【生物】黑龙江省大庆实验中学2018-2019学年高二下学期期中考试试题 （解析版）

黑龙江省大庆实验中学2018-2019学年高二下学期
期中考试试题
一、选择题
1.用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为104的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是（ ）
A. 涂布了1个平板，统计的菌落数是230
B. 涂布了2个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238
C. 涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163
D. 涂布了3个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233
【答案】D
【解析】
试题分析：检测土壤中细菌总数，可以看出采用的计数方法是稀释涂布平板法进行计数．用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数时，在每一个梯度浓度内，至少要涂布3个平板，选择菌落数在30～300的进行记数，求起平均值，再通过计算得出土壤中细菌总数．
解：用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数时，在每一个梯度浓度内，至少要涂布3个平板，确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的进行记数，求起平均值，再通过计算得出土壤中细菌总数．
故选：D．

2.在做分解尿素的细菌的分离与计数实验时，A同学从对应稀释倍数为106的培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只筛选出大约50个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能有（ ）
①土壤样品不同 ②培养基被污染 ③操作失误 ④没有设置对照
A. ①②③ B. ②③④ C. ①③④ D. ①②④
【答案】A
【解析】
【分析】
根据生物实验应遵循对照原则、等量原则、单一变量原则和控制无关变量原则，A同学的实验结果比其他同学多，可能是培养基污染造成的，还可能是A同学实验操作过程中污染造成的，也可能是与其他同学所取土壤样品不同造成的，关键是设法排除影响结果的因素。
【详解】土样不同可能导致计数偏差，①正确；培养基污染会导致菌落数增加，②正确；操作失误可能增加微生物的数量和种类，菌落会增多，③正确；没有设置对照不会增加菌落数目，④错误。因此，A同学的实验结果产生的原因可能是①②③，故选A。

3.下列是对四种微生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述，正确的一组是（ ）

A
B
C
D
微生物种类
硝化细菌
乳酸菌
小球藻
根瘤菌
能源
利用化学能
分解乳酸
利用光能
固定N2
碳源
CO2
糖类
CO2
糖类
氮源
HNO3
NO3－
NO3－
N2
代谢类型
自养需氧型
异养厌氧型
自养需氧型
异养需氧型
A. A B. B C. C D. D
【答案】C
【解析】
【分析】
硝化细菌是化能合成型微生物，其代谢类型为自养需氧型；乳酸菌是厌氧型生物，其地下类型为异养厌氧型；根瘤菌能固定N2，其代谢类型为异养需氧型；小球藻是光能型生物，其代谢类型为自养需氧型。
【详解】硝化细菌的能源来自于氨氧化释放的能量，其氮源是氨，A错误；乳酸菌需要利用有机氮源，不能利用NO3－，B错误；小球藻能利用光能进行光合作用，氮源是NO3－，碳源是CO2，其代谢类型为自养需氧型，C正确；根瘤菌的能源来自于与其共生的生物的有机物，D错误。
【点睛】解答本题的关键是识记几种常考微生物的相关知识，如它们所需的能源、碳源、氮源及它们的新陈代谢类型，能运用所学的知识对表中各种生物作出正确的判断。

4.下列叙述中正确的是 （ ）
A. 制作腐乳时，前期发酵温度应控制在15℃～18℃
B. 固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
C. 食草动物通过分泌出纤维素酶将纤维素分解
D. 向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母菌细胞
【答案】A
【解析】
【分析】
本题涉及到的知识点有腐乳的制作、固定化酶和固定化细胞技术、纤维素分解菌的培养与分离实验等知识点，回忆和梳理相关知识点，注意每一个实验的注意事项，据此答题。
【详解】制作腐乳时，前期发酵将笼屉中的温度控制在15℃～18℃，此温度不适于细菌、酵母菌和曲霉的生长，而适于毛霉慢慢生长，A正确；固定化细胞的优势在于能催化一系列的酶促反应，B错误；草食动物不能产生纤维素酶，其利用肠道中某些微生物分泌的纤维素酶将纤维素水解，C错误；溶化好的海藻酸钠溶液需要冷却后才能加入酵母菌细胞，以防止高温将酵母菌杀死，D错误。

5.大分子反应物应采用的固定化技术和理由是（ ）
A. 固定化酶技术；可应用包埋法对酶固定，利于大分子和酶的接触
B. 固定化细胞技术；一般应用包埋法对细胞固定，利于大分子和细胞的接触
C. 固定化酶技术；可应用化学结合法或物理吸附法对酶固定，利于大分子和酶的接触
D. 固定化细胞技术；一般应用化学结合法或物理吸附法对细胞固定，利于大分子和细胞的接触
【答案】C
【解析】
【分析】
固定化酶、固定化细胞的比较：

固定化酶
固定化细胞
酶的种类
一种
一系列酶
制作方法
吸附法、交联法、包埋法
吸附法、包埋法
是否需要营养物质
否
是
缺点
不利于催化一系列的酶促反应
反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点
①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用
成本低，操作容易
【详解】大分子反应物应采用的固定化技术是固定化酶技术，理由是：一般用化学结合法或物理吸附法对酶固定，和包埋法相比，化学结合法或物理吸附法有利于反应物与酶的接触。如采用固定化细胞技术，则一般用包埋法对细胞固定，由于大分子颗粒比较大，反应物难以进入包埋细胞的网格或颗粒，不利于反应的进行，故选C。

6.如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 （ ）

A. 过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B. 过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中
C. 过程③和④都需要氧气的参与
D. 过程①〜④所需的最适温度基本相同
【答案】C
【解析】
【分析】
分析题图：过程①是细胞呼吸的第一阶段，过程②是无氧呼吸的第二阶段，过程③是有氧呼吸的第二、三阶段，过程④是果醋制作，当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
【详解】A. 过程①在有氧和无氧条件下都能发生，A错误；
B. 过程①发生在细胞质基质中，B错误；
C. 过程③是有氧呼吸第二、三阶段，④是乙醇生成醋酸过程，都需要氧气的参与，C正确；
D. 酵母菌发酵的最适温度为20℃左右，醋酸菌发酵的最适温度为30～35℃，D错误。

7.实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条等长的平行线（3条线均与下图中的链霉素带接触），将平板置于37℃条件下恒温培养3天，结果如图所示。从实验结果分析以下叙述，不正确的是  （    ）

A. 链霉素能阻止结核菌的生长
B. 链霉素对结核菌比对霍乱菌更有效
C. 链霉素对结核菌比对伤寒菌更有效
D. 链霉素可以用于治疗伤寒病人
【答案】D
【解析】
抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生的可杀死某些致病菌的物质，可以用来治疗相应的疾病。如图所示，实验结果表明，链霉菌产生的链霉素是一种抗生素类物质，它可以抑制某些细菌的繁殖。分析实验结果可以看出：链霉素对结核杆菌的抑制作用最强，对霍乱菌的抑制作用较弱，对伤寒菌几乎无抑制作用，故选A。

