人教版九年级下册课题2 化学元素与人体健康教学课件ppt

这是一份人教版九年级下册课题2 化学元素与人体健康教学课件ppt，共26页。PPT课件主要包含了锌Zn，铁Fe，硒Se，课堂小结等内容，欢迎下载使用。

1.知道人体的主要化学元素组成；2.掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用；3.了解人体缺少某种元素时所患的疾病及治疗方法。
讨论：1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？ 2.你还能列出哪些类似的食品？ 3.人类为什么要生产营养强化食品？
元素周期表中有一百多种元素，哪些是我们必需的？哪些对健康有害？
1.人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.95%，其他元素的含量很少；2.人体内的元素分为两大类： ①常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等； ②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。
小组讨论：你知道组成人体的元素有哪些吗？组成人体的元素中哪种元素的含量是最多的？
提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？
化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。 提问：人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？
钙——人体内含量最高的金属元素 1.含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。 2.作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 3.含钙食物：奶、奶制品、豆类、虾皮等。
缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。
喝牛奶的误区常见的有：     1、饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。     2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。     3、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。     4、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。
如何补钙？①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。
②补钙不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。③补钙的同时注意适当补充维生素D： 维生素D有助于钙的吸收，应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D。
讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？
对照下表，分组讨论交流锌、铁、硒三种元素对人体的作用及健康的影响。
一些必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量
非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等；有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。
无所不在的铅污染食品：皮蛋（制作时加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等。大气：我国大气环境中铅高达5500万吨，主要的来源是工业和交通等方面的污染。环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染。
油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。 学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。
汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以患口腔炎和双手震颤等症状。 有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、昏迷。无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。当水中镉超过0.2mg/L时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。
世界上已知元素(100多种)
人体中所含元素(50多种)
以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%）
常量元素（含量>0.01%）：钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁（共占人体质量的3.95%）
微量元素（含量<0.01%）：40多种（ 共占人体质量0.05%）
必需元素(20多种) 铁、锌、硒、碘、氟等
非必需元素：铝、钡、钛等
有害元素汞、铅、铊、铍、镉等
1、青少年在身体发育阶段一定要注意均衡膳食。下列元素：铁、钙、碘含量过高或过低都会对身体造成影响，其中缺 会引起贫血，缺 会引起甲状腺肿大和呆小症。
2、食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是（ ）A、把霉变大米淘净后继续食用B、用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C、用甲醛水溶液浸泡鱼虾D、用工业石蜡给水果上蜡“美容”