【生物】湖北省钢城四中2018-2019高二下学期期中考试（下）试卷

湖北省钢城四中2018-2019高二下学期期中考试（下）试卷
一、单选题：（40分）
1．在果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作中，用到的主要微生物分别是(　　)
A．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、乳酸菌、毛霉、乳酸菌
C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
2．在制果酒、果醋、腐乳和泡菜的发酵过程中，菌种是由原料本身提供的是(　　)
①果酒　②果醋　③腐乳　④泡菜
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
3．下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中，正确的是(　　)
A．参与发酵的微生物都含有线粒体
B．都需要持续通入无菌空气
C．发酵过程中培养液pH都会升高
D．果酒制成后可将装置转移至温度较高的环境中制果醋
4．变酸的酒表面观察到的菌膜，泡菜坛内的白膜，腐乳外部致密的“皮”，与其相关的分别是(　　)
A．醋酸菌、酵母菌、毛霉 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
5．关于培养基的类型的说法正确的是(　　)
A. 要筛选目的菌株必须使用固体培养基
B. 液体培养基与固体培养基在培养基配方上没有区别
C. 纯化目的菌种需到得到单菌落，只能使用固体培养基
D. 牛肉膏蛋白胨琼脂培养基可用于尿素分解菌的筛选
6．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　)
A．腐乳制作所需要的适宜温度最高
B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C．使用的菌种同化作用类型分别是自养型，异养型，异养型
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
7．下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是(　　)
A．通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖
B．都是在微生物细胞内进行代谢而获得最终产品
C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态
D．都可以通过人工接种菌种提高产品质量
8．检测泡菜中亚硝酸盐含量时，制备样品处理液的正确操作过程是(　　)
A．先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤
B．先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤
C．先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝
D．先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠
9．关于配制培养基的有关叙述中，正确的是(　　)
A．制作固体培养基必须加入琼脂 B．培养基溶化后，要先调节pH再灭菌
C．氮源主要是为微生物提供能量 D．牛肉膏主要为微生物提供氮元素
10．用来判断选择培养基是否起到了选择作用和培养基是否被污染需要设置的对照分别是(　　)
①未接种的该选择培养基 ②接种了的该选择培养基
③接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 ④未接种的牛肉膏蛋白胨培养基
A．③① B．④② C．②① D．③②
11．某同学在稀释倍数为106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每克样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.1 mL)(　　)
A．2.34×108 B．2.34×109 C．234 D．23.4
12．下列有关微生物筛选的叙述中，不正确的是(　　)
A．利用高温条件筛选耐热的Taq细菌
B．加入高浓度食盐可以筛选出金黄色葡萄球菌
C．含酚红的尿素培养基初步鉴别出分解尿素的细菌
D．筛选分解尿素的细菌时应以尿素作为培养基中的唯一营养物质
13．下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况(E、F、G、H、I、J、K、M为培养基的成分，“＋”表示生长，“－”表示不生长)。请分析细菌不能合成下列哪种物质(　　)
成分
A、B、
C
A、B、C、
I、M
A、B、C、
M、K
A、B、C、
M、J
A、B、C、
I、K
A、B、C、
H、J
A、B、C、
K、M
状态
－
－
＋
－
＋
－
＋
A.H B．I C．K D．M
14．下列有关土壤微生物的培养和分离的叙述，正确的是(　　)
A．土壤的称取和土壤溶液的稀释都应该在火焰旁操作
B．用于培养的培养基均必须含有碳源、氮源、无机盐和水
C．在适宜条件下培养，某培养基上的大肠杆菌将呈“J”型增长
D．平板划线法一般划五个区域，要先将菌液稀释成5个不同浓度梯度
15.右图中曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是(　　)

