱基)，而核酸由C、H、O、N、P五种元素组成。
答案：(1)f　脱氧核糖核酸(DNA)　尿嘧啶　核糖
(2)4　4　(3)b、c、d　C、H、O、N、P
(4)
10．(2020·广西柳州名校高三月考)下图表示构成生物体的元素、化合物及其作用，其中a、b、d、e、f代表小分子，A、B、E代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题：

(1)物质a表示________________________，其在原核细胞中共有____________种。
(2)若E是动物细胞中特有的储能物质，则E是____________，其在人体中主要分布于________________________________________________________________________细胞。
(3)物质d是______________。物质f是________，其在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物作为长期储备能源的物质。
(4)物质b的名称是____________，图中的“？”是指________(填元素)。若某种B分子由n个b(平均相对分子质量为m)形成的两条链组成，则该B分子的相对分子质量大约为________________。
(5)下图是两个b组成的某物质的部分结构示意图，请补充完整：

解析：(1)物质a由C、H、O、N、P组成并且A是病毒的主要组成成分，所以a是核苷酸，原核细胞中有8种，组成RNA的4种和组成DNA的4种。(2)E是主要的能源物质，是糖类，若E是动物细胞特有的储能物质，则E是肝糖原和肌糖原，主要储存在肝脏细胞和肌肉细胞中。(3)物质d能促进生殖器官的发育，激发并维持雌性动物的第二性征，说明是雌性激素；因为物质f“在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物作为长期储备能源的物质”，所以是脂肪。(4)物质b是构成B的单体，而物质B是蛋白质，所以b是氨基酸，“？”指的是N。B分子的相对分子质量是mn－18(n－2)。(5)图中缺少的是肽键，为—CO—NH—。
答案：(1)核苷酸　8
(2)糖原　肝脏细胞和肌肉
(3)雌性激素　脂肪
(4)氨基酸　N　mn－18(n－2)
(5)—CO—NH—

11．(2020·黑龙江牡丹江高三月考)图甲是由氨基酸合成蛋白质的示意图，图乙表示DNA部分结构模式图。下列有关叙述正确的是(　　)

A．图甲中由a到b的过程中，必须脱去一个水分子
B．图甲的全过程都发生在内质网上的核糖体上
C．图乙中的a可表示构成DNA的基本组成单位
D．限制酶的作用位点在图乙中的①处
解析：选A。图甲为由氨基酸形成蛋白质的过程，包括了氨基酸脱水缩合形成肽键、多肽链的折叠和加工过程，由a到d发生在核糖体上，由d到e则需要内质网、高尔基体等参与，故A项正确，B项错误。DNA的基本单位为脱氧核苷酸，由脱氧核糖、磷酸和含氮碱基构成，图乙中的a为脱氧核糖和含氮碱基，C项错误。限制酶作用于磷酸二酯键，即②处，D项错误。
12．(2020·北京101中学期中)下表所示是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中，不正确的是(　　)
种类
质量分数/%
C
H
O
脂肪
73～77
11～12.5
9.0～12
糖类
52～58
7.0～8.0
40～45
A．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少
B．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多
C．脂肪、糖类在体内代谢的共同终产物是CO2和H2O
D．脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质
解析：选D。在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而氢含量较糖类的多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，产生的水多，消耗的O2多。脂肪、糖类的组成元素都是C、H、O，在体内代谢的共同终产物是CO2和H2O。糖类是主要能源物质，脂肪是主要储能物质。
13．(2020·湖南衡阳八中五科联赛)下图为苹果成熟期有机物含量的变化图，下列相关分析错误的是(　　)

A．图中的五种有机物中最可能含有S的是酶
B．每个月采集苹果制备样液，用斐林试剂检测，则10月的样液砖红色最深
C．图中的酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变小
D．图中五种有机物中属于单糖的是果糖、葡萄糖
解析：选C。糖类的组成元素是C、H、O，而大多数酶的本质为蛋白质，蛋白质的特征元素是S，故最可能含有S的是酶，A正确。斐林试剂可用于检测还原糖，图中的果糖、葡萄糖均为还原糖，可与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。在6～11月期间，葡萄糖含量变化不大，而10月果糖含量最多，故该月的苹果样液砖红色最深，B正确。分析题图可知，随着酶含量的不断增加，淀粉的含量不断减少，故图中的酶最可能是淀粉酶；在淀粉酶的催化下，大分子的淀粉发生水解，致使苹果细胞液浓度逐渐变大，C错误。图中的果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉均为糖类，其中属于单糖的是果糖、葡萄糖，D正确。
14．(2021·预测)下列有关细胞内物质的叙述，正确的是(　　)
A．脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能
B．组成蛋白质、核酸、糖原的单体都具有多样性
C．核糖体与酶、抗体、激素、神经递质的合成都有关
D．DNA是主要的遗传物质，可通过噬菌体侵染细菌的实验来证明
解析：选A。脂质中的磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分，胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分，脂质中的性激素具有调节代谢的作用，脂质中的脂肪是细胞内良好的储能物质，A正确；组成蛋白质的单体是氨基酸(20种)，组成核酸的单体是核苷酸(8种)，组成糖原的单体是葡萄糖(1种)，所以组成蛋白质、核酸的单体都具有多样性，组成糖原的单体不具有多样性，B错误；核糖体是蛋白质合成的场所，与绝大多数酶、抗体及蛋白质类激素的合成都有关，C错误；DNA是主要的遗传物质，但噬菌体侵染细菌的实验只能证明噬菌体的遗传物质是DNA，D错误。
15．(2020·湖北荆州一模)花生种子中储藏的物质以脂肪(油)为主，并储藏在细胞的油体(植物细胞的一种细胞器)中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油。其脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下，形成葡萄糖，并最后转变成蔗糖，转运至胚轴，供给胚的生长和发育(如下图)。请回答下列问题：

(1)花生种子中，储藏脂肪物质的结构主要是________；促进脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是________。
(2)与萌发前相比，萌发中的花生种子细胞内，有机物种类数量的变化是________。
(3)为了观察花生种子中的脂肪，需使用染液对种子的切片进行染色，并在________下进行观察。若观察到大量的红色颗粒，则所使用的染液可能是________染液。
(4)实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分解所释放的能量比糖类多。在有氧呼吸过程中，释放能量最多的阶段是第三阶段。因此，相同质量的脂肪和糖类在化学元素含量上最主要的不同点是____________________________________________________________________。
(5)在脂肪储藏和转变成蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体(植物细胞的一种细胞器)、线粒体等多种细胞器。该实例可以说明，多种细胞器之间作用的特点是________________________________________________________________________。
解析：(1)花生种子中的子叶中储藏了大量的脂肪；酶具有专一性，脂肪酶能够催化脂肪水解产生甘油和脂肪酸。(2)种子萌发的过程中，细胞呼吸产生了很多的中间产物，所以有机物种类增多。(3)观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液对种子切片进行染色，在显微镜下观察，可见橘黄色或红色的脂肪颗粒。(4)相同质量的脂肪中所含的氢元素比糖类的多，所以等质量脂肪与糖类相比，脂肪彻底氧化分解消耗的氧气多，释放的能量多。(5)在脂肪储藏和转变成蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体等多种细胞器，说明多种细胞器之间作用的特点是分工合作或协调配合。
答案：(1)子叶　脂肪酶
(2)增多
(3)显微镜　苏丹Ⅳ
(4)相同质量的脂肪中所含的氢元素比糖类的多
(5)分工合作或协调配合