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人教版 (2019)第二节 化学品的合理使用精品当堂检测题
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这是一份人教版 (2019)第二节 化学品的合理使用精品当堂检测题，共9页。试卷主要包含了下列说法中错误的一项是，下列食品添加剂是按着色剂等内容，欢迎下载使用。
人教版（2019）高中化学必修第二册同步学典（11）
第八章第二节 化学品的合理使用
1、市场上出售的紫葡萄，表皮上常附着一些浅蓝色的斑点，它是为防治霉菌而喷洒的农药波尔多液。波尔多液中含有一种有毒的盐，因此在吃葡萄之前，应将葡萄浸泡在水中一段时间。这种有毒的盐是（ ）
A.氯化钡B.硫酸铜C.硝酸银D.碳酸钠
2、下列说法中错误的一项是（ ）
A.化肥中含有重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染
B.化肥的施用会造成土壤污染和水污染，但不会造成大气污染
C.持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平， 保障食品安全为中心的
D.农药本身有毒，使用不合理会对环境造成污染
3、食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是（ ）
A.糕点中的配料维生素CB.方便面里的味精（谷氨酸钠）
C.葡萄酒中的少量二氧化硫D.火腿肠中的少量亚硝酸钠
4、已知某藻类的化学式为C106H263O110N16P，该藻类过度生长，是导致“水华”（“水华”主要是指水中某些植物营养元素含量过高，以致藻类疯狂生长、水质恶化而造成的水体污染现象）的原因之一。下列与此信息相关的叙述中，你不赞成的是（ ）
A.该藻类由碳、氢、氧、氮、磷5种元素组成
B.若使用无磷洗衣粉，可有效防止该藻类的过度生长
C.向河中过量排放含有氮肥的农田水，也可能造成该藻类的过度生长
D.禁止使用化肥是防止“水华”的最好方法
5、工农业及城市生活污水中含磷，对于处理污水时要不要除去磷，下列说法正确的是（ ）
A.磷是生物必需的营养元素，不必除去
B.磷对人无毒，除去与否无关紧要
C.含磷的污水是很好的肥料，不必除去
D.含磷的污水排放到自然水中，引起藻类增殖，使水变质，必须除去
6、波尔多液是硫酸铜和熟石灰按不同比例配制成的蓝色胶状悬浊液，它能防治病虫害的原因是（ ）
A.蛋白质可以溶解在波尔多液中
B.硫酸铜能使菌体蛋白质发生盐析而凝固
C.石灰乳能使菌体蛋白质水解而失去生理活性
D.铜离子和碱性条件可使菌体蛋白质发生变性
7、某患者患有较为严重的胃溃疡，下列药物适合该患者服用的是（ ）
A.苏打（主要成分是）
B.胃舒平[主要成分是]
C.小苏打（主要成分是）
D.碳酸钙粉末
8、阿司匹林的结构简式为，则下列说法错误的是（ ）
A.阿司匹林分子含有羧基和酯基两种官能团
B.阿司匹林可以与NaOH和溶液反应
C.长期服用阿司匹林，会导致胃痛、恶心等不适症状
D.为了降低阿司匹林对胃的剌激，将片剂改为注射剂
9、下列食品添加剂是按着色剂、增味剂、防腐剂、营养强化剂的顺序排列的是（ ）
A.红曲红、谷氨酸钠、亚硝酸钠、碘酸钾
B.红曲红、谷氨酸钠、碘酸钾、亚硝酸钠
C.谷氨酸钠、红曲红、碘酸钾、亚硝酸钠
D.红曲红、碘酸钾、谷氨酸钠、亚硝酸钠
10、下列关于食品添加剂的认识，正确的是（ ）
A.使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背
B.含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒
C.“苏丹红”系列是良好的着色剂，但不能用于食品
D.三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，是一种营养强化剂
