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鲁教版九年级下册第十单元 化学与健康综合与测试达标测试
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这是一份鲁教版九年级下册第十单元 化学与健康综合与测试达标测试，共3页。试卷主要包含了均衡膳食是身体健康的重要保证，化学与健康密切相关，化学就在我们身边，酸奶是日常生活中常见的一种食品等内容，欢迎下载使用。
01 知识框架
eq \a\vs4\al(化学与健康)eq \b\lc\{(\a\vs4\al\c1(\a\vs4\al(食物中的,有机物)\b\lc\{(\a\vs4\al\c1(物质的分类\b\lc\{(\a\vs4\al\c1(有机物：甲烷、乙醇等,无机物：氧化物、酸等)),\a\vs4\al(人体摄入,的有机物)\b\lc\{(\a\vs4\al\c1(糖类,油脂,蛋白质,维生素)))),\a\vs4\al(化学元素与,人体健康)\b\lc\{(\a\vs4\al\c1(人体中的化学元素\b\lc\{(\a\vs4\al\c1(常量元素,微量元素)),\a\vs4\al(钙、铁、锌、铜、碘、氟等元素对人体的, 作用),均衡膳食)),远离有毒物质\b\lc\{(\a\vs4\al\c1(预防重金属盐中毒：使蛋白质变性,不吃变质食物：黄曲霉毒素,拒绝烟草：一氧化碳、尼古丁等对人,体的危害,远离毒品))))
02 单元精练
1．(2017·桂林)下列不属于有机物的是( A ）
A．碳酸 B．乙醇
C．乙酸 D．蔗糖
2．下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是( C ）
A．水 B．NaCl溶液
C．CuSO4溶液 D．稀盐酸
3．(2018·青岛)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是( A ）
A．米饭、土豆 B．番茄、黄瓜
C．牛肉、鸡蛋 D．奶油、花生油
4．(2017·成都)化学与健康密切相关。下列说法正确的是( B ）
A．缺钙会导致贫血
B．吸烟对健康有危害
C．甲醛对健康无危害
D．碘只能通过加碘盐摄入
5．(2017·广州)下列说法不正确的是( B ）
A．多吃果蔬可以补充维生素
B．葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物
C．炒菜用加碘盐可补充碘元素
D．CO与血红蛋白的结合能力强于O2
6．下列说法错误的是( B ）
A．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性
B．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成
C．蛋白质受强热会失去原有的生理功能
D．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物
7．化学就在我们身边。请从下列物质中选择适当的物质填空。(填字母序号)
A．CH4 B．维生素A C．生石灰
D．活性炭 E．葡萄糖 F．食盐
(1)可用作食品干燥剂的是__C__。
(2)能为人体提供能量的是__E__。
(3)最简单的有机物是__A__。
(4)常用于冰箱内除异味的物质是__D__。
(5)常用作厨房调味品的是__F__。
(6)人体内缺乏会导致人患夜盲症的是__B__。
8．(2018·滨州)生活中处处有化学，请联系学过的化学知识。回答下列问题：
(1)包饺子的食材有面粉、韭菜、瘦肉、植物油、食盐等。其中富含糖类的是__面粉__。
(2)人体缺__钙__元素能导致儿童发育不良或患佝偻病，老年人会导致骨质疏松。
(3)加了洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是利用了洗涤剂的__乳化__作用。
9．酸奶是日常生活中常见的一种食品。下表是某酸奶外包装上标识的营养成分表。
请填写下列空格：
(1)酸奶中的__蛋白质__在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将__化学__能转化为热能。
(3)蔗糖(C12H22O11)是酸奶中的一种糖类物质，蔗糖的组成中碳、氢元素的质量比为__72∶11__(填最简整数比)。
(4)在选择制作酸奶包装盒的材料时，从化学性质的角度分析该材料应具备__无毒(合理即可)__(填写一条即可)的特点。
10．化学与人类生活息息相关，合理利用会造福人类，能为人类生活提供丰厚的物质基础，否则会给人类带来危害。
