高中化学鲁科版 (2019)必修 第二册第3节 饮食中的有机化合物巩固练习

这是一份高中化学鲁科版 (2019)必修 第二册第3节 饮食中的有机化合物巩固练习，共16页。试卷主要包含了下列表示正确的是，下列说法不正确的是，关于乙酸的下列叙述中正确的是等内容，欢迎下载使用。

1、2019年3月21日，江苏盐城天嘉宜化工有限公司化学储罐发生爆炸，因为涉事企业主要生产苯二胺及其系列产品，因此专家判断很可能是苯引起的爆炸，这次事件再一次为我们敲响了安全警钟。下列物质属于易燃液体的是


A. 高锰酸钾B. 乙醇C. 金属钠D. 浓硫酸


2、下列表示正确的是( )


A. 乙烯的球棍模型：B. 的电子式：


C. 乙醇的分子式：D. 质子数为6，中子数为8的核素


3、


有机化合物可能发生的化学反应有( )


①加成反应 ②氧化反应 ③取代反应 ④加聚反应


A.①③ B.①②③④


C.②③④ D.①③④


4、如图是某有机分子的模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子。下列对该物质的说法中不正确的是( )





A.该物质的水溶液可除去水瓶胆中的水垢


B.该物质是一种调味品的主要成分


C.该物质能与乙醇发生酯化反应


D.该物质是一种强酸


5、下列说法不正确的是( )


A.制备乙酸乙酯时，向乙醇和冰醋酸中缓慢加入浓硫酸


B.乙酸与Na反应比乙醇与Na反应剧烈，说明羧基H原子比羟基H原子活泼


C.在水溶液里，乙酸分子中的—CH3 不可以电离出H＋


D.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需O2的质量相同


6、关于乙酸的下列叙述中正确的是( )


A.乙酸是具有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇


B.用CH3COOH溶解CaCO3的离子方程式为CaCO3＋2H＋===Ca2＋＋H2O＋CO2↑


C.乙酸和乙醇混合，在加热条件下发生酯化反应制取乙酸乙酯


D.用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3


7、下列有关物质的性质与用途具有对应关系的是


A. 医用酒精能使蛋白质变性，可用于消毒杀菌


B. SiO2有很好的折光率，可以用来做半导体材料


C. 水玻璃易溶于水，可用于生产黏合剂和防火剂


D. 氯化铝是强电解质，可电解其水溶液获得金属铝


8、某饱和一元醇A(CnH2n＋1OH)8.6 g与乙酸反应，生成乙酸某酯11.6 g，还回收了1.2 g未反应的A，则A的相对分子质量最接近于( )


A．98 B．74 C．112 D．114


9、某有机物的结构简式为，它在一定条件下可发生的反应为( )


①酯化反应 ②氧化反应 ③水解反应 ④取代反应


A．②③④ B．①②③


C．①②③④ D．③④


10、胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O，有一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2，生成这种胆固醇酯的羧酸是( )


A．C6H13COOH B．C6H5COOH


C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH


11、将含有一个羟基的化合物A 10 g，与乙酸反应生成乙酸某酯11.85 g，并回收到未反应的A 1.3 g，则A的相对分子质量约为( )


A．98 B．116 C．158 D．278


12、能一次将CH3COOH、CH3CH2OH、、四种物质鉴别出来的试剂是( )


A．H2O B．Na2CO3溶液


C．CCl4溶液 D．NaHSO4溶液


13、乙酸分子的结构式为，下列反应及断键部位正确的是( )


(1)乙酸的电离，是①键断裂


(2)乙酸与乙醇发生酯化反应，是②键断裂


(3)在红磷存在时，Br2与CH3COOH的反应：CH3COOH＋Br2eq \a\vs4\al(\(――→,\s\up11(红磷),\s\d4( )))CH2BrCOOH＋HBr，是③键断裂


(4)乙酸变成乙酸酐的反应：，是①②键断裂


A．仅(1)(2)(3) B．(1)(2)(3)(4)


C．仅(2)(3)(4)D．仅(1)(3)(4)


14、可用如图所示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空：





(1)试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL，正确的加入顺序及操作是_____________________________________________________。


(2)为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是_____________________________________________________。


(3)实验中加热试管a的目的是：


①_____________________________________________________；


②_______________________________________________________。


a中反应的化学方程式：________________________________。


(4)球形干燥管c的作用是___________________________________，


b烧杯中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是__________________________。


(5)若反应前向b中加入几滴酚酞，溶液呈红色，反应结束后b中的现象是__________________________________________________。





