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小学科学教科版 (2017)四年级上册5.食物中的营养同步达标检测题
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这是一份小学科学教科版 (2017)四年级上册5.食物中的营养同步达标检测题，共8页。试卷主要包含了会变蓝色，水是生命之源，人体的都离不开水，含有的食物在白纸上会留下油渍等内容，欢迎下载使用。
1．食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、（______）、（______）、水。食物营养成分表中的“钙”属于（______）；黄豆中富含（______），它是构成人体肌肉、血液等的主要成分。
2．每天我们都会食用种类丰富的（______），这会给我们带来许多益处。
3．把食物涂抹在纸上留下油迹，说明食物中含有（______）。
4．我们吃的米饭主要含有________， 每天喝豆浆和纯牛奶可以补充（______）。
5．（______）是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的主要来源。滴（______）会变蓝色。
6．手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃富含（______）的食物。
7．水是生命之源，人体的（______）都离不开水。
8．某种食物滴上碘酒后变成蓝色，说明含有（________）。
9．看标签或相关资料，可以知道食物中是否含有（______）、（______）和（______）。
10．含有（______）的食物在白纸上会留下油渍。
11．（ ）是人体能量的主要来源。
A．糖类和蛋白质B．脂肪和糖类C．糖类和维生素
12．手指间有一些脱皮，需要多吃（ ）。
A．肉禽蛋类B．坚果类C．蔬菜水果类
13．米饭、面条等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们（ ）。
A．糖类B．蛋白质C．营养
14．可以用（ ）检验淀粉。
A．石蕊试剂B．碘酒C．酒精
15．以下含有脂肪多的食物是（ ）。
A．黄瓜B．白菜C．花生米
16．把一种食物放在白纸上按压，如果留下油渍，说明食物中含有（ ）。
A．蛋白质B．脂肪C．糖类
17．鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（ ）。
A．蛋白质B．糖类C．脂肪
18．食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的 （ ）。
A．蛋白质B．糖类C．脂肪
19．如果运动量比较大，需要多吃富含（ ）的食物，补充足够能量。
A．糖类B．脂肪C．蛋白质
20．下面食物中，富含淀粉的是（ ）。
A．辣椒B．羊排C．馒头
21．一种食物只含有一种营养成分，所以为了身体健康，我们要不偏食、不挑食。（______）
22．在白纸上挤压、滑动土豆，白纸上会留下湿痕，说明土豆中含有脂肪。（______）
23．价格高的食品，营养一定也高。（______）
24．一种食物中可能会含有多种营养成分。（______）
25．青椒含淀粉最多。（______）
26．小王最近运动量比较大，需要多吃富含无机盐类的食物，补充足够的能量。（______）
27．使用滴管时，不小心把滴管口与食物接触是没事的。（______）
28．世界上没有一种食物含有人体所需的所有营养成分。（______）
29．从营养成分表或相关资料中，可以知道食物中是否含有蛋白质、维生素和无机盐。（______）
30．脂肪吃多了会发胖，易得病，所以有脂肪的食物都不能吃。（________）
31．连线题。
油脂类 脂肪
奶类和奶制品 糖类
食盐 蛋白质
蔬菜、水果类 无机盐
谷类 维生素
32．请你列举人体保持健康需要的营养成分。
33．小红选取了一些食物，鉴别它们的主要营养成分，请根据实验回答问题。
（1）请你帮这个小组完成“鉴定食物中的营养成分”记录表。
（2）食物中除了上述营养成分外，还有______ 、______、______和水等，它们为生命的成长提供了充足的能量。
34．科学课上，四（1）班的同学为马铃薯中是否含有淀粉争论不休，你能帮他们完成实验方案吗？
小红的妈妈从超市买回了面粉、黄豆、菠菜、核桃、牛乳粉五种食品，小红列出了这五种食物（各100克）中蛋白质、糖类、脂肪、维生素C、钙的含量：