8.下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是（ ）
A. 果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸
B. 含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
C. 果醋制作过程中，应连续充入无菌空气以利于醋酸发酵
D. 腐乳制作过程中，适量加盐可防止豆腐变软、变质
【答案】B
【解析】
【详解】果酒制作过程中，若发酵条件控制不当，如氧气和醋酸菌的进入，可能进行醋酸发酵使果酒变酸，A正确；含水量为70%左右的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳，B错误；醋酸菌是好氧菌，因此果醋制作过程中，应连续充入无菌空气以利于醋酸发酵，C正确；腐乳制作过程中，适量加盐可析出水分并抑制杂菌的生长，以防止豆腐变软、变质，还可以调节腐乳的风味，D正确。

9.下列有关消毒与灭菌的说法，正确的是（ ）
① 日常生活中经常用到的消毒法是煮沸消毒法
② 对接种室、接种箱或超净工作台要使用巴氏消毒法进行消毒
③ 实验操作者的双手使用酒精进行灭菌
④ 接种环、接种针等金属用具常使用灼烧法进行灭菌
⑤ 培养基常使用高压蒸汽法进行灭菌
A. ①②③ B. ③④⑤
C. ①②③④⑤ D. ①④⑤
【答案】D
【解析】
【分析】
消毒和灭菌：
 
消毒
灭菌
概念
使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）
使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法
煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法
灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌
适用对象
操作空间、某些液体、双手等
接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等
【详解】常用消毒方法有煮沸法、紫外线法、化学药品法，其中日常生活照最常用的是煮沸消毒法，①正确；对接种室、接种箱或超净工作台首先喷洒石炭酸或煤酚皂等溶液以增强消毒效果，然后使用紫外线进行物理消毒，②错误；实验操作者的双手使用酒精进行消毒，③错误；接种环、接种针等金属用具常使用灼烧法进行灭菌，④正确；微生物培养基常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，⑤正确。因此，以上说法中正确的有①④⑤，故选D。

10.关于微生物的分离与培养的实验，下列叙述正确的是（ ）
A. 高压蒸汽灭菌结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后开启锅盖
B. 倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上
C. 为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D. 平板划线法和稀释涂布平板法接种时，不可划破固体培养基的表面
【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查微生物的分离与培养的相关实验操作，回顾和梳理微生物的培养与分离的基本操作知识，注意实验的有些细节，即可正确作答。
【详解】高压蒸汽灭菌结束时，需等待压力表指针回到零后，才能开启锅盖，不能打开放气阀使压力表指针回到零，A错误；倒平板过程中不能将培养皿的皿盖完全打开，B错误；接种环火焰上灼烧后，待冷却后才可以快速挑取菌落，C错误；平板划线法和稀释涂布平板法接种时，不可划破固体培养基的表面，D正确。

11.下列有关微生物的分离与培养的叙述中，不正确的是（ ）
A. 倒置平板的目的是防止培养皿盖上的冷凝水滴落造成污染
B. 干热灭菌时，等温度降到50℃以下，打开箱门，取出灭菌物品
C. 对培养基高压蒸汽灭菌加压至100kPa之前，要彻底排出锅内的冷空气
D. 检验培养基是否被杂菌污染的最有效方法是将未接种的培养基放在恒温箱中培养
【答案】B
【解析】
【分析】
配制牛肉膏蛋白胨固体培养基的注意事项：①倒平板的温 度一般50℃左右适宜，温度过高会烫手，过低培养基又会凝固；②平板需倒置，这样既可使培养基表面的水分更好地挥发，又可防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。无菌技术的主要内容：①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌；③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。
【详解】倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落，造成污染，A正确；干热灭菌时，待电烘箱内温度降到70以下后，打开箱门，取出灭菌物品，B错误；高压蒸汽灭菌时，在加压至100 kPa之前，要打开排气阀，彻底排出锅内的冷空气，C正确；检验培养基是否被杂菌污染的最有效方法是将未接种的培养基放在恒温箱中培养，一段时间后若有菌落说明培养基被污染，若无菌落说明培养基没有被污染，D正确。
【点睛】解答本题的关键是掌握灭菌的方法、识记倒平板的操作步骤以及相关注意点，明确微生物的分离和培养过程中最重要的是做到防止杂菌污染。

12.下列依次表示倒平板、接种的位置，以及划线法接种的路径示意图，其中错误的是(　　)
A. B.
C. D.
【答案】D
【解析】
【分析】
平板划线法是通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面，其操作步骤是：①将接种环在酒精灯火焰上灼烧直至烧红；②在酒精灯火焰旁冷却接种环，并打开大肠杆菌的菌种试管的棉塞；③将菌种试管口通过火焰达到消灭试管口杂菌的目的；④将冷却的接种环伸入到菌液中取出一环菌种；⑤将菌种试管口再次通过火焰后塞上棉塞；⑥将皿盖打开一条缝隙，把接种环伸入平板内划3～5条平行线，盖上皿盖，不要划破培养基；⑦灼烧接种环，冷却后从第一区划线末端开始向第二区域内划线，重复上述过程，完成三、四、五区域内划线，注意不要将第五区的划线与第一区划线相连；⑧将平板倒置放在培养箱中培养。
【详解】A. 倒平板时，用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，防止空气中的杂菌污染，A正确；
B. 接种时，左手将培养皿打开一条缝隙，右手将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，B正确；
C. 划线时在要从上一次划线的末端开始进行，让菌种来源于上一次划线末端，C正确；
D. 在划线法接种时，第二次划线应从第一次划线的线末开始，图中没有让接种环在固体培养基表面连续划线的操作，D错误。

13.为了保持菌种的纯度需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是 （ ）
A. 临时保藏的菌种容易被污染或产生变异
B. 对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法
C. 临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上
D. 对于需要长期保存的菌种，可以采用—4℃低温保藏的方法
【答案】D
【解析】
【分析】
菌种保藏是一切微生物工作的基础，其目的是使菌种被保藏后不死亡、不变异、不被杂菌污染，并保持其优良性状，以利于生产和科研应用；菌种保藏的原理是为了达到长期保持菌种的优良特性，核心问题是必须降低菌种变异率，而菌种的变异主要发生于微生物旺盛生长、繁殖过程，因此必须创造一种环境，使微生物处于新陈代谢最低水平，生长繁殖不活跃状态；常用的方法主要有常规转接斜面低温保藏法、半固体穿刺保藏法、液体石蜡保藏法、含甘油培养物保藏法、沙土管保藏法，特殊的有真空冷冻干燥保藏法和液氮超低温保藏法。
【详解】临时保藏的菌种由于频繁转种，容易被污染或产生变异，A正确；对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法，在固体斜面培养基上菌落长成后，放入冰箱低温保藏，B正确；临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上，等到菌落长成后，放入冰箱低温保藏，C正确；对于需要长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法，即在3 mL甘油瓶中加入1 mL甘油后灭菌，将1 mL培养的菌液转移到甘油瓶中，与甘油充分混匀后，放在-20℃的冷冻箱中保存，D错误。

