【生物】新疆石河子二中2018-2019学年高二下学期第二次月考试卷（解析版）

2018-2019学年第二学期高二第二次月考卷
考试时间：90分钟 总分：100分
一、单选题（每题1.5分，共40题，共60分）
1、下列关于果酒和果醋制作的叙述,不正确的是(　　)。
A． 参与发酵的微生物都含有核糖体
B． 发酵过程中培养液pH都保持不变
C． 制作果酒时瓶口需密封,而制果醋时需要通入氧气
D． 果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋
2、下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是
A．在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将葡萄汁分解成醋酸
B．酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸
C．腐乳最外部有一层致密的皮，是由毛霉的直立菌丝构成的
D．长期放置的酒有一层菌膜，是醋酸菌在液体表面繁殖形成的
3、下列四种微生物都参与了腐乳制作过程的发酵，代谢类型上与其他三种微生物有明显区别的是
A．青霉 B．酵母菌 C．曲霉 D．毛霉
4、下列关于毛霉、醋酸菌、病毒的叙述，不正确的是
A．病毒与前两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNA
B．醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁
C．三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖
D．在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸
5、下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述,不正确的是
A．泡菜制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间
B．乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持
C．腌制泡菜要选火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛
D．可通过与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量
6、幽门螺杆菌（能分解对热不稳定的尿素）是急慢性胃炎和消化道溃疡的主要致病因素。为从带菌者胃粘膜样本中分离出该细菌，相关实验步骤和方法不合理的是（ ）
A．配制培养基并灭菌后，需要加入无菌尿素
B．应设置未接种的培养基，做为实验的对照
C．统计样本中活菌数量时，可用划线法接种
D．可利用酚红指示剂对培养的菌落进行鉴定
7、下列关于微生物的培养和应用的叙述，正确的是
A．通过消毒可以杀死物体内所有的微生物
B．利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目
C．平板划线法和稀释涂布法常用于微生物的接种
D．使用过的培养基及培养物可以直接丢弃
8、为了保持菌种的纯净,需要进行菌种的保藏,下列有关叙述不正确的是
A．对于频繁使用的菌种,可以采用临时保藏的方法
B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上
C．临时保藏的菌种容易被污染或产生变异
D．对于需要长期保存的菌种,可以放在-4℃的低温环境中保藏
9、培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是
①化学消毒　②灼烧灭菌　③干热灭菌　④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌　⑥巴氏消毒法
A．③⑤②①④⑥ B．⑤③②①④⑥ C．⑤②③①④⑥ D．⑤③②④①⑥
10、用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目,为了提高实验结果的可信度,往往要设置对照实验,对于对照组的要求不包括
A．对照组培养基也严格灭菌,且不接种任何微生物
B．倒平板时,培养基的用量与实验组必须完全相同
C．所用培养基成分及pH大小与实验组保持一致
D．对照组和实验组均放在相同且适宜的条件下培养
11、 在筛选纤维素分解菌的培养基中加入刚果红染料，研究者观察到几个有透明圈的菌落。据图分析正确的是 （ ）
A.透明圈内的刚果红染料已被分解
B.菌落②中的菌株降解纤维素能力最强
C.图中菌落可能是细菌也可能是真菌
D.图中培养基可用牛肉膏、蛋白胨配制
12、某小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。下列叙述错误的是

A．本实验的自变量是洗衣粉中的酶
B．甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性
C．甲组在洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶
D．添加蛋白酶的洗衣粉不适宜洗涤毛织品、蚕丝织品
13、生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是
A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响
B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性，且酶的稳定性也更强些
C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物
D．加入的酶种类很多，总有一部分保持活性
14、制作葡萄酒时，在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后，得到如下表所示结果，相关叙述错误的是

