高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题3 血红蛋白的提取和分离教学ppt课件

这是一份高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题3 血红蛋白的提取和分离教学ppt课件，共43页。PPT课件主要包含了分配色谱法，相对分子质量的大小，多孔球体，相对分子质量，凝胶外部，酸和碱，基本不变，缓冲剂，调节缓冲剂，的比例等内容，欢迎下载使用。

课程标准尝试蛋白质的提取和分离。课标解读1.知道凝胶色谱法、电泳法等分离生物大分子技术的基本原理。2.掌握血红蛋白提取和分离的基本过程。
1．凝胶色谱法(1)概念也称做 ，是根据分离蛋白质的有效方法。(2)原理①由 构成的凝胶，内部有许多贯穿的 。
血红蛋白提取和分离的基本原理
②当 不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量 的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程 ，移动速度 ，而相对分子质量 的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在 移动，路程 ，移动速度 ，从而使相对分子质量不同的蛋白质分子得以 。
2．缓冲溶液(1)作用在一定范围内，抵制外界的 对溶液pH的影响，维持pH 。(2)配制由1～2种 溶解于水中配制而成，通过 就可以得到在不同pH范围内使用的缓冲液。
3．电泳(1)概念指 在电场的作用下发生 的过程。 (2)原理在一定的 下，多肽、核酸等生物大分子的可解离基团会带上 或 ，在电场的作用下，这些带电分子会向着 的电极移动。
(3)作用电泳利用了待分离样品中各种分子 的差异及分子本身的 、 的不同，使带电分子产生不同的 ，从而实现样品中 。(4)方法常用的电泳方法有 和 。测定蛋白质分子量时通常使用 。
SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳
[思维激活1] 凝胶色谱法和电泳法在实现分子分离的原理方面有何不同？提示　凝胶色谱法分离分子是依据分子质量大小，利用凝胶色谱柱使大分子优先洗脱出来，而小分子后分离出来。电泳法分离分子则是依据各种分子带电性质的差异，以及分子本身的大小，形状不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现在电场中将各种分子分离。
蛋白质分离的依据蛋白质各种特性的差异，如分子的形状和大小、所带电荷的性质和多少、溶解度、吸附性质和对其他分子的亲和力等，可以用来分离不同种类的蛋白质。
(2)电泳法①含义：带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程。②原理：一些生物大分子具有可解离的基团，在一定pH下，会带上正电或负电，在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动。因各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状不同，迁移速度不同，从而实现各种分子的分离。③常用方法：琼脂糖凝胶电泳和聚丙烯酰胺凝胶电泳。在测定蛋白质的相对分子质量时，通常使用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳，此方法也可用来分离蛋白质混合组分(亚基)。
【巩固1】 凝胶色谱法分离蛋白质的原理依据是(　　)。A．根据蛋白质分子与凝胶的亲和力的大小B．根据蛋白质相对分子质量的大小C．根据蛋白质所带电荷的多少D．根据蛋白质溶解度的大小解析　凝胶色谱法所用的凝胶实际上是一些微小多孔的球体，在小球内部有许多贯穿的通道，相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢；相对分子质量较大的蛋白质只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。相对分子质量不同的蛋白质分子因此得以分离。答案　B
1．蛋白质的提取和分离一般分为四步： 、 、 和 。2．样品处理(1)红细胞的洗涤采集血样， ，吸取血浆后加 洗涤，再低速短时间离心，如此重复洗涤三次，直至上清液中没有黄色。目的是 ，以利于后续步骤的分离纯化。
血红蛋白提取和分离的实验操作与评价
(2)血红蛋白的释放将洗涤好的红细胞依次加入 至原血液体积、40%体积的 ，置于磁力搅拌器上搅拌10 min，使红细胞吸水 ，血红蛋白释放出来。(3)分离血红蛋白溶液将搅拌好的混合液转移到 中，以2 000 r/min的速度 10 min。使血红蛋白和其他杂质分离开，便于下一步对血红蛋白的纯化。