14.测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是 （ ）
A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下
B. 重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C. 对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量
D. 所用的提取剂为氯化镉与氯化钡，配制溶液时需调PH至1
【答案】C
【解析】
【分析】
测定亚硝酸盐含量的方法是比色法，其原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
【详解】在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸结合形成玫瑰红色染料，AB正确；将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量，C错误；配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡，D正确。
【点睛】解答本题的关键是识记参与泡菜制作的微生物及其代谢类型，掌握泡菜的制作的原理及条件，掌握测定亚硝酸盐的方法及原理，能结合所学的知识准确判断各选项。

15.防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是（ ）
A. 实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒
B. 接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌
C. 使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境
D. 在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染
【答案】B
【解析】
【分析】
无菌技术的主要内容：
①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；
②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌；
③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。
【详解】研究和应用微生物时应进行消毒和灭菌，如实验室可以用紫外线或化学药物进行消毒，A正确；接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层即外焰部位灼烧灭菌，B错误；使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境，C正确；在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染，D正确。
【点睛】消毒和灭菌是微生物实验室培养过程中中必须用到的，考生需要在实验操作过程中善于总结与归纳，注意不同的操作对象需要的消毒或者灭菌方法是不同的。

16.关于微生物的实验室培养，下列表述正确的是
A. 溶化时将称好的牛肉膏从称量纸上取下倒入烧杯
B. 常见的消毒方法包括灼烧、煮沸、紫外线和喷洒化学试剂等
C. 配制固体培养基时加入琼脂，其目的是为微生物生长提供碳源
D. 用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀
【答案】D
【解析】
试题分析：溶化时将称好的牛肉膏同称量纸一同放入烧杯，而不是将牛肉膏从称量纸上直接倒入烧杯，A项错误；灼烧是常见的灭菌方法，不是消毒方法，B项错误；琼脂是凝固剂，其作用是使液体培养基转变成固体培养基，不为微生物生长提供任何营养成分，C项错误；用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀，D项正确。
考点：微生物的分离和培养

17.下列叙述错误的是（ ）
A. 培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素
B. 培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性
C. 培养细菌时需将pH调至中性或微碱性
D. 培养产甲烷杆菌（厌氧微生物）时需要提供无氧的条件
【答案】B
【解析】
【分析】
配制微生物培养基时，一般都需要加入碳源、氮源、水、无机盐，除此以外，还需考虑微生物生长所需的适宜pH、特殊营养物质及氧气等，如培养霉菌时需要将pH调至酸性。
【详解】维生素是乳酸菌生长繁殖所必须的，在体内又不能合成，因此要在培养乳酸菌的培养基中添加维生素，A正确；霉菌生长所需要的pH是酸性，因此培养霉菌时应将pH调至酸性，在碱性情况下不易繁殖，甚至会导致霉菌死亡，B错误；细菌生长繁殖所需要的pH是中性或微碱性，所以培养细菌时需将PH调至中性或微碱性，C正确；厌氧微生物在有氧时无氧呼吸受抑制，因此培养产甲烷杆菌时则需要提供无氧的条件，D正确。

18.有关纯化大肠杆菌实验操作的叙述，错误的是
A. 在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液
B. 第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物
C. 每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种
D. 划线结束后，灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者
【答案】A
【解析】
在第二区域内划线时,接种环上的菌种直接来源于第一区域的划线末端，A错误；为避免杂菌的污染,第一步操作时需要灼烧接种环，B正确；每次划线前,灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种，C正确；为避免细菌污染环境和感染操作者,划线结束后,灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，D正确。

19.目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列哪项属于应用中面临的实际问题 (　 　)
A. 酶的结构比较稳定，所以催化功能很高
B. 直接用于生产中的酶可以多次利用
C. 酶直接用于生产时可能会混在产物中，影响产品的质量
D. 酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感
【答案】C
【解析】
【分析】
酶具有高效性、专一性、反应条件温和等等特点；大量应用的酶都是利用微生物发酵方法生产的，一些重要的酶已经采用基因工程菌发酵生产，使酶的产量大幅度提高；酶被固定化后，大多数酶稳定性增加，可以通过过滤等简单的方法将酶从反应系统中取出，既避免了污染产物，又可以反复利用，从而有利于实现反应的连续化和自动化。
【详解】人们对酶的使用经历了直接使用酶、固定化酶、固定化细胞几个阶段，固定化酶的使用，使酶与反应溶液易分离，又可以反复利用，降低了生产成本，提高了产品质量；固定化细胞的使用，一次可以催化一系列反应；而直接使用酶，溶液中的酶很难回收，不能再次利用，提高了生产成本，且反应后酶会混在产物中，影响产品质量，故选C。

20.下图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是（ ）

A. 物理吸附法、化学结合法、包埋法
B. 化学结合法、物理吸附法、包埋法
C. 包埋法、物理吸附法、化学结合法
D. 包埋法、化学结合法、物理吸附法
【答案】D
【解析】
试题分析：据图分析，①表示包埋法，将酶包埋在细微网格内；②表示交联法，将酶互换链接起来；③表示载体结合法，将酶吸附在载体表面。
考点：本题考查酶的固定，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。

21.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ( 　　)
①棉丝品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥尼龙织品
A. ①②③ B. ②④⑥ C. ④⑤⑥ D. ②④
【答案】D
【解析】
【分析】
加酶洗衣粉含有碱性蛋白酶，可以催化蛋白质的分解反应。从衣料中成分中是否含有蛋白质来分析，加酶洗衣粉，能将衣服上汗渍、血迹及人体排放的蛋白质分解而除去，因此主要成分是蛋白质的制品都不能用加酶洗衣粉洗涤。
【详解】由题意可知这种加酶洗衣粉能分解蛋白质，凡主要成分是蛋白质的制品都不能用加酶洗衣粉洗涤。②毛织品、④蚕丝织品的主要成分是蛋白质，所以不能用加酶洗衣粉洗涤；而①棉织品的主要成分是纤维素，③腈纶织品、⑤涤纶织品、⑥尼龙织品的主要成分是合成纤维，二者可用加酶洗衣粉洗洗涤，故选D。

22.如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。相关叙述错误的是( )

