人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质多媒体教学课件ppt

这是一份人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质多媒体教学课件ppt，共27页。PPT课件主要包含了蛋白质的组成，氨基酸的结合方式，脱水缩合，三肽的形成等内容，欢迎下载使用。

1.哪些食物富含蛋白质？2.食物中的蛋白质能否被人直接吸收？ 不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组成的. 什么是氨基酸？
羧基: —COOH
还有一分子氢和一个特有的R基团它们都连在同一个碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。
因为氨基（—NH2 ）与 羧基（—COOH ）并没有连在同一个“C”上
练习：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?
1.如何判断是否氨基酸？2.如何辨别氨基酸的种类？
请写出下面两种氨基酸的R基？
判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？
1.基本组成单位：————。
2.在生物体内组成蛋白质的氨基酸约有————种。
3.组成元素: 某些蛋白质中还含有 等, 其中N含量达蛋白质的16%。
二 蛋白质的结构及其多样性
氨基酸是如何构成蛋白质的呢？
2个氨基酸共同脱去_____个水分子，形成 ______个肽腱脱去的水分子必须是由一个氨基酸的______基提供 — OH 由另一个氨基酸______ 基提供 — H
以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（肽链）。
（1）该化合物中，①表示_____， ③ 表示_____，⑦表示_____
（2）该化合物有氨基____个，有羧基____个。该化合物是__________ 肽
—NH2、 —COOH C、H、R
氨基酸种类氨基酸数目不同氨基酸形成肽链时的排列顺序多种多样肽链盘曲、折叠，形成的空间结构千差万别
思考：生物体的蛋白质的种类多达1010～1012，但构 成蛋白质的氨基酸大约只有20种，这20种氨基酸 又是如何构成数目这么大的蛋白质呢？
1.结构:头发,指甲2.催化: 酶3.运输: 血红蛋白4.信息传递、调节机体: 激素5.防御、免疫:抗体6.收缩和运动:肌动蛋白
一切生命活动都离不开蛋白质蛋白质是生命活动主要承担者
发育减慢四肢短小身体浮肿
构成细胞和生物体的重要物质
调节新陈代谢、生长发育（调节作用）
思考大头娃娃的病症，体现了蛋白质哪些功能？