高中人教版 (新课标)第一章关注营养平衡综合与测试多媒体教学ppt课件

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这是一份高中人教版 (新课标)第一章关注营养平衡综合与测试多媒体教学ppt课件，共16页。PPT课件主要包含了专题1，专题2，专题1糖类等内容，欢迎下载使用。

【例题1】燃料乙醇的生产过程可由下图表示:(1)粉碎玉米的目的是　　　　。 (2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全,可使用的试剂是　　　　。 (3)步骤a的操作是　　　　。 A.蒸发B.萃取C.蒸馏D.分液(4)发酵产生的CO2纯度可达到99%,能回收利用,请举出它的两项用途:　　　　　、　　　　　。
(5)以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反应可用下式表示:根据上述化学方程式,可以算出100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇　　　　 kg。 (相对原子质量:H—1、C—12、O—16)
解析:(1)粉碎玉米是为了增大反应物的接触面积,加大反应速率,提高原料的利用率。(2)因为淀粉遇I2变蓝色,只要有淀粉存在,加I2一定会变蓝色,因此可用I2或碘酒来检验淀粉是否水解完全。(3)滤去废渣后得到的是水和乙醇的混合溶液,由于乙醇和水互溶,但沸点不同,乙醇的沸点低于水,用蒸馏的方法可使乙醇从混合液中分离出来。(4)CO2可以制碳酸饮料,也可以制干冰,也可制纯碱或制碳酸钙等。
答案:(1)增大反应物的接触面积(或加大反应速率或使反应充分进行)(2)碘(I2)(或碘酒)(3)C(4)制饮料、制干冰、制纯碱、制碳酸钙(其他碳酸盐或碳酸氢盐等中任选两个)(5)56.8
专题2　油脂、氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素
【例题2】 Ⅰ.一种有机物的结构简式为:试回答下列问题:(1)(双选)该化合物的种类是　　　。 A.烯烃B.酯C.油脂D.高分子化合物(2)该化合物的密度　　　。 A.比水的大B.比水的小(3)该化合物常温下的状态为　　　。 A.液体B.固体C.气体(4)(双选)能与该物质反应的物质有　　　。 A.NaOH(aq) B.碘水C.乙醇D.乙酸E.H2
Ⅱ.(双选)下列关于蛋白质的说法,正确的是　　　。 A.蛋白质是由多种α-氨基酸加成聚合生成的天然高分子化合物B.浓的钠盐溶液能使蛋白质盐析,加水时,析出的蛋白质又会溶解C.天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸D.蛋白质只能与浓硝酸发生颜色反应