A．在B点之前，果胶酶的活性和温度接近成正比；之后，接近成反比
B．当温度到达B′点时，果胶酶的活性最高，酶的催化能力最高
C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以
上升
D．C点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以上升
16．在观察果胶酶对苹果匀浆的作用实验中，将苹果匀浆放在90 ℃恒温水中保温4 min，其目的是(　　)
A．杀灭苹果匀浆中的微生物
B．使果胶分解，从而提高出汁率
C．使苹果匀浆中的果胶酶失活，以排除对实验的干扰
D．果胶酶的最适温度是90 ℃，处理后酶的活性最高
17．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是(　　)
A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化
B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊
C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少
D．凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果
18．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：
①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉　
②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同　
③根据污渍去除程度得出结果
对这个实验的评价，正确的是(　　)
A．未设置对照实验 B．无关变量设置太多
C．没有自变量 D．因变量不能描述
19．下列关于酶制剂的叙述，正确的是(　　)
A．酶制剂中的酶通常用化学方法人工合成
B．经过固定化的酶才能称为酶制剂
C．酶制剂活性的维持需要提供营养物质
D．酶制剂中的酶最终来源于活细胞
20．下列关于固定化酶的说法，错误的是(　　)
A．固定化酶不足之处是不能催化一系列反应
B．固定化酶可再次利用，降低了生产成本
C．固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离
D．固定化酶易溶于水
21．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是(　　)
A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感
B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境
C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用
22．某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α－淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验如下表(假设：加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α－淀粉酶量相同)：
序号
操作步骤
1号试管
2号试管
1
体积分数为5%的固定化淀粉酶
＋
－
2
体积分数为5%的α－淀粉酶溶液(2 mL)
－
＋
3
质量分数为25%的淀粉溶液(4 mL)
＋
＋
4
60 ℃水浴保温5 min
＋
＋
5
滴加碘液，观察是否变蓝色
＋
－
实验结果表明，1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是(　　)
A．实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性
B．淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶充分接触
C．水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉完全水解
D．实验顺序错误，应先向试管中加入碘液后再保温
23．下列说法不正确的是(　　)
A．血红蛋白在释放时，加蒸馏水到原血液的体积，再加40%体积的甲苯，充分搅拌10 min，红细胞破裂释放出血红蛋白
B．血红蛋白溶液离心后分为4层，第1层为白色薄层固体
C．血红蛋白溶液离心后分为4层，第4层为暗红色沉淀物
D．血红蛋白溶液离心后分为4层，第3层为红色透明液体，这是血红蛋白的水溶液
24．下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，正确的是(　　)
A．用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白
B．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质
C．血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂
D．整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构
25．下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是(　　)
A．透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性
B．采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来
C．离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离
D．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动
26．利用凝胶色谱法分离蛋白质时，蛋白质洗脱出来的顺序是(　　)
①相对分子质量最大的　 ②相对分子质量最小的 　③相对分子质量适中的
A．①②③ B．③②① C．①③② D．②①③
27．下面关于利用凝胶色谱法分离蛋白质的说法，错误的是(　　)
A．凝胶是一些具有多孔的微小球体，相对分子量较小的蛋白质可以进入凝胶颗粒内部
B．最后从层析柱中洗脱出来的是相对分子质量最小的蛋白质
C．凝胶用自来水溶胀后，配置成凝胶悬浮液
D．在装填凝胶柱时不能有气泡出现，否则会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果
28．下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是(　　)
A．二者均可以用水中蒸馏法来提取
B．二者所用原料均需做干燥去水处理
C．为使两种植物精油与水分离，都向混合液中加入了NaCl
D．提取过程中均需加入Na2SO4，该药品在两提取过程中所起作用不同
29．橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡，其目的是(　　)
A．与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油
B．破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率
C．防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解
D．防止蒸馏过程中原料发生焦糊
30．下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述错误的是(　　)
A．胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂
B．提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照
C．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比
D．提取过程中有加热环节，只需要控制温度，因为温度过高会导致胡萝卜素分解
31．芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取中，错误的是(　　)
A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取
C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法
D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液
32．胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是(　　)
A．颜色不一样 B．大小不一样 C．形状不一样 D．层析后的色素点数不一样
33．炒胡萝卜时多加油的原因是(　　)
A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收
B．两者混合增加蔬菜的营养成分
C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A
D．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收
34. 产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述错误的是（ ）

A. 使用平板划线法可以在⑥上获得单个菌落
B. 如果要测定②中的活细菌数量，常采用稀释涂布平板法
C. 图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源
D. 微生物培养前，需对培养基和培养皿进行消毒处理
35．下图甲为纤维单胞菌（能产生纤维素酶）的获取过程。下列有关叙述错误的是

A. ①②③④培养基都应以纤维素为唯一碳源
B. 图中所用培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌
C. ④所用的接种方法可对培养的微生物进行计数
D. 可用刚果红染料鉴定，看菌落周围是否出现透明圈
36．将大肠杆菌接种到适宜的细菌培养基上，加盖后，以不同的方式处理，并放置在不同的温度环境中，培养24小时后，观察所得结果列表如下。

根据上述实验结果所作出的下列判断中，错误的是
A．编号a和f比较可知，有大肠杆菌培养基的表面会变浑浊
B．根据编号b和c的观察结果，可知抗生素Y比抗生素X的杀菌能力强
C．将编号e和a的结果比较可知，0℃的环境不适合大肠杆菌生长
D．若揭开编号f的盖子，24小时后可观察到培养基表面会出现浑浊
37．甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是( )

