2021年中考生物一轮复习重点实验汇集：7.探究馒头在口腔中的变化

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7.探究馒头在口腔中的变化
1.“探究食物在口腔内的消化”，先向试管中加入适量的馒头碎屑，然后按照下表进行实验。一段时间后滴加碘液，最不可能变蓝的是( )
A.AB.BC.CD.D
2.如图为“探究唾液对淀粉的消化作用”的过程示意图，下列分析不正确的是( )
A.①为37，目的是维持唾液淀粉酶的最高活性
B.②为碘液，可使淀粉变蓝
C.试管1不变蓝，试管2变蓝色
D.该实验结论是唾液对淀粉有消化作用
3.每当你吃馒头时，你会发觉越觉越甜，是因为( )
A.口腔内产生了葡萄糖B.口腔分泌的唾液有甜味
C.淀粉在口腔内被唾液分解成了麦芽糖D.唾液在口腔内被淀粉分解成了葡萄糖
4.为探究唾液对淀粉的消化作用，小悦设置了如图实验装置，已知A试管实验材料是：淀粉液+唾液，则B试管实验材料为( )
A.淀粉液+唾液B.淀粉液+清水C.唾液+碘液D.唾液+清水
5.为探究馒头在口腔中的变化，某小组设计了如下实验方案。对实验目的、过程的补充和结果的预测不合理的是 （ ）
A. 该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用
B. 将两支试管一起放入37 ℃的温水中保温5~10分钟
C. 滴加碘液后，1号试管的现象一定是不变蓝
D. 滴加碘液后，2号试管的现象一定是变蓝
6.下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录。该实验结果表明酶的催化作用( )
A.需要适宜的pH B．需要适宜的温度
C．只对一种物质起作用 D．效率很高
7.下表是某生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验操作记录，下列描述正确的是( )
A.甲与乙作为一组对照实验，变量是清水
B.乙与丁可作为一组对照实验，变量是“牙齿的咀嚼和舌的搅拌 ”
C.甲与丙作为一组对照实验，探究的问题是“唾液消化淀粉需要适宜的温度吗？”
D.该探究实验只有一组对照实验，滴加碘液后，甲没有变蓝色，其它都变为蓝色
8.探究唾液消化作用的实验设计如下表，请从中选择两组形成最佳的对照实验( )
A.1和2 B.2和4 C.1和3 D.3和4
9.小敏同学想探究“馒头在口腔中的变化”，他进行了三种处置。
Ⅰ．将馒头碎屑与唾液放入①号试管中充分搅拌；
Ⅱ．将馒头碎屑与清水放入②号试管中充分搅拌；
Ⅲ．将馒头块与唾液放入③号试管中不搅拌。
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时_____号和_____号试管是对照实验。
（2）若将3支试管都放入37℃的温水中，5～10分钟后取出，滴加碘液，摇匀，发现①号试管不变蓝．这是因为________。为什么要把3支试管放在37℃的温水中？________。
（3）①和②号试管都进行了充分搅拌，这相当于口腔中________的作用。
（4）以①号试管和②试管进行对照实验时，是为了探究________对馒头的消化作用。
10.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉 的消化作用”时，进行了如下实验。请分析回答下列 问题：
（1）为了证明“唾液对漫头有消化作用”，在2号试管的
A处应加入 ，与1号试管形成 。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头有消化
作用，应选用 两支试管进行对照实验。
（3）实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，
原因是 。
（4）有的同学提出“除以上三个试管外，还要设置第四
个试管，放人馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。 你认为这样设置 (填“有”或“无”)必要。
（5）若“加人碘液”步骤放在“保温”前，实验结果可能是 ;简要说明理由：
答案以及解析
1.答案：B
解析：A试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；B试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；C试管中温度低，而且清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；D试管中温度低，唾液淀粉酶的活性下降，不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝色。所以推测滴加碘液后不变蓝的试管是B。
2.答案：C
解析：
3.答案：C
解析：馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，所以每当你吃馒头时，你会发觉越觉越甜，是因为淀粉在口腔内被唾液分解成了麦芽糖。故C符合题意。故选：C。