15、取0.92 g由C、H、O三种元素组成的有机物A，在足量氧气中完全燃烧，若将燃烧产物通过碱石灰，碱石灰质量增加2.84 g；若将燃烧产物通过浓硫酸，浓硫酸质量增加1.08 g；已知：A的蒸气对氢气的相对密度为23。


（1）A的分子式是_____；


（2）A的1H核磁共振谱图如图所示，写出其结构简式：_____；它的一种同分异构体的结构简式为_____。





16、有机物A(C6H12O2)具有果香味，可用作食品加香剂，还可用作天然和合成树脂的溶剂。





已知：① D、E具有相同官能团，E的相对分子质量比D大；


② E分子含有支链；


③ F是可以使溴四氯化碳溶液褪色的烃。


(1) B的化学名称为____________；D的结构简式_____________。


(2) C、F分子中所含的官能团的名称分别是___________、______________。


(3) 写出有机物B生成C的化学反应方程式：___________________；反应类型是________。


(4) 写出有机物B与E反应生成A的化学反应方程式：_______________________；反应类型是________。


(5) E的同分异构体中能同时满足下列条件的共有________种(不含立体异构) ，并写出任意一种符合条件的同分异构体结构简式__________________。


①能与Na反应； ②能发生银镜反应。


17、工业中很多重要的原料都是来源于石油化工，回答下列问题





（1）C的结构简式为________。


（2）丙烯酸中含氧官能团的名称为_____________。


（3）③④反应的反应类型分别为_____________、___________。


（4）写出下列反应方程式


①反应①的化学方程式____________；


②反应②的化学方程式_________________；


③反应⑤的化学方程式____________。


（5）丙烯酸（CH2 = CH — COOH）可能发生的反应有_______________（填序号）


A 加成反应 B 取代反应 C 加聚反应 D 中和反应 E 氧化反应


（6）丙烯分子中最多有______个原子共面


18、有机物A~F的转化关系如下图所示。已知A在标准状况下的密度为1.25g？L—1，D能发生银镜反应，F是难溶于水且有芳香气味的油状液体。





请回答：


（1）A中官能团名称为________。


（2）C→D的反应类型是_________。


（3）A和E一定条件下也可生成F的化学方程式是_______。


（4）下列说法正确的是______。


A．A和B都能使酸性KMnO4褪色


B．D和E能用新制氢氧化铜悬浊液检验


C．可以用饱和碳酸钠溶液除去C、E和F混合物中的C、E


D．推测有机物F可能易溶于乙醇


19、已知丁酸跟乙酸具有相似的化学性质，丁醇跟乙醇具有相似的化学性质：


CH3CH2CH2CH2OH CH3CH2CH2COOH


丁醇 丁酸


试回答下列问题：


(1)分别写出丁醇、丁酸与Na反应的化学方程式：


丁醇＋钠：________________________________________；


丁酸＋钠：_________________________________________。


预计上述化学反应的速率：v(丁醇)________v(丁酸)(填“＞”或“＜”)。


(2)写出丁酸与丁醇的酯化反应，并注明反应条件________________________


_______________________________________________________。


(3)写出丁醇在Ag催化下与O2的反应_________________________________。


(4)判定丁醇能否直接被氧化为丁酸。若能，指出所用氧化剂是什么________(若不能，此空不填)；若不能，请说明理由__________________(若能，此空不填)。


20、已知A、B、D是食品中的常见有机物，A是生物的主要供能物质。以A和水煤气(CO、H2)为原料在一定条件下可获得有机物B、C、D、E、F，其相互转化关系如图。已知E是CO和H2 以物质的量之比1：2反应的产物，F为具有特殊香味、不易溶于水的油状液体。