(4)透析取1 mL的血红蛋白溶液装入透析袋中，将透析袋放入盛有300 mL的物质的量浓度为20 mml/L的 中(pH为7.0)，透析12 h(以除去样品中相对分子质量较小的杂质)。3．凝胶色谱操作(1)凝胶色谱柱的制作：准备材料→加工橡皮塞→安装 。(2)凝胶色谱柱的装填。(3)样品的 。
4．操作提示(1)红细胞的洗涤 、 与 十分重要。洗涤次数过少，无法除去 ；离心速度 和时间 会使 等一同沉淀，达不到分离效果。(2)色谱柱填料的处理商品凝胶使用前需直接放在 中膨胀，可以将加入其中的湿凝胶 ，加速膨胀。
(3)凝胶色谱柱的装填在装填凝胶柱时，不得有 存在。因其能搅乱洗脱液中蛋白质的 ，降低分离效果。(4)蛋白质的分离如果 ，说明色谱柱制作成功。
红色区带均匀一致地移动
[思维激活2] 透析的目的是什么？依据了什么原理？提示　透析的目的在于去除血红蛋白溶液中相对分子质量较小的蛋白质，透析依据的原理是半透膜只允许小分子透过，不允许大分子透过。
1．样品的处理(1)红细胞的洗涤①目的：去除杂蛋白。②方法a．采集血样→b.低速短时间离心→c.吸取血浆→d.盐水洗涤→e.低速离心→重复d、e步骤三次。
(2)血红蛋白的释放红细胞在蒸馏水和甲苯的作用下破裂，释放出血红蛋白。(3)分离血红蛋白溶液①将混合液进行离心后，会明显看到试管中的溶液的分层情况(从上往下)：第1层：无色透明的甲苯层；第2层：脂溶性物质的沉淀层——白色薄层固体；第3层：血红蛋白的水溶液——红色透明液体；第4层：其他杂质的暗红色沉淀物。②将液体用滤纸过滤，除去脂溶性沉淀层，于分液漏斗中静置片刻后，分出下层的红色透明液体。
③目的：经过离心使血红蛋白和其他杂质分离开来，便于下一步对血红蛋白的纯化。(4)透析①原理：透析袋能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内。②过程：取1 mL的血红蛋白溶液装入透析袋中，将透析袋放入盛有300 mL的物质的量浓度为20 mml/L的磷酸缓冲液中(pH为7.0)，透析12 h。③目的：a.除去样品中相对分子质量较小的杂质；b．用于更换样品的缓冲液。
3．纯度鉴定——SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳判断纯化的蛋白质是否达到要求，需要进行蛋白质纯度的鉴定。鉴定的方法中，使用最多的是SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳。
特别提醒　SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质的相对分子质量，是根据大多数蛋白质都能与阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)按重量比结合成复合物，使蛋白质分子所带的负电荷远远超过天然蛋白质分子的负电荷，消除了不同蛋白质分子的电荷效应，使蛋白质分子相对迁移率的大小完全取决于相对分子质量的高低，因此可从已知相对分子质量的标准蛋白质的对数和相对迁移率所作的标准曲线中求出供试品的相对分子质量。
【巩固2】 在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是(　　)。A．防止血红蛋白被氧化B．血红蛋白是一种两性物质，需要酸中和C．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程D．让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能解析　利用磷酸缓冲液模拟细胞内的pH环境，保证血红蛋白的正常结构和功能，便于分离观察(红色)和研究(活性)。答案　D
【例1】 下图中，可表示为相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的移动过程的是(　　)。
思维导图：深度剖析　本题考查凝胶色谱法原理。根据分子筛效应可知，相对分子质量较大的蛋白质分子通过的路程较短，移动速度较快；相对分子质量较小的蛋白质分子通过的路程较长，移动速度较慢。因此，样品中相对分子质量较大的蛋白质先流出，相对分子质量最小的分子最后流出，故选B。答案　B
特别提醒　血红蛋白的分离方法及相关原理比较：
【例2】 下图是用除去DNA的滤液进行血红蛋白的提取和分离实验的装置，下列有关叙述不正确的是(　　)。
血红蛋白提取和分离的实验操作