(1)市场上有“葡萄糖酸锌”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的锌、氟、钙、碘应理解为__①__(填序号)。
①元素 ②原子 ③分子 ④氧化物
(2)现有①黄瓜、②大豆、③淀粉、④鸡蛋，其中富含蛋白质的有__②④__(填序号)。
(3)用工业明胶生产的药用胶囊(被称为“毒胶囊”)，由于有害元素含量严重超标已被严令禁止使用；一些不法分子从垃圾中提炼出来的食用油(被称为“地沟油”)往往含有一些__有毒物质(或有害物质，答案合理均可)__(不必答出具体物质)，使用后会严重危害健康，因此被禁止使用。
11．夏季，香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一。如表列出的是每100 g某品种西瓜中含人体所需六类营养素主要成分数据。
(1)表中营养素“X”是指__维生素__。该营养成分中共含__2__(填数字)种人体必需的微量元素。
(2)上表中的脂肪、蛋白质和__糖类__均能够为人体提供能量。
(3)缺铁严重时会得__C__(填字母)。
A．侏儒症 B．佝偻病 C．贫血症
12．(2017·沈阳)下表中是四种常见的食品添加剂：
根据信息，请回答下列问题：
(1)NaNO2属于__无机化合物__(填“有机化合物”或“无机化合物”)。
(2)阿斯巴甜中含有__4__种元素。
(3)β－胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是__5∶7__。
(4)1 kg某胶基糖果中含环七糊精11.0 g，__符合__(填“符合”或“不符合”)其使用标准。
(5)“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是否正确？说明理由：__不正确，只要按使用标准适量使用食品添加剂即可__(写出一条即可)。
项 目
能 量
蛋白质
脂 肪
糖 类
钠
每100 g
329 kJ
2.6 g
3.1 g
10.0 g
60 mg
营养
成分
水分
蛋白质
脂肪
糖类
X
钙、磷、
铁、锌
质量
92.5 g
0.7 g
0.2 g
6.1 g
6.8
mg
17.1
mg
名称
亚硝酸钠
阿斯巴甜
β－胡萝卜素
环七糊精
化学式
NaNO2
C14H18O5N2
C40H56
(C6H10O5)7
类别
防腐剂、
护色剂
甜味剂
着色剂、营
养强化剂
增稠剂
最大使用
量(每1 kg)
腊肉
0．15 g
膨化食
品0.5 g
淡奶油
0．02 g
胶基糖
果20.0 g
01 知识框架
eq \a\vs4\al(化学与健康)eq \b\lc\{(\a\vs4\al\c1(\a\vs4\al(食物中的,有机物)\b\lc\{(\a\vs4\al\c1(物质的分类\b\lc\{(\a\vs4\al\c1(有机物：甲烷、乙醇等,无机物：氧化物、酸等)),\a\vs4\al(人体摄入,的有机物)\b\lc\{(\a\vs4\al\c1(糖类,油脂,蛋白质,维生素)))),\a\vs4\al(化学元素与,人体健康)\b\lc\{(\a\vs4\al\c1(人体中的化学元素\b\lc\{(\a\vs4\al\c1(常量元素,微量元素)),\a\vs4\al(钙、铁、锌、铜、碘、氟等元素对人体的, 作用),均衡膳食)),远离有毒物质\b\lc\{(\a\vs4\al\c1(预防重金属盐中毒：使蛋白质变性,不吃变质食物：黄曲霉毒素,拒绝烟草：一氧化碳、尼古丁等对人,体的危害,远离毒品))))
02 单元精练
1．(2017·桂林)下列不属于有机物的是( A ）
A．碳酸 B．乙醇
C．乙酸 D．蔗糖
2．下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是( C ）
A．水 B．NaCl溶液
C．CuSO4溶液 D．稀盐酸
3．(2018·青岛)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是( A ）
A．米饭、土豆 B．番茄、黄瓜
C．牛肉、鸡蛋 D．奶油、花生油
4．(2017·成都)化学与健康密切相关。下列说法正确的是( B ）
A．缺钙会导致贫血
B．吸烟对健康有危害
C．甲醛对健康无危害
D．碘只能通过加碘盐摄入
5．(2017·广州)下列说法不正确的是( B ）
A．多吃果蔬可以补充维生素
B．葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物
C．炒菜用加碘盐可补充碘元素
D．CO与血红蛋白的结合能力强于O2
6．下列说法错误的是( B ）
A．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性
