【生物】江苏省东台市创新学校2018-2019学年高二下学期5月检测试题（解析版）

江苏省东台市创新学校2018-2019学年
高二下学期5月检测试题
一、单项选择题
1. 微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）
A. 细菌的大小、形状、颜色 B. 菌落的大小、形状、颜色
C. 有无鞭毛 D. 培养基的不同
【答案】B
【解析】
试题分析：肉眼观察不到细菌的大小、形状、颜色，A错误；鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是菌落形态，如菌落的大小、形态、颜色，B正确；肉眼无法观察到细菌的鞭毛，C错误；培养基不同不是鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据，D错误。
考点：微生物的实验室培养、细菌的鉴定
【名师点睛】本题关键在于抓住题干的“肉眼”一词，要求学生明确肉眼无法观察到细菌的特征，只能观察菌落的特征。

2. 下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显区别( )
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 青霉菌 D. 蘑菇
【答案】B
【解析】
试题分析：真核细胞和原核细胞的本质区别是原核细胞无以核膜为界限的细胞核，真核细胞有以核膜为界限的真正的细胞核；常见的真核生物有绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）及动、植物。常见的原核生物有蓝藻、细菌、放线菌、乳酸菌、硝化细菌、支原体。此外原核细胞只有核糖体一种细胞器，也没有染色体。故选B。
考点：细胞的结构和功能
点评：本题较容易，要求学生了解细胞的结构和功能的相关知识，考查学生对真核细胞和原核细胞在结构上的区别的理解。

3.关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）
A. 操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌
B. 将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C. 待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
D. 待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置
【答案】A
【解析】
【分析】
制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。不能颠倒。牛肉膏容易吸潮，所以当牛肉膏融化并与称量纸分离后，用玻璃棒取出称量纸。待培养基冷却至50℃时，用手触摸锥形瓶刚刚不烫手，并且培养基处于融化状态时进行倒平板。平板冷却凝固约5~10min后还需要倒置。
【详解】制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，A错误；将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯，加入少量的水，加热，B正确；待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，C正确；待平板冷却凝固约5〜l0min后将平板倒过来放置，,以防止水蒸气凝集滴入培养基，D正确。
【点睛】本题考查微生物的分离和培养，重点考查制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程，要求考生掌握培养基的制备步骤及相关的操作，相关知识点只需考生识记即可，属于考纲识记层次的考查。

4. 关于牛肉膏蛋白胨培养基的配制需要在火焰旁操作的是（ ）
A. 称量 B. 灭菌 C. 溶化 D. 倒平板
【答案】D
【解析】
试题分析：称量、和溶化是在灭菌前，不需要在火焰旁操作，故A、C错误。灭菌是用高压蒸汽灭菌法，故B错误。倒平板需要在酒精灯火焰旁操作，故D正确。
考点：本题考查微生物的培养相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。

5. 下列关于酶和细胞的固定化的叙述不正确的是（ ）
A. 酶分子很小，宜采用包埋法固定
B. 酶分子很小，宜采用化学结合法或物理吸附法固定
C. 细胞个大，难被吸附或结合
D. 细胞宜采用包埋法固定
【答案】A
【解析】
试题分析：酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶，故A错误，B正确。细胞个大，难被吸附或结合，细胞易采用包埋法固定，故C.D正确。
考点：本题考查酶固定相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度。

6.下列关于果醋的制作，错误的是( )
A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气
B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右
C. 醋酸菌能将果酒变成果醋
D. 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
【答案】B
【解析】
果醋的制作，使用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动，所以在制作过程中需通入氧气，A项正确；醋酸菌的最适生长温度为30～35℃，因此在果醋的制作过程中，需将培养温度控制在30～35℃范围内，B项错误；当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌可以先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，即醋酸菌能将果酒变成果醋，C项正确； 当氧气、糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解成醋酸，D项正确。
【点睛】明确果酒和果醋的制作原理及发酵条件，是解答此题的关键。

7.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ）
A. 无机盐、水、维生素 B. NaCl、水、蛋白质
C. 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D. 蛋白质、脂肪、NaCl、水
【答案】C
【解析】
豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收。毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳。

8.图表示某有机物加入某种酶后在0～80℃的环境中，有机物的分解总量与温度的关系图，依图判断，在0～80℃环境中，酶的活性变化曲线（pH适宜）正确的是（ ）

A.
B.
C.
D.
【答案】B
【解析】
【详解】从温度20度到40度，消化酶分解物质量逐渐增加，大约35度时增长速率最大，酶活性最高；之后消化酶分解有机物的速率逐渐减小、直至不再分解有机物，所以在20度到35度，酶的活性逐渐增加，35度以后酶的活性逐渐降低甚至失活．故选：B。