11、化学与环境、材料、信息、能源关系密切，下列说法正确的是（ ）
A.绿色化学的核心是应用化学原理对环境污染进行治理
B.为消除碘缺乏病，政府规定在食盐中必须添加一定量的KI
C.开发利用可燃冰（固态甲烷水合物），有助于海洋生态 环境的治理
D.波尔多液是由硫酸铜溶液、生石灰和水制得，可用于防治植物的病虫害
12、现有三种常见治疗胃病药品的标签：
药品中所含的物质均能中和胃里过量的盐酸，下列关于三种药片中和胃酸的能力比较（同剂量），正确的是（ ）
A.③>②>①B.①>②>③C.②>③>①D.①=②=③
13、有一类抗酸药能有效地治疗因胃酸过多引起的胃痛、胃胀等，其有效成分除了中学化学中熟知的氧化镁、氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等外，还有一些我们不太熟悉的物质如双羟基铝碳酸钠、柠檬酸钠、三硅酸镁等。联系我们所学知识，试完成下列各题：
（1）人的胃液中含有大量的盐酸，可以为胃蛋白酶提供酸性环境.同时还可以杀死随食物进入胃部的细菌，但胃液酸度过高会患胃酸过多症，下列物质不宜用作治疗胃酸过多的药物的主要成分的是（ ）
A.小苏打粉B.Al（OH）3粉C.氧化钙粉D.纯碳酸钙粉
（2）胃镜检查发现胃少量出血，说明胃溃疡已深及粘膜下层，此种情况下胃溃疡患者胃酸过多可考虑选用上小题中的_____。
（3）某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。
①写出该抗酸药发挥功效时的化学方程式：_________________________。
②淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为_________（写分子式）。
③服用抗酸药时，为什么一般要嚼碎后吞服?___________________________。
14、外观近似食盐，有像食盐一样的咸味，它的毒性较大，长期食用可能致癌，在酸性溶液中它也是一种氧化剂，如能把氧化成。
（1）下列关于的说法正确的是 。
A.有毒，因此不能用于食品制造业中
B.虽然有毒，但可作食品的防腐剂和护色剂
C.食品在腌制的过程中，食品内的硝酸盐生成亚硝酸盐的反应为还原反应
D.在缺少食盐的情况下，可以用代替食盐使用
（2）人体正常的血红蛋白含有，若误食亚硝酸盐（如），则导致血红蛋白中的转化为而中毒，服用维生素C可解毒。下列叙述错误的是 （填序号）。
A.亚硝酸盐被还原
B.维生素C是还原剂
C.维生素C也可作食品添加剂使用
D.亚硝酸盐是还原剂
（3）某同学把酸性高锰酸钾溶液滴入溶液中，观察到紫色褪去，同时生成和，请写出反应的离子方程式 。
15、科学家把药物连接在高分子载体上，可制成长效缓释药剂。阿司匹林是一种清热解毒药物，可连接在高聚物上形成长效药剂，阿司匹林和一种长效药剂的结构简式如下：
试回答下列问题。
（1）下列说法正确的是 。
A.长效缓释阿司匹林是高分子化合物
B.长效缓释阿司匹林在人体内慢慢释放出阿司匹林，延长药效时间
C.由阿司匹林制备长效缓释阿司匹林时，发生的是加聚反应
D.长效缓释阿司匹林的载体也有阿司匹林的药效
（2）服药后，长效缓释阿司匹林在人体内通过水解作用可缓释出阿司匹林，该反应的化学方程式为 。
（3）原高分子载体可由 物质发生加聚反应而得到。
答案以及解析
1答案及解析：
答案：B
解析：农药波尔多液是硫酸铜和熟石灰的混合物，其成分中必然含有硫酸铜，它是可溶的，能电离出有毒的铜离子，所以B对.农药中不含氯化钡，硝酸银和碳酸钠，且碳酸钠没毒，所以A、C、D错误.故选B.
2答案及解析：
答案：B
3答案及解析：
答案：B
解析：维生素C、二氧化硫以及亚硝酸钠都就有还原性，可与氧气发生氧化还原反应而阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期，而谷氨酸钠为调味剂，不作抗氧化剂，故选B.