A．首先用图甲装置对滤液进行处理，其目的是去除相对分子质量较小的杂质B．图乙装置的试管中收集到的液体中最先出现的是相对分子质量较小的蛋白质C．用图乙装置分离血红蛋白时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每管收集5 mL，连续收集D．图丙装置中电泳法分离提纯血红蛋白的原理是血红蛋白带有一定量的电荷，在电场的作用下向一极移动
思维导图：深度剖析　用图甲装置对滤液进行处理，其目的是去除相对分子质量较小的杂质。图乙装置表示通过凝胶色谱法分离蛋白质的过程。蛋白质的相对分子质量较大，被排阻在凝胶颗粒的外面，在颗粒之间迅速通过。答案　B
[归纳整合]蛋白质的提取和分离
旁栏思考题你能从凝胶色谱的分离原理分析为什么凝胶的装填要紧密、均匀吗？答案　凝胶实际上是一些微小的多孔球体，小球体内部有许多贯穿的通道。相对分子质量较大的蛋白质不能进入凝胶颗粒内部，只能分布在颗粒之间，通过的路程较短，移动速度较快；相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内的通道，通过的路程较长，移动速度较慢。
因此，样品中相对分子质量较大的蛋白质先流出，相对分子质量中等的分子后流出，相对分子质量最小的分子最后流出，从而使各种相对分子质量不同的分子得以分离。如果凝胶装填得不够紧密、均匀，就会在色谱柱内形成无效的空隙，使本该进入凝胶内部的样品分子从这些空隙中通过，搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，影响分离的效果。
练习1．解析　本题考查凝胶色谱法分离蛋白质的原理。该方法的原理的核心是利用了不同体积(大小)的蛋白质在凝胶中的迁移速度不同以达到分离的目的。答案　凝胶色谱法也称为分配色谱法，它是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。所用的凝胶实际上是一些微小的多孔球体，这些小球体大多数是由多糖类化合物构成，小球体内部有许多贯穿的通道，当一个含有各种分子的样品溶液缓慢流经时，各分子在色谱柱内进行两种不同的运动，即垂直向下的运动和无规则的扩散运动。
相对分子质量较大的蛋白质分子不能进入凝胶颗粒内部，只能分布在颗粒之间，通过的路程较短，移动速度较快；相对分子质量较小的蛋白质分子容易进入凝胶内的通道，通过的路程较长，移动速度较慢。因此，样品中相对分子质量较大的蛋白质先流出，相对分子质量中等的分子后流出，相对分子质量最小的分子最后流出，这种现象又叫分子筛现象。此外，凝胶本身具有三维网状结构，相对分子质量大的分子通过这种网状结构上的空隙时阻力大，而相对分子质量小的分子通过时阻力小，因此不同相对分子质量的蛋白质分子可以获得分离。
2．答案　在一定范围内，能对抗外来少量强酸、强碱或稍加稀释不引起溶液pH发生明显变化的作用叫做缓冲作用，具有缓冲作用的溶液叫做缓冲溶液。缓冲溶液通常是由一或两种化合物(缓冲剂)溶解于水中制得，调节缓冲剂的配比就可制得不同pH范围的缓冲液。缓冲溶液的作用是维持反应体系的pH不变。在生物体内进行的各种生物化学过程都是在精确的pH下进行的，受到氢离子浓度的严格调控。为了在实验室条件下准确地模拟生物体内的环境，就必须保持体外生物化学反应过程有与体内反应过程完全相同的pH。
3．解析　本题考查电泳法分离蛋白质的原理。此方法的核心是利用电场力使带电性质不同或体积不同的蛋白质分离。答案　电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程。许多重要的生物大分子，如氨基酸、多肽、蛋白质、核苷酸、核酸等都具有可解离基团，它们在某个特定的pH下会带上正电或负电；在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷相反的电极方向移动。电泳技术就是在电场的作用下，利用待分离样品中各种分子带电性质以及分子本身大小、形状等性质的差异，使带电分子产生不同的迁移速度，从而达到对样品进行分离、鉴定或提纯的目的。
4．解析　从生物材料中分离生物大分子的方法较为复杂，因为生物材料中含有的成分非常复杂，需要逐一除去。答案　血红蛋白提取和分离的程序可分为四大步：样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定。首先通过洗涤红细胞、血红蛋白的释放、离心等操作收集到血红蛋白溶液，即样品的处理；再经过透析去除相对分子质量较小的杂质，即样品的粗分离；然后通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去，即样品的纯化；最后经SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。