35．从表中可以知道A、B、C、D、E分别是哪种物质并说明理由？
36．食物中含有六类营养物质，请写出表中没有的一类是______。
参考答案
1．矿物质 维生素 矿物质 蛋白质
2．食物
3．脂肪
4．糖类 蛋白质
5．淀粉 碘酒
6．维生素
7．各种活动
8．淀粉
9．蛋白质 维生素 矿物质
10．脂肪
11．B
12．C
13．A
14．B
15．C
16．B
17．A
18．C
19．A
20．C
21．×
22．×
23．×
24．√
25．×
26．×
27．×
28．√
29．√
30．×
31．
32．人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
33．碘酒 蓝色 淀粉 油渍 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐
34．马铃薯中是否含有淀粉 马铃薯变成了蓝色 马铃薯中含有淀粉
35．根据表中数据可知A中主要含蛋白质，因此A是黄豆；B中主要含维生素C，是菠菜；C中主要含糖类较多，是牛乳粉；D中主要含糖类，是面粉；E中主要含脂肪是核桃。
36．水
评卷人
得分
一、填空题
评卷人
得分
二、选择题
评卷人
得分
三、判断题
评卷人
得分
四、连线题
评卷人
得分
五、简答题
评卷人
得分
六、实验题
实验内容
操作要领
鉴定馒头中的成分
①从馒头上取一些碎屑，放在塑料盘上。
②在馒头碎屑上滴一滴 ______。
③观察到的实验现象：______。
实验结论：馒头中含有______。
鉴定花生种子中的成分
①拿一粒炒熟的花生种子，在白纸上用力按压、滑动。
②用牙签蘸很少的食用油在白纸上涂，与压过花生的白纸比较。
③观察到的实验现象：花生在白纸上留下______。
实验结论：花生中含有______。
研究的问题
（______）
需要的器材
马铃薯、小刀、碘酒、滴管
方法与步骤
（1）用小刀把马铃薯切开。
（2）用滴管将碘酒滴在它的切面上。
（3）观察并做好记录。
实验现象
（______）
实验结论
（______）
评卷人
得分
七、综合题
食物
蛋白质/克
糖类/克
脂肪/克
维生素C/毫克
钙/微克
A
35.1
18.6
16.0
0
191
B
2.6
2.8
0.3
32
66
C
20.1
51.7
21.2
4
676
D
11.2
71.5
1.5
0
31
E
12.8
1.8
29.9
10
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1．食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、（______）、（______）、水。食物营养成分表中的“钙”属于（______）；黄豆中富含（______），它是构成人体肌肉、血液等的主要成分。
2．每天我们都会食用种类丰富的（______），这会给我们带来许多益处。
3．把食物涂抹在纸上留下油迹，说明食物中含有（______）。
4．我们吃的米饭主要含有________， 每天喝豆浆和纯牛奶可以补充（______）。
5．（______）是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的主要来源。滴（______）会变蓝色。
6．手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃富含（______）的食物。
7．水是生命之源，人体的（______）都离不开水。
8．某种食物滴上碘酒后变成蓝色，说明含有（________）。
9．看标签或相关资料，可以知道食物中是否含有（______）、（______）和（______）。
10．含有（______）的食物在白纸上会留下油渍。
11．（ ）是人体能量的主要来源。
A．糖类和蛋白质B．脂肪和糖类C．糖类和维生素
12．手指间有一些脱皮，需要多吃（ ）。
A．肉禽蛋类B．坚果类C．蔬菜水果类
13．米饭、面条等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们（ ）。
A．糖类B．蛋白质C．营养
14．可以用（ ）检验淀粉。
A．石蕊试剂B．碘酒C．酒精
15．以下含有脂肪多的食物是（ ）。
A．黄瓜B．白菜C．花生米
16．把一种食物放在白纸上按压，如果留下油渍，说明食物中含有（ ）。
A．蛋白质B．脂肪C．糖类
17．鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（ ）。
