初中生物北师大版七年级下册第四单元 生物圈中的人第8章 人体的营养第3节 合理膳食与食品安全评课课件ppt

这是一份初中生物北师大版七年级下册第四单元 生物圈中的人第8章 人体的营养第3节 合理膳食与食品安全评课课件ppt，共21页。PPT课件主要包含了第三节合理膳食，厌食症的危害，什么是合理膳食，小心食品添加剂，生产日期，保质日期，生产厂家，厂家地址，有毒韭菜，有毒大米等内容，欢迎下载使用。
一、怎样对营养状况进行评价? （一）营养评价的方法 1．测量自己的身高和体重 2．体质指数评价
（二）某校初一年级学生总体营养状况
活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构
（一）不合理的饮食习惯（有此习惯的打√，没有此习惯的打×）1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃2.挑食、偏食3.有时会暴饮暴食4.吃饭前后经常从事剧烈运动5.节食，盲目减肥6.经常不按时就餐7.零食不断，影响正餐8.习惯吃过冷或过热的食物
（二）不合理的饮食结构1.主食和副食比例不合理2.用水果代替蔬菜3.每日青菜摄取量很少4.每日饮水量不足5.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水（三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构还有哪些？请列举三条。
二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况　（一）调查自己的饮食结构和饮食习惯 不吃早餐：17% 挑食、偏食：34% 有时会暴饮暴食：47% 饭前饭后经常从事剧烈运动：32% 盲目节食：2.6% 经常不按时就餐:25%　
零食不断,影响正餐:22% 习惯吃过冷或过热的食物:41% 用水果代替蔬菜:25% 每日青菜摄取量很少:38% 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水:22%
南方网讯　神经性厌食症在害死卡伦·卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的关注。 　　“卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二重唱组合。卡伦·卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。
三、如何纠正自己的不良习惯？
（一）营养配餐 食物多样，多吃谷类 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐，饮酒适量（二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重（三）关注食品安全
能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。
合理调配主副食是保证膳食营养的关键 　　中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，对如何合理调配膳食提出了科学的方案：1、谷类300—500克；2、蔬菜类400—500克、水果类100—200克；3、畜禽肉类50—100克、鱼虾类50克、蛋类25—50克；4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；5、油脂类25克。
购买食品时应注意哪些问题？
防腐剂杀菌剂漂白剂抗氧化剂甜味剂着色剂……
请继续关注食品安全！
三、青少年每日需要营养物质的标准是怎样的?
⑴　详细记录一天中,早中晚餐的主要食物，并称重或估计重量。⑵　对照课本24页食物营养成分表，根据食物营养成分表提供的数据，计算每种食物营养成分的含量。
分析: 你一天摄入的食物那些物质不足？哪些物质过量？对自己一天的营养食谱提出改进的建议。
1.蛋类+其他食物：包括单一的蛋类早餐、蛋类+即食谷物、蛋类+即食谷物和面包、蛋类+面包、蛋类+面包和烹调谷物、蛋类+烹调谷物。2.即食谷物+其他食物(不含蛋类)：包括即食谷物+牛奶、即食谷物+牛奶和面包、即食谷物+牛奶和烹调谷物、即食谷物+牛奶和烹调谷物及面包。