高中化学人教版 (2019)必修 第二册第七章 有机化合物第三节 乙醇与乙酸获奖课件ppt

这是一份高中化学人教版 (2019)必修 第二册第七章 有机化合物第三节 乙醇与乙酸获奖课件ppt，共27页。PPT课件主要包含了特殊香，以任意比互溶，乙醇的物理性质，燃烧的物质是H2，乙醇的分子结构，不显电性，带一个单位的负电荷，不能独立存在，能独立存在，组成元素相同等内容，欢迎下载使用。

1.会写乙醇的分子式、结构式、结构简式;知道官能团的概念,知道乙醇的官能团是—OH。2.知道乙醇中的—OH上的氢可以被金属置换,会写相应的化学方程式。3.知道乙醇催化氧化生成乙醛以及反应中的断键和成键情况,会写相关反应的化学方程式。
重点难点：1.掌握乙醇的组成、主要性质。2.了解官能团的概念。
我们知道，酒喝多了就会醉，那么酒的成分是什么呢？它在人的体内发生了什么变化才导致醉酒呢？酒驾会发生恶性交通事故，交警在查酒驾的时候手持一个仪器，并让驾驶员吹气，如果仪器由橙色变为绿色则判定为酒驾，这又是依据什么原理呢？认真学习本节知识，同学们就能得到这些问题的答案。
食品中的有机化合物乙醇
乙醇物理性质，如色、味、挥发性，在水中和有机溶剂中的溶解度等。
观察乙醇，结合生活体验以及手中的化学试剂，自己设计实验，探究乙醇的物理性质。
乙醇俗称_______，是_____色、有___________味的____体；密度比水____，沸点为78.5℃，易______；能溶解多种有机物和无机物，能与水 。
以下体现乙醇哪些物理性质？
1、病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温，体现乙醇什么性质？2、衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除，体现乙醇什么性质？3、酒香不怕巷子深，体现乙醇哪些物理性质？
根据乙醇的分子式C2H6O及原子的价键关系写出乙醇的可能结构并搭出球棍模型。
两者互为同分异构体，究竟哪一个是乙醇分子的结构式？
5个C—H 1个O--H
类似于烷烃类
1.两种结构不同之处？2.“同中求异”找出与其结构相似的物质？3.你能否设计一个实验来证明乙醇的分子结构？
自己设计钠与乙醇反应的实验
CH3CH2OH或C2H5OH
醇的官能团 ---羟基写作－OH
乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氢原子被水分子中羟基（－OH）取代；又可看成是水分子中氢原子被乙基（－C2H5）取代。
－OH 与OH－ 有何区别？
官能团：决定有机化合物的化学性质的原子或原子团。 常见的官能团有-X（卤原子）、C=C（碳碳双键）、-OH（羟基）、-CH0（醛基）、-COOH（羧基）、-COO-（酯基）、-NO2（硝基）等
1. 置换反应：与Na反应
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑
反应速率比水缓慢 :
羟基中的H原子的活泼性：醇＜水
2. 氧化反应(1)燃烧(彻底氧化)
思考：焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？在实验室中模拟以上实验？
把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
乙醇被催化氧化的机理:
这个反应在人体内由酶催化完成，乙醛具有让毛细血管扩张的功能从而脸发红，还能引起神经中枢系统功能由兴奋到抑制，进而产生一系列的症状，对人体多个器官产生损害，尤其是肝脏和大脑。
(3)乙醇可直接被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应氧化为乙酸
驾驶员正在接受酒精检查
1.作燃料——汽车、火锅、酒精灯等
2.作消毒剂——医用酒精
3.制酒精型饮料——啤酒、红酒等
①与活泼金属反应②氧化反应－－燃烧 －－催化氧化
分子结构：物理性质：化学性质:
1、[双选]把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是（ ）A： 稀硫酸 B： 酒精C： 稀硝酸 D： CO
2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ）A：CuSO4·5H2OB：无水硫酸铜C：浓硫酸D：金属钠
3.与金属钠反应时在何处断键（ 　）发生催化氧化反应时在何处断键（ 　）A. ①B. ③C. ① ③D. ② ③
4. 2007年8月11日，第十七届青岛国际啤酒节在青岛国际啤酒城盛装开幕。已知啤酒是酒精(乙醇)含量最低的酒精饮品。下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( ) A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多的有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C．由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可勾兑各种浓度的酒 D．乙醇容易挥发且有香味，所以有“酒香不怕巷子深”的说法
1.完成课时检测题2.调查酗酒的危害性，对此提出你的建议或看法。3.查阅乙醇的工业制法。