9. PCR技术的操作步骤依次是（ ）
A. 高温变性、中温延伸、低温复性 B. 高温变性、低温复性、中温延伸
C. 中温延伸、高温变性、低温复性 D. 中温延伸、低温复性、高温变性
【答案】B
【解析】
试题分析：PCR的反应过程每次循环可分为高温变性、低温复性和中温延伸三步。
考点：本题考查PCR技术的基本操作和应用，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

10.下列关于生物工程相关知识的叙述，正确的是( )
A. 在基因工程操作中为了获得重组质粒，必须用相同的限制性内切酶，露出的黏性末端可以不相同
B. 若要生产转基因抗病水稻，可将目的基因先导入到大肠杆菌中，再转入水稻细胞中
C. 植物体细胞杂交，能克服远源杂交不亲和的障碍，培育出的新品种一定不是单倍体
D. 基因治疗主要是对具有缺陷的体细胞进行全面修复
【答案】C
【解析】
【分析】
本题主要考查生物工程的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
【详解】基因工程中，可以使用不同的限制酶，但露出的黏性末端必须相同，A错误；若要生产转基因水稻，可以先将目的基因导入到农杆菌，再让农杆菌侵染水稻细胞，不能用大肠杆菌，B错误；植物体细胞杂交，能克服远源杂交不亲和的障碍，培育出的品种至少是二倍体，C正确；基因治疗是指将外源正常基因导入靶细胞，以纠正或补偿因基因缺陷和异常引起的疾病，以达到治疗目的，并不是对原有基因的修复，D错误。
【点睛】植物体细胞杂交是指将植物不同种、属，甚至科间的原生质体通过人工方法诱导融合，然后进行离体培养，使其再生杂种植株的技术，可克服远缘杂交不亲和的障碍。

11.采用基因工程的方法培育抗虫棉，下列导入目的基因的做法正确的是( )
①将毒素蛋白注射到棉受精卵中 ②将编码毒素蛋白的DNA序列，注射到棉受精卵中 ③将编码毒素蛋白的DNA序列，与质粒重组，导入细菌，用该细菌感染棉的体细胞，再进行组织培养 ④将编码毒素蛋白的DNA序列，与细菌质粒重组，注射到棉的子房并进入受精卵
A. ①② B. ②③ C. ③④ D. ①④
【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查基因工程中将目的基因导入受体细胞的方法，旨在考查考生的理解能力与知识的迁移运用能力。
【详解】将目的基因导入受体细胞，若受体是棉的受精卵，则含毒素蛋白基因的受精卵能够直接发育成为具有抗虫性状的棉株，④正确；若受体是棉的体细胞，则导入毒素蛋白基因之后，需要离体培养这些受体细胞以产生具有抗虫性状的棉株，这种离体培养技术目前已经广泛应用于植物基因工程，③正确；毒素蛋白注射到棉受精卵中，导入的是蛋白质，不是目的基因，①错误；不能将目的基因直接注射到棉花的受精卵中，需要先形成重组质粒，才能保证目的基因的稳定遗传和表达，②错误，故选C。
【点睛】在基因工程的操作中，导入目的基因是其中一个重要步骤，通常需要将目的基因与运载体相连接，以便有效地进入受体细胞。

12.下列为有关动物细胞培养的叙述，其中不正确的是（ ）
A. 用于培养的细胞大都取自胚胎或幼龄动物的器官或组织
B. 将所取组织先用胰蛋白酶等进行处理使其分散成单个细胞
C. 在培养瓶中要定期用胰蛋白酶使细胞从瓶壁上脱离，制成悬浮液
D. 动物细胞培养只能传50代左右，所培养的细胞全部衰老死亡
【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查动物细胞培养的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
【详解】用于培养的细胞大都取自胚胎或幼龄动物的器官或组织，因为胚胎或幼龄动物的器官或组织分裂能力旺盛，A正确；动物细胞培养时，应用胰蛋白酶（或胶原蛋白酶）处理组织使其分散成单个细胞，B正确；细胞存在接触抑制，因此在培养瓶中要定期用胰蛋白酶使细胞从瓶壁上脱离，制成悬浮液进行传代培养，C正确；动物细胞培养传50代左右，部分细胞可能会出现变异变成不死性细胞，D错误。
【点睛】动物细胞培养过程：取动物组织块→剪碎组织→用胰蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养液中（原代培养）→放入二氧化碳培养箱培养→贴满瓶壁的细胞用酶分散为单个细胞，制成细胞悬液→转入培养液（传代培养）→放入二氧化碳培养箱培养。