注：“＋”表示培养基中加入了这种物质，“－”表示培养基中没有加入这种物质。
A．甲、乙、丙都是异养型微生物
B．甲、乙都是自养型微生物，丙是异养型微生物
C．甲是自养微生物、乙是异养微生物、丙是固氮微生物
D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
38．微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是
A. C1酶和Cx酶 B. C1酶和葡萄糖苷酶
C. Cx酶和葡萄糖苷酶 D. C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶
39．下面是微生物平板划线示意图．划线的顺序为1、2、3、4、5下列叙述正确的是（ ）

A. 在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌
B. 划线操作时完全打开皿盖，划完立即盖上
C. 接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的
D. 第1区和第5区的划线最终要连接起来，以便比较前后的菌落数
40．下表为培养某种微生物的培养基配方，下列相关叙述错误的是（ ）
成分
NaNO3
K2HPO4
KCl
MgSO4·7H2O
FeSO4
（CH2O）
H2O
青霉素
含量
3 g
1g
0．5 g
0．5 g
0．01 g
30 g
1 L
0．1万单位
A．依物理性质划分，该培养基属于液体培养基
B．依用途划分，该培养基属于选择培养基
C．培养基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3
D．若用该培养基培养纤维素分解菌，则应除去（CH2O），再添加纤维素
二、填空题：
1.请完成有关的问题：
(1)测定泡菜中的亚硝酸盐含量的原理是，在________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料，将显色样品与________目测比较，估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
(2)血红蛋白的提取和分离实验，样品处理中红细胞的洗涤要用________反复冲洗、离心。 血红蛋白粗分离阶段，透析的目的是_________________，若要尽快达到理想的透析效果，可以____________________(写出一种方法)。血红蛋白的纯化是通过____________________法将相对分子质量大的杂质蛋白除去。电泳利用了待分离样品中各种分子的______________等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。
2.尿素是一种重要的农业肥料，需经细菌的分解才能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，下列是从土壤中分离分解尿素细菌的有关问题，请分析回答：

(1)上图是利用________法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步________到培养基的表面。
(2)下面是两种培养基配方
表1：A培养基配方
KH2PO4
Na2HPO4
MgSO4·
7H2O
葡萄糖
尿素
琼脂
H2O
1.4 g
2.1 g
0.2 g
10.0 g
1.0 g
15.0 g
1000 mL
表2：B培养基配方
纤维素粉
NaNO3
Na2HPO4·
7H2O
KH2PO4
MgSO4·
7H2O
KCl
酵母浸膏
H2O
5 g
1 g
1.2 g
0.9 g
0.5 g
0.5 g
0.5 g
1000 mL
①配制培养基的操作步骤________(用字母顺序回答)。
a．倒平板　b．计算　c．溶化　d．称量 e．灭菌
②通常培养基采用________灭菌，在制备固体培养基的倒平板操作时，平板冷凝后，应将平板倒置，目的是______________________。
③如果要分离土壤中能分解尿素的细菌，应选择上述__________(A、B)配方的培养基，在该培养基中加入________指示剂，可初步鉴定出该种细菌能否分解尿素。
④据B培养基的成分，所培养微生物的同化作用类型是______________________。
3. 某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

(1)酵母细胞的固定采用的方法是__________________________。
(2)请完善相关内容：
①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水。
②海藻酸钠溶液应用________加热。
③海藻酸钠溶液必须________才能加入酵母细胞。
④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴入_______中形成_______。
(3)该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。
①为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程中，一定要在_______条件下进行。
②加入反应液后的操作是关闭________。
③装置的长导管起到什么作用？_______________________________________________。
4. 果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶脂酶，常用于果汁的生产。
(1)果胶酶用于果汁的生产，是因为它能分解果胶——植物__________________(结构)的主要组成成分之一，可解决____________________等问题。
(2)为探究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计实验方案如下：
操作流程：制备苹果泥和果胶酶溶液→果胶酶与苹果泥混合水浴→一段时间→过滤果汁→测量果汁体积(在不同的温度下同时进行以上实验)
温度梯度：－20 ℃、0 ℃、20 ℃、40 ℃、60 ℃、100 ℃
问：该实验方案有两个明显操作问题，请指出并更正。
①_________________________________________________________________；
②_________________________________________________________________；
该实验是否需要另外再增设对照组，为什么？
________________________________________________________________________。
(3)在最适宜温度和最适宜pH条件下，测得烧杯内葡萄糖的产生量与反应时间的关系如图，请在图中分别画出温度提高5 ℃和酶量调高1倍时的葡萄糖产生量曲线。