4答案及解析：
答案：D
解析：根据藻类的化学式，很容易判断藻类含有的元素包含有碳、氢、氧、氮、磷；使用无磷洗衣粉，可减少水体中磷的含量，可有效防止藻类的过度生长；向河水过量排放含有氮肥的农田水，水体中的含氮量增加，水藻过度生长的可能性增大；禁止使用化肥的确能有效防止“水华”，但对于提高农业生产的效率却是得不偿失的。
5答案及解析：
答案：D
解析：磷会造成水体的富营养化，引起藻类增殖，使水变质，必须除去，所以D项正确。
6答案及解析：
答案：D
解析：蛋白质在铜离子和碱性条件下会发生变性从而杀死害虫，达到防治病虫害的目的，所以D项正确。
7答案及解析：
答案：B
解析：胃酸与苏打、小苏打和碳酸钙粉末反应会生成二氧化碳气体，易引起胃的膨胀，加重病情，严重的可能会引起胃穿孔，所以B项正确。
8答案及解析：
答案：D
解析：A项，根据结构简式可判断含有羧基和酯基两种官能团，所以正确，不符合题意；B项，羧基可以与NaOH和溶液反应，所以正确，不符合题意；C项，含有竣基，因此对胃有一定的刺激作用，所以正确，不符合题意；D项，阿司匹林含有酯基，能发生水解反应，因此不易制成注射剂， 所以错误，符合题意。
9答案及解析：
答案：A
解析：红曲红为红色的着色剂；谷氨酸钠能增加食品的鲜味，属于增味剂；亚硝酸钠具有防止食品变质的作用，属于防腐剂；食盐中加入碘酸钾制备的碘盐，可以补充人体所需的碘元素，属于营养强化剂。综上分析可知，A项正确。
10答案及解析：
答案：C
解析：A项，合理使用食品添加剂对人体有利，与“绿色食品”不相违背，所以错误；B项，食品添加剂控制在适量范围内，并不会造成人体中毒，所以错误；C项，苏丹红对人体有害， 因此不能用于食品中，所以正确；D项，三聚氰胺对人体有害，不能为人体提供蛋白质，不属于食品添加剂，所以错误。
11答案及解析：
答案：D
解析：A项，绿色化学的核心是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境造成的污染，所以错误；B项，加碘盐中加入的是碘酸钾而不是碘化钾，所以错误；C项，可燃冰的开发不利于海洋生态环境，所以错误；D项，铜盐可使蛋白质变性而起到杀虫防病虫害的作用，所以正确。
12答案及解析：
答案：A
解析：碳酸钙与盐酸反应的化学方程式为CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O，氢氧化镁与盐酸反应的化学方程式为Mg（OH）2+2HC1=MgCl2+2H2O，氧化镁与盐酸反应的化学方程式为MgO+2HC1=MgC12+H2O。当三者质量相等时，摩尔质量越小，物质的量越大，消耗的盐酸越多，摩尔质量：氧化镁<氢氧化镁<碳酸钙，所以中和胃酸的能力由强到弱的顺序是氧化镁>氢氧化镁>碳酸钙，答案选A。
13答案及解析：
答案：（1）C（2）B
（3）①MgCO3+2HCl=MgCl2+CO2↑+H2O、Al（OH）3+3HCl=AlCl3+3H2O
②C6H12O6
③将抗酸药嚼碎后吞服，可以防止抗酸药片黏附在胃壁上不能充分与酸作用，以及可能导致呕吐等不良反应
解析：（1）CaO溶于水生成强碱并放出大量的热，会灼伤和腐蚀人体。
（2）患胃溃疡较重者，不能食用与胃酸反应产生CO2气体的抗酸药，为避免胃穿孔，可服用Al（OH）3粉。
（3）能发挥药效的是碳酸镁与氢氧化铝，淀粉水解的最终产物是葡萄糖。抗酸药嚼碎后服用可防止黏附在胃壁上不能充分起作用。
14答案及解析：
答案：（1）BC
（2）D
（3）
解析：
（1）A项，虽然有毒，但可以控制用量使用，所以错误；B项，可作防腐剂和护色剂用于食品的加工，所以正确；C项，氮的化合价降低，被还原，发生的是还原反应，所以正确；D项，有毒，虽然可作食品添加剂，但其用量很小，如果代替食盐使用，因用量大而造成中毒，所以错误。
（2）A项，亚硝酸盐被还原为NO，所以正确；B项，因维生素C可起到解毒的作用，说明维生素C是还原剂，所以正确；C项，维生素C可作为抗氧化剂在食品加工中使用，所以正确；D项，亚硝酸盐把转化为的过程，起氧化剂的作用，所以错误。