13. 运用细胞工程技术获得单克隆抗体时，下列操作不必要的是
A. 对小动物注射抗原 B. 融合并筛选杂交瘤细胞
C. 培养杂交瘤细胞 D. 将胰蛋白酶注入小动物腹腔
【答案】D
【解析】
试题分析：单克隆抗体的制备过程是：对小动物注射抗原，从该动物的脾脏中获取效应B细胞，将效应B细胞与骨髓瘤细胞融合，筛选出能产生单一抗体的杂交瘤细胞，克隆化培养杂交瘤细胞（体内培养和体外培养），最后获取单克隆抗体。此过程不包括将胰蛋白酶注入小动物腹腔。故选D
考点：本题考查单克隆抗体的制备过程。
点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。

14. 在基因工程中，把选出的目的基因（共1000个脱氧核苷酸对，其中腺嘌呤脱氧核苷酸是460个）放入DNA扩增仪中扩增4代，那么，在扩增仪中应放入胞嘧啶脱氧核苷酸的个数是（ ）
A. 540个 B. 8100个 C. 17280个 D. 7560个
【答案】B
【解析】
目的基因1000个脱氧核苷酸对，腺嘌呤脱氧核苷酸460个，则胞嘧啶脱氧核苷酸540个复制4次共产生16个DNA分子，所以需胞嘧啶脱氧核苷酸540×15＝8100个。

15.基因工程的操作步骤：①使目的基因与运载体相结合；②将目的基因导入受体细胞；③检测目的基因的表达是否符合特定性状要求；④提取目的基因。正确的操作顺序是
A. ③②④① B. ②④①③
C. ④①②③ D. ③④①②
【答案】C
【解析】
基因工程的基本操作程序主要包括四个步骤：提取目的基因、目的基因与运载体的结合、目的基因导入受体细胞、目的基因的检测和表达，故选C。

16.鉴定DNA的试剂及出现的颜色反应是（ ）
A. 斐林试剂、砖红色 B. 苏丹Ⅲ染液、橘黄色
C. 双缩脲试剂、紫色 D. 二苯胺试剂、蓝色
【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查DNA的鉴定，同时选项涉及生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。
【详解】斐林试剂用于鉴定还原糖，在水浴加热条件下生成砖红色沉淀，A错误；苏丹Ⅲ染液可使脂肪呈橘黄色，B错误；双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，C错误；在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色，D正确。
【点睛】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；（5）甲基绿能使DNA呈绿色；在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。

17. 科学家把天竺葵的原生质体和香茅草的原生质体进行诱导融合，培育出的驱蚊草含有一种能驱蚊且对人体无害的香茅醛。下列关于驱蚊草培育的叙述中，错误的是： （ ）
A. 驱蚊草的培育属于细胞工程育种，其优点是能克服远源杂交不亲和的障碍
B. 驱蚊草培育过程要用到纤维素酶、果胶酶、PEG等试剂或离心、振动、电刺激等方法
C. 驱蚊草培育过程是植物体细胞杂交，不同于植物组织培养，无愈伤组织和试管苗形成
D. 驱蚊草不能通过天竺葵和香茅草杂交而获得是因为不同物种间存在生殖隔离
【答案】C
【解析】
试题分析：驱蚊草的培育用到了植物体细胞杂交技术，优点是克服了远缘杂交不亲和的障碍，故A正确；驱蚊草的培育过程中用到了纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，诱导融合方法有：离心、振荡、电刺激或PEG处理等，故B正确；植物体细胞杂交过程中，杂种细胞的培养过程运用植物组织培养技术，有愈伤组织和试管苗的形成，故C错误；自然条件下天竺葵和香茅草不能杂交因为它们属于不同的物种，具有生殖隔离，故D正确。
考点：本题考查植物体细胞杂交的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

18. 淋巴因子中的干扰素在治疗病毒引起的疾病的特效药。通常只能从人体内获得，且获得的数量非常少。为了在体内获得大量的干扰素，有人把某种淋巴细胞在体外培养，繁殖几代后，细胞分裂就会停止。则选择下列哪种实验设计，既能使某种淋巴细胞在体外不断增殖，又能够获得大量干扰素（　 ）
A. 用小鼠的效应B细胞与小鼠的骨髓细胞进行细胞融合
B. 用小鼠的效应B细胞与小鼠的骨髓瘤细胞进行细胞融合
C. 用小鼠的效应T细胞与小鼠的骨髓细胞进行细胞融合
D. 用小鼠的效应T细胞与小鼠的骨髓瘤细胞进行细胞融合
【答案】D
【解析】
试题分析：效应B细胞产生抗体不是干扰素，AB错误，鼠的骨髓细胞不能无限增值，C错误，本题选D。
考点：单克隆抗体
点评：本题考查了学生的理解迁移能力，难度适中，解题的关键明确单克隆抗体生产的过程。