A．果酒制作时一般将温度控制在18～25℃
B．葡萄酒的澄清度随果胶含量减少而下降
C．果胶酶在酸性条件下仍具有催化活性
D．Ⅰ组中还原糖含量高主要是因为有更多的多糖被分解
15、对衣物洗涤的效果受________的影响
A．加酶洗衣粉酶制剂的类型 B．洗涤剂的用量
C．手洗还是机洗 D．包括以上各项因素在内的各种因素的综合影响
16、下列哪一项说法是错误的(　　)
A． 酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力
B． 温度、pH和酶的抑制剂等条件会影响果胶酶的活性
C． 果胶酶是能催化果胶分解，不能提高水果的出汁率，只能使果汁变得澄清的一种酶
D． 生产果汁时，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需要控制好酶的用量
17、果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是

18、下图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是（ ）

A．①②③ B．①② C．②③ D．①③
19、下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是：
A．用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞
B．将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，可洗去多余的CaCl2和杂菌
C．注射器出口应尽量贴近CaCl2溶液的液面，以保证凝胶珠成为球状
D．包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性
20、下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，不正确的是
A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧
C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需考虑酶的专一性
D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类既是反应底物又可提供能量
21、若选择的实验材料为植物细胞，破碎细胞时要加入一定量的洗涤剂和食盐。加入食盐的目的是（　　）。
A．利于DNA的溶解 B．分离DNA和蛋白质
C．溶解细胞膜 D．溶解蛋白质
22、下列图示中能正确反映DNA溶解度与NaCl溶液浓度之间关系的是(　　)

23、下列关于PCR技术的叙述，不正确的是 （ ）
A.依据碱基互补配对原则 B.可用于基因诊断、法医鉴定、判断亲缘关系
C.需要合成特定序列的引物 D.需要DNA解旋酶、DNA聚合酶等酶类
24、在PCR扩增DNA的实验中，预计一分子DNA经过30次循环后，应该得到230个DNA分子，但是结果只有约210个DNA分子，那么不是出现该现象的原因是（ ）
A．Taq酶的活力不够，或活性受到抑制 B．系统设计欠妥
C．循环次数不够 D．引物不能与亲链结合
25、在转基因技术中，把目的基因（共1000个脱氧核苷酸对，其中腺嘌呤脱氧核苷酸460个）放入DNA扩增仪中扩增4代，在扩增仪中放入胞嘧啶脱氧核苷酸的个数至少应是（ ）
A. 640 B. 8100 C. 600 D. 800
26、DNA的双螺旋结构解开的温度范围是（　　）。
A．10～20 ℃ B．80～100 ℃ C．20～30 ℃ D．40～60 ℃
27、PCR过程中,引物的作用是(　　)
A.打开DNA双链,使DNA解旋为单链 B.催化合成DNA子链
C.使DNA聚合酶能够从引物的3′端开始复制 D.为DNA复制过程提供模板
28、下列关于蛋白质性质的叙述中，不会影响到蛋白质在凝胶电泳中运动速度的是(　　)
A．蛋白质分子的大小 B．蛋白质分子的密度
C．蛋白质分子的形状 D．蛋白质分子所带电荷量
29、.用凝胶色谱法分离蛋白质时,相对分子质量大的蛋白质(　　)
A.路程较长,移动速度较慢 B.路程较长,移动速度较快
C.路程较短,移动速度较慢 D.路程较短,移动速度较快
30、使用凝胶色谱法分离蛋白质时，洗涤红细胞、释放血红蛋白和透析过程中，分别使用下列哪些试剂（ ）
①蒸馏水 ②生理盐水 ③20 mmol/L的磷酸缓冲液 ④清水 ⑤柠檬酸钠
A．①③⑤ B．①②③ C．②①③ D．④①③
31、下列关于植物芳香油提取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法的叙述中，不正确的是(　　)
A． 胡萝卜、胡萝卜素、萃取法 B． 橘皮、橘皮油、压榨法
C． 玫瑰花、玫瑰精油、压榨法 D． 薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法
32、下列操作过程中需要利用水浴加热的一组是(　　)
①胡萝卜素的萃取　②橘皮芳香油的提取　③亚硝酸盐含量的测定　④DNA的鉴定
A． ①② B． ②③ C． ③④ D． ①④
33、下列有关植物精油的提取，说法正确的是(　　)
①从颜色方面来评价　 ②从气味方面来评价　
③课题中只是对植物精油进行了粗提取 　④课题中提取的植物精油纯度很高
A．①③④ B．①②③ C．②③④ D．①②④
34、在提取玫瑰精油和橘皮精油中，都使用的化学药品是(　　)
A．NaCl B．Ca(OH)2 C．小苏打 D．Na2SO4
35、对下列实验操作与实验目的分析，错误的是（　　）
A．提取绿叶中的色素时加入碳酸钙以防止色素被破坏
B．观察细胞中DNA和RNA分布用盐酸形成酸性环境
C．凝胶色谱法分离蛋白质加入缓冲液以维持pH稳定
D．萃取胡萝卜素采用水浴加热的方式以防止温度过高
36、如图所示：甲图中①②表示目镜，③④表示物镜，⑤⑥表示物镜与载玻片之间的距离，乙和丙分 别表示不同物镜下观察到的图像。下列描述正确的是