A. 溶解海藻酸钠最好采用小火或间断加热的方法
B. 图2中搅拌可以使培养液与酵母菌充分接触
C. 图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠
D. 图1中制备的凝胶珠用自来水洗涤后再转移到图2装置中
【答案】D
【解析】
【分析】
据图分析，图1所示为利用包埋法固定酵母细胞，其中X溶液为CaCl2溶液，可以使海藻酸钠形成凝胶珠；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，搅拌的目的是使凝胶珠与培养液充分接触，以利于发酵过程的顺利进行。
【详解】加热溶解海藻酸钠时需注意用小火（或间断）加热，防止海藻酸钠焦糊，A正确；图2中搅拌可以使培养液与酵母菌充分接触，以利于发酵过程的顺利进行，B正确；图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠，C正确；制备的凝胶珠需要用蒸馏水冲洗2～3次，洗涤干净后再转移到图2装置中，D错误。

23.下面是制备固定化酵母细胞的步骤，其中排列顺序正确的是(　　)
①配制CaCl2溶液　②配制海藻酸钠溶液　③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合　④酵母细胞的活化　⑤固定化酵母细胞
A. ①②③④⑤ B. ①③②⑤
C. ④⑤②①③ D. ④①②③⑤
【答案】D
【解析】
【分析】
采用包埋法制备固定酵母细胞的主要步骤：酵母细胞的活化（利用蒸馏水使干酵母恢复正常生活状态）→海藻酸钠、CaCl2溶液的配制（在溶解海藻酸钠溶液的过程中使用小火或间断加热，防止溶液焦糊）→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合（注意冷却海藻酸钠溶液至室温，防止高温破坏酵母菌的活性）→固定化酵母细胞。
【详解】根据以上分析可知，制备固定化酵母细胞的正确步骤是：④酵母细胞的活化、①配制CaCl2溶液、②海配制海藻酸钠溶液、③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合、⑤固定化酵母细胞，故选D。

24.用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为 (    )
A. 先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液
B. 先在试管中加入发酵液2mL，再加人3 mol∙L－1的H2SO43滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴
C. 直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中
D. 用试管取2mL发酵液在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴3mol∙L－1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液
【答案】B
【解析】
检测酒精需要在酸性环境下，A错误；在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol•L-1的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴可以检测酒精的生成，B正确；如果“直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中”会造成发酵液的污染，C错误；检测酒精的生成不需要加热，D错误。
【点睛】本题考查探究酵母菌呼吸方式的实验，能理解所学知识要点，对具体的实验操作要理解其原理，并能准确的提取知识点进行作答。

25.下图所示为应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是(　 )

A. 为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行
B. 加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭
C. 装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱
D. 加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡
【答案】B
【解析】
【分析】
应用固定化酵母进行葡萄糖发酵，应提供无氧环境，即入口在加入反应溶液时是开放的，但加入完毕即需关闭，以免空气进入而影响发酵，而出口因不断有反应溶液流出，可不必关闭。
【详解】为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行，以防止其他杂菌污染，A正确；酒精发酵是在无氧条件下进行的，所以加入反应液后，活塞1应关闭，由于使用固定化酵母细胞进行葡萄糖发酵，产物需从活塞2处的导管流出，所以一段时间后活塞2必须保持打开状态，B错误；装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱，C正确；加入的反应液浓度不能过高，以免酵母细胞因失水过多而死亡，D正确。

26.下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，不正确的是 (　　)
A. 与普通酶相同，固定化酶活性的发挥也需要适宜的温度和pH
B. 固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要有机营养的供应
C. 固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用
D. 固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性可能下降
【答案】C
【解析】
【分析】
固定化酶、固定化细胞的比较：
 
固定化酶
固定化细胞
酶的种类
一种
一系列酶
制作方法
吸附法、交联法、包埋法
吸附法、包埋法
是否需要营养物质
否
是
缺点
不利于催化一系列的酶促反应
反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点
①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用
成本低，操作简便
【详解】普通酶和固定化酶活性的发挥均需要适宜的温度和pH，A正确；固定化细胞需进行新陈代谢，故发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要有机营养的供应，B正确；固定化细胞的酶促反应需在细胞内进行，C错误；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性可能随使用次数增加而下降，D正确。

27.下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是 (　　)
A. 从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小
B. 作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药
C. 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用
D. 将海藻酸钠凝胶珠进行冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌
【答案】C
【解析】
【分析】
固定化酶、固定化细胞的比较：
 
固定化酶
固定化细胞
酶的种类
一种
一系列酶
制作方法
吸附法、交联法、包埋法
吸附法、包埋法
是否需要营养物质
否
是
缺点
不利于催化一系列的酶促反应
反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点
①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用
成本低，操作简便
【详解】化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果，而吸附法是物理方法不影响酶的分子结构，A正确；消化酶在消化道内起作用，所以蛋白酶制剂以口服方式给药，B正确；尿糖试纸由于使用后不能将反应物和酶分开，而不能再次使用，C错误；固定化酵母细胞在凝胶珠中，用无菌水冲洗可洗去CaCl2和表面的杂菌，D正确。

28.科研人员通过实验比较了甲、乙、丙三种不同品种加酶洗衣粉在不同温度下去污力（%）的差异，结果如下表，下列说法正确的是 (    ) 
温度
去污力（%）
洗衣粉种类
5-10℃
40-50℃
80-85℃
甲
22.4
73.7
69.6
乙
15.6
71.5
68.8
丙
5.70
50.7
46.9


A. 实验时，需控制好洗衣粉品种、酶浓度以及洗涤方式等无关变量
B. 实验中，通过不同品种洗衣粉洗涤不同污渍比较去污力的差异
C. 温度对不同品种洗衣粉去污力的影响相似，适宜温度为40-50℃
D. 不同品种洗衣粉去污力的差异是由于其中添加的固定化酶种类不同
【答案】C
【解析】
试题分析：分析题干信息可知，该实验的自变量是温度和洗衣粉的种类，由表格中的实验结果可知，同一种酶不同温度条件下洗涤效果不同，同一温度条件下，不同酶的洗涤效果不同．
解：A、洗衣粉品种自变量，不是无关变量，A错误；
B、该实验中洗衣粉的品种是自变量，污渍是无关变量，无关变量应该保持一致，B错误；
C、分析表格中是数据可知，对于三种洗衣粉温度较低和较高洗涤效果都下降，三种洗衣粉的最适宜温度都是40﹣50℃，C正确；
D、洗衣粉中的酶制剂不是固定化酶，D错误．
故选：C．
点评：对实验变量的分析控制及分析实验结果获取结论的能力是本题考查的重点．

29.下列有关血红蛋白的提取与分离的实验操作的叙述，正确的是
A. 分离红细胞时采用低速长时间离心
B. 红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水即可
C. 分离血红蛋白溶液要低速短时间离心
D. 透析时要用20 mmol/L的磷酸缓冲液，透析12 h
【答案】D
【解析】
分离红细胞应采用低速短时间离心，防止白细胞与红细胞一同沉淀，A错误；红细胞释放血红蛋白，需加入蒸馏水和40%的甲苯，再在磁力搅拌器上充分搅拌10 min，B错误；分离血红蛋白要高速长时间离心，C错误；透析时要用20 mmol/L的磷酸缓冲液，透析12 h，D正确。

