2022版高考化学一轮复习演练测评十九基本营养物质含解析新人教版

这是一份2022版高考化学一轮复习演练测评十九基本营养物质含解析新人教版，共5页。试卷主要包含了下列食用油不属于植物油的是，下列有关葡萄糖的说法错误的是等内容，欢迎下载使用。

姓名：__________ 班级：__________ 正确率：__________
1．为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养物质，下列物质中不属于营养物质的是( )
A．葡萄糖 B．蛋白质
C．矿物油 D．芝麻油
答案：C
2．下列食用油不属于植物油的是( )
A．花生油 B．芝麻油
C．橄榄油 D．牛油
答案：D
3．下列物质中，属于高分子化合物的是( )
A．氨基酸 B．油脂
C．聚乙烯 D．蔗糖
答案：C
4．下列物质中，不属于高分子化合物的是( )
A．油脂 B．纤维素
C．淀粉 D．蛋白质
答案：A
5．下列物质溶于水后，能形成无色溶液的是( )
A．高锰酸钾 B．蔗糖
C．植物油 D．面粉
答案：B
6．“一带一路”构建人类命运共同体，符合国际社会的根本利益，彰显人类社会共同理想和美好追求。下列贸易的商品中，主要成分属于蛋白质的是( )
A．捷克水晶 B．埃及长绒棉
C．乌克兰葵花籽油 D．中国丝绸
答案：D
7．油脂和蛋白质是人体必需的基本营养物质。下列关于它们的说法正确的是( )
A．都易溶于水
B．都可以发生水解反应
C．都属于无机物
D．组成元素都相同
答案：B
8．新型冠状病毒对紫外线和热敏感，下列方法无法有效灭活病毒的是( )
A．70 ℃以上加热30 min
B．用95%的酒精消毒
C．用含氯消毒剂(如84消毒液)消毒
D．用过氧乙酸和氯仿等消毒
答案：B
9．下列有关葡萄糖的说法错误的是( )
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
B．葡萄糖能发生银镜反应
C．葡萄糖属于高分子化合物
D．葡萄糖是人体重要的能量来源
答案：C
10．误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是( )
A．服用鸡蛋清 B．服大量食盐水
C．服用适量的泻药 D．服用葡萄糖
答案：A
11．区别棉花和羊毛的最简单的方法是( )
A．灼烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味
B．浸入浓硝酸后，观察其颜色是否变黄色
C．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否与新制Cu(OH)2悬浊液反应
D．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素
答案：A
12．与棉纤维的化学组成不相似的纤维是( )
A．人造毛 B．黏胶纤维
C．毛涤纶 D．麻
答案：C
13．下列叙述不正确的是( )
A．蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命
B．所有蛋白质遇浓硝酸都变黄，称为显色反应
C．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质
D．可以用灼烧法检验蛋白质
答案：B
14．自制米酒时的下列操作不合理的是( )
A．蒸煮制米酒的容器以杀菌、消毒
B．所需的水要多次煮沸并晾凉
C．选择合适的酒曲并与熟糯米拌匀
D．不需要控制温度，温度越高发酵速率越快
答案：D
15．下列说法正确的是( )
A．糖类和蛋白质都属于有机高分子
B．可以用灼烧法区分蚕丝和人造纤维
C．蛋白质盐析后变为氨基酸，再加入水后可以恢复
D．糖类、油脂、蛋白质都可以发生水解反应
答案：B
16．下列有关物质水解的说法不正确的是( )
A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．纤维素可在人体内水解成葡萄糖
D．油脂水解产物之一是甘油
答案：C
17．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。下列说法正确的是( )
A．淀粉可水解生成氨基酸
B．蛋白质可水解生成葡萄糖
C．制备肥皂是利用油脂水解的性质
D．纤维素由C、H、O、N四种元素组成
答案：C
18．糖类、油脂和蛋白质均为人体的基本营养物质，下列说法正确的是( )
A．糖类均有甜味
B．油脂能发生皂化反应
C．Na2SO4能使蛋白质变性
D．三类物质在体内均能水解
答案：B
19．下列说法正确的是( )
A．油脂是基本营养素之一，应尽量多食用油脂类物质
B．糖尿病病人应多食用葡萄糖补充
C．营养物质并不是摄入越多越好，平时要注意膳食平衡
D．高血脂的病人要多补充高脂肪的食品
答案：C
20．下列说法正确的是( )
A．花生油为纯净物
B．纤维素是光导纤维的主要成分
C．葡萄糖和麦芽糖互为同分异构体
D．蛋白质水解的最终产物为氨基酸
答案：D
21．A是面粉中的主要成分，C与E反应可生成F，D能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀。下图是A、B、C、D、E、F几种常见有机物之间的转化关系图：
Aeq \(――→,\s\up15(充分水解))Beq \(――→,\s\up15(发酵))Ceq \(――→,\s\up15(氧化))Deq \(――→,\s\up15(氧化))Eeq \(――→,\s\up15(酯化))F
根据以上信息回答下列各题：
(1)A的化学式为________，B的结构简式为_______________。
(2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为______________
_____________________________________________________。
(3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为____________________
_______________________________________________________
_____________________________________________________。
(4)转化关系图中能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有________(填字母)。
(5)钠投入C中的反应现象和钠投入水中的现象有哪些不同？为何会产生这些差异？______________________________________
_______________________________________________________
____________________________________________________。
答案：(1)(C6H10O5)n CH2OH(CHOH)4CHO
(2)CH3COOC2H5＋H2Oeq \(,\s\up15(△),\s\d20(稀硫酸))CH3COOH＋C2H5OH
(3)CH3COOH＋NaHCO3===CH3COONa＋CO2↑＋H2O
(4)B
(5)反应剧烈程度：乙醇<水，因为水中的H比乙醇中—OH中的H活泼；钠投入水中浮在水面上，投入乙醇中沉入底部，因密度：水>Na>乙醇
22．Ⅰ.按下表左边的实验操作，可观察到表中右边的实验现象。请从“实验现象”栏中选择正确选项的字母填入“答案”栏中。
Ⅱ.(1)随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康。有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜，结果营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取________(填“脂肪”“维生素”或“蛋白质”)不足引起的。
(2)①糖类、油脂、蛋白质都是人体的营养物质。油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和________(写名称)。
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基(—NH2)和__________(写名称)。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身__________(填“能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为__________(写化学式)，部分该产物在体内被氧化放出能量，供人体活动需要。
答案：Ⅰ.B A D C
Ⅱ.(1)维生素
(2)①甘油 ②羧基 不能 ③C6H12O6
题号
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答案
题号
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答案
实验操作
答案
实验现象
(1)向鸡蛋清中滴加少许浓硝酸，微热
A.紫色褪去
B．变黄色
C．出现蓝色
D．液体分层，下层呈紫红色
(2)将乙烯通入少量酸性KMnO4溶液中
(3)将CCl4滴入盛有碘水的试管中充分振荡，静置
(4)向土豆片上滴加碘水