生物必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物课文内容ppt课件

这是一份生物必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物课文内容ppt课件，共13页。PPT课件主要包含了学习目标，探究实践，颜色反应，注入2mL梨组织样液，甲乙液等量混匀，变成砖红色，-65℃的温水，1还原糖的鉴定，组织样液2mL，双缩脲试剂A液1mL等内容，欢迎下载使用。

1. 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，并理解其中的部分原理
尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，并理解其中的部分原理
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
脂肪 + 苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ） 橘黄色（红色）
蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色
淀粉 + 碘液 蓝色
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应
思考：应该选择哪些材料进行检测鉴定呢？
选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织
制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液
结论：组织样液含有还原糖
振荡、混合摇匀呈现蓝色
注入1mL刚配制好的斐林试剂
选材：含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液
制备样液：黄豆浆滤液或蛋清稀释液
结论：组织样液中存在蛋白质
还原糖和蛋白质的检测原理
方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色
①取最薄的切片，放在载玻片中央
②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液（染色3 min）
③去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液
④制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片
先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察
结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在
方法二：取材：花生种子（浸泡），将子叶切成薄片
结论：组织样液中存在淀粉
例题1．下列关于实验鉴定糖类、蛋白质和脂肪操作的叙述中，正确的是：A．鉴定还原糖类的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．鉴定脂肪的存在，要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒C．鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D．鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样液的试管中
检测生物组织中的化合物
检测原理 （部分）
还原糖—斐林试剂— （水浴加热）砖红色蛋白质—双缩脲试剂—紫色脂肪—苏丹染液--橘黄色（红色）淀粉—碘液—蓝色
还原糖：将斐林试剂中的Cu2+还原成Cu+（砖红色）
蛋白质：碱性条件下，肽键与Cu2+形成紫色络合物