（3）根据题给信息书写即可，注意电子得失守恒和电荷守恒。
15答案及解析：
答案：（1）AB
（2）
（3）
解析：
（1）A项，由题给长效缓释阿司匹林的结构简式可知，该物质为高分子化合物，所以正确；B项，长效缓释阿司匹林属于酯类，发生水解反应释放出阿司匹林，起到延长药效的作用，所以正确；C项，两者发生的是酯化反应，所以错误；D项，载体与阿司匹林的结构不同，因此无阿司匹林的药效，所以错误。
（2）该反应为水解反应，只要根据生成物和反应物的结构简式即可书写。
（3）是载体，可由发生加聚反应生成。
人教版（2019）高中化学必修第二册同步学典（11）
第八章第二节 化学品的合理使用
1、市场上出售的紫葡萄，表皮上常附着一些浅蓝色的斑点，它是为防治霉菌而喷洒的农药波尔多液。波尔多液中含有一种有毒的盐，因此在吃葡萄之前，应将葡萄浸泡在水中一段时间。这种有毒的盐是（ ）
A.氯化钡B.硫酸铜C.硝酸银D.碳酸钠
2、下列说法中错误的一项是（ ）
A.化肥中含有重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染
B.化肥的施用会造成土壤污染和水污染，但不会造成大气污染
C.持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平， 保障食品安全为中心的
D.农药本身有毒，使用不合理会对环境造成污染
3、食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是（ ）
A.糕点中的配料维生素CB.方便面里的味精（谷氨酸钠）
C.葡萄酒中的少量二氧化硫D.火腿肠中的少量亚硝酸钠
4、已知某藻类的化学式为C106H263O110N16P，该藻类过度生长，是导致“水华”（“水华”主要是指水中某些植物营养元素含量过高，以致藻类疯狂生长、水质恶化而造成的水体污染现象）的原因之一。下列与此信息相关的叙述中，你不赞成的是（ ）
A.该藻类由碳、氢、氧、氮、磷5种元素组成
B.若使用无磷洗衣粉，可有效防止该藻类的过度生长
C.向河中过量排放含有氮肥的农田水，也可能造成该藻类的过度生长
D.禁止使用化肥是防止“水华”的最好方法
5、工农业及城市生活污水中含磷，对于处理污水时要不要除去磷，下列说法正确的是（ ）
A.磷是生物必需的营养元素，不必除去
B.磷对人无毒，除去与否无关紧要
C.含磷的污水是很好的肥料，不必除去
D.含磷的污水排放到自然水中，引起藻类增殖，使水变质，必须除去
6、波尔多液是硫酸铜和熟石灰按不同比例配制成的蓝色胶状悬浊液，它能防治病虫害的原因是（ ）
A.蛋白质可以溶解在波尔多液中
B.硫酸铜能使菌体蛋白质发生盐析而凝固
C.石灰乳能使菌体蛋白质水解而失去生理活性
D.铜离子和碱性条件可使菌体蛋白质发生变性
7、某患者患有较为严重的胃溃疡，下列药物适合该患者服用的是（ ）
A.苏打（主要成分是）
B.胃舒平[主要成分是]
C.小苏打（主要成分是）
D.碳酸钙粉末
8、阿司匹林的结构简式为，则下列说法错误的是（ ）
A.阿司匹林分子含有羧基和酯基两种官能团
B.阿司匹林可以与NaOH和溶液反应
C.长期服用阿司匹林，会导致胃痛、恶心等不适症状
D.为了降低阿司匹林对胃的剌激，将片剂改为注射剂
9、下列食品添加剂是按着色剂、增味剂、防腐剂、营养强化剂的顺序排列的是（ ）
A.红曲红、谷氨酸钠、亚硝酸钠、碘酸钾
B.红曲红、谷氨酸钠、碘酸钾、亚硝酸钠
C.谷氨酸钠、红曲红、碘酸钾、亚硝酸钠
D.红曲红、碘酸钾、谷氨酸钠、亚硝酸钠
10、下列关于食品添加剂的认识，正确的是（ ）
A.使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背
B.含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒
C.“苏丹红”系列是良好的着色剂，但不能用于食品
