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初中生物第四节 细菌和真菌在自然界中的作用精品课时训练
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这是一份初中生物第四节 细菌和真菌在自然界中的作用精品课时训练，共3页。试卷主要包含了下列做法及解释不合理的是等内容，欢迎下载使用。
一、选择题
1.制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（ ）
A.制作面包需要严格的无氧条件
B.酵母菌的发酵作用需要适宜的温度
C.在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精和二氧化碳
D.酵母菌分解葡萄糖产生的二氧化碳使面团变得膨大松软
2.随着“光盘行动”这与新闻热词成为2013年度最知名的公益品牌之一，节约意识日益深入人心.家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用主要是（ ）
A.隔绝空气，挡住灰尘
B.释放出化学物质杀死细菌
C.隔绝空气，避免空气中的细菌进入
D.隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸
3.细菌和真菌分布广泛，无处不在，与人类关系密切.下列叙述错误的是（ ）
A.制酱离不开霉菌
B.细菌和真菌能引起食品腐败
C.真菌能产生抗生素
D.人类肠道中的细菌都是有害的
4.青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是（ ）
A.青霉素是一种抗生素
B.青霉素可抑制细菌和病毒的生长
C.青霉是一种真菌，具有成形的细胞核
D.青霉的孢子呈绿色
5.澳大利亚的科学家巴里•马歇尔和罗宾•沃伦，发现了幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的病原体，从而获得了2005年诺贝尔医学奖.从细胞结构看，幽门螺杆菌与植物细胞的主要区别是（ ）
A.有无细胞壁
B.有无细胞膜
C.有无细胞质
D.有无成形的细胞核
6.下图为巴斯德的鹅颈瓶实验示意图, 结论是（ ）
A.细菌繁殖需耍漫长的时间
B.细菌由营养丰富的肉汤产生
C.细菌由肉汤原有的细菌产生
D.使肉汤腐败的细菌来自空气
7.下列对病毒、细菌和真菌的描述中,正确的是（ ）
A.病毒是由细胞构成的
B.真菌都是单细胞生物
C.细菌具有成形的细胞核
D.大多数细菌和真菌在生态系统中属于分解者
8.下列做法及解释不合理的是（ ）
A.真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖
B.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢
C.自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存
D.对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物
9.泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是（ ）
A.防止泡菜坛中产生的酸味挥发
B.增加坛内的空气湿度
C.防止尘埃等污染
D.隔绝空气，保持坛内的缺氧环境
10.细菌、真菌等微生物在自然界中的主要作用是（ ）
A.分解无机物 B.导致动植物和人患病 C.生产有机物 D.促进物质循环
11.火热的夏季，我们要注意防止食品腐败，此时所依据的主要原理是（ ）
A.把食品的细菌都杀死
B.抑制食品内真菌的生长和繁殖
C.把食品内的真菌都杀死
D.杀死或抑制微生物的生长繁殖
12.下列各项中，不属于微生物作用的是（ ）
A.帮助植物传粉受精
B.使动植物和人患病
C.引起食物腐败
D.产生抗生素
二、填空题
13.在自然界的物质循环中,细菌和真菌把动植物遗体分解成 、水和 ,这些物质又能被植物吸收和利用,
14.食品保存的基本原理是采用一定的方法______ 或______ 微生物在食品中的______ 、______ 。
三、综合题
15.在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理：
（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是_____________。
（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是：_________对食品腐败速度的影响。
（3）根据以上实验结果，下列推测不合理的是（ ）
A.肉汤里自然就会形成细菌
B.肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的
C.低温可以抑制细菌的生长和繁殖
（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：_________________。
参考答案
1.答案为：A
2.答案为：C
3.答案为：D
4.答案为：B
5.答案为：D
6.答案为：D
7.答案为：D
8.答案为：B
9.答案为：D
10.答案为：D
11.答案为：B
12.答案为：A
13.答案为：二氧化碳 无机盐
14.答案为：抑制 阻止 生长 繁殖
15.答案为：
（1）高温灭菌（杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰等合理即可）
（2）温度
（3） A
（4）酵母菌酿酒、制作馒头等；乳酸菌制作泡菜、酸奶等；霉菌制酱等；青霉菌产生抗生素；甲烷菌产生清洁能源；甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌制造维生素；一般细菌和真菌参与生态系统的物质循环；根瘤菌帮助植物固氮；（举例不出现知识性错误，合理即可）
