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人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质精品达标测试
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这是一份人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质精品达标测试，共7页。试卷主要包含了下列遇碘变蓝的物质是，下列不属于有机物的一项是等内容，欢迎下载使用。
一．选择题（共20小题）
1．下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（ ）
A．糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量
B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用
C．胃液和肠液都能参与蛋白质的消化
D．细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
2．以下做法中能有效预防“大脖子病”的是（ ）
A．一日三次服用维生素CB．多吃橘子、苹果等水果
C．多吃鸡蛋、瘦肉、鱼类等食物D．日常炒菜时用加碘食盐
3．长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症，这是因为（ ）
A．蔬菜中含有维生素C可转化为维生素A
B．蔬菜中含有维生素A
C．蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A
D．米饭中含有丰富的维生素A
4．下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（ ）
A．肥胖﹣缺少糖类B．夜盲症﹣缺乏维生素C
C．地方性甲状腺肿﹣缺乏铁D．佝偻病﹣缺钙
5．我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是（ ）
A．水、无机盐和维生素B．糖类、无机盐和蛋白质
C．糖类、脂肪和维生素D．脂肪、糖类和蛋白质
6．下列遇碘变蓝的物质是（ ）
A．水B．淀粉C．蛋白质D．脂肪
7．为人体生命活动提供能量的主要物质是（ ）
A．糖类B．水C．蛋白质D．脂肪
8．下列不属于有机物的一项是（ ）
A．无机盐B．蛋白质C．淀粉D．脂质
9．下列选项是营养物质鉴定的一般方法，其中错误的是（ ）
A．淀粉遇碘酒会变成蓝色
B．燃烧脂肪会发出臭味
C．脂肪能在纸张上留下“油斑”
D．蛋白质遇高温会凝固成白色固态的物质
10．下列哪组物质，都能为细胞的生命活动提供能量（ ）
A．水、糖类、氧B．无机盐、维生素
C．糖类、脂类、蛋白质D．尿素、二氧化碳、糖类
11．营养物质对人体的主要作用是（ ）
A．建造我们的身体B．提供能量
C．维持生命和健康D．A、B、C三项都是
12．宜春奉新是“中国猕猴桃之乡”，这里的猕猴桃品种多样，有野生、红心、黄心等品种；鲜果酸甜适度，清香鲜美，富含维生素C等营养物质，下列有关说法正确的是（ ）
A．维生素C等营养物质主要存在于猕猴桃的叶绿体中
B．多吃猕猴桃可预防脚气病
C．决定猕猴桃“红心”或“黄心”的物质存在于细胞核中
D．猕猴桃果皮和果肉细胞在形态、功能上有差异，是细胞分裂的结果
13．人体从外界获取能量的主要方式是（ ）
A．吃食物B．晒太阳C．做运动D．穿棉衣
14．坏血病患病的原因是食物中缺少一种物质，这种物质是（ ）
A．维生素DB．维生素CC．维生素BD．维生素A
15．下列营养物质中，属于人体生命活动的主要能源物质是（ ）
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
16．人摄取食物，从中获得营养物质，同时也获得能量。食物成分中主要的供能物质是（ ）
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
17．下列食品中富含蛋白质的是（ ）
A．蔬菜B．瘦猪肉C．稻米D．肥猪肉
18．青少年要适当多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（ ）
A．主要的储能物质B．主要的供能物质
C．细胞的重要组成成分D．膳食纤维的主要来源
19．若要比较花生和核桃仁含有的能量，花生和核桃仁应（ ）
A．质量相同B．体积相同C．数量相同D．形状相同
20．有一个患儿不满4个月，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现己出现了头大、嘴小、脸肿的症状．请根据因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项（ ）
A．蛋白质是构成人体的基本物质
B．人体的生长发育离不开蛋白质
C．组织细胞的更新离不开蛋白质
D．蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要供能物质
二．解答题（共10小题）
21．（二）、将下列物质缺乏时的症状相连
22．某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量．首先，取一粒核桃仁，称其重量为5克，切取一部分用做实验材料，称其重量为0.5g，然后，组装了如图所示的实验装置．
（1）用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现 现象，从而造成较大的误差．所以，将水量定为20毫升．
（2）为了尽可能减小误差，可为这套装置增设一个防止热量散失的部件，请在如图所示装置上画出该部件的示意图．（能够简单表达设计意图即可）
（3）要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是 （填字母）．
A．火焰熄灭时
B．核桃仁灰烬凉透时
C．温度计显示的温度不再升高时
（4）已知1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的能量．测定锥形瓶中水的温度升高了10℃，请计算这粒核桃仁中含有的能量（不考虑能量散失造成的误差） 焦．
