【生物】山西省太原市第五中学2018-2019学年高二下学期阶段性测试（4月） （理）

山西省太原市第五中学2018-2019学年高二下学期

阶段性测试（4月） （理）

一、选择题（共60分，1-20每题1.5分，21-35每题2分）

1．下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是

A．在固体培养基上稀释涂布大肠杆菌培养液获得单菌落

B．在接种酵母菌的新鲜苹果汁中通入无菌空气制作果酒

C．土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选能分解尿素的细菌

D．同一菌液涂布的三个平板上菌落数分别是24、23、25，则其平均值是24

2．下列有关果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是

A．果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作都是通过微生物无氧呼吸制成的

B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制成果醋

C．腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与，如毛霉

D．泡菜泡制的时间越长，亚硝酸盐含量越高，可用比色法测定其含量

3．为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。下图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品，对应正确的是

A．甲试管：酵母菌—果酒、乙试管：醋酸菌—果醋、丙试管：乳酸菌—泡菜

B．甲试管：醋酸菌—泡菜、乙试管：酵母菌—果酒、丙试管：乳酸菌—果醋

C．甲试管：乳酸菌—果酒、乙试管：酵母菌—泡菜、丙试管：醋酸菌—果醋

D．甲试管：醋酸菌—果醋、乙试管：乳酸菌—泡菜、丙试管：酵母菌—果酒

4．下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是

A．探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果

B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等

C．探究温度对果胶酶活性影响时，温度、果胶酶用量及反应时间等都是无关变量

D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量

5．在果酒的制作过程中，下列说法正确的是：

A．为避免污染，在处理葡萄时应先除去枝梗再冲洗

B．红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的

C．果酒制作所需要的酵母菌属于异养厌氧型微生物

D．果酒暴露在空气中容易产生酸味主要是因为产生了乳酸

6．现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分如下表，用这两种培养基分别去分离土壤中的两种微生物，它们适于分离的是(　　)

A．甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌

B．甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌

C．甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌

D．甲培养基适于分离异养型共生细菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌

7．以下有关生物技术实践的叙述中，正确的是

A．用稀释涂布平板法测定某土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值大

B．以尿素为唯一氮源并加入酚红指示剂的培养基可分离并鉴定土壤中分解尿素的细菌

C．制作牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序;计算、称量、溶化、调pH、倒平板、灭菌

D．制备果酒过程中，每隔一段时间拧松瓶盖，目的是向瓶中通气保证发酵顺利

8.下列有关培养微生物的叙述正确的是

A．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型

B．菌落的大小、颜色、有无荚膜、隆起程度等特征都可作为肉眼鉴定菌种的依据

C．利用稀释涂布平板法对细菌计数时需借助于显微镜

D．以尿素作为唯一氮源的培养基可以用来选择自生固氮微生物

9．下列关于果胶酶的叙述不正确的是

A. 果胶酶指分解果胶的一类酶        B. 植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

C．果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸  D．组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸

10．在以如图所示酶的固定方法模式图中，属于化学结合法的是（　　）

A．    B．    C．    D．

11．下列关于凝胶色谱法的原理及操作，不正确的是

A．是利用凝胶把分子大小不同的物质分离开的一种方法

B．洗脱过程中，大分子不能进入凝胶内部而最后流出,小分子因进入凝胶内部先流出

C．凝胶内部为多孔网状结构，其孔隙大小与被分离的物质分子的大小有相应关系

D．一般情况下，凝胶对要分离的物质没有吸附作用，所有要分离的物质都应该被洗脱出来

12.电泳技术可分离氨基酸和核苷酸等有机物，如图是把含有31个氨基酸的多肽进行水解，将氨基酸混合物进行电泳的结果。据图分析该多肽由几种氨基酸组成

A.3   B.4         C.5     D.6

13.下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验原理与方法的叙述，正确的是

A. 将DNA丝状物溶解在一定浓度的氯化钠溶液中，再滴加二苯胺试剂变蓝

B. 向菜花研磨液中加入适量的蒸馏水，降低DNA酶的活性

C. 用玻璃棒迅速搅拌以使DNA成为絮状沉淀并缠绕在玻璃棒上

D. 用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出DNA以去除蛋白质

14.红细胞中含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白。下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是