请回答：


(1)有机物A的分子式______，有机物D中含有的官能团名称是______。


(2)B→C的反应类型是______，C的结构简式为______。


(3)B→C化学方程式是______。D+E→F的化学方程式______。


(4)下列说法不正确的是______。


A．有机物B与金属钠反应比水与金属钠反应要剧烈


B．除去F中含有D、E杂质可用NaOH溶液洗涤、分液


C．D和E反应生成F时，浓硫酸主要起强氧化剂作用


D．C在一定条件下可以与H2 反应转化为B


参考答案


1、【答案】B


【解析】


A.高锰酸钾不能燃烧，故错误；


B.乙醇为易燃液体，故正确；


C.钠是易燃固体，故错误；


D.浓硫酸不能燃烧，故错误


故选B。


2、【答案】D


【解析】


A、用小球和小棍表示的模型为球棍模型，故乙烯的球棍模型为，故A错误；


B、H2S为共价化合物，S原子与H原子之间均以共价键结合，故其电子式为，选项B错误；


C、CH3CH2OH为乙醇的结构简式，乙醇的分子式为C2H6O，选项C错误；


D、质量数标示在元素符号左上方，且质量数=质子数+中子数，故质子数为6，中子数为8的核素，选项D正确。


答案选D。


3、【答案】B


【解析】


该有机物中含有碳碳双键，能发生加成反应、氧化反应、加聚反应；含有羟基、羧基，还能发生取代反应。


4、【答案】D


【解析】


由模型可知该物质是乙酸，它是一种弱酸，酸性强于碳酸，能除去水瓶胆中的水垢，A正确，D错误；食醋是3%～5%的醋酸水溶液，B正确；乙酸与乙醇可发生酯化反应生成乙酸乙酯，C正确。


5、【答案】D


【解析】


制备乙酸乙酯时，向乙醇和冰醋酸中慢慢加入浓硫酸并不断振荡试管，A正确；乙酸和乙醇与钠反应的实质是钠与乙酸羧基氢和乙醇羟基氢的反应，反应越剧烈，其基团上的氢原子越活泼，B正确；在水溶液里，只有乙酸分子中的—COOH才可以电离出H＋，电离方程式是CH3COOHH＋＋CH3COO－，C正确；乙醇分子式为C2H6O，可写成C2H4·H2O，乙酸分子式为C2H4O2，可写成C2·2H2O，可知相等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧需O2的量乙醇多于乙酸，D不正确。


6、【答案】A


【解析】


A正确；CH3COOH属于弱酸，B项不正确；乙酸、乙醇与浓硫酸混合在加热条件下制取乙酸乙酯，C不正确；CH3COOH与Na2CO3溶液反应放出 CO2气体，而CH3COOCH2CH3与Na2CO3溶液不反应，故能用Na2CO3溶液区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3，D不正确。


7、【答案】A


【解析】A．因酒精能使蛋白质变性，则可用于消毒杀菌，故A正确；B．SiO2有很好的折


光率，可以用来做光导纤维，Si是半导体材料，故B错误；C．水玻璃是矿物胶，具有粘合性，同时不燃烧，可用于生产黏合剂和防火剂，与水溶性无关，故C错误；D．氯化铝是强电解质，但电解其水溶液只能生成氢气、氯气和氢氧化铝，故D错误；答案为A。


8、【答案】B


【解析】假设参加反应的乙酸的物质的量为x，则生成水的物质的量也为x。根据质量守恒定律可知：m(A)＋m(乙酸)＝m(酯)＋m(水)，即8.6 g－1.2 g＋x·60 g·ml－1＝11.6 g＋x·18 g·ml－1，解得：x＝0.1 ml，所以M(A)＝eq \f(8.6 g－1.2 g,0.1 ml)＝74 g·ml－1。


9、【答案】C


【解析】该分子中含有—OH、—COOH、三种官能团，故具有3种官能团的性质。


10、【答案】B


【解析】胆固醇的分子式只有一个氧原子，应是一元醇，而题给的胆固醇酯只有2个氧原子，应为一元酯，据此可写出该酯化反应的通式(用M表示羧酸)：C27H46O＋M―→C34H50O2＋H2O，再由元素守恒可求得该羧酸的分子式为C7H6O2，故选B。


11、【答案】B


【解析】设该化合物为ROH，其相对分子质量为x，实际参加反应的A的质量为10 g－1.3 g＝8.7 g，则反应的化学方程式可表示为


ROH＋CH3COOHeq \(,\s\up11(浓硫酸),\s\d4(△))CH3COOR＋H2O ΔMr


x 42


8．7 g 11.85 g－8.7 g


eq \f(x,42)＝eq \f(8.7 g,11.85 g－8.7 g)，解得：x＝116，故A的相对分子质量约为116。


12、【答案】B


【解析】CH3COOH、CH3CH2OH均溶于H2O、NaHSO4溶液不分层，无法鉴别，A、D项不正确；CH3COOH、CH3CH2OH、、均互溶于CCl4溶液，无法鉴别，C项不正确；CH3COOH能使Na2CO3放气泡，且与乙醇互溶，Na2CO3与、分层，油层在上层的是苯，在下层的是，故B项正确。


13、【答案】B


【解析】乙酸电离出H＋时，断裂①键；在酯化反应时酸脱羟基，断裂②键；与Br2的反应，Br取代了甲基上的氢，断裂③键；生成乙酸酐的反应，一分子断裂①键，另一分子断裂②键，所以B正确。


14、【答案】(1)先加入2 mL乙醇和2 mL冰醋酸混合物，然后一边摇动试管一边慢慢地加入2 mL浓硫酸


(2)在试管中加入几片沸石(或碎瓷片)