B．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成
C．蛋白质受强热会失去原有的生理功能
D．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物
7．化学就在我们身边。请从下列物质中选择适当的物质填空。(填字母序号)
A．CH4 B．维生素A C．生石灰
D．活性炭 E．葡萄糖 F．食盐
(1)可用作食品干燥剂的是__C__。
(2)能为人体提供能量的是__E__。
(3)最简单的有机物是__A__。
(4)常用于冰箱内除异味的物质是__D__。
(5)常用作厨房调味品的是__F__。
(6)人体内缺乏会导致人患夜盲症的是__B__。
8．(2018·滨州)生活中处处有化学，请联系学过的化学知识。回答下列问题：
(1)包饺子的食材有面粉、韭菜、瘦肉、植物油、食盐等。其中富含糖类的是__面粉__。
(2)人体缺__钙__元素能导致儿童发育不良或患佝偻病，老年人会导致骨质疏松。
(3)加了洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是利用了洗涤剂的__乳化__作用。
9．酸奶是日常生活中常见的一种食品。下表是某酸奶外包装上标识的营养成分表。
请填写下列空格：
(1)酸奶中的__蛋白质__在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将__化学__能转化为热能。
(3)蔗糖(C12H22O11)是酸奶中的一种糖类物质，蔗糖的组成中碳、氢元素的质量比为__72∶11__(填最简整数比)。
(4)在选择制作酸奶包装盒的材料时，从化学性质的角度分析该材料应具备__无毒(合理即可)__(填写一条即可)的特点。
10．化学与人类生活息息相关，合理利用会造福人类，能为人类生活提供丰厚的物质基础，否则会给人类带来危害。
(1)市场上有“葡萄糖酸锌”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的锌、氟、钙、碘应理解为__①__(填序号)。
①元素 ②原子 ③分子 ④氧化物
(2)现有①黄瓜、②大豆、③淀粉、④鸡蛋，其中富含蛋白质的有__②④__(填序号)。
(3)用工业明胶生产的药用胶囊(被称为“毒胶囊”)，由于有害元素含量严重超标已被严令禁止使用；一些不法分子从垃圾中提炼出来的食用油(被称为“地沟油”)往往含有一些__有毒物质(或有害物质，答案合理均可)__(不必答出具体物质)，使用后会严重危害健康，因此被禁止使用。
11．夏季，香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一。如表列出的是每100 g某品种西瓜中含人体所需六类营养素主要成分数据。
(1)表中营养素“X”是指__维生素__。该营养成分中共含__2__(填数字)种人体必需的微量元素。
(2)上表中的脂肪、蛋白质和__糖类__均能够为人体提供能量。
(3)缺铁严重时会得__C__(填字母)。
A．侏儒症 B．佝偻病 C．贫血症
12．(2017·沈阳)下表中是四种常见的食品添加剂：
根据信息，请回答下列问题：
(1)NaNO2属于__无机化合物__(填“有机化合物”或“无机化合物”)。
(2)阿斯巴甜中含有__4__种元素。
(3)β－胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是__5∶7__。
(4)1 kg某胶基糖果中含环七糊精11.0 g，__符合__(填“符合”或“不符合”)其使用标准。
(5)“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是否正确？说明理由：__不正确，只要按使用标准适量使用食品添加剂即可__(写出一条即可)。
项 目
能 量
蛋白质
脂 肪
糖 类
钠
每100 g
329 kJ
2.6 g
3.1 g
10.0 g
60 mg
营养
成分
水分
蛋白质
脂肪
糖类
X
钙、磷、
铁、锌
质量
92.5 g
0.7 g
0.2 g
6.1 g
6.8
mg
17.1
mg
名称
亚硝酸钠
阿斯巴甜
β－胡萝卜素
环七糊精
化学式
NaNO2
C14H18O5N2
C40H56
(C6H10O5)7
类别
防腐剂、
护色剂
甜味剂
着色剂、营
养强化剂
增稠剂
最大使用
量(每1 kg)
腊肉
0．15 g
膨化食
品0.5 g
淡奶油
0．02 g
胶基糖
果20.0 g
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