19.据图所示，有关工具酶功能的叙述不正确的是(　　)

A. 限制性内切酶可以切断a处，DNA连接酶可以连接a处
B. DNA聚合酶可以连接a处
C. 解旋酶可以使b处解开
D. 连接c处酶可以为DNA连接酶
【答案】D
【解析】
限制性内切酶和DNA连接酶都作用于磷酸二酯键（a处），其中限制性内切酶可以切断a处，DNA连接酶可以连接a处，A正确；DNA聚合酶能将单个脱氧核苷酸连接到DNA片段上，形成磷酸二酯键（a处），B正确；解旋酶作用于氢键（b处），C正确；DNA连接酶作用于磷酸二酯键（a处），而不是普通磷酸键（c处），D错误。
【点睛】解答本题的关键是识记基因工程的原理及技术，明确限制性核酸内切酶、DNA连接酶、DNA聚合酶的作用位点都是磷酸二酯键，而解旋酶作用于氢键。

20. 下列何种技术能有效地打破物种的界限，定向地改造生物的遗传性状，培育新的农作物优良品种（ ）
A. 基因工程技术 B. 诱变育种技术
C. 杂交育种技术 D. 组织培养技术
【答案】A
【解析】
基因工程能定向地改造生物的遗传性状，并能打破物种之间的生殖隔离，培育新的农作物优良品种，A正确；诱变育种的原理为基因突变，基因突变具有不定向性，B错误；杂交育种的原理为基因重组，基因重组具有不定向性，并且不能改造生物的遗传性状，C错误；组织培养技术属于无性生殖，该技术只能保持亲本的优良性状，并不能改变生物性状，D错误。
【考点定位】基因工程的原理及技术

二、多项选择题
21.下列关于果醋的制作，正确的是
A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，所以在制作过程中需通氧气
B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右
C. 果醋的制作中需要用到无菌技术
D. 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
【答案】ACD
【解析】
【分析】
本题考查果醋的制作，要求考生识记参与果醋制作的微生物及其代谢类型，识记果醋制作的流程及相关细节，能结合所学的知识准确判断各选项，属于识记和理解层次的考查。
【详解】果醋的制作利用的是醋酸菌的有氧呼吸，它是一种好氧细菌，在制作过程中一直需要氧气以确保果醋的产量和质量，A正确；醋酸菌的最适温度在30-35℃，B错误；果醋的制作过程中要用到无菌技术，为避免杂菌的污染，对容器要进行灭菌，C正确；当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸，如果糖源不足时，可以将乙醇形成乙醛再形成乙酸，D正确。
【点睛】熟记果醋发酵的菌种及发酵过程是解题关键。

22.下列关于腐乳制作过程中的操作，正确的是
A. 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度
B. 将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C. 卤汤中酒的含量一般控制在12％左右
D. 卤汤中香辛料越多，口味越好
【答案】ABC
【解析】
【分析】
本题考查腐乳制作的过程，旨在考查考生的识记能力与知识的综合运用能力，属于考纲中识记层级的考查。
【详解】毛霉发酵的最适温度为15～18 ℃，并且需要一定的湿度，因干燥条件下毛霉不能生长，A正确；毛坯装瓶时要分层加盐，并且在接近瓶口的表面铺一厚层盐，除调节口味外，更重要的是防止杂菌从瓶口进入，污染毛坯，影响发酵，B正确；卤汤配制中要用到黄酒、米酒等，其中酒精的含量应控制在12%左右，酒精含量过高会抑制蛋白酶活性，使腐乳成熟延迟；含量过低则使蛋白酶活性过高，蛋白质分解过快且不能抑制杂菌污染，易导致腐乳腐败，C正确；香辛料除能调节口味外，还具有防腐杀菌的作用，口味因人而异，并非越多越好，D错误。
【点睛】影响腐乳制作过程及其口味的重要条件有：发酵的温度、盐的用量、酒精含量及香辛料的配方等。