A．血红蛋白提取和分离一般按照“样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定”的顺序进行

B．粗分离时透析的目的是去除相对分子质量较小的杂质

C．纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液

D．可经SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定

15．如图为DNA变性和复性示意图，下列相关说法错误的是 

A．向右为变性的过程破坏的是DNA 双链之间的氢键

B．向左的过程是DNA双链缓慢降温复性

C．变性过程与生物体内解旋过程的条件、实质都相同

D．图中DNA片段有2个游离的磷酸基、2个3'-OH端

16．玫瑰油被誉为“液体黄金”，下面是提取玫瑰精油的实验流程，相关分析错误的是

A．提取玫瑰精油的方法是水蒸气蒸馏法 

B．①和②操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠

C．该实验流程也可用于从薄荷叶中提取薄荷油 

D．③操作是萃取，以除去固体硫酸钠

17.如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关的说法中，不正确的是 

A．A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C

B．点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥

C.该层析的目的是分离得到β­胡萝卜素

D.在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是β­胡萝卜素、其他色素

18．下列是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关的说法中错误的是

①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油

A．①步之前一般对橘皮进行干燥去水处理  B．若对橘皮直接进行压榨，出油率会较低   C．⑥再次过滤时，用纱布过滤即可

D．为了使橘皮油与水容易分离，需分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，调节pH到7～8左右

19.通过PCR技术,人们可以得到大量的目的基因。下面对该技术的叙述不正确的是

A.遵循的基本原理是DNA半保留复制和碱基互补配对

B.扩增仪内必须加入引物、原料和热稳定性DNA聚合酶、解旋酶

C.扩增过程,温度发生周期性变化,DNA的空间结构可恢复

D.呈指数式扩增,约为2n(n为扩增次数)

20.某种微生物合成的蛋白酶与人体消化液中的蛋白酶的结构和功能很相似,只是热稳定性较差,进入人体后容易失效。现要将此酶开发成一种片剂,临床治疗食物消化不良,最佳方案是

A.对此酶中的少数氨基酸进行替换,以改善其功能  

B.减少此酶在片剂中的含量

C.将控制此酶合成的基因导入人的消化腺细胞    

D.重新设计,创造一种全新的蛋白酶

21.若想用基因工程并通过土壤农杆菌向某种植物中导入抗旱基因,以下分析不合理的是

A.若用Ti质粒作为抗旱基因的载体,要保证复制原点和用于转移T-DNA的基因片段不被破坏

B.农杆菌转化法自然条件下用于将目的基因导入双子叶植物和裸子植物

C.用含有重组Ti质粒的土壤农杆菌去感染植物细胞,可以通过植物组织培养技术培育出具有抗旱基因的植物

D.若能够在植物细胞中检测到抗旱目的基因,则说明该基因工程项目获得成功

22.利用转基因技术将Ppc基因转入水稻体内可以提高水稻的光合效率,下列叙述不正确的是

A.此技术的关键是基因表达载体的构建   

B.此技术将Ppc基因导入水稻常用基因枪法

C.此技术可用抗原—抗体杂交检测基因是否正常转录

D.此项技术是否成功必须测定转基因植株与非转基因植株的光合速率并进行对照

23.科学家利用现代生物技术将生长激素基因导入小鼠受精卵,得到了体型巨大的“超级小鼠”,采用农杆菌转化法培育出转基因烟草。关于以上两则基因工程应用的说法,正确的是

A.“超级小鼠”、转基因烟草发生的变异不可遗传

B.常用显微注射法将基因表达载体导入小鼠的体细胞中

C.构建基因表达载体常用的工具酶有限制酶、DNA连接酶和运载体

D.培育转基因植物时,农杆菌的作用是使目的基因导入植物细胞

24．随着生物技术的发展，酶在生产生活中的应用越来越广泛。下列相关叙述正确的是

A．加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶的利用率

B．固定化细胞相比固定化酶，对反应底物的分子大小有限制

C．制备好海藻酸钠溶液后，要立即将其与酵母细胞混合以防凝固

D．固定化酶应用时，要控制好pH、温度和溶解氧

25.下列关于样品的加入和洗脱的操作，不正确的是

A.加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面下面

B.加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内

C.等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口

D.用吸管小心地将1mL透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面

26．如图为凝胶色谱法分离蛋白质示意图和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳示意图。据图分析不正确的是