30.原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃，土壤中有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈，为筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污，某小组同学设计了相关实验，下列有关实验的叙述，不正确的是（    ）
A. 应配制来源于被原油污染土壤的土壤稀释液备用
B. 配制以多环芳烃为唯一碳源的选择性培养基
C. 将土壤稀释液灭菌后接种到选择性培养基上
D. 在选择性培养基上能形成分解圈的可能为所需菌种
【答案】C
【解析】
【分析】
筛选分离目的微生物的一般步骤是：样品取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株；选择培养基是指通过培养混合的微生物，仅得到或筛选出所需要的微生物，其他不需要的种类在这种培养基上是不能生存的；筛选分离能够利用原油中的多环芳烃为碳源的细菌需要以原油（多环芳烃）为唯一碳源的选择培养基，用稀释涂布平板法或平板划线法接种分离。
【详解】筛选能够利用多环芳烃为碳源的菌种，其在被原油污染的土壤中应该含有，所以应该配置来源于被原油污染的土壤稀释液备用，A正确；配置选择性培养基，该培养基与通用培养基成分的主要区别是以原油（多环芳烃）为唯一碳源，B正确；在无菌环境下，将土壤稀释液接种到选择培养上，将土壤稀释液灭菌后会杀死原有菌种，C错误；题干有个信息“有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈”，所在选择性培养基上能形成分解圈的可能为所需菌种，D正确。

31. 欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，下列实验操作中不正确的是（ ）
A. 将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释
B. 同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板
C. 可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照
D. 用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌
【答案】D
【解析】
试题分析：本题是分离土壤中分解尿素的菌的操作，根据选项涉及的内容回忆相关知识点分析判断．
解：A、为防止土壤浸出液浓度过高，不能获得单菌落，要将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释，A正确；
B、同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板，防止偶然因素对实验结果的影响，B正确；
C、可以将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照，以判断培养基灭菌是否彻底，C正确；
D、可筛选出分解尿素的细菌的培养基是以尿素为唯一氮源的选择培养基，D错误．
故选：D．

32.下列关于凝胶色谱柱的操作,正确的是(　　)
A. 将橡皮塞上部用刀切出锅底状的凹穴
B. 将橡皮塞下部用刀切出凹穴
C. 插入的玻璃管的上部要超出橡皮塞的凹穴底面
D. 将尼龙网剪成与橡皮塞下部一样大小的圆片
【答案】A
【解析】
【分析】
凝胶色谱柱的制作：①取长40厘米，内径1.6厘米的玻璃管，两端需用砂纸磨平；②底塞的制作：打孔→挖出凹穴→安装移液管头部→覆盖尼龙网，再用100目尼龙纱包好，插到玻璃管的一端；凝胶色谱柱的底部，要有“收集”尾流的程序，所以要将筛子朝上的一面做成凹面的；凝胶色谱柱制作过程中插入玻璃管的上部不得超出橡皮塞的凹穴底部，尼龙网剪成与橡皮塞上部一样大小的圆片。
【详解】凝胶色谱柱制作过程中需要将橡皮塞上部用刀切出锅底状的凹穴，A正确、B错误；插入玻璃管的上部不得超出橡皮塞的凹穴底部，C错误；将尼龙网剪成与橡皮塞上部一样大小的圆片，D错误。

33. 下面说法不正确的是（ ）
A. 在一定范围内，缓冲溶液能够抵制外界的酸和碱对溶液pH的影响，维持pH基本不变
B. 缓冲溶液通常由1～2种缓冲剂溶解于水中配制而成
C. 电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程
D. 透析袋能使大分子自由进出，而将小分子保留在袋内
【答案】D
【解析】
透析是通过小分子经过半透膜扩散到水（或缓冲液）的原理，将小分子与生物大分子分开的一种分离纯化技术。大分子不能通过半透膜，答案D。

34.关于植物芳香油的叙述错误的是（　　）
A. 挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵
B. 都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取出来的浓缩液体
C. 它是植物免疫和维护系统的精华
D. 马蜂或蚊虫叮咛后，涂一滴精油就能很快消除疼痛
【答案】B
【解析】
【分析】
植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。
【详解】植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵，A正确；植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据植物原料的特点，选择不同的提取方法，B错误；植物芳香油的存在对于保护植物体本身有重要作用，它是植物免疫与维护系统的精华，C正确；植物精油具有镇痛止痒的功能，D正确。

35. 在工业生产中提取薄荷、香草、桉树等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等方式提取此类植物的精油，这种方法叫 ( )。
A. 水中蒸馏法
B. 水上蒸馏法
C. 水气蒸馏法
D. 既叫水上蒸馏法，又叫水气蒸馏法
【答案】B
【解析】
将原料置于水面以上的筛板上进行蒸馏，应属水上蒸馏。

36.橘皮精油的提取操作流程是:
A. 石灰水浸泡→漂洗→过滤→静置→压榨→静置→再次过滤→橘皮油
B. 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油
C. 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油
D. 石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油
【答案】B
【解析】
橘皮精油无色透明，主要储存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法提取。提取过程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮精油，故选B。

37.下列关于玫瑰精油提取装置的说法，正确的是（　　）

A. 本装置为萃取装置，其中玫瑰花瓣和清水的质量比为1：4
B. 图中2为进水口，3为出水口
C. 收集后的液体是油水混合物，需要加入氯化钠，促进水、油分离
D. 使用装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题
【答案】C
【解析】
【分析】
玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏，所以玫瑰精油的提取方法是水蒸汽蒸馏法。据图分析，图示为利用水蒸汽蒸馏法提取玫瑰精油的装置，1表示温度计，2表示出水口，3表示进水口。
【详解】本装置为蒸馏装置，其中玫瑰花瓣和清水的质量比为1：4，A错误；图中2为出水口，3为进水口，B错误；该装置中收集到的产物为油水混合物，需要加入氯化钠，促进水、油分离，C正确；使用该装置时，由于原料在水中，易产生原料焦糊问题，D错误。

38. 农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是（ ）
①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱培养 ⑧28 ℃--30℃温度下培养
A. ①③⑤⑦ B. ②④⑥⑧ C. ②④⑤⑧ D. ①④⑥⑦
【答案】C
【解析】
试题分析：自生固氮菌是异养菌，生长繁殖需要有机碳源；自生固氮菌能利用空气中的氮气，培养基中不加氮源，固氮菌能生长繁殖，不能固氮的菌不能生长繁殖；自生固氮菌的生长繁殖的最适宜温度是28～30℃；自生固氮菌对抗生素敏感，培养基中不能加抗生素。所以如果从土壤浸出液中分离出自生固氮菌对培养基的要求是②不加抗生素、④不加氮素、⑤加葡萄糖、⑧28～30℃恒温箱中培养。
考点：微生物的分离和培养