A．观察物像丙时应选用甲中①④⑥组合
B．从图中的乙转为丙，正确的调节顺序为转动转换器→调节光圈→移动装片→转动细准焦螺旋
C．若丙是由乙放大 10 倍后的物像，则细胞的面积增大为原来的 10 倍
D．若丙图观察到的细胞是位于乙图右上方的细胞，从图中的乙转为丙时，应向右上方移动装片
37、下列对生命系统的认识正确的是（ ）。
A． 生命系统的每个层次都能完成一定的生命活动，能完整地表现出生命活动的最小生命系统是细胞
B． 蛋白质和核酸等生物大分子本身也算作系统，也属于生命系统的层次
C． 生态系统是生命系统的一个层次，它代表一定的自然区域内相互间有直接或间接联系的所有生物
D． 生物个体中由功能相关的器官“联合”组成的系统层次，是每种生物个体都具有的
38、对下列几种生物的叙述中，正确的是(　　）。
①酵母菌　②乳酸菌　③硝化细菌　④蓝藻　⑤烟草花叶病毒　⑥噬菌体
A． 从组成成分上看，所有生物都含有蛋白质和DNA
B． 这几种生物中，①为真核生物，②③④⑥为原核生物
C． 这几种生物中，没有细胞结构的生物只有⑤
D． 在这几种生物中，⑤⑥不具有生命系统的结构层次
39、手足口病是由肠道病毒引起的传染病，多发生于婴幼儿，可引起手、足、口腔等部位的疱疹，个别患者会出现心肌炎等并发症。以下关于肠道病毒的叙述正确的是(　　）。
A． 肠道病毒的核酸含有5种碱基和8种核苷酸
B． 肠道病毒的遗传符合基因的分离定律，不符合基因的自由组合定律
C． 可用含碳源、氮源、水、无机盐的培养基培养肠道病毒
D． 清除入侵的肠道病毒依赖于体液免疫和细胞免疫
40、非洲猪瘟病毒是一种能引起猪的急性、热性、高度接触性传染病的病毒,非洲猪瘟不是人畜共患病,只传染猪和野猪。下列关于非洲猪瘟病毒的叙述,正确的是（ ）。
A． 在人工配制的培养基上就能培养非洲猪瘟病毒
B． 非洲猪瘟病毒的繁殖只能在宿主的活细胞中进行
C． 非洲猪瘟病毒可以同时感染动物细胞和植物细胞
D． 非洲猪瘟病毒和其他生物一样,也具有细胞结构
二、填空题（除说明外每空一分，共40分）
41、如图是四类细胞的亚显微结构模式图，据图回答下面的问题．