23.下列固定化酵母细胞的制备步骤中恰当的是
A. 应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化
B. 配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热的方法
C. 向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母菌细胞，充分搅拌并混合均匀
D. 将与酵母菌混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成
【答案】ABD
【解析】
【分析】
本题主要考查固定化细胞的相关知识点，旨在考查考生的识记能力，属于考纲中十几层级的考查。
【详解】应使干酵母与蒸馏水混合，且要搅拌，利于酵母菌活化，A正确；配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法，否则海藻酸钠会发生焦糊，B正确；刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡，C错误；将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液匀速滴入CaCl2溶液中，因CaCl2溶液的作用是使胶体聚沉，故会观察到CaC12溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成，D正确。
【点睛】固定化细胞的步骤：（1）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊；（2）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡；（3）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入；（4）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。

24.获取目的基因的方法有多种，下列属于目的基因获取方法的是
A. 从基因组文库中获取 B. 从cDNA文库中获取
C. 利用DNA连接酶复制目的基因 D. 利用PCR技术获取
【答案】ABD
【解析】
【分析】
本题考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的原理、工具及操作步骤，掌握获取目的基因的几种方法，能根据题干要求准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查。
【详解】获取目的基因的方法有从基因文库获取，包括基因组文库和部分基因文库（cDNA文库时其中一种），也可通过PCR技术扩增获取，A、B、D正确； DNA连接酶可以连接两个DNA片段，但目的基因不能通过DNA连接酶复制获得，C错误。
【点睛】获得目的基因的方法：①从基因文库中获取；②利用PCR技术扩增；③人工合成。

25.利用如图装置进行果酒发酵实验，下列说法正确的是

A. 整套装置需作灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染
B. 通气一段时间后，b瓶中有气泡产生
C. 若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当降低温度
D. 向a瓶培养液中加入固定化酵母，发酵一段时间凝胶珠可能上浮
【答案】ABD
【解析】
【分析】
分析题图：图示为果酒的发酵装置图，其中在果酒制作开始时打开通气口通入氧气，让酵母菌进行大量繁殖，后来关闭通气口，让酵母菌进行无氧呼吸产生酒精；接种口用于接种酵母菌；a瓶中盛有含酵母菌的葡萄糖溶液，b瓶中可以检测二氧化碳的产生情况。
【详解】为保证果酒发酵的成功，应保证无杂菌污染，故整套装置需作灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染，A正确；通气一段时间后，酵母菌可进行有氧呼吸产生二氧化碳，故b瓶中有气泡产生，B正确；若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当升高温度，C错误；酵母菌发酵过程中会产生二氧化碳，使凝胶珠凝胶珠变轻上浮，D正确。
【点睛】解答此题需要考生识记果酒和果醋制作的原理，掌握酵母菌和醋酸菌的特点及代谢类型，能准确判断图示装置中各“口”的作用，再结合所学的知识准确判断各选项。

三、非选择题
26.填写DNA粗提取与鉴定实验操作时所用试剂。
⑴ 提取鸡血细胞中核物质_________________________________________
⑵ 溶解核内DNA：_______________________________________________
⑶ 析出2mol/LNaCl溶液中的DNA__________________________________
⑷ DNA粘稠物的再溶解___________________________________________
⑸ 提取杂质较少的DNA白色乳状丝状物_____________________________
⑹ DNA的鉴定___________________________________________________
【答案】 (1). 蒸馏水 (2). 2mol/LNaCl溶液 (3). 蒸馏水 (4). 2mol/LNaCl溶液 (5). 冷却的95%的酒精 (6). 二苯胺
【解析】
【分析】
本题考查DNA的粗提取和鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。
【详解】（1）提取鸡血细胞中核物质，应加蒸馏水使细胞吸水涨破，释放DNA；
（2）2mol/L的氯化钠溶液中DNA的溶解度高，故可以溶解核内DNA；
（3）因在0.14mol/L 氯化钠溶液中时，DNA的溶解度最低，故在2mol/LNaCl溶液中加入蒸馏水至0.14mol/L，则可以析出DNA；
（4）过滤去除溶液中的杂质后，DNA粘稠物可再溶解于2mol/L的氯化钠溶液；
（5）通过冷却的95%的酒精溶液可以提取杂质较少的DNA白色乳状丝状物；
（6）在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。
【点睛】DNA粗提取和鉴定的原理：（1）DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性；（2）DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。

