生物必修1《分子与细胞》第3章 细胞的基本结构第1节 细胞膜的结构和功能课文配套ppt课件

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1. 通过分析细胞膜成分与结构的探索历程，感悟科学在质疑与创新中不断发展2. 通过分析细胞膜组成成分与结构的关系，概述流动镶嵌模型的主要内容
通过分析细胞膜成分与结构的探索历程，感悟科学在质疑与创新中不断发展
资料1：1895年，欧文顿选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现溶于脂质的物质，容易穿过细胞膜，反之，不容易溶于脂质的物质，不容易穿过细胞膜。
结论或假说：细胞膜由脂质组成
一、对细胞膜成分的探索
资料2：科学家从哺乳动物红细胞中分离出细胞膜，进行化学分析。
结论或假说：组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多
1.磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，如图所示。请思考以下两个问题：(1)将磷脂放入盛有水的容器中，下列能正确反映其分布的是______。
(2)细胞膜中的磷脂是连续的两层，则细胞膜中的两层磷脂分子最可能的排列方式是______。
资料3：1925年，两位荷兰科学家戈特和格伦德尔用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。
结论或假说：细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层
①磷脂分子在空气—水界面上是怎样分布的？
②细胞膜上的两层磷脂分子层是怎样排列的？（提示：细胞膜内、外的环境中均含水）
资料4：1935年英国学者丹尼利和戴维森研究细胞膜的张力，推测细胞膜的成分。
结论或假说：细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质
二、对细胞膜结构的探索
（1）脂质：约50% 其中磷脂最丰富，此外还有少量的胆固醇（2）蛋白质：约40% 功能越复杂的细胞膜，其上蛋白质的种类和数量越多（3）糖类：2%-10%
2.对细胞膜结构的探索
（1）1959年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。
结论或假说：所有细胞膜都是由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成的，这是一个静态的统一结构，又称“三明治模型”。
（2）1970年，科学家将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，一段时间后两种荧光均匀分布。
结论或假说：细胞膜具有流动性
（3）1972年，辛格和尼科尔森在新的观察和实验证据的基础上，提出的流动镶嵌模型为大多数人所接受。
通过分析细胞膜组成成分与结构的关系，概述流动镶嵌模型的主要内容
蛋白质分子在细胞膜两侧呈不均匀分布：a.有的镶在磷脂双分子层表面b.有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中c.有的贯穿于整个磷脂双分子层
主要是磷脂分子和蛋白质分子，还有少量的糖类
磷脂双分子层，其内部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或离子不能自由通过，具有屏障作用；
3.蛋白质分子的分布：
三、流动镶嵌模型的基本内容
4.细胞膜外表面有少量糖类：
5.细胞膜的结构特点:
6.细胞膜的功能特点:
①与细胞膜上的蛋白质、脂质结合形成糖蛋白和糖脂，这些糖类叫做糖被；②糖被与细胞识别、细胞间信息交流等有密切联系。
构成膜的磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动。
水分子自由通过；一些离子和小分子可以通过，其他的离子、小分子和大分子不能通过。
例题1.下列关于细胞膜的叙述，正确的是（ ）A.磷脂双分子层的形成是由膜蛋白的、化学性质决定的B.细胞膜的选择透过性体现了其结构特点C.脂质中只有磷脂参与构成细胞膜D.有些膜蛋白能识别来自细胞内的化学信号
解析　磷脂双分子层的形成是由磷脂分子的物理性质和化学性质决定的，A错误；细胞膜的结构特点是具有一定的流动性，而细胞膜的选择透过性体现了其功能特点，B错误；脂质包括磷脂、固醇、脂肪等，固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D等，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，C错误；有些细胞膜上的蛋白质能识别来自细胞内的化学信号或细胞外的化学信号，D正确。
1.主要内容： ①基本支架：磷脂双分子层 ②蛋白质的分布：镶、嵌、贯穿在磷脂双分子层中 ③糖类：形成糖蛋白和糖脂 2.结构特性：一定的流动性
脂质50%：磷脂为主蛋白质40%：决定细胞膜的功能 糖类2-10%：形成糖蛋白和糖脂