4.答案：B
解析：要探究唾液对淀粉的消化作用，就应该以唾液为变量设置一组对照实验，除唾液这个条件不同外其它条件都应该相同，即在实验组中加入唾液，相应的对照组中加入等量的清水，所以B试管应该加入淀粉液和清水。故选：B。
5.答案：C
解析：1号试管与2号试管唯一不同的是有无唾液，因此该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，A正确；将两支试管都放入37゜C的温水中保温的目的是模拟口腔温度，在该温度下唾液淀粉酶分解淀粉的能力最强,B正确；1号试管中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，如果唾液没有充分消化淀粉，使淀粉有剩余，则滴加碘液后1号试管会变蓝， C错误；2号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝，D正确。
6.答案：B
解析：
7.答案：D
解析：
8.答案：C
解析：本实验探究的是唾液的消化作用，故实验变量应为唾液的有无，而其他条件都应相同且适宜。
9.答案：（1）①；③；（2）淀粉转化成了麦芽糖；37℃时酶的活性最强；（3）舌；（4）唾液
解析：（1）加入馒头碎屑，相当于牙齿将食物切断、撕裂、磨碎；将馒头碎屑与唾液混合，相当于舌的搅拌作用；①号中加的是馒头碎屑和唾液，且搅拌；③号加入的是馒头块和唾液，不搅拌；二者的变量就是“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”．
（2）在37度左右的条件下，唾液淀粉酶的活性最高；5～10分钟后，①号试管的淀粉被淀粉酶转化成麦芽糖，加入碘液不变蓝；②号试管中由于没有淀粉酶，淀粉不发生变化，加入碘液后变蓝；③号试管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉，加入碘液后，也会变蓝．将两支试管都放入37℃的温水中保温10分钟的目的是模拟口腔温度．37℃是消化酶活性发挥的最佳温度．
（3）①和②号试管都进行了充分搅拌是为了模拟口腔中的舌的作用．
（4）①号试管和②试管进行对照实验时，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
10.答案：（1)2 mL清水对照
（2)1和3
淀粉被唾液(或唾液淀粉酶)全部分解
无
三支试管都变蓝 酶的活性受温度的影响
解析：（1)要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变 量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2 mL清水， 与1号试管形成对照。（2)1号试管加入的是馒头碎屑，且与 唾液充分混合.这一过程模拟的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌作 用；3号试管加入的是馒头块，且不进行搅拌.馒头块中的淀 粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化。（3 )淀粉遇碘变蓝•麦 芽糖遇碘不会变蓝。1号试管加入的是馒头碎屑，且与唾液 充分混合，唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作 用下全部变成了麦芽糖，遇碘不变蓝。（4)没有必要设置 4号试管，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼 和舌的搅拌为变量的对照实验.况且4号试管的设置若与 1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量（唾液、牙齿的 咀嚼和舌的搅拌）.不符合对照实验的设置原則。（5)如果在 保温前滴加碘液.1号试管中的淀粉还没有被完全分解成麦 芽糖.遇碘会变蓝。
试管
A
B
C
D
清水或唾液（2mL）
清水
唾液
清水
唾液
温度（℃）
37
37
0
0
试管
加入物质
温度
加入碘液
1
淀粉糊＋唾液
37℃
不变蓝
2
淀粉糊＋唾液
0℃
变蓝
试管编号
甲
乙
丙
丁
加入物质
浆糊 唾液
充分搅拌
浆糊 清水
充分搅拌
浆糊 唾液
充分搅拌
浆糊 清水
不搅拌
温度
37℃
37℃
60℃
37℃
时间
10分钟
10分钟
2分钟
10分钟
试管编号
1
2
3
4
实
验
过
程
加馒头碎屑
加馒头碎屑
加馒头碎屑
加馒头碎屑
②
加唾液
加唾液
加清水
加清水
充分搅拌
充分搅拌
充分搅拌
充分搅拌
37温水浴
20温水浴
37温水浴
20温水浴
⑤
加2滴碘液
加2滴碘液
加2滴碘液
加2滴碘液
试管编号
1
2
3
馒头碎屑或块
碎屑适量
碎屑适量
馒头块适量
唾液有无
2ml唾液
A
2ml唾液
是否搅拌
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
保温
37℃水浴保温10分钟
加入碘液
2滴