27.某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

(1)酵母细胞的固定采用的方法是______________。如果反应物是大分子，应选择__________方法。
(2)请完善该实验小组的同学在制备固定化酵母细胞过程的步骤：
①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水。
②海藻酸钠溶解应用小火间断加热，这样做的目的是______________________________。
③海藻酸钠溶液必须________________________才能加入酵母细胞。
④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴人氯化钙溶液中形成凝胶珠，凝胶珠的颜是____；形状是_______________；氯化钙溶液的作用是____________________。
(3)该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵，请回答：
①为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程中，一定要在__________条件下进行。
②加入反应液后的操作是关闭___________________。
③装置的长导管起到什么作用?______________________________________。
(4)实验过程中，可能会观察到的现象：________（填有或无）气泡产生；_________（填有或无）酒精产生。实验过程中，装置内可能会发生的反应式为：___________________
(5)固定化酶和一般酶制剂的主要区别是_______________________。
【答案】 (1). 包埋法 (2). 固定化酶 (3). 防止海藻酸钠发生焦糊 (4). 冷却至室温 (5). 乳白色 (6). 圆形或椭圆形 (7). 胶体聚沉 (8). 无菌 (9). 活塞1和活塞2 (10). 释放CO2，减小反应柱内压力并可防止其他微生物污染 (11). 有 (12). 有 (13). 有氧呼吸：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量无氧呼吸：C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+能量 (14). 既能与反应物接触，又能与产物分离；能重复使用
【解析】
【分析】
本题以考查固定化酶与固定化细胞的相关知识，同时考查葡萄糖发酵的相关内容，旨在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间内在联系，形成知识网络的能力。
【详解】（1）因为细胞对于酶而言更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法；反应物是大分子物质，包埋法时酶与反应物接触不充分，催化作用受限，故宜采用固定化酶技术；
（2）②配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊；③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合：必须冷却至室温后后再混合，防止高温杀死酵母菌；④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴入氯化钙溶液中形成凝胶珠，凝胶珠的颜是乳白色；形状是圆形或椭圆形；氯化钙溶液的作用是胶体聚沉；
（3）①为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程中，一定要在无菌条件下进行；②加入反应液后为了进行酒精发酵（无氧条件），应进行的操作是关闭活塞1和活塞2；③装置的长导管起到释放CO2，减小反应柱内压力并可防止其他微生物污染的作用；
(4)实验过程中，酵母菌先进行有氧呼吸（产物为CO2和H2O），消耗尽氧气后进行无氧呼吸（产物为酒精和CO2），故装置中有气泡产生；有酒精产生；实验过程中反应式为：有氧呼吸：；无氧呼吸：；
(5) 固定化酶和一般酶制剂的主要区别是既能与反应物接触，又能与产物分离；能重复使用。
【点睛】理清包埋法制备固定化酵母的实验流程及注意事项，据此从题意和题图中提取有效信息，进而分析作答。

28.“白菜—甘蓝”是用细胞工程的方法培育出来的蔬菜新品种，它具有生长期短和耐储藏等优点。下图是“白菜—甘蓝”的培育过程示意图，它们的基因型分别是AaBB、ccDd，请回答下列问题：

（1）在上述过程中，实现①②过程常用的物质为_____________________。
（2）过程③叫做___________________，该过程的诱导方法有物理法和化学法两大类过程。若用化学法，所用的化学试剂名称为___________________，该过程中获得的融合细胞的基因型有_____________________________________。
（3）过程④是细胞壁再生过程，与此过程密切相关的细胞器是___________________。
（4）已知白菜细胞中含2M条染色体，甘蓝细胞中含有2N条染色体，则该杂种植株是_______________倍体，从理论上讲杂种植株是否可育？_________________，其配子中的染色体数目为__________________条。
【答案】 (1). 纤维素酶和果胶酶 (2). 原生质体融合 (3). 聚乙二醇 (4). AAaaBBBB ccccDDdd AaBBccDd (5). 高尔基体 (6). 四 (7). 可育 (8). M+N
【解析】
【分析】
分析题图可知：过程①②是通过酶解法去除细胞壁获得原生质体A和B，过程③通过物理或化学方法（如聚乙二醇试剂）诱导原生质体融合成C，过程④是再生细胞壁形成杂种细胞D，过程⑤是脱分化形成愈伤组织。
【详解】（1）过程①②是通过酶解法去除细胞壁获得原生质体A和B，常用酶为纤维素酶和果胶酶；
（2）过程③叫做原生质体融合技术，该过程的诱导方法有物理法和化学法两大类，若用化学法，所用化学试剂名称聚乙二醇；该过程中获得的融合细胞类型有白菜-白菜型、甘蓝-甘蓝型及白菜-甘蓝型三种，融合后细胞内的基因是融合前基因的总和，故获得的融合细胞基因型有AAaaBBBB、ccccDDdd、 AaBBccDd ；
（3）过程④是细胞壁的再生过程，植物细胞细胞壁的形成与高尔基体有关；
（4）已知白菜细胞中含2M条染色体，甘蓝细胞中含有2N条染色体，则杂种植株体细胞染色体数为2M+2N，为四倍体生物；因为该植株体内有成对的同源染色体（2M+2N），故从理论上讲杂种植株可育；配子染色体数目为体细胞的一半，为M+N。
【点睛】利用植物体细胞杂交技术培育杂种植物细胞，具体过程包括诱导植物细胞融合成杂种细胞和植物组织培养技术培育成杂种植株两过程。