A．在装填图甲中凝胶色谱柱时一旦发现柱内有气泡存在，就需要重装

B．图甲中大分子蛋白质因无法进入凝胶颗粒内部，路程较短，移动速度较快，所以最先从层析柱中流出来

C．图乙中凝胶中加入的SDS可以使蛋白质迁移速率完全取决于分子大小

D．已知凝胶中的SDS带负电，则应在电泳槽的①处接电源正极，②处接电源负极

27.近年来，我国内地市场食品中多次检出大肠杆菌超标。有关大肠杆菌知识的叙述中正确的一组是

①其细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核； ②培养大肠杆菌的培养基中需添加有机物； ③拟核 DNA 因为比真核 DNA 分子小，因此通常可作基因工程中目的基因的载体；   ④其遗传性状由拟核 DNA和细胞质DNA共同控制  ⑤其代谢产物有抗生素、维生素、毒素和激素等；  ⑥其生殖是通过有丝分裂完成的

A．②③④⑤    B．①③⑤    C．②④    D．①②④⑥

28．正常血清蛋白用电泳的方法，可以看到四个主要部分：血清白蛋白和α、β、γ球蛋白（如下图）。抗体主要属于

A．血清白蛋白   

B．α球蛋白

C．β球蛋白       

D．γ球蛋白

29．关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是

A．在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用

B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

C．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好

D．洗衣粉中的酶是直接来自生物体的，比一般的酶稳定性强

30．下列有关无菌技术的说法，其中正确的有几项

①无菌技术的关键是杀灭实验室中所有的微生物  ②煮沸消毒法中100℃煮沸5-6分钟可以杀死微生物细胞和所有芽孢、孢子  ③经巴氏消毒法处理的食品因微生物未被彻底消灭，所以不能在常温长期保存 ④高压蒸汽灭菌时若不将锅内冷空气排出则达不到预期的灭菌效果  ⑤将接种环直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌

⑥培养皿、胶头滴管可用干热灭菌法灭菌

A．2项          B．3项        C．4项         D．5项

31．为了解土壤微生物能否分解农药“敌草隆”（一种除草剂）进行的实验：取等量的土壤分装于相同的两容器中，a组高压灭菌，b组不灭菌，下列有关选项正确的是

A．再增加c组作为对照，不喷入“敌草隆”，其他处理与a、b组相同

B．向a、b中喷入等量敌草隆，再置于同一温箱中培养相同时间

C．预测结果：a组敌草隆含量不变，b组敌草隆含量下降

D．实验的自变量是是否使用敌草隆，土壤中的微生物、培养条件等是无关变量

32．将相等数量的硝化细菌和大肠杆菌分别接种到含铵盐的无机盐培养液中，在适宜温度下振荡培养。若用虚线表示大肠杆菌的生长趋势，实线表示硝化细菌的生长趋势，则下图中能正确表示两种菌体生长趋势的是

A． B． C． D．

33.具有x个碱基对的一个DNA分子片段含有m个腺嘌呤,该片段利用PCR技术完成n次循环需要多少个游离的胞嘧啶脱氧核苷酸?

A. 2n(x-m)         B. (2n-1)(x-m)         C.(2n-1)(x/2-m)       D.2n(x/2-m)

34．关于泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的叙述，正确的有

①制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是它们所含亚硝酸盐的含量低  ②泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，其代谢类型是异养兼性厌氧 ③亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色  ④显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变  ⑤样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量  ⑥随发酵时间的延长，乳酸菌的数量呈增加趋势

A．二项    B．五项    C．四项    D．三项

35.甲型血友病是由X染色体上的隐性基因导致的遗传病(H对h为显性)。图1中两个家系都有血友病发病史。

图1

两个家系的甲型血友病均由凝血因子Ⅷ(简称F8,即抗血友病球蛋白)基因碱基对缺失所致。为探明Ⅲ2的病因,对家系的第Ⅲ代成员F8基因的特异片段进行了PCR扩增,其产物电泳结果如图2所示,结合图1,推断Ⅲ3的基因型是