(3)①加快反应速率


②及时将产物乙酸乙酯蒸出，提高乙酸乙酯产率


CH3COOH＋CH3CH2OHeq \(,\s\up11(浓硫酸),\s\d4(△))


(4)冷凝和防止倒吸 吸收蒸出的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度


(5)红色变浅，出现分层现象


【解析】(1)先加入2 mL乙醇和2 mL冰醋酸混合物，然后一边摇动试管一边慢慢地加入2 mL浓硫酸。(2)为了防止发生暴沸应在加热前向试管中加入几片沸石(或碎瓷片)。(3)加热试管可提高反应效率，同时可将乙酸乙酯及时蒸出，有利于提高乙酸乙酯的产率。(4)用Na2CO3溶液吸收产物时注意防止倒吸。乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中溶解度很小，而随乙酸乙酯蒸出的乙酸能与Na2CO3溶液反应，蒸出的乙醇能溶于溶液中，因此便于分离出乙酸乙酯。(5)开始反应前b中存在Na2CO3，所以滴入酚酞溶液呈红色，而反应结束后产物中除乙酸乙酯外，还有伴随蒸出的乙醇和乙酸，少量的乙酸中和掉b中的OH－，从而使红色变浅，并且生成的乙酸乙酯不溶于水，所以出现分层现象。


15、【答案】 (1). C2H6O (2). CH3CH2OH (3). CH3OCH3


【解析】


生成水的物质的量为＝0.06ml，生成二氧化碳的物质的量为＝0.04ml，A的蒸气对氢气的相对密度为23，则A的相对分子质量为23×2＝46，A的物质的量为＝0.02ml，


（1）A中含C原子数为0.04ml/0.02ml＝2，含H原子数为0.06ml*2/0.02ml＝6，含O原子数为(46-122-6)/16＝1，则分子式为C2H6O，故答案为：C2H6O；


（2）A的1H核磁共振谱图中含3种H，其结构简式为CH3CH2OH；它的一种同分异构体的结构简式为CH3OCH3，故答案为：CH3CH2OH；CH3OCH3。


16、【答案】 (1). 乙醇 (2). CH3COOH (3). 醛基 (4). 碳碳双键 (5). 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO+2H2O (6). 氧化反应 (7). CH3CH(CH3)COOH+CH3CH2OHCH3CH(CH3)COOCH2CH3+H2O (8). 酯化反应(或取代反应) (9). 5 (10). HOCH2CH2CH2CHO


【解析】


根据上述分析，A为(CH3)2CHCOOCH2CH3，B为乙醇，C为乙醛，D为乙酸，E为(CH3)2CHCOOH，F为乙烯。


(1) B为乙醇；D为乙酸，结构简式为CH3COOH，故答案为：乙醇；CH3COOH；


(2) C为乙醛，F为乙烯，所含的官能团分别是醛基、碳碳双键，故答案为：醛基；碳碳双键；


(3) 有机物B生成C的化学反应方程式为2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO+2H2O，该反应属于氧化反应，故答案为：2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO+2H2O；氧化反应；


(4) 有机物B与E反应生成A的化学反应方程式CH3CH(CH3)COOH+CH3CH2OHCH3CH(CH3)COOCH2CH3+H2O，该反应为酯化反应，也是取代反应，故答案为：CH3CH(CH3)COOH+CH3CH2OHCH3CH(CH3)COOCH2CH3+H2O；酯化反应或取代反应；


(5) E为(CH3)2CHCOOH，E同分异构体中能同时满足下列条件：①能与Na反应，说明结构中含有羟基或羧基；②能发生银镜反应，说明结构中含有醛基，因此E的同分异构体中含有醛基和羟基，除去醛基，还有3个碳原子，满足条件的有：醛基连接在1号碳原子上，羟基有3种连接方式；醛基连接在2号碳原子上，羟基有2种连接方式，共5种同分异构体，如HOCH2CH2CH2CHO、CH3CHOHCH2CHO等，故答案为：5；HOCH2CH2CH2CHO(或CH3CHOHCH2CHO等)。


17、【答案】 (1). CH3COOH (2). 羧基 (3). 氧化反应 (4). 加聚反应 (5). +HNO3+H2O (6). CH2=CH2＋H2OCH3CH2OH (7). CH2=CH－COOH＋CH3CH2OHCH2=CHCOOCH2CH3＋H2O (8). ABCDE (9). 7