29.下图为单克隆抗体的生产过程。请回答

（1）淋巴细胞的细胞膜是由___________和________（化学成分）组成的
（2）两个细胞融合在一起，体现了细胞膜具有________________的特点。
（3）鼠的淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合后，在培养时通过___________（有丝/减数）分裂方式大量繁殖。细胞中染色体数目与淋巴细胞相比有何特点？______________。
（4）要观察融合后的细胞中的染色体形态、数目，可用一定浓度的____________处理。
（5）融合的细胞具有两种细胞的特性，即__________和____________。
【答案】 (1). 蛋白质 (2). 磷脂 (3). 流动性 (4). 有丝 (5). 增多 (6). 碱性染料龙胆紫（或醋酸洋红） (7). 能无限分裂增殖 (8). 产生特异性抗体
【解析】
【分析】
本题考查单克隆抗体制备的有关知识，要求考生首先能够掌握单克隆抗体制备的过程；能理解单克隆抗体的知识要点，综合运用所学知识分析问题的能力以及识图分析能力。
【详解】（1）淋巴细胞的细胞膜是由磷脂分子和蛋白质分子组成的；
（2）两个细胞融合在一起，这体现了细胞膜的结构特点，即具有一定的流动性；
（3）鼠的淋巴细胞核骨髓瘤细胞融合后，在培养时的增殖方式是有丝分裂；能产生单克隆抗体的细胞是骨髓瘤细胞与B淋巴细胞的融合结果， 故其中染色体数目与B淋巴细胞相比染色体数目增多；
（4）因染色体容易被碱性染成深色，故要观察融合后的细胞中的染色体形态、数目，可用一定浓度的龙胆紫（或醋酸洋红）处理；
（5）融合的细胞具有两种细胞的特性，即既能无限分裂增殖，又能产生特异性抗体。
【点睛】单克隆抗体的制备过程：首先用特定抗原注射小鼠体内，使其发生免疫，小鼠体内产生具有免疫能力的B淋巴细胞；利用动物细胞融合技术将B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合，再经过两次筛选：①筛选得到杂交瘤细胞（去掉未杂交的细胞以及自身融合的细胞）②克隆化培养和专一抗体检验阳性，获得能产生特异性抗体、又能大量增殖杂交瘤细胞；最后从培养液或小鼠腹水中提取单克隆抗体。

30.下图为五种不同育种方法示意图，据图回答：

（1）图中A、D方向所示的途径表示_______________育种方式，A→B→C
的途径表示_______________育种方式。这两种育种方式相比较，后者的优越性主要表现在________________________________________________。
（2）B常用的方法为________________________________________。
（3）E方法所运用的原理是_____________________________________。
（4）C、F过程中最常采用的药剂是______________________________。
（5）由G→J的过程涉及到的生物工程技术有__________和___________。
【答案】（8分）（1）杂交 单倍体 明显缩短育种年限
（2）花药离体培养 （3）基因突变
（4）秋水仙素
（5）基因工程（DNA拼接技术或DNA重组技术或转基因技术）
细胞工程（植物组织培养）
【解析】
试题分析：根据题意和图示分析可知，A→D为杂交育种，原理是基因重组；A→B→C为单倍体育种，原理是染色体变异；E为诱变育种，原理是基因突变；F为多倍体育种，原理是染色体变异；G→H→I→J为基因工程育种，原理是基因重组。
（1）根据以上分析已知，图中A→D为杂交育种，A→B→C为单倍体育种，其中单倍体育种可以明显缩短育种年限。
（2）图中A→B→C的途径表示单倍体育种方式，其中B过程常用花药离体培养法获得单倍体植株。
（3）图中E为诱变育种，原理是基因突变。
（4）图中C、F过程中最常采用的药剂是秋水仙素，其作用是抑制纺锤体的形成，使染色体数目加倍。
（5）图中G→H→I→J为基因工程育种，涉及到的生物工程技术有基因工程、细胞工程。