D.三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，是一种营养强化剂
11、化学与环境、材料、信息、能源关系密切，下列说法正确的是（ ）
A.绿色化学的核心是应用化学原理对环境污染进行治理
B.为消除碘缺乏病，政府规定在食盐中必须添加一定量的KI
C.开发利用可燃冰（固态甲烷水合物），有助于海洋生态 环境的治理
D.波尔多液是由硫酸铜溶液、生石灰和水制得，可用于防治植物的病虫害
12、现有三种常见治疗胃病药品的标签：
药品中所含的物质均能中和胃里过量的盐酸，下列关于三种药片中和胃酸的能力比较（同剂量），正确的是（ ）
A.③>②>①B.①>②>③C.②>③>①D.①=②=③
13、有一类抗酸药能有效地治疗因胃酸过多引起的胃痛、胃胀等，其有效成分除了中学化学中熟知的氧化镁、氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等外，还有一些我们不太熟悉的物质如双羟基铝碳酸钠、柠檬酸钠、三硅酸镁等。联系我们所学知识，试完成下列各题：
（1）人的胃液中含有大量的盐酸，可以为胃蛋白酶提供酸性环境.同时还可以杀死随食物进入胃部的细菌，但胃液酸度过高会患胃酸过多症，下列物质不宜用作治疗胃酸过多的药物的主要成分的是（ ）
A.小苏打粉B.Al（OH）3粉C.氧化钙粉D.纯碳酸钙粉
（2）胃镜检查发现胃少量出血，说明胃溃疡已深及粘膜下层，此种情况下胃溃疡患者胃酸过多可考虑选用上小题中的_____。
（3）某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。
①写出该抗酸药发挥功效时的化学方程式：_________________________。
②淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为_________（写分子式）。
③服用抗酸药时，为什么一般要嚼碎后吞服?___________________________。
14、外观近似食盐，有像食盐一样的咸味，它的毒性较大，长期食用可能致癌，在酸性溶液中它也是一种氧化剂，如能把氧化成。
（1）下列关于的说法正确的是 。
A.有毒，因此不能用于食品制造业中
B.虽然有毒，但可作食品的防腐剂和护色剂
C.食品在腌制的过程中，食品内的硝酸盐生成亚硝酸盐的反应为还原反应
D.在缺少食盐的情况下，可以用代替食盐使用
（2）人体正常的血红蛋白含有，若误食亚硝酸盐（如），则导致血红蛋白中的转化为而中毒，服用维生素C可解毒。下列叙述错误的是 （填序号）。
A.亚硝酸盐被还原
B.维生素C是还原剂
C.维生素C也可作食品添加剂使用
D.亚硝酸盐是还原剂
（3）某同学把酸性高锰酸钾溶液滴入溶液中，观察到紫色褪去，同时生成和，请写出反应的离子方程式 。
15、科学家把药物连接在高分子载体上，可制成长效缓释药剂。阿司匹林是一种清热解毒药物，可连接在高聚物上形成长效药剂，阿司匹林和一种长效药剂的结构简式如下：
试回答下列问题。
（1）下列说法正确的是 。
A.长效缓释阿司匹林是高分子化合物
B.长效缓释阿司匹林在人体内慢慢释放出阿司匹林，延长药效时间
C.由阿司匹林制备长效缓释阿司匹林时，发生的是加聚反应
D.长效缓释阿司匹林的载体也有阿司匹林的药效
（2）服药后，长效缓释阿司匹林在人体内通过水解作用可缓释出阿司匹林，该反应的化学方程式为 。
（3）原高分子载体可由 物质发生加聚反应而得到。
答案以及解析
1答案及解析：
答案：B
解析：农药波尔多液是硫酸铜和熟石灰的混合物，其成分中必然含有硫酸铜，它是可溶的，能电离出有毒的铜离子，所以B对.农药中不含氯化钡，硝酸银和碳酸钠，且碳酸钠没毒，所以A、C、D错误.故选B.
2答案及解析：
答案：B
3答案及解析：
答案：B
解析：维生素C、二氧化硫以及亚硝酸钠都就有还原性，可与氧气发生氧化还原反应而阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期，而谷氨酸钠为调味剂，不作抗氧化剂，故选B.