（1）从结构上看，　_________　与其他三者的差别最大，主要表现在　_________　．
（2）Ⅳ属于　_________　细胞，判断依据是　 　．
（3）I、II、IV共有的结构有　 .（写出三个）
（4）施莱登和施旺提出的细胞学说，其意义是　 　．
（5）四类细胞中共有的细胞器是　_________　，四类细胞与周围环境进行信息交流均依赖于细胞结构中的　_________　．
42、泡菜的制作容易受环境条件的影响，温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短，均会造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。某研究小组以“测定泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化”为课题开展了如下研究。请分析回答：
①取3只泡菜坛，分别编号 A、B、C。
②向3只泡菜坛内分别加入调味料和 0.6 Kg 洗净的新鲜大白菜。
③向 A、B、C 三只泡菜坛内分别加入 2L 浓度依次为 10％、20％、30％的食盐水。
④密封后置于相同的环境中发酵。
⑤测定亚硝酸盐的含量。在封坛前进行第一次测定，以后定期测定，并将测定的数据绘制成曲线图如下。

(1)实验中食盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是_____________。
(2)若腌制一段时间后，泡菜的口味是酸而不咸，略带臭味，则最可能是图中曲线______测定的结果。理由是____________________________________________。
(3)测定亚硝酸盐的原理是：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成____色染料。用____和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。用刻度移液管分别吸取一定量的__________________，加到不同的比色管中，然后再加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行比较，估算泡菜中亚硝酸盐的含量。
(4)某同学欲用新鲜的泡菜滤液分离纯化乳酸菌，需要对泡菜滤液进行系列梯度稀释。在系列梯度稀释操作中应该注意的方面是__________________________________________(2分)（至少答两个不同的方面）。
43、土壤中枯草杆菌能分泌淀粉酶，某同学用相同土壤样品按下表中的实验流程对土壤中枯草杆菌进行两次分离和计数。
步骤及操作
1
2
3
4
5
第一次
土壤取样
选择培养
梯度稀释
接种鉴别培养基
挑选透明圈菌落
第二次
土壤取样
梯度稀释
接种鉴别培养基
挑选透明圈菌落

（1）第一次实验的步骤2中选择培养应用_____________________（填“固体”或“液体”）培养基；鉴别培养基中除加入水、无机盐、碳源和氮源外，还需加入_________________________才能出现以菌落为中心的透明圈；步骤5中为获取产生淀粉酶活性高的枯草杆菌，需挑选_________________________（填“透明圈直径大”或“透明圈直径小”）的菌落。
（2）第一次实验中对枯草杆菌进行计数时，需选择适宜稀释度的菌液涂布在3个鉴别培养基平板上而不是只涂布在1个鉴别培养基平板上的目的是_______________________；在计算每克土壤中枯草杆菌数目时，除需要鉴别培养基中菌落数的平均值、所用菌液稀释倍数等数据外，还需要的数据为_________________________。
对比第二次实验与第一次实验的结果，可证明_________________________(2分)。若用相同稀释度的菌液进行计数，而第二次实验中的菌落数多于第一次，则可能是第二次实验中_________________________（填一种可能情况即可）。
44、江西人喜欢吃辣椒，以“不怕辣”著称。辣椒中产生辣味的物质是辣椒素，不溶于水，易溶于有机溶剂，具有很强的镇痛和消炎作用，能够起到降血压和降胆固醇的功效，应用前景广阔。请回答有关问题：
（1）根据辣椒素的性质，我们可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取决于________，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_______________。萃取过程中应采用_________加热，原因是______________________。
（2）辣椒为原料提取辣椒素的流程是：辣椒→_____→干燥→_____→过滤→_____→辣椒素。
（3）乙醚、四氯化碳和石油醚三种有机溶剂中，应选择石油醚来提取辣椒素，不选择乙醚的理由是________
45、某实验小组以洋葱组织为实验材料，进行DNA粗提取和鉴定的实验，实验主要过程如下图，回答下列问题：

