高中化学鲁科版 (2019)必修 第二册第3节 饮食中的有机化合物第2课时课堂检测

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第2课时


1．下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化反应的是( )


A．乙酸 B．乙醇 C．乙酸乙酯 D．水


解析：选B。乙酸不能发生催化氧化反应，乙酸乙酯不能发生题述中的任何反应，水只能与金属钠反应，只有乙醇符合题设条件。


2．(2019·西安高一测试)对实验室制备溴苯和乙酸乙酯两个实验的叙述正确的是( )


A．必须加热 B．反应类型不同


C．产物都能溶于水 D．必须用催化剂


解析：选D。实验室制取溴苯需要Fe做催化剂，制取乙酸乙酯需要浓硫酸做催化剂。制取溴苯时不用加热，两个反应都是取代反应，产物溴苯、乙酸乙酯都难溶于水。


3．若将转化为，可使用的试剂是( )


A．Na B．NaOH C．Na2CO3 D．NaHCO3


解析：选A。—COOH和—OH均可与Na发生置换反应，可实现转化；醇羟基与NaOH、Na2CO3、NaHCO3均不反应。


4．有机物M的结构简式为，下列有关M性质的叙述中错误的是( )


A．M与金属钠完全反应时，二者物质的量之比为1∶2


B．M与碳酸氢钠完全反应时，二者物质的量之比为1∶1


C．M与氢氧化钠完全反应时，二者物质的量之比为1∶2


D．M既能与乙酸反应，又能与乙醇反应


解析：选C。1 ml M与Na完全反应时—COOH、—OH各消耗1 ml Na，A项正确；1 ml —COOH消耗1 ml NaHCO3，—OH与NaHCO3不反应，B项正确；1 ml —COOH 消耗1 ml OH－，—OH与OH－不反应，C项错误；M中既含有—OH，又含有—COOH，所以既能与乙酸反应，又能与乙醇反应，D项正确。


5．(2019·龙华高一期末)羧酸和醇反应生成酯的相对分子质量为90，该反应的反应物是( )





A．①② B．③④ C．②④ D．②③








6．(2018·高考全国卷Ⅰ)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是( )





解析：选D。A项装置用于制备乙酸乙酯，B项装置用于除去乙酸乙酯中的乙酸、乙醇(纯化)，C项装置用于分离乙酸乙酯，D项装置用于蒸发浓缩或蒸发结晶。只有D项操作在制备和纯化乙酸乙酯的实验中未涉及。


7．在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2 L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则该有机物可能是( )





解析：选A。钠既能与羟基反应，又能与羧基反应，且2—OH～H2或2—COOH～H2、—COOH～CO2；由题意知该有机物中即有羧基又有羟基，且羧基和羟基个数相等，故选A。


8．(2019·河南天一大联考)乙酸乙酯是一种用途广泛的精细化工产品，工业生产乙酸乙酯的方法很多，如下图：





下列说法正确的是( )


A．反应①②均是取代反应


B．反应③④的原子利用率均为100%


C．与乙酸乙酯互为同分异构体的酯类化合物有2种


D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯三种无色液体可用Na2CO3溶液鉴别


解析：选D。反应①是取代反应，反应②是加成反应，A项错误；反应③的原子利用率为100%，反应④由C4H10＋O2―→C4H8O2，氢没有全部进入目标产物，B项错误；与乙酸乙酯互为同分异构体的酯有HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3，共3种，C项错误；乙醇溶于Na2CO3溶液，乙酸与Na2CO3溶液反应产生CO2，乙酸乙酯不溶于Na2CO3溶液，D项正确。


9．(2019·龙岩教学质量检查)脱落酸有催熟作用，其结构简式如图所示。下列关于脱落酸的说法错误的是( )





A．分子式为C15H20O4


B．一定条件下可以发生酯化、加聚、氧化反应


C．所有碳原子不可能共平面


D．1 ml脱落酸能与2 ml NaHCO3发生反应


解析：选D。A项，由脱落酸的结构简式可知，其分子式为C15H20O4，A正确；B项，脱落酸既有羧基又有羟基可以发生酯化反应，含有碳碳双键可以发生加聚反应，可以燃烧发生氧化反应，B正确；C项，脱落酸中有—CH3、—CH2—基团，—CH3、—CH2—为四面体结构，所有碳原子不可能共平面，C正确；D项，1 ml脱落酸中只有1 ml 羧基，最多只能与1 ml NaHCO3发生反应，D错误。


10．(2019·衡阳第一次联考)乙酸松油酯是松油醇的酯化产物，具有甜香气味，广泛应用于日用和食用香精中。乙酸松油酯的结构简式如图甲所示，下列说法正确的是( )





A．乙酸松油酯的分子式为C12H22O2


B．乙酸松油酯的水解产物松油醇与图乙所示物质互为同分异构体


C．乙酸松油酯既易溶于水，也易溶于乙醇


D．乙酸松油酯能使Br2的CCl4溶液或酸性KMnO4溶液褪色


解析：选D。A项，根据乙酸松油酯的结构简式，推出乙酸松油酯的分子式为C12H20O2，故A错误；B项，松油醇的分子式为C10H18O，图乙有机物的分子式为C11H18O，两种有机物的分子式不同，两者不互为同分异构体，故B错误；C项，酯不溶于水，但溶于乙醇，故C错误；D项，乙酸松油酯中含有碳碳双键，能使Br2的CCl4溶液或酸性高锰酸钾溶液褪色，故D正确。


11．(2019·泉州第一次质量检查)有机物G


()是合成高分子涤纶的常见原料，以下有关G的说法正确的是( )