39.如图为科研人员分别用六种不同的提取溶剂（编号为1～6）按相同的提取步骤提取类胡萝卜素的含量图，下列叙述错误的是（　　）

A. 使用有机溶剂为提取剂，是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂
B. 相同的提取步骤是为了确保单一变量
C. 实验课题为探究六种溶剂系统对枸杞中类胡萝卜素提取的影响
D. 实验结论为不同溶剂对不同品种的类胡萝卜素的提取量影响不同
【答案】D
【解析】
从图中可看出，自变量为六种溶剂，因变量为类胡萝卜素含量，结论应为不同溶剂对同一品种（枸杞）的类胡萝卜素的提取量影响不同。

40.现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是
①甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和乳酸
②甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和CO2
③甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和H2O
④乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸
⑤乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精
A. ①④ B. ③⑤ C. ②⑤ D. ②④
【答案】D
【解析】
试题分析：1、无氧呼吸的概念指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程，分为：
酒精发酵：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量；
乳酸发酵：C6H12O62C3H6O3+能量．
2、两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质，密封说明两瓶都发生了无氧呼吸，甲瓶瓶盖鼓起，说明有气体产生，乙瓶外观无变化，说明没有气体产生．
解：①甲瓶瓶盖鼓起，说明有气体产生，细菌代谢的产物应为CO2和酒精，①错误；
②甲瓶瓶盖鼓起，说明有气体产生，细菌代谢的产物应为CO2和酒精，②正确；
③甲瓶瓶盖鼓起，说明有气体产生，细菌代谢的产物应为CO2和酒精，③错误；
④乙瓶外观无变化，说明没有气体产生，细菌代谢的产物是乳酸，④正确；
⑤乙瓶外观无变化，说明没有气体产生，细菌代谢的产物是乳酸，⑤错误．
故选：D．
考点：无氧呼吸的概念与过程．

41.甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是 （ ）

粉状硫
10g
K2HPO4
4g
FeS04
0.5g
蔗糖
10g
(NH4)2 S04
0.4g
H20
100ml
MgS04
9.25g
CaCl2
0.5g
I
+
+
+
+

+
+
+
Ⅱ
+
+
+

+
+
+
+
Ⅲ
+
+
+
+
+
+
+
+


A. 甲、乙、丙都是异养微生物
B. 甲、乙都是自养微生物，丙是异养微生物
C. 甲是异养微生物，乙是固氮微生物，丙是自养微生物
D. 甲是固氮微生物，乙是自养微生物，丙是异养微生物
【答案】D
【解析】
【分析】
根据表格分析，甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能，而Ⅰ培养基缺氮，说明甲能够自身固氮，属于固氮微生物；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，而甲和丙都不能，Ⅱ培养基中没有有机碳源，说明乙能够合成有机物，属于自养微生物；而丙不能在Ⅰ培养基，说明不能固氮；又不能在Ⅱ培养基中生长，说明不能合成有机物，只能在Ⅲ培养基中生长，说明属于异养微生物。
【详解】根据以上分析已知，乙属于自养微生物，A错误；甲能够在Ⅰ中正常生长繁殖，但是不能在Ⅱ培养基中生长繁殖，说明其为异养微生物，B错误；根据以上分析已知，丙属于异养微生物，C错误；根据以上分析已知，甲是固氮微生物，乙是自养微生物，丙是异养微生物，D正确。

42.下列是几种常见的单细胞生物结构示意图。有关该组生物的叙述错误的是（ ）

A. 图中生物都有细胞膜和核糖体
B. 具有核膜、核仁的细胞是①②③
C. 生物②③④一定是异养生物
D. ⑤含有叶绿素和藻蓝素，能进行光合作用
【答案】C
【解析】
【分析】
分析题图，图示是几种常见的单细胞生物结构示意图，①是眼虫、②是草履虫、③是变形虫、④是细菌、⑤是蓝藻，其中①眼虫、②草履虫和③变形虫属于真核生物，④细菌和⑤蓝藻属于原核生物。
【详解】图中各种生物都单细胞生物，都有细胞膜和核糖体，A正确；图中①②③都是真核细胞，都有核膜和核仁，而④⑤是原核细胞，没有核膜和核仁，B正确；④是细菌，细菌中的硝化细菌可以进行化能合成作用，属于自养生物，C错误；⑤是蓝藻，含有叶绿素和藻蓝素，能进行光合作用，D正确。
【点睛】解答本题的关键是了解细胞种类、原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，能够准确判断图中各生物的类型及其代谢类型，进而结合选项分析答题。

43. 下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（ ）
A. 不同蛋白质含有的氨基酸的种类、数量不尽相同
B. 有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
C. 氨基酸脱水缩合过程中失去的水分子中的氢原子来自于氨基和羧基
D. 氨基酸经过脱水缩合形成的肽链一般不需要加工就可以发挥其相应的功能
【答案】D
【解析】
试题分析：氨基酸的种类、数量不同，及其排列顺序不同都会使蛋白不同，A正确；例：胰蛋白酶和胃蛋白酶，结构不同，但都有水解蛋白质的功能，B正确；脱水缩合中水分子中的2个氢原子一个来自于氨基一个来自羧基，C正确；氨基酸经过脱水缩合形成的肽链要到内质网，高尔基体再加工后才能发挥其相应的功能，D错误。
考点：本题考查蛋白质的结构和功能等相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

44.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法错误的是 （ ）

A. 若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质
B. 若图1表示化合物占细胞干重百分比，则A化合物结构具有多样性
C. 若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H
D. a在地壳与活细胞中含量都最多，说明生物界与非生物界在元素组成方面具有统一性
【答案】D
【解析】
【分析】
分析图1可知，若该细胞是正常细胞，则A化合物含量最多是水，B是蛋白质，C可能是脂质；若该细胞是表示细胞干重，则A含量最多为蛋白质。分析图2可知，本题图是活细胞元素含量的柱形图，a含量最多是O元素，b是C元素，c是H元素。
【详解】细胞鲜重中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，因此A、B化合物依次是H2O、蛋白质，A正确；若该细胞是表示细胞干重，则A含量最多为蛋白质，蛋白质的结构具有多样性，B正确；人体活细胞中含量最多的元素是O，其次是C、H，C正确；生物界有的元素在自然界都能找到，则能说明生物界与非生物界具有统一性，D错误。

