小学科学苏教版四年级上册第四单元 吃的学问4．我们的食物安全吗教案

4、我们的食物安全吗

教学目标：

1、知道什么是加工食品、什么是天然食品，能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。

2、经历对食品添加剂的了解知道过多摄入食品添加剂有损健康。

3、通过对食品包装袋上信息的收集整理能识别加工食品包装袋上添加剂的安全范围标志。

4、养成注重食品安全的好习惯。

教学重点：调查加工食品的安全性。

教学难点：认识食品添加剂的作用与危害。

教学准备：食物标本、食物包装袋、PPT

教学过程：

一、创设情境，提出问题

   1、教师出示两瓶饮料（芬达、矿泉水）让学生说一说喜欢喝哪一种？并说明自己的理由。（教师点明课题并板书）

   2、依据学生的回答教师出示ppt介绍天然食品和加工食品。

   3、学生列举出自己喜欢的一些天然食品和加工食品。（关于分类其他学生可以质疑）

二、实践探究，解决问题

活动1：认识加工食品的一些信息。

1、为什么我们很多同学都喜欢购买加工食品呢？我们怎么去了解加工食品的相关信息呢？

2、出示食品包装袋学生观看并汇报所了解到的信息。

3、教师根据学生的汇报适当板书。

活动2：了解加工食品中常见的添加剂、作用及危害

1、导语：同学们喜欢加工食品是因为它有诱人的颜色和味道知不知道诱人的颜色和味道在食品信息的哪个方面可以详细了解？（依据学生的回答PPT展示食品配料说明，了解常见的食物添加剂。）

2、认识食物添加剂在安全用量范围内是允许的，但对人体无益，超过安全用量会危害人的健康，所以要少吃。

活动3：认识天然食品也存在着一些安全问题

1、PPT图片：垃圾猪、被污染的鱼、农药残留超标的蔬菜等天然食品，讨论：天然食品都安全吗？

三、巩固运用，拓展延伸

1、讨论：怎样注重食品安全？

2、PPT出示帮小明购买牛奶。

3、向有经验的人请教，了解更多的安全饮食的方法。