人教版 (新课标)七年级下册第二章 人体的营养综合与测试导学案

课题

第二章   人体的营养 复习

课型

讲授课

主备

审核

学习

目标

1、掌握营养物质的种类和作用及其食物来源。

2、运用实验法探究馒头在口腔中的消化，并得出结论。

3、掌握消化系统的组成（识图）和功能

4、解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图

5、分析小肠的结构与功能的关系，并理解小肠是消化和吸收的主要器官。

6、关注合理营养和食品安全

学习

重点

掌握消化系统的组成（识图）和功能

学习

难点

分析小肠的结构与功能的关系，并理解小肠是消化和吸收的主要器官。

预

习

案

1、糖类、脂肪、蛋白质

（1）共同特点：都是组成细胞的主要        ；都能为生命活动           。

（2）各自特点：

糖类：是人体主要的           物质，主要包括        、蔗糖和________，常存在于谷类和薯类中。

脂肪：是人体重要的_________物质，主要存在于_________，大豆和_________等食物中。

蛋白质：是建造和修复身体的__________，人体的__________以及受损细胞的__________，都离不开蛋白质。

2、水、无机盐

水：人体细胞的主要成分之一，人体内的________以及_______等废物，只有溶解在水中才能运输。

3、食物在_________内分解成可以被_________吸收的物质的过程叫做消化。

4、小肠适于消化吸收的特点

（1）小肠长约_________，有利于食物的消化和营养物质的吸收。

（2）内表面有许多_________，其上还长有_________，增大了消化和吸收的面积。

（3）绒毛内含有丰富的_______，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由__________构成，有利于吸收营养物质。

（4）小肠内有肝脏分泌的_________、_________分泌的胰液和肠腺分泌的肠液，胰液和肠液中都含有多种消化酶，有利于对食物的消化。

5、合理营养

（1）概念：是指___________________的营养。

（2）含义：“全面”是指摄取的营养素_____________；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要___________，与身体的需要保持平衡。

（3）要求

①按“__________”进食，每天均衡的吃这五类食物，以避免营养不良或_________。

②保证每日三餐、_____________。

③每日早中晚摄入的总能量比例为_______________。

6、食品安全

安全做法：购买带有“___________”标志的食品；买肉要买__________的，不吃__________的食品；蔬菜、水果要用清水浸泡、冲洗或___________；厨房和炊具要_____________

行

课

案

1、下图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：

（1）举杯消化功能的结构是［   ］        、［   ］        、［   ］       

（2）当［   ］          分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。

（3）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［   ］         。

（4）从图上看，消化道中最膨大的部位是[  ]       ，它能分泌        。

（5）人体消化和吸收的主要场所是[  ]      ，它能分泌      ，并且有从外面进来的      和         （填消化液名称）。                                               

（6）你觉得在消化道中没有消化能力的结构是         。（填代号）

2、下图表示食物在消化道的消化情况，甲、乙、丙分别代表三种主要营养物质，A、B、C、D、E依次表示消化道各部分，纵坐标表示不同食物在消化道内的含量。  据图回答：

1）各段消化道的具体名称是：B________C_________E___________

(2)甲、乙、丙分别代表的物质是甲__________、乙__________、丙_________

（3）乙在消化道中最初的消化是在〔   〕___________最终是在〔   〕___________，最终被消化为__________

3、完成下列实验：

检

测

案

1、关于蛋白质作用的叙述中，不正确的是（     ）

  A蛋白质是构成人体细胞的基本物质    

B人体的生长发育、细胞更新离不开蛋白质

C蛋白质还能分解，为人体的生理活动提供能量 

D 蛋白质是人体最主要的供能物质

2、人在过度劳累晕倒时，医生或家人常给病人补充的物质是（   ）

A蛋白质     B糖类     C无机盐    D 脂肪

3、下列哪项不是小肠与其吸收功能相适应的特点（   ）

A小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶     

B 小肠内表面有很多皱襞和小肠绒毛

C小肠绒毛中有毛细血管               

D 小肠绒毛壁薄，由一层细胞组成

4、患肝炎的病人，下列哪一过程会受到影响（   ）

A淀粉到麦芽糖   B 蛋白质到氨基酸  

C脂肪到脂肪微粒 D 脂肪微粒到甘油和脂肪酸

5、有些对胃具有较大刺激的药物常装在用淀粉制成的胶囊中，主要原因是（   ）

A胃对胶囊不起消化作用，可顺利经胃入小肠      B为了便于吞咽

C让药在胃中慢慢渗透出来，减轻突然的刺激      D以上几点都对

6、《齐鲁晚报》曾报道了一则消息：某患儿因自出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿的症状。利用是、所学的生物知识，下列错误的是

A蛋白质是构成人体的基本物质      

B人体的生长发育离不开蛋白质

C组织细胞的更新离不开蛋白质

D蛋白质能被分解，为人体的生理活动提供能量，是主要的供能物质

7、医生从患者的一个消化器官内抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质等，这个器官是 （    ）

A口腔         B 胃        C小肠         D大肠

8、小明的奶奶患有糖尿病，他到超市给奶奶买饼干，他应特别注意的是（  ）

A饼干的生产日期                B饼干的保质期

C饼干的生产厂家                D饼干的成分

9、人体在大量出汗或严重腹泻的情况下，血液中主要丢失的成分是（   ）

A水分       B有机物        C无机盐        D维生素

10、下列食物中吃了不会引起食物中毒的是（   ）

A发芽的大蒜    B发霉的花生    C发芽的马铃薯    D煮熟的河豚鱼

11、李明同学经常偏食，结果他的皮肤变得粗糙，还伴有皮下出血现象，这是由于偏食造成体内缺乏（   ）

A维生素A  和维生素 D              B 维生素A   和维生素B

C维生素 D  维生素C                D维生素A   和维生素C

12、小丽从小就特别爱喝牛奶，这样不仅促进另外她的生长发育，而且增强另外体质，因此很少患病，你知道牛奶中含有哪些营养物质吗？（  ）

A维生素A、  钙             B蛋白质、   糖类

C蛋白质、 钙                D维生素A 、  糖类

13、小东患了重感冒，发烧快一个星期了，体重明显下降，请问他体内的有机物消耗量最大的是（   ）        

A糖类       B蛋白质     C  脂肪     D 水