A．分子式为C8H6O4


B．能发生氧化、水解、加成等反应


C．所有碳原子不可能在同一平面上


D．环上的一氯代物只有1种


解析：选C。该有机物的分子式为C8H8O4，A项错误；该有机物含有碳碳双键，可被酸性高锰酸钾氧化，可与溴水等物质发生加成反应，不含有酯基，不能发生水解反应，B项错误；与羧基相连的碳原子为饱和碳原子，形成四面体结构，所有碳原子不可能在同一平面上，C项正确；环上的一氯代物共有2种，D项错误。


12．(2019·安阳高一期末)某种可用于治疗心脏病的药物X的结构简式为，下列有关X的说法错误的是( )


A．X可能有香味，是乙酸乙酯的同系物


B．X不溶于水，密度可能比水的小


C．遇碱溶液或酸溶液均易变质


D．与X互为同分异构体


解析：选A。X中含有碳环结构，不可能是乙酸乙酯的同系物，故A错误；X属于酯类物质，不溶于水，密度可能比水的小，故B正确；X属于酯类物质，遇碱溶液或酸溶液均会因为水解而变质，故C正确；与X的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体，故D正确。


13．已知：


①从石油中获得A是目前工业上生产A的主要途径，A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平；


②2CH3CHO＋O2eq \(――→,\s\up7(催化剂),\s\d5(△))2CH3COOH。


现以A为主要原料合成乙酸乙酯，其合成路线如下图所示。





回答下列问题：


(1)写出A的结构简式：________。


(2)B、D分子中的官能团名称分别是________、___________________。


(3)写出下列反应的反应类型：


①____________；②____________；④____________。


(4)写出下列反应的化学方程式：


①________________________________________________________________________；


②________________________________________________________________________；


④________________________________________________________________________。


解析：据已知信息可判断出A为乙烯，再根据合成路线及反应条件可得出B为CH3CH2OH，C为CH3CHO，D为CH3COOH。


答案：(1)CH2===CH2


(2)羟基 羧基


(3)加成反应 氧化反应 酯化反应(或取代反应)


(4)CH2===CH2＋H2Oeq \(――→,\s\up7(催化剂))CH3CH2OH


2CH3CH2OH＋O2eq \(――→,\s\up7(Cu),\s\d5(△))2CH3CHO＋2H2O


CH3COOH＋HOCH2CH3eq \(,\s\up7(浓硫酸),\s\d5(△))CH3COOCH2CH3＋H2O


14．分子式为C2H6O的有机化合物A具有如下性质：


①A＋Na→慢慢产生气泡；


②A＋CH3COOHeq \(,\s\up7(浓硫酸),\s\d5(△))有香味的物质。


(1)根据上述信息，对该有机化合物可做出的判断是________(填字母)。


A．一定含有—OH B．一定含有—COOH


C．有机化合物A为乙醇 D．有机化合物A为乙酸


(2)含A的体积分数为75%的水溶液可以做________。


(3)A与金属钠反应的化学方程式为______________________________________


________________________________________________________________________。


(4)化合物A和CH3COOH反应生成的有香味的物质的结构简式为________________。


解析：(1)根据A的分子式及A的化学性质推知A为乙醇。


(2)体积分数为75%的乙醇溶液在医疗上用作消毒剂。


(4)乙醇和CH3COOH能发生酯化反应生成乙酸乙酯。


答案：(1)AC (2)消毒剂 (3)2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ (4)CH3COOCH2CH3


15．实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：


①在甲试管(如图)中加入3 mL乙醇、2 mL浓硫酸和2 mL乙酸的混合溶液。





②按图示连接好装置(装置气密性良好)并加入混合溶液和碎瓷片，用小火均匀地加热3～5 min。


③待试管乙中收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙并用力振荡，然后静置待分层。


④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。


(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为_______________________________________


________________________________________________________________________；


反应中浓硫酸的作用是__________________________________________________。


(2)写出制取乙酸乙酯的化学方程式：______________________________________


________________________________________________________________________。


(3)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是________(填字母)。


A．中和乙酸和乙醇


B．中和乙酸并吸收部分乙醇


C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出


D．加速酯的生成，提高其产率


(4)欲将乙试管中的物质分离以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器是________；分离时，乙酸乙酯应该从仪器________(填“下口放出”或“上口倒出”)。


解析：(1)浓硫酸稀释或与其他溶液混合时会放出大量的热，操作不当会造成液体迸溅，故应先向试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL 乙酸，浓硫酸在酯化反应中的作用是催化剂和吸水剂。


(3)饱和碳酸钠溶液的作用是①中和乙酸并吸收部分乙醇，②降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层析出。


(4)分离互不相溶的液体应采用分液法，必须使用的仪器是分液漏斗；分离时下层液体从分液漏斗的下口放出，上层液体从分液漏斗的上口倒出。


答案：(1)先向试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸 催化剂和吸水剂


(2)CH3COOH＋CH3CH2OHeq \(,\s\up7(浓硫酸),\s\d5(△))H2O＋


CH3COOCH2CH3


(3)BC (4)分液漏斗 上口倒出


16．苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效。苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为。


(1)苹果醋中含有的官能团的名称是________、________；


(2)苹果醋的分子式为________；


(3)1 ml苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气________L；


(4)苹果醋可能发生的反应有________。


A．与NaOH溶液反应


B．与石蕊溶液作用


C．与乙酸在一定条件下酯化


D．与乙醇在一定条件下酯化


解析：(3)苹果醋分子中含有2个—COOH和1个—OH，都可以与金属钠反应产生H2，故1 ml 苹果醋与足量金属钠反应可产生1.5 ml H2。(4)苹果醋中含有—COOH，可与石蕊溶液作用，可与NaOH、乙醇反应；含有—OH，可与乙酸发生酯化反应。


答案：(1)羟基 羧基


(2)C4H6O5


(3)33.6


(4)ABCD