A．蛋白质B．糖类C．脂肪
18．食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的 （ ）。
A．蛋白质B．糖类C．脂肪
19．如果运动量比较大，需要多吃富含（ ）的食物，补充足够能量。
A．糖类B．脂肪C．蛋白质
20．下面食物中，富含淀粉的是（ ）。
A．辣椒B．羊排C．馒头
21．一种食物只含有一种营养成分，所以为了身体健康，我们要不偏食、不挑食。（______）
22．在白纸上挤压、滑动土豆，白纸上会留下湿痕，说明土豆中含有脂肪。（______）
23．价格高的食品，营养一定也高。（______）
24．一种食物中可能会含有多种营养成分。（______）
25．青椒含淀粉最多。（______）
26．小王最近运动量比较大，需要多吃富含无机盐类的食物，补充足够的能量。（______）
27．使用滴管时，不小心把滴管口与食物接触是没事的。（______）
28．世界上没有一种食物含有人体所需的所有营养成分。（______）
29．从营养成分表或相关资料中，可以知道食物中是否含有蛋白质、维生素和无机盐。（______）
30．脂肪吃多了会发胖，易得病，所以有脂肪的食物都不能吃。（________）
31．连线题。
油脂类 脂肪
奶类和奶制品 糖类
食盐 蛋白质
蔬菜、水果类 无机盐
谷类 维生素
32．请你列举人体保持健康需要的营养成分。
33．小红选取了一些食物，鉴别它们的主要营养成分，请根据实验回答问题。
（1）请你帮这个小组完成“鉴定食物中的营养成分”记录表。
（2）食物中除了上述营养成分外，还有______ 、______、______和水等，它们为生命的成长提供了充足的能量。
34．科学课上，四（1）班的同学为马铃薯中是否含有淀粉争论不休，你能帮他们完成实验方案吗？
小红的妈妈从超市买回了面粉、黄豆、菠菜、核桃、牛乳粉五种食品，小红列出了这五种食物（各100克）中蛋白质、糖类、脂肪、维生素C、钙的含量：
35．从表中可以知道A、B、C、D、E分别是哪种物质并说明理由？
36．食物中含有六类营养物质，请写出表中没有的一类是______。
参考答案
1．矿物质 维生素 矿物质 蛋白质
2．食物
3．脂肪
4．糖类 蛋白质
5．淀粉 碘酒
6．维生素
7．各种活动
8．淀粉
9．蛋白质 维生素 矿物质
10．脂肪
11．B
12．C
13．A
14．B
15．C
16．B
17．A
18．C
19．A
20．C
21．×
22．×
23．×
24．√
25．×
26．×
27．×
28．√
29．√
30．×
31．
32．人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
33．碘酒 蓝色 淀粉 油渍 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐
34．马铃薯中是否含有淀粉 马铃薯变成了蓝色 马铃薯中含有淀粉
35．根据表中数据可知A中主要含蛋白质，因此A是黄豆；B中主要含维生素C，是菠菜；C中主要含糖类较多，是牛乳粉；D中主要含糖类，是面粉；E中主要含脂肪是核桃。
36．水
评卷人
得分
一、填空题
评卷人
得分
二、选择题
评卷人
得分
三、判断题
评卷人
得分
四、连线题
评卷人
得分
五、简答题
评卷人
得分
六、实验题
实验内容
操作要领
鉴定馒头中的成分
①从馒头上取一些碎屑，放在塑料盘上。
②在馒头碎屑上滴一滴 ______。
③观察到的实验现象：______。
实验结论：馒头中含有______。
鉴定花生种子中的成分
①拿一粒炒熟的花生种子，在白纸上用力按压、滑动。
②用牙签蘸很少的食用油在白纸上涂，与压过花生的白纸比较。
③观察到的实验现象：花生在白纸上留下______。
实验结论：花生中含有______。
研究的问题
（______）
需要的器材
马铃薯、小刀、碘酒、滴管
方法与步骤
（1）用小刀把马铃薯切开。
（2）用滴管将碘酒滴在它的切面上。
（3）观察并做好记录。
实验现象
（______）
实验结论
（______）
评卷人
得分
七、综合题
食物
蛋白质/克
糖类/克
脂肪/克
维生素C/毫克
钙/微克
A
35.1
18.6
16.0
0
191
B
2.6
2.8
0.3
32
66
C
20.1
51.7
21.2
4
676
D
11.2
71.5
1.5
0
31
E
12.8
1.8
29.9
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