化学选修5 有机化学基础第二节 醛教学设计及反思

 [课标要求]

1．了解乙醛的组成、结构特点和主要性质。

2．了解醇、醛之间的相互转化。

3．了解甲醛对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。

　1.醛是分子中由烃基(或氢原子)与醛基相连形成的化合物。

2．醛类物质(用R—CHO表示)发生银镜反应和与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式分别为

RCHO＋2Ag(NH3)2OHRCOONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O

RCHO＋2Cu(OH)2＋NaOHRCOONa＋Cu2O↓＋3H2O。

3．“量”的关系：

1 mol R—CHO～2Ag～1 mol Cu2O

1 mol HCHO～4Ag～2 mol Cu2O

4．乙醛能与H2发生加成反应(还原反应)生成乙醇。

1．醛

2．常见的醛

[特别提醒]　

(1)醛一定含有醛基，但含醛基的物质不一定是醛。

(2)甲醛具有杀菌、防腐性能，但对人体健康有害，不能用于食品防腐。

(3)醛类除甲醛为气体外，其余醛类在通常情况下都是无色液体或固体。

1．下列物质不属于醛类的是(　　)

解析：选B　根据醛的概念可判断不属于醛类。

2．下列说法错误的是(　　)

A．饱和一元醛的通式可表示为CnH2n＋1CHO

B．属于芳香烃

C．所有醛类物质中，一定含有醛基(—CHO)

D．醛类物质中不一定只含有一种官能团

解析：选B　B项从结构简式中可以看出，该物质分子中含有—CHO官能团，并含有苯环应属于芳香醛。

3．下列关于甲醛的几种说法中，正确的是(　　)

A．它在常温、常压下是一种无色有刺激性气味的液体

B．现代装修房子的很多材料中都会散发出甲醛等有害气体

C．纯甲醛俗称福尔马林，可用来浸制生物标本

D．甲醛溶液可以浸泡海鲜产品，以防止产品变质

解析：选B　甲醛在常温、常压下是一种无色有刺激性气味的气体，A项错误；现代装修房子的很多材料中都会散发出甲醛等有害气体，B项正确；35%～40%的甲醛水溶液叫作福尔马林，可用来浸制生物标本，C项错误；甲醛溶液能使蛋白质发生变性，不可以浸泡海鲜产品，D项错误。

1．氧化反应

(1)银镜反应

①化学方程式：CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。

②应用：a.检验醛基的存在。

b．工业上用于制镜或保温瓶胆。

(2)与新制Cu(OH)2的反应

乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生红色沉淀：

CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O。

(3)催化氧化

乙醛在催化剂的作用下，能被空气中的O2氧化成乙酸：2CH3CHO＋O22CH3COOH。

(4)燃烧

乙醛燃烧的化学方程式为

2CH3CHO＋5O24CO2＋4H2O。

2．加成反应(还原反应)

乙醛分子中的碳氧双键能与H2发生加成反应，生成乙醇：CH3CHO＋H2CH3CH2OH。

乙醛的银镜反应实验(装置如图)

[问题思考]

(1)如何配制银氨溶液？写出反应的化学方程式。

提示：在洁净的试管中加入AgNO3溶液，向AgNO3溶液中滴加稀氨水，边滴边振荡，至最初产生的沉淀恰好完全溶解为止。

AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓＋NH4NO3。

AgOH＋2NH3·H2O===Ag(NH3)2OH＋2H2O。

(2)银氨溶液为何要现用现配？

提示：银氨溶液久置，Ag(NH3)2OH会转化生成一种易爆物质。

(3)上述实验能否用酒精灯直接加热煮沸？

提示：不能。若加热温度过高，会产生黑色沉淀，不能形成银镜。

醛基的性质与检验

(1)性质

醛基可被氧化剂氧化为羧基，也可被H2还原为醇羟基，因此醛基既具有还原性，又具有氧化性，可表示如下：

(2)检验

①检验方法：

②银镜反应的注意事项：

③与新制的Cu(OH)2悬浊液反应的注意事项

a．所用的Cu(OH)2悬浊液必须是新制的，而且制备时，NaOH溶液必须明显过量。

b．加热时必须将混合液加热至沸腾，才能看到明显的红色沉淀。

c．加热煮沸时间不能过长，防止Cu(OH)2受热分解成黑色的CuO。

(3)定量关系

1 mol R—CHO～2Ag～1 mol Cu2O

1 mol HCHO～4Ag～2 mol Cu2O

1．下列说法中，正确的是(　　)

A．甲醛、乙醛分子中的所有原子都在同一平面上

B．能发生银镜反应的有机物一定是醛

C．乙醛、丙醛都没有同分异构体

D．醛类既能氧化为羧酸又能还原为醇

解析：选D　乙醛的结构简式为CH3CHO，乙醛中有饱和碳原子，所有原子不会在同一平面上，A项错误；含醛基的物质均能发生银镜反应，例如甲酸某酯或葡萄糖等，B项错误；丙醛和丙酮互为同分异构体，C项错误；醛类能被氧气氧化成羧酸，也能和氢气反应生成醇，D项正确。

2．下列关于银镜反应的实验说法，正确的是(　　)

A．试管先用烧碱溶液洗涤，然后用蒸馏水洗涤

B．向2%的稀氨水中滴入2%的AgNO3溶液，配得银氨溶液

C．采用直接加热

D．可用浓盐酸洗去银镜

解析：选A　用烧碱溶液是为了将试管上的油污洗净，A项正确。配制银氨溶液时，应向AgNO3溶液中滴加稀氨水至沉淀恰好溶解。采用水浴加热，不能直接加热。反应所得的银镜应用稀硝酸清洗。

3．下列说法中，正确的是(　　)

解析：选D　甲醛在通常情况下是气体；不是乙醛的同系物；应用稀硝酸洗去银镜反应实验生成的银镜。

4．今有以下几种化合物：

(1)请写出丙中含氧官能团的名称：________________________________________________________________________。

(2)请判别上述哪些化合物互为同分异构体：________________________________________________________________________。

(3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法(指明所选试剂及主要现象即可)。

①鉴别甲的方法：_______________________________________________。

②鉴别乙的方法：_____________________________________________________。

③鉴别丙的方法：____________________________________________________。

解析：(2)甲、乙、丙三种有机物的分子式均为C8H8O2，但结构不同，三者互为同分异构体。

(3)①甲含有酚羟基和羰基，可选用溴水或FeCl3溶液来鉴别，加溴水时产生白色沉淀，加FeCl3溶液后，溶液显紫色。②乙含有羧基，具有弱酸性，可选用Na2CO3溶液或NaHCO3溶液来鉴别，均有大量气泡产生。③丙中含有醛基和醇羟基，可用银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液进行鉴别。

答案：(1)醛基、醇羟基　(2)甲、乙、丙

(3)①FeCl3溶液，溶液变成紫色　②Na2CO3溶液，有大量气泡产生　③银氨溶液，有光亮的银镜产生[或新制的Cu(OH)2悬浊液，有红色沉淀产生]