4答案及解析：
答案：D
解析：根据藻类的化学式，很容易判断藻类含有的元素包含有碳、氢、氧、氮、磷；使用无磷洗衣粉，可减少水体中磷的含量，可有效防止藻类的过度生长；向河水过量排放含有氮肥的农田水，水体中的含氮量增加，水藻过度生长的可能性增大；禁止使用化肥的确能有效防止“水华”，但对于提高农业生产的效率却是得不偿失的。
5答案及解析：
答案：D
解析：磷会造成水体的富营养化，引起藻类增殖，使水变质，必须除去，所以D项正确。
6答案及解析：
答案：D
解析：蛋白质在铜离子和碱性条件下会发生变性从而杀死害虫，达到防治病虫害的目的，所以D项正确。
7答案及解析：
答案：B
解析：胃酸与苏打、小苏打和碳酸钙粉末反应会生成二氧化碳气体，易引起胃的膨胀，加重病情，严重的可能会引起胃穿孔，所以B项正确。
8答案及解析：
答案：D
解析：A项，根据结构简式可判断含有羧基和酯基两种官能团，所以正确，不符合题意；B项，羧基可以与NaOH和溶液反应，所以正确，不符合题意；C项，含有竣基，因此对胃有一定的刺激作用，所以正确，不符合题意；D项，阿司匹林含有酯基，能发生水解反应，因此不易制成注射剂， 所以错误，符合题意。
9答案及解析：
答案：A
解析：红曲红为红色的着色剂；谷氨酸钠能增加食品的鲜味，属于增味剂；亚硝酸钠具有防止食品变质的作用，属于防腐剂；食盐中加入碘酸钾制备的碘盐，可以补充人体所需的碘元素，属于营养强化剂。综上分析可知，A项正确。
10答案及解析：
答案：C
解析：A项，合理使用食品添加剂对人体有利，与“绿色食品”不相违背，所以错误；B项，食品添加剂控制在适量范围内，并不会造成人体中毒，所以错误；C项，苏丹红对人体有害， 因此不能用于食品中，所以正确；D项，三聚氰胺对人体有害，不能为人体提供蛋白质，不属于食品添加剂，所以错误。
11答案及解析：
答案：D
解析：A项，绿色化学的核心是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境造成的污染，所以错误；B项，加碘盐中加入的是碘酸钾而不是碘化钾，所以错误；C项，可燃冰的开发不利于海洋生态环境，所以错误；D项，铜盐可使蛋白质变性而起到杀虫防病虫害的作用，所以正确。
12答案及解析：
答案：A
解析：碳酸钙与盐酸反应的化学方程式为CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O，氢氧化镁与盐酸反应的化学方程式为Mg（OH）2+2HC1=MgCl2+2H2O，氧化镁与盐酸反应的化学方程式为MgO+2HC1=MgC12+H2O。当三者质量相等时，摩尔质量越小，物质的量越大，消耗的盐酸越多，摩尔质量：氧化镁<氢氧化镁<碳酸钙，所以中和胃酸的能力由强到弱的顺序是氧化镁>氢氧化镁>碳酸钙，答案选A。
13答案及解析：
答案：（1）C（2）B
（3）①MgCO3+2HCl=MgCl2+CO2↑+H2O、Al（OH）3+3HCl=AlCl3+3H2O
②C6H12O6
③将抗酸药嚼碎后吞服，可以防止抗酸药片黏附在胃壁上不能充分与酸作用，以及可能导致呕吐等不良反应
解析：（1）CaO溶于水生成强碱并放出大量的热，会灼伤和腐蚀人体。
（2）患胃溃疡较重者，不能食用与胃酸反应产生CO2气体的抗酸药，为避免胃穿孔，可服用Al（OH）3粉。
（3）能发挥药效的是碳酸镁与氢氧化铝，淀粉水解的最终产物是葡萄糖。抗酸药嚼碎后服用可防止黏附在胃壁上不能充分起作用。
14答案及解析：
答案：（1）BC
（2）D
（3）
解析：
（1）A项，虽然有毒，但可以控制用量使用，所以错误；B项，可作防腐剂和护色剂用于食品的加工，所以正确；C项，氮的化合价降低，被还原，发生的是还原反应，所以正确；D项，有毒，虽然可作食品添加剂，但其用量很小，如果代替食盐使用，因用量大而造成中毒，所以错误。
（2）A项，亚硝酸盐被还原为NO，所以正确；B项，因维生素C可起到解毒的作用，说明维生素C是还原剂，所以正确；C项，维生素C可作为抗氧化剂在食品加工中使用，所以正确；D项，亚硝酸盐把转化为的过程，起氧化剂的作用，所以错误。
（3）根据题给信息书写即可，注意电子得失守恒和电荷守恒。
15答案及解析：
答案：（1）AB
（2）
（3）
解析：
（1）A项，由题给长效缓释阿司匹林的结构简式可知，该物质为高分子化合物，所以正确；B项，长效缓释阿司匹林属于酯类，发生水解反应释放出阿司匹林，起到延长药效的作用，所以正确；C项，两者发生的是酯化反应，所以错误；D项，载体与阿司匹林的结构不同，因此无阿司匹林的药效，所以错误。
（2）该反应为水解反应，只要根据生成物和反应物的结构简式即可书写。
（3）是载体，可由发生加聚反应生成。
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