5.进入冬季，部分城市出现严重雾霾，与秸秆野外焚烧有一定关系。为破解秸秆处理瓶颈，微生物专家力图通过微生物降解技术使秸秆能尽快腐烂掉，增加土壤肥力。缓解环境污染。试分析并回答有关问题：
（1）专家研制的降解秸秆的催腐剂是十余种能分解纤维素的霉菌、细菌和酵母菌的组合。其中________在细胞结构上与其他两者不同。
（2）从自然界获取纤维素分解菌，采集土样时应选择 的环境。
（3）微生物专家为从发黑的树干上分离出有分解纤维素能力的高产菌株，制备了选择培养基，将菌液进行一系列_________，从而得到单个菌落, 再采用_________方法进行鉴定，得到下图的菌落。那么，图中降解纤维素能力最强的菌株是____________(填图中序号)。图中所示培养基从物理状态上看，属于_______培养基。

（4）若要保证上图透明圈中均为单个细胞形成的菌落，操作要求是 。
（5）分别取0.1mL已稀释103倍的该菌样液，分别涂布到三个琼脂固体培养基的表面进行培养，培养基记录到该菌的菌落数分别为55、56、57，则每升原菌样中该菌的数目为____________。
（6）为探究催腐剂在不同条件下对玉米秸秆的分解作用，将经过灭菌处理的秸秆平分成下表的甲、乙、丙三组，均放在无菌环境条件下进行培养，得到如下实验现象：
组别
催腐剂
温度/℃
实验现象
甲
无
25
第25天落叶还没变化
乙
有
25
第25天落叶完全腐烂
丙
有
35
第18天落叶完全腐烂
该实验还存在不完善之处，请你说出其中一点 。
6、人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值。为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究。请回答下列问题：
（1）下列操作必需在严格无菌条件下进行的是_______________。
A.称量培养基的各种成分 B.利用平板划线法接种细菌
C.用酒精擦拭双手 D.溶化培养基的各种成分
（2）按功能分，筛选该菌株时所用的培养基称为_____培养基；该培养基中必须添加的成分有___等。
A.琼脂 B.葡萄糖 C.硝酸铵 D.纤维素
（3）此菌株在培养过程中能被利福平（一种抗生素）抑制，下列微生物中也能被利福平抑制的是 。
A.硝化细菌 B.手足口病毒 C.自生固氮菌 D.毛霉
（4）刚果红可以与纤维素形成红色复合物,但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研究人员在刚果红培养基平板上,筛到了几株有透明降解圈的菌落。降解圈大小与纤维素酶的_________________有关。
（5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4,在不同温度和 pH 条件下进行发酵测得发酵液中酶活性的结果见下图,推测菌株 更适合用于人工瘤胃发酵,理由是 。





参考答案
一、 选择题：(40分)
1-10 ADDAC,DBCBA 11-20 BDCAD,CDADD
21-30 CBBDD ,CCDBD 31-40 CDADC ,BDACD
二、非选择题：（60分）
1、（8分）
(1)盐酸酸化　 玫瑰红　标准显色液
(2) 生理盐水 ；除去小分子杂质　；增加缓冲液的量或及时更换缓冲液 ；
凝胶色谱；带电性质以及分子大小、形状
2、（8分）
(1)平板划线　 稀释(分散、分离)　 (2)①bdcea　②高压蒸汽灭菌法
防止培养皿内壁上出现的冷凝水污染培养基　③A　酚红　④异养型
3、（8分）
(1)包埋法 (2)小火或间断　冷却至室温　氯化钙溶液　凝胶珠
(3)①无菌　②活塞1和活塞2
③释放CO2，减小反应柱内压力并可防止其他微生物污染
4、（12分，每空2分）
(1)细胞壁和胞间层　果肉出汁率低和果汁浑浊
(2)①在果胶酶与苹果泥混合前应使两者在同一温度条件下水浴保温
②温度梯度过大，可设置温度为10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃等
不需要，实验的不同温度梯度之间可以相互对照
(3)

5.（10分，除标注外每空1分）
细菌 富含纤维素 梯度稀释 刚果红染色 ① 固体
菌液稀释度足够高，使纤维素分解菌分散成单个细胞
5.6x108 缺少35度无催腐剂的对照（2分）
6.（14分，每空2分）
（1）B（2）选择培养基 ACD（3）AC
（4）量与活性
（5）J4 发酵过程会产热和产酸,J4 菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高