31.根据下列所给材料回答问题：
材料一、把人的胰岛素基因拼接到大肠杆菌的质粒上，然后导入大肠杆菌内，产生出人的胰岛素。
材料二、有人把蜘蛛产生丝腺蛋白的基因转入羊的细胞中，在羊分泌的乳汁中加入某种物质后，可抽出细丝，这种细丝可望用作手术的缝合线。
（1）上述生物新品种的产生运用了_______________技术。
（2）一种生物的基因在另一种生物体内表达，而不影响其他基因的表达，这说明基因是有__________效应的__________片段，具有一定的独立性；同时可以说明各种生物共用一套_________________________。
（3）上述技术所用的工具酶有_________________、____________________。
（4）材料二中所用缝合线的本质是______，与普通缝合线相比其优点是_______________。
【答案】 (1). 基因工程 (2). 遗传 (3). DNA (4). 遗传密码 (5). 限制酶 (6). DNA连接酶 (7). 蛋白质 (8). 不需拆线，可被人体吸收
【解析】
【分析】
题考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的原理及操作步骤，掌握各步骤中需要注意的细节，能结合所学的知识准确作答，属于考纲识记和理解层次的考查。
【详解】（1）把人的胰岛素基因（目的基因）拼接到大肠杆菌的质粒上（运载体），然后导入大肠杆菌内（受体细胞），产生出人的胰岛素，运用了基因工程技术；
（2）一种生物的基因在另一种生物体内表达，而不影响其他基因的表达，这说明基因是有遗传效应的DNA片段，具有一定的独立性；同时可以说明各种生物共用一套遗传密码子；
（3）在基因工程中，所用的工具酶有限制酶和DNA连接酶，此外还需要运载体；
（4）材料二中所用缝合线是蜘蛛丝腺蛋白，其本质是蛋白质，与普通缝合线相比其优点是在体内易被分解，不需要人工拆线。
【点睛】基因工程的工具：（1）限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂；（2）DNA连接酶：连接的是两个核苷酸之间的磷酸二酯键；（3）运载体：常用的运载体：质粒、噬菌体的衍生物、动植物病毒。

32.豇豆对多种害虫具有抗虫能力，根本原因是豇豆体内具有胰蛋白酶抑制剂基因(CpTI基因)。科学家将其转移到水稻体内后，却发现效果不佳，主要原因是CpTI蛋白质的积累量不足。经过在体外对CpTI基因进行了修饰后，CpTI蛋白质在水稻中的积累量就得到了提高。修饰和表达过程如下图所示。请根据以上材料，回答下列问题：

(1)CpTI基因是该基因工程中的___________基因，“信号肽”序列及“内质网滞留信号”序列的基本单位是___________，在①过程中，首先要用__________酶切割，暴露出_____________，再用_____________连接。
(2)在该基因工程中，供体细胞是_____________，受体细胞是_____________。
(3)②过程称为_____________。
(4)检测修饰后的CpTI基因是否表达的最好方法是__________________。
【答案】 (1). 目的基因 (2). 脱氧核苷酸 (3). 限制酶（限制性核酸内切酶） (4). 黏性末端 (5). DNA连接酶 (6). 豇豆细胞 (7). 水稻细胞 (8). 转录 (9). 让多种害虫食用水稻叶片，观察抗虫效果
【解析】
【分析】
本题以转基因水稻的培育过程为考查背景，考查基因工程的基本程序，旨在考查考生信息获取的能力与知识的综合运用能力。
【详解】（1）因科学家是将CpTⅠ基因转移到水稻体内，故CpTⅠ基因为目的基因；由图可知，“信号肽”及“内质网滞留信号”可与目的基因连接，其本质也是DNA，故其基本单位是脱氧核苷酸；因①过程涉及到暴露黏性末端，又涉及DNA分子重组，故在①过程中先用到限制酶切出所需基因并暴露出黏性末端，后用DNA连接酶连接；
（2）根据题意可知，豇豆中含有胰蛋白酶抑制剂基因（CpTI基因），而水稻中没有，因此在该基因工程中，供体是豇豆细胞，受体是水稻细胞；
（3）分析题图可知，②为修饰后的CpTⅠ基因控制mRNA合成的过程，即转录过程；
（4）检测修饰后的CpTⅠ基因是否表达成功的最好办法是个体生物学水平的检测，即让多种害虫食用水稻叶片，观察抗虫效果。
【点睛】熟记基因工程的基本程序是基础，准确提取题图有效信息是解题关键。