高考生物一轮总复习学案：第1单元 细胞的分子组成 第1讲 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物

第1讲　细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物

考纲考情

知识整合

一、组成细胞的元素

1.构成生物大分子的基本骨架的元素：________。

2.存在形式：细胞中的元素大多以________的形式存在。

3.生物界与非生物界的元素分析

二、组成细胞的化合物

1.种类与含量

注：细胞中含量最多的化合物：__________；

细胞中含量最多的有机化合物：__________。

2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

根据实验原理将下列被检测物质、试剂、颜色变化正确连线

检测物质　　　　试剂　　　　　      颜色变化

①果汁　　　  a.苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液　　  Ⅰ.砖红色沉淀

②马铃薯汁　  b.斐林试剂　　　　　  Ⅱ.橘黄色(红色)

③花生子叶　  c.双缩脲试剂　　　　  Ⅲ.蓝色

④鸡蛋清　　  d.碘液　　　　　　　  Ⅳ.紫色　

三、细胞中的无机物

1.水

2.无机盐

考点突破

考点1　组成细胞的元素

1.生物界与非生物界间及各种生物之间就元素“种类”来看具有统一性，就元素“含量”来看却具有差异性。

2.C是构成细胞的最基本的元素。

3.

例1　下列有关生物体内元素和化合物的叙述，正确的是(　　)

  A.贮藏中的种子不含自由水，以保持休眠状态

  B.生活在盐碱地的柽柳根细胞液浓度小于土壤溶液浓度

  C.缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失

  D.生物可根据自身生命活动的需要，有选择地从环境中吸收所需的元素

1.下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述中，错误的是(　　)

  A.组成生物体的最基本元素是碳

  B.H1N1病毒和桃树共有的元素是C、H、O、N、P等

  C.生物体内含有的元素都是生物体所必需的

  D.Cu、Mn、Mo、B都是组成生物体的微量元素

考点2　检测生物组织中的还原糖、

  脂肪和蛋白质　　1.实验流程

(1)还原糖的检测和观察

(2)脂肪的检测和观察

方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色

方法二：

取材：花生种子(浸泡)，将子叶徒手切片成薄片

观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒，再用高倍镜观察

↓

结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在

(3)蛋白质的检测和观察

选材与制备：蛋清稀释液或黄豆浆滤液

结论：说明组织样液中存在蛋白质

(4)淀粉的检测和观察

取材：马铃薯匀浆

结论：组织样液中含有淀粉

2.斐林试剂与双缩脲试剂比较

3.重要提醒

(1)检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的实验材料应选择白色或无色材料，以免干扰实验结果的颜色。

(2)斐林试剂很不稳定，需现配现用，应将组成斐林试剂的甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)和乙液(0.05g/mL的CuSO4溶液)分别配制、储存，使用时再临时配制，配制完后立即使用。

(3)双缩脲试剂的使用，应先加试剂A液(0.1g/mL的NaOH溶液)，造成碱性的反应环境，再加试剂B液(0.01g/mL的CuSO4溶液)，产生紫色络合物。其中双缩脲试剂B液的量不能过量，因为过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。

(4)在鉴定蛋白质的实验中，用鸡蛋清作实验材料时必须稀释，以免实验后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。

(5)在鉴定脂肪的实验中，若用花生种子作实验材料，必须提前浸泡3～4h，浸泡时间短了，不容易切片；浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形。染色时间不宜过长。

(6)做鉴定还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定后的样液的颜色变化作对照，这样可以增强说服力。

例2　(2015·江苏高考)(多选)下列关于实验现象与结果的分析，错误的是(　　)

  A.组织切片上滴加苏丹Ⅲ染液，显微观察有橘黄色颗粒说明有脂肪

  B.组织样液中滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖

  C.洋葱表皮细胞滴加蔗糖溶液后，发生质壁分离说明细胞有活性

  D.PCR产物中加入二苯胺试剂，加热变蓝说明有目的DNA产生

2.(2016·江苏高考)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是(　　)

  A.还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂，二苯胺试剂

  B.鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热

  C.二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色

  D.脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀

考点3　水和无机盐

1.自由水和结合水

(1)自由水和结合水可以相互转化。即温度升高时，自由水多，反之，结合水多。

(2)自由水与结合水的比值反映细胞的生理状态。比值越大，代谢越旺盛，抗逆性越差；比值越小，代谢越缓慢，抗逆性越强。

(3)鲜种子在阳光下晒干时重量减轻，减少的是自由水，体内仍具结合水，仍具活性，代谢会减弱；干种子用水浸泡后仍可萌发；晒干的种子烘烤的过程中散失的主要是结合水，失去结合水的种子没有活性，浸泡后不能萌发。

2.几种重要无机盐的作用及含量异常引起的病症

　　例3　下列关于植物体内水分的叙述，错误的是(　　)

  A.植物体内的水分参与营养物质的运输

  B.水是构成叶肉细胞的重要化合物之一

  C.自由水可作为细胞内化学反应的反应物

  D.同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同

3.下列有关生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是(　　)

  A.体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水

  B.植物缺Mg2＋一定会影响其光合作用效率

  C.生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水

  D.细胞中的结合水增多，细胞代谢增强

请根据下列关键词的提示，归纳构建本课时知识体系

自由水　结合水　无机盐　还原糖　斐林试剂　砖红色　脂肪　蛋白质

随堂演练

1.下列说法正确的是(　　)

  A.所有细胞中的化合物的含量是一样的

  B.所有细胞中化合物的种类都一样

  C.各种细胞中的元素种类完全一致

  D.细胞中都有蛋白质和核酸

2.还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是(　　)

  A.用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖

  B.向花生种子匀浆中滴加甲基绿染液检测脂肪

  C.双缩脲试剂A液与B液先混合摇匀后检测豆浆中的蛋白质

  D.向马铃薯匀浆中滴加碘液可检测淀粉

3.(2017·浙江高考)哺乳动物血液中某种离子含量过低会导致肌肉发生抽搐。该离子是(　　)

  A.Fe2＋  B.Ca2＋  C.Cl－  D.I－

4.下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是(　　)

  A.组成生物体和无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多

  B.人、动物与植物所含的化学元素的种类完全相同

  C.生物界与非生物界具有统一性的一面

  D.同一生物体的不同细胞中各种化学元素的含量比例基本相似

5.(多选)在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是(　　)

第5题图

  A.1、3、5号试管内都呈蓝色

  B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同

  C.4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色

  D.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色