（5）从这粒核桃上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8544焦、8610焦．根据这三次计算的结果，确定最接近这粒核桃仁含有能量真实值的数值． 焦．
23．请把物质和它的缺乏症合理搭配
24．某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验回答：
（1）第一次取花生仁2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能 焦．
（2）第二次取核桃仁2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能 焦．
（3）如果两个操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是 ．
（4）怎样才能做到尽量减少花生仁或核桃仁在燃烧过程中能量的丢失？ ， ．
25．下列关于维生素和激素的说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”．
（1）维生素是一类比较简单的有机物，能为人体提供能量．
（2）人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受影响．
（3）激素是内分泌腺分泌的物质，在人体内含量少，但作用大．
（4）当你情绪激动时面红耳赤、心跳加快、血压上升，这些与甲状腺激素有关．
26．某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如图所示的实验装置进行研究，各小组测得的实验数据如下表．请根据表中数据回答以下问题：
（1）比较表中两组数据，你得出的结论是 ．
（2）你认为应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠？ ．
（3）1克花生仁完全燃烧放出的能量实际约为23500焦，1克核桃仁完全燃烧放出的能量实际约为31800焦．与各小组测得的数值相比较有较大差异，请解释原因（答出三点即可）：
① ；
② ；
③ ．
27．将下列物质与相应症状用线连接起来．
28．连线题：
29．配伍题
30．下表为人体食物的营养成分，请补充完整：
2017-2018学年中等难度人教版七年级生物下册第六单元第二章第一节《食物中的营养物质》提升题
参考答案
一．选择题（共20小题）
1．B；2．D；3．C；4．D；5．D；6．B；7．A；8．A；9．B；10．C；11．D；12．C；13．A；14．B；15．A；16．A；17．B；18．C；19．A；20．D；
二．解答题（共10小题）
21．；22．沸腾；C；840；8518；23．；24．7560；8190；等质量的核桃仁所含的能量高于花生仁；花生仁和核桃仁点燃后迅速放入锥形瓶底；让花生仁和核桃仁充分燃烧完；25．×；√；√；×；26．核桃仁所含能量高于花生仁；取平均值；燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失；测量时出现误差（称量、读数等）；燃烧装置（易拉罐、锥形瓶等）吸热；27．；28．；29．；30．；
1克花生仁燃烧放出的能量（单位：焦）
1克核桃仁燃烧放出的能量（单位：焦）
一组
7261
11844
二组
8108
11860
三组
9576
12390
四组
9850
13860
五组
9762
13860
六组
7480
11592
一．选择题（共20小题）
1．下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（ ）
A．糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量
B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用
C．胃液和肠液都能参与蛋白质的消化
D．细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
2．以下做法中能有效预防“大脖子病”的是（ ）
A．一日三次服用维生素CB．多吃橘子、苹果等水果
C．多吃鸡蛋、瘦肉、鱼类等食物D．日常炒菜时用加碘食盐
3．长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症，这是因为（ ）
A．蔬菜中含有维生素C可转化为维生素A
B．蔬菜中含有维生素A
C．蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A
D．米饭中含有丰富的维生素A
4．下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（ ）
A．肥胖﹣缺少糖类B．夜盲症﹣缺乏维生素C
C．地方性甲状腺肿﹣缺乏铁D．佝偻病﹣缺钙
5．我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是（ ）
A．水、无机盐和维生素B．糖类、无机盐和蛋白质
C．糖类、脂肪和维生素D．脂肪、糖类和蛋白质
6．下列遇碘变蓝的物质是（ ）
A．水B．淀粉C．蛋白质D．脂肪
7．为人体生命活动提供能量的主要物质是（ ）
A．糖类B．水C．蛋白质D．脂肪
8．下列不属于有机物的一项是（ ）
A．无机盐B．蛋白质C．淀粉D．脂质
9．下列选项是营养物质鉴定的一般方法，其中错误的是（ ）
A．淀粉遇碘酒会变成蓝色
B．燃烧脂肪会发出臭味
C．脂肪能在纸张上留下“油斑”
D．蛋白质遇高温会凝固成白色固态的物质
10．下列哪组物质，都能为细胞的生命活动提供能量（ ）
A．水、糖类、氧B．无机盐、维生素
C．糖类、脂类、蛋白质D．尿素、二氧化碳、糖类
11．营养物质对人体的主要作用是（ ）
A．建造我们的身体B．提供能量
C．维持生命和健康D．A、B、C三项都是
12．宜春奉新是“中国猕猴桃之乡”，这里的猕猴桃品种多样，有野生、红心、黄心等品种；鲜果酸甜适度，清香鲜美，富含维生素C等营养物质，下列有关说法正确的是（ ）
A．维生素C等营养物质主要存在于猕猴桃的叶绿体中
B．多吃猕猴桃可预防脚气病
C．决定猕猴桃“红心”或“黄心”的物质存在于细胞核中
D．猕猴桃果皮和果肉细胞在形态、功能上有差异，是细胞分裂的结果
13．人体从外界获取能量的主要方式是（ ）
A．吃食物B．晒太阳C．做运动D．穿棉衣