45.族美中国学者章蓓和美国、瑞典、西班牙的科学家们共同发现了一种功能类似于胰岛素的真菌化合物。这一发现有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗。关于文中的“真菌化合物”的推测，肯定错误的一项是 （ ）
A. 该化合物具有降低血糖浓度的功能 B. 该化合物可以直接吸收
C. 该化合物应该是相对分子质量较小的有机物 D. 该化合物可能是一种多肽
【答案】D
【解析】
【分析】
根据题干信息分析，真菌化合物的功能类似于胰岛素，因此应该具有降低血糖浓度的功能；其可以只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗，说明其化学本质不是蛋白质或者大分子有机物，据此答题。
【详解】根据以上分析可知，该真菌化合物具有降低血糖浓度的功能，A正确；该真菌化合物可以口服发挥功能，说明其可以不被水解而直接吸收，B正确；该真菌化合物可以口服发挥功能，说明其应该是小分子有机物，C正确；该化合物不可能是多肽，因为多肽再消化道中会被水解而失去疗效，D错误。

46.检验饮用水的细菌、病毒的含量是有效监控部分疾病发生的必要措施。请回答下列与检验饮用水中大肠杆菌有关的问题：
（1）检验大肠杆菌的含量时，通常将水样进行一系列梯度稀释，然后将不同稀释度的水样用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养，记录菌落数量，活菌的实际数目往往比统计的菌落数___________（多/少）。如图所示的四种菌落分布图中，图___不是由该方法得到的。

（2）现有一升水样，用无菌吸管吸取1mL转至盛有9mL无菌水的试管中，依次稀释至103稀释度。各取0.1mL已稀释103倍的水样分别接种到三个培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每升原水样中大肠杆菌数为_____________。
（3）用该方法统计菌落数时，是否需要设置对照组？为什么？_____________________。
（4）以下微生物发酵生产特定产物时，所利用主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是___(填字母)
A制作果酒 B由果酒制作果醋 C 制作泡菜 D制作腐乳
【答案】 (1). 多 (2). D (3). 5.6×108 (4). 需要，需要判断培养基是否被污染（灭菌是否彻底） (5). BC
【解析】
【分析】
微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落；②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。据图分析，图中ABC表示稀释涂布平板法，D表示平板划线法。
【详解】（1）在利用稀释涂布平板法计数时，由于菌落会有重叠现象，因此记录菌落数量时，活菌的实际数目往往比统计的菌落数少；根据以上分析已知，图中可以表示稀释涂布平板法的是ABC，而D表示平板划线法。
（2）根据题意分析，首先计算三个培养基菌落数的平均值，然后再计算每升原水样中大肠杆菌数，即（ 55+56+57 ）÷3×103÷0.1×1000=5.6×108个。
（3）在利用稀释涂布平板法统计菌落数时，需要设置对照组，以判断培养基是否被污染（灭菌是否彻底）。
（4）与果酒制作的是酵母菌，属于真核生物；参与果醋制作的是醋酸菌，属于原核生物；参与泡菜制作的是乳酸菌，属于原核生物；参与腐乳制作的是毛霉等微生物，属于真核生物。大肠杆菌是原核生物，所以与大肠杆菌结构相同的是醋酸菌、乳酸菌，故选BC。
【点睛】解答本题的关键是掌握微生物常用的两种接种方法，判断图中四个字母代表的接种方法，掌握稀释涂布平板法计数的原理并能够利用公式和提供的数据进行相关计算。

47.微生物的培养在生物科学史和现代生物工程中都是极其重要的基础技术。下图1是某学生重复艾弗里证明DNA是遗传物质实验的其中一组实验；下图2是基因工程中运用影印法将培养基A上的菌落按原来方向印在培养基B上，以检测重组质粒是否导入大肠杆菌的示意图，请据图回答下列问题。

（1）图1、图2的培养结果显示，两实验中使用的都是__________（填物理状态）培养基。
（2）在配制图2中的培养基时。除考虑营养、pH、渗透压等条件外还要考虑在培养基A和B中加入______（填“相同”或“不同）种类的抗生素。在配制含琼脂的培养基和倒平板的过程中，下列选项需要用到的是______________（填序号）。
①酒精灯 ②接种环 ③高压蒸汽灭菌锅 ④培养皿
（3）培养基灭菌是避免杂菌污染的有效途径之一。接种前还需检测灭菌效果。方法是将未接种的培养基置于恒温箱中，在适宜温度下培养一段时间，观察培养基上_____________。
（4）实验证明，上述两项实验中R型菌和大肠杆菌的转化率都很低。为获得图1、图2所示的培养结果，一是要设法提高图1中S型菌的DNA纯度；二是要使用恰当的方法接种。两实验都不能用平板划线法和稀释涂布平板法接种，而应采用不加稀释的涂布平板法接种R型菌和大肠杆菌，理由是___________。接种培养4天后，可通过观察_________的形态特征来识别R型菌和大肠杆菌。
【答案】 (1). 固体 (2). 不同 (3). ①③④ (4). 是否有菌落产生 (5). 平板划线法和稀释涂布平板法都可能因稀释后菌种数量极少而无法观察到转化成功的菌落 (6). 菌落
【解析】
【分析】
在肺炎双球菌的转化实验中，格里菲斯的体内转化实验证明了S型菌体内存在转化因子，将R型菌转化为S型菌；艾弗里的体外转化实验证明了DNA是遗传物质，而蛋白质、糖类、脂质不是遗传物质。
【详解】（1）据图分析，两个图中的培养基上都出现了菌落，说明两个实验使用的都是固体培养基。
（2）图2中培养基A和B的作用不同，所以加入的抗生素应该不同。在配制含琼脂的培养基和倒平板的过程中，需要用到酒精灯、培养皿和高压蒸汽灭菌锅，但是不需要用接种环，故选①③④。
（3）对微生物的培养基常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌法；为了检测灭菌的效果，可以将未接种的培养基置于恒温箱中，在适宜温度下培养一段时间，观察培养基上是否有菌落产生。
（4）由于上述两项实验中R型菌和大肠杆菌的转化率都很低，为了提高转化的效果，对于图1应该设法提高S型菌的DNA的纯度；对于图2要使用恰当的方法接种。由于平板划线法和稀释涂布平板法都可能因稀释后菌种数量极少而无法观察到转化成功的菌落，所以两实验都不能用平板划线法和稀释涂布平板法接种，而应采用不加稀释的涂布平板发接种R型菌和大肠杆菌。不同的细菌形成的菌落不同，所以可以通过观察菌落的形态特征来识别R型菌和大肠杆菌。
【点睛】解答本题的关键是掌握肺炎双球菌的转化实验和灭菌的常用方法的相关知识点，能够判断两个实验所用的培养基的类型并能够分析两实验都不能用平板划线法和稀释涂布平板法接种的理由。