【解析】


（1）C为乙酸，其结构简式为CH3COOH；


（2）丙烯酸中含氧官能团的名称为羧基（-COOH）；


（3）反应③为氧化反应，反应④为加聚反应；


（4）反应①为苯的硝化反应，其化学方程式为+HNO3+H2O；


反应②为乙烯水化法制备乙醇，方程式为CH2=CH2＋H2OCH3CH2OH；


反应⑤为乙醇和丙烯酸的酯化反应，方程式为CH2=CH－COOH＋CH3CH2OHCH2=CHCOOCH2CH3＋H2O；


（5）丙烯酸中的官能团有碳碳双键和羧基，所以可能发生的反应有加成、取代（酯化）、加聚、中和、氧化，故答案为ABCDE；


（6）丙烯分子的结构为其中，碳碳双键上的两个碳、三个氢和甲基上的一个碳为一个平面，当甲基的角度合适时，甲基上的一个氢会在该平面内，所以最多有7个原子共平面。


18、【答案】 (1). 碳碳双键 (2). 氧化反应 (3). CH2＝CH2+CH3COOH→CH3COOCH2CH3 (4). B、C、D


【解析】


D能发生银镜反应，F是难溶于水且有芳香气味的油状液体，可知C为醇，E为羧酸，结合F的分子式为C4H8O2可知C为CH3CH2OH、D为CH3CHO、E为CH3COOH、F为CH3COOCH2CH3；A在标准状况下的密度为1.25g？L—1，则A的摩尔质量为1.25g？L—1×22.4L/ml=28g/ml，可知A为CH2=CH2，B为CH3CH2Cl，B→C发生的是卤代烃的碱性水解；


(1)A为CH2=CH2，含有的官能团名称为碳碳双键；


(2)CH3CH2OH→CH3CHO发生的是醇的催化氧化，反应类型是氧化反应；


(3)CH2=CH2和CH3COOH一定条件下发生加成反应可生成CH3COOCH2CH3，反应的化学方程式是CH2＝CH2+CH3COOH→CH3COOCH2CH3；


(4)A．A为乙烯，分子结构中含有碳碳双键，能使酸性KMnO4褪色，而B为氯乙烷，不含碳碳双键，不能使酸性KMnO4褪色，故A错误；


B．D为乙醛，和新制氢氧化铜悬浊液混合加热生成砖红色沉淀，而E为乙酸，能溶解新制氢氧化铜悬浊液，得到澄清的溶液，能鉴别，故B正确；


C．乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇，可以加入饱和碳酸钠溶液，振荡、静置后分液，上层为乙酸乙酯，故C正确；


D．乙醇是良好的有机溶剂，乙酸乙酯易溶于乙醇，故D正确；


故答案为B、C、D。


19、【答案】(1)2CH3CH2CH2CH2OH＋2Na―→2CH3CH2CH2CH2ONa＋H2↑


2CH3CH2CH2COOH＋2Na―→2CH3CH2CH2COONa＋H2↑ ＜


(2)CH3CH2CH2COOH＋CH3CH2CH2CH2OHeq \(,\s\up11(浓硫酸),\s\d4(△))CH3CH2CH2COOCH2CH2CH2CH3＋H2O


(3)2CH3CH2CH2CH2OH＋O2eq \(――→,\s\up11(Ag),\s\d4(△))2CH3CH2CH2CHO＋2H2O


(4)酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液


【解析】根据信息可知丁酸化学性质与乙酸类似，丁醇化学性质与乙醇相似，此问题便迎刃而解。


20、【答案】 (1). C6H12O6 (2). 羧基 (3). 氧化反应 (4). CH3CHO (5). 2CH2CH2OH+O22CH3CHO+H2O (6). CH3COOH+CH3OHCH3COOCH3+H2O (7). A、B、C


【解析】


(1)A为葡萄糖，分子式为C6H12O6，D为CH3COOH，含有的官能团为羧基，故答案为：C6H12O6；羧基；


(2)B为乙醇，发生氧化反应生成C为CH3CHO，故答案为：氧化反应；CH3CHO；


(3)B→C化学方程式是2CH2CH2OH+O22CH3CHO+H2O，D+E→F的化学方程式为CH3COOH+CH3OHCH3COOCH3+H2O；


(4)A．有机物B为乙醇，与金属钠反应比水与金属钠反应要弱，选项A错误；


B．F为酯类，可与氢氧化钠溶液反应，应用饱和碳酸钠溶液除杂，选项B错误；


C．D和E反应生成F时，浓硫酸主要起催化剂和吸水剂的作用，选项C错误；


D．C为乙醛，含有醛基，在一定条件下可以与H2 反应转化为乙醇，选项D正确。


答案选A、B、C。