高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题2 月季的花药培养学案及答案

高中生物 实验6α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测浙科版

一、酶与固定化酶

1．酶：活细胞产生的具有催化作用的一类有机物，它是生物体内各种化学反应的催化剂。

2．固定化酶：将________的酶用________或________方法________，使之成为________而又有________。

3．将酶改造成固定化酶的原因是：

由于酶________，且不利于________，所以要将酶改造成固定化酶。

4．酶固定化的方法有：

________法、________法、________法和________法等。本实验用的是________法。

5．固定化酶作用的机理：

将固定化酶________，当________时，在________的作用下________。

答案：2.水溶性　物理　化学　固定在某种介质上　不溶于水　酶活性的制剂

3．在水溶液中很不稳定　工业化使用

4．吸附　共价偶联　交联　包埋　吸附

5．装柱　底物经过该柱　酶　转变为产物

二、淀粉水解的过程及其在淀粉指示剂下的颜色反应：

答案：糊精　蓝　红　不显

三、α­淀粉酶的固定化及淀粉水解作用检测的实验

1．实验目的：

(1)制备________。

(2)进行________的测试。

2．实验原理：

将________酶固定在________上，一定浓度的淀粉溶液经过________后，可使淀粉水解成________。用________测试，若流出物呈________色，表明有________生成。

3．本实验使用的酶及特性：

本实验使用的酶是________酶，其作用的最适宜pH为________，最适宜温度为________。

4．实验设备及用品：

5 mL塑料注射器、50 mL烧杯、滴管、自行车用气门芯及夹子、注射器架、试管或微量离心管3支。

5．实验材料及其制备：

(1)材料：固定化的α­淀粉酶、可溶性淀粉酶、5 mol/L KI—I2溶液。

(2)部分材料的制备：

▲α­淀粉酶的固定化：

▲可溶性淀粉溶液：取________mg可溶性淀粉溶于100 mL________中，搅拌均匀。

▲可溶性淀粉溶液：称取0.127 g________和0.83 g________。加蒸馏水100 mL，完全溶解后装入滴瓶中。

6．实验步骤：

(1)淀粉溶液流经固定化酶柱

将灌注了________的注射器放在注射器架上，用滴管加________溶液，使该溶液以________mL/min的流速过柱。

(2)接取流出物

待从固定化酶柱中流出________mL的溶液后，接收________mL流出液。

(3)流出物鉴定

在流出物中加入________溶液，观察颜色。用水稀释________倍后再观察颜色。

(4)洗涤、保存固定化酶柱。

实验后，用________倍柱体积的蒸馏水洗涤此柱。放置在________℃冰箱中保存。

(5)几天后取出冰箱中该固定化酶柱，重复实验，观察结果。

7．实验结果的比较：

答案：1.(1)固定化α淀粉酶　(2)淀粉水解

2．α淀粉　石英砂　固定化酶柱　糊精　淀粉指示剂

红　糊精

3．枯草杆菌的α淀粉　5.5～7.5　50～75 ℃

5．实验材料及其制备：

(2)α淀粉酶　酶不纯　石英砂　气门芯　夹子　10

洗涤　未吸附的游离淀粉酶　50　热水　碘　碘化钾

6．(1)固定化酶　淀粉　0.3　(2) 5　0.5　(3)KII2

1　(4)10　4

7．蓝　红　红