化学选修1 化学与生活第二章 促进身心健康综合与测试授课课件ppt

这是一份化学选修1 化学与生活第二章 促进身心健康综合与测试授课课件ppt，共15页。PPT课件主要包含了专题1，专题2，专题3等内容，欢迎下载使用。

专题1　人体内的酸碱平衡与食物的酸碱性1.了解人体内的酸碱平衡,合理安排膳食正常情况下,人体血液的pH保持弱碱性范围(7.35~7.45),超过这个范围,就会出现“酸中毒”或“碱中毒”。人体细胞内的重要的酸碱平衡:人体内这些酸碱平衡需要通过选择酸性食物或碱性食物来保持。
2.酸性食物与碱性食物的区别(1)酸性食物:这类食物在体内经过消化吸收,最终产物是酸性物质,这样的食物称为酸性物质。蛋白质是由碳、氮、硫、磷等元素组成的,经过消化、吸收产生酸性物质,使体液呈弱酸性,因此富含蛋白质的食物是酸性食物,如肉、蛋、奶等食物。(2)碱性食物:这类食物在体内经过消化、吸收,最终产物是碱性物质,这样的食物称为碱性食物。蔬菜、水果中含较多的钾、钠、钙、镁等元素,代谢后生成碱性物质,使体液呈弱碱性,因此蔬菜、水果属于碱性食物。
【例题1】 下列说法正确的是(　　)A.具有酸味的水果属于酸性食物B.酸性食物摄入过多会导致血液偏酸性,会引起人体缺钙、血液黏度增大C.蛋白质中含C、N、P、S等元素,在体内C变成H2CO3、S变成H2SO4、P变成H3PO4、N变成HNO3D.汁液的pH大于7的食物属于碱性食物,pH小于7的食物属于酸性食物解析:食物的酸碱性取决于食物在人体内经消化吸收后的最终产物,而不取决于食物的酸碱性或味道;蛋白质中的氮元素在人体内经过消化吸收变为尿酸。答案:B
专题2　食品添加剂的安全使用1.一些常用的食品添加剂
2.严格按规定使用食品添加剂随着食品工业的发展,食品添加剂已成为人类生活中不可缺少的物质。对于什么物质可以作食品添加剂,以及食品添加剂的使用量,卫生部门都有严格的规定。在规定的范围内使用食品添加剂,一般认为对人体是无害的。但是违反规定,将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂,或者超量使用食品添加剂,都会损害人体健康。
【例题2】 下图所示是某品牌罐头食品标签的部分内容:
配料表:水、甜蜜素、果肉、海藻酸钠、乳酸钙、柠檬酸、柠檬　香精、山梨酸、胭脂红净含量:500 g生产日期:见瓶口封口处保质期:12个月本品绝不含任何防腐剂
(1)根据你所学的知识判断,该品牌罐头是否存在欺诈消费者的虚假宣传　　　　(填“是”或“否”)。 (2)分别列举出该罐头所使用食品添加剂的类别及名称:
解析:在该食品标签呈现的内容中除了水、果肉外,其余均为食品添加剂,其中山梨酸就是防腐剂,而食品标签上写有“本品绝不含任何防腐剂”是欺诈消费者的虚假宣传。答案:(1)是　(2)见下表:
专题3　正确使用药物
(2)天然药物:麻黄碱,它的结构简式为:(从中药麻黄中提取的生物碱)(3)科学合理地用药。①药物的选择。药物种类繁多,使用时必须仔细阅读说明书,充分了解各种药物的适应症、不良反应和用药禁忌,根据具体情况挑选安全、有效的药物。选择药物时要特别注意:对症下药及药物的质量。
②正确地使用药物。a.选择合理的时间用药。应根据用药目的、药物吸收、排泄的时间以及药物对胃肠道是否有刺激来决定口服药物是在饭前、饭后或睡前服用。b.严格控制服药剂量。一种药物的用量,是经过科学实验和大量的临床研究确定的,随意增加药剂量可能对人体有害。c.选择合适的水服药。服药一般用温开水,但止咳糖浆类不能用水冲服。吃药期间不宜喝茶,更不能用茶水服药。