48.下图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置,请回答下列问题。

(1)血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分,其在红细胞中的作用体现了蛋白质具有_____功能。
(2)甲装置中,B是血红蛋白溶液,则A是________；乙装置中,C溶液的作用是________。 
(3)用乙装置分离蛋白质的方法叫______,是根据________分离蛋白质的有效方法。 
(4)用乙装置分离血红蛋白时,待______时,用试管收集流出液,每5 mL 收集一管,连续收集。
【答案】 (1). 运输 (2). 磷酸缓冲液 (3). 洗脱血红蛋白 (4). 凝胶色谱法 (5). 相对分子质量的大小 (6). 红色的蛋白质接近色谱柱底端
【解析】
【分析】
血红蛋白提取和分离的原理：蛋白质的物理性质如形状、大小、电荷性质和多少、溶解度、吸附性质、亲和力等千差万别，由此提取和分离各种蛋白质；凝胶色谱法原理：分子量大的分子通过多孔凝胶颗粒的间隙，路程短，流动快；分子量小的分子穿过多孔凝胶颗粒内部，路程长，流动慢。
【详解】（1）红细胞中含有血红蛋白，而血红蛋白可以运输氧，即其在红细胞中的作用体现了蛋白质具有运输功能。
（2）根据血红蛋白提取和分离的实验原理分析，已知甲装置中B是血红蛋白溶液，则A是磷酸缓冲液，可以抵制外界酸、碱对溶液pH的干扰而保持pH稳定；乙装置中，C溶液的作用是洗脱血红蛋白。
（3）用乙装置分离蛋白质的方法叫凝胶色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法，分子量大的，流动快。
（4）用乙装置分离血红蛋白时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每5mL收集一管，连续收集。
【点睛】解答本题的关键是掌握血红蛋白提取和分离的原理和凝胶色谱法的原理，能够判断甲、乙装置的类型和作用以及A、B、C溶液的种类和作用，进而根据题干要求分析答题。

49.如下图1所示的探究性实验装置共6个,葡萄糖溶液是饱和的,6个装置中分别加入两粒凝胶珠,实验开始时,小液滴都在C点(刻度管足够长,瓶内氧气充足)。6个装置分别置于0 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃、45 ℃、55 ℃的温度下,10 min后记录各个装置中的小液滴的位置并描绘出坐标曲线图2中的甲曲线。

(1)实验的目的是____________,自变量是____。 
(2)制备实验所用凝胶珠时，海藻酸钠的用量应适中，如果用量过_______（高/低），则造成凝胶珠不是圆形或椭圆形。
(3)工业生产中,利用固定化细胞技术进行生产,从哪些方面可以延长利用固定化细胞的时间? (至少写出两点)____________。
【答案】 (1). 探究温度与醋酸发酵速度之间的关系 (2). 温度 (3). 高 (4). 无菌操作,控制好温度、pH等
【解析】
【分析】
据图分析，图1中醋酸菌是好氧菌，进行有氧呼吸，且装置中氢氧化钠能吸收二氧化碳、防止产生的醋酸挥发，因此装置中小液滴在细管中的移动距离表示有氧呼吸消耗的氧气量；图2显示，随着温度的升高，小液滴移动的距离先增加后降低。
【详解】（1）根据题干信息分析可知，该实验的自变量是温度，因变量是小液滴移动的距离，代表醋酸菌发酵的速度，因此该实验的目的是探究温度与醋酸发酵速度之间的关系。
（2）海藻酸钠的含量过高会导致凝胶珠不是圆形或椭圆形，而然海藻酸钠浓度过低会导致凝胶珠颜色过浅、包埋的酵母菌细胞数量较少。
（3）为了延长固定化细胞时间，需要无菌操作，避免其他细菌会影响醋酸菌的存活；还要提供最适合醋酸菌生活的温度和pH等条件。
【点睛】解答本题的关键是掌握有氧呼吸的过程，能够分析实验装置中氢氧化钠的作用以及醋酸菌的类型，进而判断小液滴移动的方向和移动的距离代表的含义。

50.细腻化渣的夹江腐乳和食香雅韵的东坡泡菜是四川的特产，很深受人们喜爱。而在绵阳花城果乡，多家植物园中分季节种植的有多种花卉和水果。其中玫瑰、柑橘等可以作为植物芳香油提取的原料，葡萄、蓝莓等可酿酒。请回答有关生物技术在食品加工及其他方面的应用问题：
（1）人们对泡菜和腐乳的喜好主要是口感但也关注加工中有害物质的含量。腐乳和泡菜制作中都可加一定量的酒和多种香辛料，其目的是使产品具有不同风味口感，也具有________的作用。泡菜和腐乳中超标的亚硝酸盐进入人体内特定条件下会转变成致癌物质_________。所以质检部门会检测亚硝酸盐的含量。
（2）酿造的蓝莓酒带有一股醋酸味，从发酵条件分析可能的原因是________。
（3）玫瑰精油的提取是通过水分子向原料渗透，使植物精油成分向水中扩散，形成油水共沸物，蒸馏出的水蒸气与精油通过________、油水分离后得到精油。用橘皮来提取精油时，新鲜橘皮要干燥去水，并用石灰水浸透，是为了提高________。
（4）萃取法可明显提高薰衣草精油的提取效率。从影响萃取的因素考虑，萃取的效率主要取决于萃取剂的________；萃取液的浓缩可直接使用________装置。
【答案】 (1). 防腐杀菌（抑制杂菌的生长） (2). 亚硝胺 (3). 酒精发酵后期进入了空气，温度上升导致醋酸菌大量生长产生醋酸 (4). 冷凝 (5). 出油率 (6). 性质和使用量 (7). 蒸馏
【解析】
【分析】
本题涉及到的知识点有腐乳和泡菜的制作、植物有效成分的提取以及果酒和的制作等，回忆和梳理相关知识点，注意没有实验的要点和细节，据此答题。
【详解】（1）制作腐乳和泡菜时需要加一定量的酒和多种香辛料，除了使产品具有不同的风味口感外，还可防腐杀菌；超标的亚硝酸盐进入人体内，在特定条件下会转变成致癌物质亚硝胺。
（2）从发酵条件分析，酿造的蓝莓酒带有一股醋酸味，可能是因为酒精发酵后期进入了空气，温度上升导致醋酸菌大量生长产生醋酸。
（3）玫瑰精油的提取是通过水分子向原料渗透，使植物精油成分向水中扩散，形成油水共沸物，蒸馏出的水蒸气与精油通过冷凝、油水分离后得到精油；用橘皮来提取精油时，新鲜橘皮要干燥去水，并用石灰水浸透，以提高出油率。
（4）从影响萃取的因素考虑，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；萃可直接使用蒸馏装置对萃取液进行浓缩。
【点睛】解答本题的关键是掌握果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作原理和过程，能够根据不能精油的理化性质判断其提取的方法，进而根据所学知识结合题干要求分析答题。