（1）步骤一中需加入一定量的洗涤剂和 对洋葱组织进行处理，加入前者是为了瓦解细胞膜结构，加入后者的目的是____。将搅拌和研磨后的物质进行过滤，即可得到含有DNA的滤液。
（2）步骤二是DNA纯化过程中的关键步骤，可以采用以下几种不同的方法：
①滤液中NaCl浓度在0．14 mol／L时可分离出DNA，若要再次提纯，需要将其溶解在mol／L的NaCl溶液中；
②通常会向DNA粗提取物中加入嫩肉粉，其目的是____；
③将得到的DNA粗提取物放在60～75℃水浴中保温10～15 min，蛋白质被破坏，但仍能得到纯度较高的DNA，说明了DNA ．
（3）步骤三中向滤液中加入DNA体积分数为95%的酒精的目的是 ，依据的原理是 。（2分）得到纯净的DNA后，可利用DNA与 在沸水浴条件下发生显色反应，来对其进行鉴定
参考答案
一、单项选择
1、【答案】A
【解析】A、果酒的发酵利用的酵母菌，属于真核细胞，含有线粒体，果醋的发酵时利用的醋酸菌，一种好氧细菌，原核细胞，无线粒体，A错误．
B、酵母菌发酵产生的二氧化碳和醋酸菌发酵产生的醋酸都使培养液pH有所下降，B正确．
C、果酒的发酵是无氧环境，后者利用的有氧环境，C正确．
D、果酒的发酵温度是1830～25℃，果醋的发酵温度是30～35℃，D正确
2、【答案】D
3、【答案】B
4、【答案】C
5、【答案】B
【解析】A、陈泡菜汁含有乳酸菌，可为泡菜制作提供菌种，缩短泡菜腌制时间；A正确．
B、乳酸菌产生的乳酸不利于其他菌种的生存，有利于乳酸菌菌种优势的保持；B错误．
C、乳酸菌是厌氧菌，发酵置密封有利于乳酸菌的生长繁殖，是泡菜制作成功的关键；C正确．
D、亚硝酸盐含量测定用比色法，与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量；D正确．
6、【答案】C
A、因为幽门螺杆菌能以尿素作为氮源，因此，配制培养基并灭菌后，需要加入无菌尿素，A正确；
B、在培养过程中，可设置一个未接种的培养基做为对照组，证明培养过程中没有杂菌污染，B正确；
C、样品中活菌数量统计时，接种方法应采用稀释涂布平板法，C错误；
D、酚红指示剂可用于鉴定尿素分解菌，D正确．
7、【答案】C
8、【答案】D
9、【答案】B
10、【答案】B
11、【答案】C
12、【答案】A
13、【答案】B
14、【答案】B
15、【答案】D
16、【答案】C
17、【答案】B
18、【答案】D
19、【答案】D
20、【答案】B
21、【答案】A
22、【答案】C
23、【答案】D
24、【答案】D
25、【答案】B
26、【答案】B
27、【答案】C
28、【答案】 B
29、【答案】D
30、【答案】C
31、【答案】C
32、【答案】D
33、【答案】B
34、【答案】D
35、【答案】B
36、【答案】D
【解析】A、丙细胞体积大，视野中细胞数目少，是高倍镜下观察到的视野，应选用甲中②③⑤组合，A错误；
B、从低倍镜到高倍镜的正确调节顺序：移动标本→转动转换器→调节光圈→转动细准焦螺旋，B错误；
C、若丙是由乙放大10倍后的物像．则细胞的面积增大为原来的100倍，C错误；
D、由于显微镜成的像是倒像，若丙图观察到的细胞是位于乙图右上方，从图中的乙转为丙时，应向右上方移动装片，D正确．
37、【答案】A
38、【答案】D
39、【答案】D
40、【答案】B