图2

A.XHXH B.XHXh                             C.XHXH或XHXh         D.无法判断

二、非选择题（共40分）

36．（11分）某研究性学习小组了解到泡菜中的乳酸菌除了在发酵中产生乳酸，还可以降解亚硝酸盐，该小组利用泡菜液进行了相关的研究。请回答下列问题：

（1）乳酸菌和酵母菌在结构上的主要区别是酵母菌_______________。

（2）小组成员用改良的MRS固体培养基分离乳酸菌，该培养基成分如下：

①该培养基因含碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙，从而在菌落周围形成溶钙圈，从功能上看该培养基属于______培养基。

②小组成员在分离纯化乳酸菌时，用         将泡菜液进行梯度稀释后，取0.1ml加入到50℃左右的培养基中摇匀，待凝固后，再在其上加盖一层固体培养基。加盖一层固体培养基的目的是_______________。

③在恒温培养箱中培养72h后，挑取溶钙圈较大的菌落，接种到___________ 上培养后临时保存。

（3）一些乳酸菌能合成亚硝酸盐还原酶，能够显著降低亚硝酸盐含量。

①在进行高产亚硝酸盐还原酶菌株筛选时，将临时保存的各菌种分别接种到含______的液体培养基中培养一段时间，离心收集上清液，在________酸化条件下，依次加入对氨基苯磺酸、N-1-萘基乙二胺盐酸盐进行反应，筛选反应显色较_____的菌株。

②筛选出的乳酸菌在-20℃的冷冻箱中长期保存时，需要加入一定量的______。

③利用筛选得到的菌种进行泡菜腌制，测定亚硝酸盐含量（单位：mg/kg），结果如下表所示：

据表分析，亚硝酸盐含量最高时的腌制条件是                    。为避免亚硝酸盐的危害，泡菜腌制除控制好表中涉及的腌制条件外，还需要控制好____________。

37．（9分）爱玉是台湾特有的一种植物，爱玉子经搓洗于水中后可制成好吃的爱玉冻，爱玉冻的主要成分为果胶。爱玉子也含有淀粉。请回答下列有关问题：

(1)爱玉子制爱玉冻后的剩余物可制作果汁。将汁液用蛋白酶和纤维素酶处理后，发现汁液仍浑浊，同时还含有少量沉淀，此时可添加___________使果胶分解成可溶性的___________，再使用___________，使爱玉子中的淀粉分解，使果汁更加澄清。在生产过程中，须严格控制好______________________(答出2点即可)等条件。

(2)在生产中通过一种专门技术，能使α-淀粉酶被反复多次利用。已知α-淀粉酶的最适温度为50℃。某同学为探究使用这种专门技术后，α-淀粉酶的最适温度是否发生了改变，进行了如下实验。

实验原理：

①海藻酸钠在CaCl2溶液中可以交联为网状大分子，使酶被包埋于微格内形成凝胶珠(可回收的酶)。

②α-淀粉酶活性的测定：直链淀粉遇I-KI溶液后会呈现蓝色，可以采取比色法(比色法是利用被测溶液本身的颜色，或加入试剂后呈现的颜色，比较溶液颜色深度)定量测定______________________，以表示酶活性大小。

③比较凝胶珠与游离酶活性时，将二者在___________℃条件下进行。

实验步骤：

①将α-淀粉酶制成凝胶珠并初步检测。结果发现制成的凝胶珠并未改变游离酶的活性。

②取试管若干分为两组，每组再取若干试管分别放在30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃温度条件下。向同一温度条件下的试管中分别加入等量的___________进行水浴保温5min。

③把凝胶珠倒入相应温度的淀粉溶液中，充分混匀，在相应的温度下反应5min。

④取出凝胶珠终止反应并在4℃冰箱中储存，以备下次使用。

⑤用比色法测定淀粉酶的活性。并以          代替凝胶珠作为空白对照组，重复实验。

实验结果：

以50℃时反应测得的颜色为标准，测定各温度条件下凝胶珠中酶的相对活性，结果如下图。

实验结论：_______________________________________________________

38.（7分）我国的柑橘栽种面积居世界之首，橘皮精油的提取具有广阔的开发前景。根据所学知识，请回答下列问题。

（1）柑橘和柠檬不适用于水中蒸馏提取橘皮精油，原因是                       。橘皮精油的主要成分是____________，主要通过                 法提取。