14．坏血病患病的原因是食物中缺少一种物质，这种物质是（ ）
A．维生素DB．维生素CC．维生素BD．维生素A
15．下列营养物质中，属于人体生命活动的主要能源物质是（ ）
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
16．人摄取食物，从中获得营养物质，同时也获得能量。食物成分中主要的供能物质是（ ）
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
17．下列食品中富含蛋白质的是（ ）
A．蔬菜B．瘦猪肉C．稻米D．肥猪肉
18．青少年要适当多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（ ）
A．主要的储能物质B．主要的供能物质
C．细胞的重要组成成分D．膳食纤维的主要来源
19．若要比较花生和核桃仁含有的能量，花生和核桃仁应（ ）
A．质量相同B．体积相同C．数量相同D．形状相同
20．有一个患儿不满4个月，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现己出现了头大、嘴小、脸肿的症状．请根据因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项（ ）
A．蛋白质是构成人体的基本物质
B．人体的生长发育离不开蛋白质
C．组织细胞的更新离不开蛋白质
D．蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要供能物质
二．解答题（共10小题）
21．（二）、将下列物质缺乏时的症状相连
22．某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量．首先，取一粒核桃仁，称其重量为5克，切取一部分用做实验材料，称其重量为0.5g，然后，组装了如图所示的实验装置．
（1）用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现 现象，从而造成较大的误差．所以，将水量定为20毫升．
（2）为了尽可能减小误差，可为这套装置增设一个防止热量散失的部件，请在如图所示装置上画出该部件的示意图．（能够简单表达设计意图即可）
（3）要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是 （填字母）．
A．火焰熄灭时
B．核桃仁灰烬凉透时
C．温度计显示的温度不再升高时
（4）已知1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的能量．测定锥形瓶中水的温度升高了10℃，请计算这粒核桃仁中含有的能量（不考虑能量散失造成的误差） 焦．
（5）从这粒核桃上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8544焦、8610焦．根据这三次计算的结果，确定最接近这粒核桃仁含有能量真实值的数值． 焦．
23．请把物质和它的缺乏症合理搭配
24．某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验回答：
（1）第一次取花生仁2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能 焦．
（2）第二次取核桃仁2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能 焦．
（3）如果两个操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是 ．
（4）怎样才能做到尽量减少花生仁或核桃仁在燃烧过程中能量的丢失？ ， ．
25．下列关于维生素和激素的说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”．
（1）维生素是一类比较简单的有机物，能为人体提供能量．
（2）人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受影响．
（3）激素是内分泌腺分泌的物质，在人体内含量少，但作用大．
（4）当你情绪激动时面红耳赤、心跳加快、血压上升，这些与甲状腺激素有关．
26．某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如图所示的实验装置进行研究，各小组测得的实验数据如下表．请根据表中数据回答以下问题：
（1）比较表中两组数据，你得出的结论是 ．
（2）你认为应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠？ ．
（3）1克花生仁完全燃烧放出的能量实际约为23500焦，1克核桃仁完全燃烧放出的能量实际约为31800焦．与各小组测得的数值相比较有较大差异，请解释原因（答出三点即可）：
① ；
② ；
③ ．
27．将下列物质与相应症状用线连接起来．
28．连线题：
29．配伍题
30．下表为人体食物的营养成分，请补充完整：
2017-2018学年中等难度人教版七年级生物下册第六单元第二章第一节《食物中的营养物质》提升题
参考答案
一．选择题（共20小题）
1．B；2．D；3．C；4．D；5．D；6．B；7．A；8．A；9．B；10．C；11．D；12．C；13．A；14．B；15．A；16．A；17．B；18．C；19．A；20．D；
二．解答题（共10小题）
21．；22．沸腾；C；840；8518；23．；24．7560；8190；等质量的核桃仁所含的能量高于花生仁；花生仁和核桃仁点燃后迅速放入锥形瓶底；让花生仁和核桃仁充分燃烧完；25．×；√；√；×；26．核桃仁所含能量高于花生仁；取平均值；燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失；测量时出现误差（称量、读数等）；燃烧装置（易拉罐、锥形瓶等）吸热；27．；28．；29．；30．；
1克花生仁燃烧放出的能量（单位：焦）
1克核桃仁燃烧放出的能量（单位：焦）
一组
7261
11844
二组
8108
11860
三组
9576
12390
四组
9850
13860
五组
9762
13860
六组
7480
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