二、非选择题（必修）
41、【答案】
（1）Ⅲ 无成形的细胞核（拟核或无核膜）
（2）低等植物 具有细胞壁和叶绿体，同时还有中心体
（3）细胞膜、细胞质、核糖体
（4）揭示细胞统一性和生物体结构统一性
（5）核糖体 细胞膜
【解析】
（1）从结构上看，Ⅲ是原核细胞与其他三者的差别最大，主要表现在该细胞无以核膜为界限的细胞核．
（2）Ⅳ细胞含有中心体、叶绿体和细胞壁，属于低等植物细胞．
（3）将Ⅱ细胞置于一定浓度的KNO3溶液中，细胞先渗透失水而发生质壁分离，之后由于钾离子和硝酸根离子能主动运输进入细胞，使细胞液浓度升高，细胞又会自动发生质壁分离的复原，该过程与⑤液泡有关，同时主动运输需要②线粒体提供的能量．
（4）②是线粒体，其通过内膜向内凹陷成嵴来扩大膜面积．在离体条件下，动物细胞进行培养，进行有丝分裂，则核仁和核膜会周期性消失和重现．
（5）图中Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ属于真核细胞，Ⅲ属于原核细胞，真核细胞和原核细胞共有的细胞器是核糖体．四类细胞与周围环境进行信息交流均依赖于细胞膜．
三、非选择题（选修）
42、【答案】 (1) 煮沸是为了杀灭杂菌和排除水中的氧气，冷却后使用是为了防止高温杀死乳酸菌等发酵微生物
(2) 1 食盐水浓度低，杂菌多导致蔬菜变质发臭，蔬菜中硝酸盐会被微生物还原为亚硝酸盐导致亚硝酸盐含量高
(3)玫瑰红 不同浓度亚硝酸钠标准溶液 不同泡制天数的泡菜滤液
1、所用试管和移液管需要经过灭菌；2、移液管头不能接触任何物体；3、转移菌液等操作要在酒精灯火焰旁进行；
等梯度稀释要求：1、下一稀释倍数的所取菌液由上一稀释倍数的菌液中吸取；2、移液管稀释菌液，吸吹三次（多次）使菌液与水充分混匀；3、每一个稀释度应该换用移液管
43、【答案】（1）液体 碘液 透明圈直径大
（2）采用平行重复来增加数据的可信度 涂布平板时滴加的菌液体积
（3）选择培养能增加枯草杆菌的数量（2分） 有杂菌污染（或第二次实验中鉴别培养基灭菌不合格）
44、【答案】（1）萃取剂的性质和使用量 防止有机溶剂挥发 水浴 有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸
（2）粉碎 萃取 浓缩 （3）沸点低
45、【答案】
（1）食盐（氯化钠） 溶解DNA
（2）①2
②破坏其中的蛋白质
③具有较高的稳定性（或耐较高温度）
（3）析出DNA DNA不溶于酒精，但酒精可以使蛋白质变性并与DNA分离 二苯胺
【解析】
（1）破碎细胞的步骤中需加入一定量的洗涤剂和食盐对洋葱组织进行处理，加入前者是为了瓦解细胞膜结构，加入后者的目的是溶解DNA．
（2）①滤液中NaCl浓度在0.14mol/L时可分离出DNA，若要再次提纯，需要将其溶解在2mol/L的NaCl溶液中；
②通常会向DNA粗提取物中加入嫩肉粉，嫩肉粉中的木瓜蛋白酶能破坏其中的蛋白质；
③将得到的DNA粗提取物放在60～75℃水浴中保温10～15min，蛋白质被破坏，但仍能得到纯度较高的DNA，说明了DNA具有较高的稳定性（或耐较高温度）．
（3）步骤三中向滤液中加入DNA体积分数为95%的酒精的目的是析出DNA，依据的原理是DNA不溶于酒精，但酒精可以使蛋白质变性并与DNA分离．得到纯净的DNA后，可利用DNA与二苯胺在沸水浴条件下发生显色反应，来对其进行鉴定．