2021学年第1节 什么是有机化合物教学演示课件ppt

这是一份2021学年第1节 什么是有机化合物教学演示课件ppt，共19页。PPT课件主要包含了什么是化合物，什么是有机化合物，关键词是否含有碳，有机化合物的特点，结构复杂，有机高分子化合物，有机高分子材料，马铃薯，富含淀粉的食物，富含维生素的食物等内容，欢迎下载使用。

由两种或两种以上元素组成的纯净物称为化合物
2、有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。
注意：1、含有碳元素的化合物不一定都是有机物。有些含碳的化合物，如：CO、CO2、 H2CO3、碳酸盐等。因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。
例1 下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，正确的是（ ）A.都是含碳的化合物 B.都是有机物 C.碳元素化合价相同 D.都是无机物
例2 下列化合物中，属于有机物的是（ ） A.盐酸（HCl） B.碳酸(H2CO3) C.醋酸(CH3COOH) D.硫酸(H2SO4)
3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。
2、种类繁多（1千多万种）
不同的有机物相对分子质量相差很大，如： 甲烷（CH4），Mr=16 乙醇（C2H6O），Mr=46 维生素B2（C17H20O6N4），Mr=376 聚乙烯[(C2H4)n，n=1000~10000]， Mr=28000~280000
相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在10000以上的）
四、食品中的有机化合物
1．人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素、矿物质 其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。
2．淀粉（糖类）主要存在于大米、面粉等面食中； 油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等； 维生素主要存在于蔬菜、水果等； 蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等；其中淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素是高分子有机化合物。
练习、1．下列物质中属于有机物的是（ ） ①食盐 ②淀粉 ③蔗糖 ④油脂 ⑤蛋白质A.①②③④⑤ B.②③④⑤ C.③④⑤ D.④⑤
中国居民“平衡膳食塔”
本节知识点：1、能够从组成上区分有机物和无机物；2、初步了解有机化合物的特点和性质；3、了解有机高分子化合物的组成特点；3．知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物