（2）研究发现采用有机溶剂萃取的方法提取橘皮精油的出油率更高，应选择_________（填“乙醇”或“石油醚”）作为萃取剂，理由是______________。提取时要注意萃取剂的__________和使用量，以提高萃取效率。若萃取剂的用量与橘皮精油的出油率的关系如图所示，则该萃取剂的最佳用量为___________ml。

39.（13分）CRISPR/Cas9系统基因编辑技术是近年来颇受关注的一项新技术。该基因表达系统主要包含引导RNA和Cas9蛋白两个部分，引导RNA能识别并结合特定的DNA序列，从而引导Cas9蛋白结合到相应位置并剪切DNA，最终实现对靶基因序列的编辑。研究人员试图用CRISPR/Cas9系统对水稻产量基因D基因进行编辑，请回答下列问题：

（1）研究发现，CRISPR/Cas9仅存在于原核生物，故需借助____________技术才能在水稻细胞中发挥作用。向导RNA的合成所需酶的识别和结合位点是             ，Cas9蛋白与_____________酶的功能相似。

首先依据水稻产量基因D基因的部分序列设计DNA片段A（负责编码相应引导RNA），图1表示该DNA片段长度(bp即碱基对)和部分碱基序列,再将其与含有Cas9基因的质粒B连接，以构建编辑水稻D基因的CRISPR/Cas9系统基因表达载体（如图所示）。图2表示质粒B的结构和部分碱基序列。现有MspⅠ、BamHⅠ、MboⅠ、SmaⅠ4 种限制性核酸内切酶,它们识别的碱基序列和酶切位点分别为C↓CGG、G↓GATCC、↓GATC、CCC↓GGG。请回答下列问题。

 (2)图1中的两条脱氧核苷酸链上的碱基通过　　　　连接;一条脱氧核苷酸链中的两个脱氧核苷酸之间通过　　　　　连接。 

 (3)若用限制酶SmaⅠ完全切割图1中DNA片段,产生的末端是　　　　末端,其产物长度为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。若对图中质粒进行改造，插入的SmaⅠ酶切位点越多，质粒的热稳定性越      （填“高”或“低”） 

(4)若将图2中质粒和目的基因D通过同种限制酶处理后进行连接,形成重组质粒,那么应选用的限制酶是　        　　　。在此过程中由两个DNA片段之间连接形成的产物有                             。将这些连接产物导入大肠杆菌后，为了筛选出含重组质粒的大肠杆菌, 一般需要用添加　　　　的培养基进行培养。 

(5)如果要想使水稻具有更强的耐受性，需要对现有蛋白质进行改造，这要利用基因工程的延伸——蛋白质工程。首先要根据预期的蛋白质功能设计               ，再推测应有的氨基酸序列，找到相对应的________。

参考答案

一、选择题（共60分，1-20每题1.5分，21-35每题2分）

二、非选择题（共40分，每空1分）

36.（1）有以核膜为界限的细胞核   

（2）  鉴别    无菌水    隔绝空气（氧气），确保无氧环境   试管的固体斜面培养基    

（3） 亚硝酸盐（或NaNO2）  盐酸   浅   甘油   食盐用量5%、腌制时间7天   温度    

37.（1）果胶酶     半乳糖醛酸    淀粉酶    酶的含量、温度、pH和反应时间   

（2）单位时间内底物淀粉的水解量    50    淀粉溶液和凝胶珠    蒸馏水

（3）使用这种专门技术后,α -淀粉酶的最适温度没有发生改变

38.（1）水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题    柠檬烯    压榨

（2）乙醚萃取   乙醚不与水互溶，而乙醇易溶于水   性质    250

39.（1）转基因（DNA重组或基因工程）  启动子  限制酶

( 2 )氢键　磷酸二酯键

( 3 )平　537 bp、790 bp、661 bp   高

( 4 )BamHⅠ　目的基因-载体连接物、载体-载体连接物、载体-目的基因连接物（其他答案合理也给分）   抗生素B

( 5 )蛋白质结构　脱氧核苷酸序列（基因序列等合理给分）