一、选择题
1.制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（ ）
A.制作面包需要严格的无氧条件
B.酵母菌的发酵作用需要适宜的温度
C.在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精和二氧化碳
D.酵母菌分解葡萄糖产生的二氧化碳使面团变得膨大松软
2.随着“光盘行动”这与新闻热词成为2013年度最知名的公益品牌之一，节约意识日益深入人心.家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用主要是（ ）
A.隔绝空气，挡住灰尘
B.释放出化学物质杀死细菌
C.隔绝空气，避免空气中的细菌进入
D.隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸
3.细菌和真菌分布广泛，无处不在，与人类关系密切.下列叙述错误的是（ ）
A.制酱离不开霉菌
B.细菌和真菌能引起食品腐败
C.真菌能产生抗生素
D.人类肠道中的细菌都是有害的
4.青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是（ ）
A.青霉素是一种抗生素
B.青霉素可抑制细菌和病毒的生长
C.青霉是一种真菌，具有成形的细胞核
D.青霉的孢子呈绿色
5.澳大利亚的科学家巴里•马歇尔和罗宾•沃伦，发现了幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的病原体，从而获得了2005年诺贝尔医学奖.从细胞结构看，幽门螺杆菌与植物细胞的主要区别是（ ）
A.有无细胞壁
B.有无细胞膜
C.有无细胞质
D.有无成形的细胞核
6.下图为巴斯德的鹅颈瓶实验示意图, 结论是（ ）
A.细菌繁殖需耍漫长的时间
B.细菌由营养丰富的肉汤产生
C.细菌由肉汤原有的细菌产生
D.使肉汤腐败的细菌来自空气
7.下列对病毒、细菌和真菌的描述中,正确的是（ ）
A.病毒是由细胞构成的
B.真菌都是单细胞生物
C.细菌具有成形的细胞核
D.大多数细菌和真菌在生态系统中属于分解者
8.下列做法及解释不合理的是（ ）
A.真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖
B.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢
C.自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存
D.对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物
9.泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是（ ）
A.防止泡菜坛中产生的酸味挥发
B.增加坛内的空气湿度
C.防止尘埃等污染
D.隔绝空气，保持坛内的缺氧环境
10.细菌、真菌等微生物在自然界中的主要作用是（ ）
A.分解无机物 B.导致动植物和人患病 C.生产有机物 D.促进物质循环
11.火热的夏季，我们要注意防止食品腐败，此时所依据的主要原理是（ ）
A.把食品的细菌都杀死
B.抑制食品内真菌的生长和繁殖
C.把食品内的真菌都杀死
D.杀死或抑制微生物的生长繁殖
12.下列各项中，不属于微生物作用的是（ ）
A.帮助植物传粉受精
B.使动植物和人患病
C.引起食物腐败
D.产生抗生素
二、填空题
13.在自然界的物质循环中,细菌和真菌把动植物遗体分解成 、水和 ,这些物质又能被植物吸收和利用,
14.食品保存的基本原理是采用一定的方法______ 或______ 微生物在食品中的______ 、______ 。
三、综合题
15.在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理：
（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是_____________。
（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是：_________对食品腐败速度的影响。
（3）根据以上实验结果，下列推测不合理的是（ ）
A.肉汤里自然就会形成细菌
B.肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的
C.低温可以抑制细菌的生长和繁殖
（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：_________________。
参考答案
1.答案为：A
2.答案为：C
3.答案为：D
4.答案为：B
5.答案为：D
6.答案为：D
7.答案为：D
8.答案为：B
9.答案为：D
10.答案为：D
11.答案为：B
12.答案为：A
13.答案为：二氧化碳 无机盐
14.答案为：抑制 阻止 生长 繁殖
15.答案为：
（1）高温灭菌（杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰等合理即可）
（2）温度
（3） A
（4）酵母菌酿酒、制作馒头等；乳酸菌制作泡菜、酸奶等；霉菌制酱等；青霉菌产生抗生素；甲烷菌产生清洁能源；甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌制造维生素；一般细菌和真菌参与生态系统的物质循环；根瘤菌帮助植物固氮；（举例不出现知识性错误，合理即可）
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