鲁教版九年级下册第一节 食物中的有机物课后作业题

这是一份鲁教版九年级下册第一节 食物中的有机物课后作业题，共18页。试卷主要包含了0分），【答案】B，【答案】A，【答案】D等内容，欢迎下载使用。

10.1食物中的有机物同步练习鲁教版初中化学九年级下册
一、单选题（本大题共12小题，共24.0分）
1. 小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是(    )
A. 油条和豆浆 B. 馒头和稀饭 C. 鸡蛋和牛奶 D. 炸鸡腿和酸奶
2. 《本草纲目》记载“醋能消肿、散水气，杀邪毒、理诸药”。食醋的主要成分是醋酸，学名为乙酸、化学式为CH3COOH。下列说法中错误的是(    )
A. 食醋呈酸性
B. 食醋属于有机物
C. 醋酸中氧元素的质量分数最大
D. 醋酸中碳、氢、氧元素质量比为6：1：8
3. 《茉莉花》是一首脍炙人口的民歌，古人称茉莉花为“人间第一香”，茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯(C9H10O2)是其中的一种。下列关于乙酸苯甲酯的说法正确的是(    )
A. 乙酸苯甲酯的相对分子质量为150g
B. 乙酸苯甲酯属于有机化合物
C. 乙酸苯甲酯中碳、氢、氧三种元素质量比为9：10：2
D. 乙酸苯甲酯分子由碳原子、氢原子、氧分子构成
4. 清华大学的同学们成功修改了“PX”的网络词条，其关键词如下：PX是对二甲苯的缩写，化学式C8H10，无色液体，不溶于水，有可燃性的低毒性化合物。下列说法正确的是(    )
A. PX中碳元素与氢元素的质量比为5：4
B. PX属于有机物
C. PX由8个碳原子和10个氢原子构成
D. PX加入水中能形成无色溶液
5. 下列营养素中，主要用于人体生长及修补受损组织的是(    )
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 油脂 D. 维生素
6. 类推是化学学习中常用的思维方法.现有以下类推结果：①酸碱中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应；②碱的水溶液显碱性，所以碱性溶液一定是碱溶液；③氧化物都含有氧元素，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物；④有机物都含碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物.其中错误的是(    )
A. 全部 B. 只有①②③ C. 只有②③④ D. 只有①
7. 如图是“尾气催化转换器”将汽车尾气中有毒气体转变为无毒气体的微观示意图，其中不同的圆球代表不同的原子。下列说法错误的是(    )
A. 此反应有单质生成
B. 原子在化学变化中是不可再分的
C. 图中生成物中有化合物
D. 参加反应的两种分子的个数比为2：3
8. “分类”可以使人们有序地研究物质。以下分类正确的是(    )
A. 碱：苛性钠、碱石灰、熟石灰 B. 合金：硬铝、青铜、玻璃钢
C. 酸：硝酸、硫酸、碳酸氢钠 D. 糖类：蔗糖、纤维素、葡萄糖
9. 南江云顶茶叶具有延年益寿、降血压降血糖、防辐射抗癌、健齿除口臭、美容护肤等多重功效，该茶叶富含茶多酚，其化学式为C17H19N3O，下列关于茶多酚的说法不正确的是(    )
A. 茶多酚属于有机化合物
B. 茶多酚分子是由碳、氢、氮、氧四种元素组成
C. 茶多酚中碳、氢、氧三种原子个数比为17：19：1
D. 茶多酚中碳、氮、氧三种元素的质量比为102：21：8
10. 下列物质中，属于有机物的是(    )
A. 过氧化氢(H2O2) B. 三氯甲烷(CHCl3)
C. 二氧化碳(CO2) D. 盐酸(HCl)
11. 根据H2SO4+2NaOH=Na2SO4+2H2O，其中没有涉及的物质分类是(    )
A. 酸 B. 碱 C. 无机物 D. 有机物
12. 疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法不正确的是(    )
A. 蛋白质在牛奶、猪蹄、豆腐中含量丰富
B. 糖类和油脂都能为人体提供能量
C. 人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入
D. 无机盐和水属于营养素
二、填空题（本大题共4小题，共32.0分）
13. 2019年12月以来，我国部分地区突发新冠肺炎疫情。严重威胁着人们的生命安全。科学防疫，从我做起。
(1)饮食：合理膳食，保证营养均衡，可以提高人体对新冠肺炎的抵抗力。下表是小明家里今年某天午餐食谱。
主食
米饭
副食
红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生
饮品
酸奶
①红烧牛肉中富含的营养物质是 ______。
②从营养均衡的角度分析，该食谱中还缺少的有机营养物质是 ______。
(2)消毒：84消毒液是一种以次氯酸钠(NaClO)为主要有效成分的高效消毒剂。
①次氯酸钠属于 ______选填(氧化物或盐)。
②次氯酸钠中氯元素的化合价为 ______。
14. 碳元素是组成许多物质的基本元素。
(1)下列含碳元素的物质中，属于有机物的是 ______(填字母序号)。
A.碳酸
B.二氧化碳
C.乙醇(C2H5OH)
D.足球烯(C60)
(2)小刚同学对碳及其重要化合物知识进行归纳、整理，并建构了如图所示的转化关系图。请回答下列问题：
①写出括号内一种含碳物质的化学式 ______；
②关系图中CO2→Na2CO3的反应方程式为：______。
(3)在440℃和高压条件下，金属钠与二氧化碳反应能生成金刚石(C)和碳酸钠，该反应的化学方程式为 ______；其基本反应类型 ______。

15. 清华大学研究人员成功研制出一种纳米纤维催化剂，可将二氧化碳转化成液体燃料甲醇，其微观示意图如图(图中的微粒恰好完全反应)。

(1)请在图的方框中画出丁的微观图示______；
(2)请写出该反应的化学方程式______；
(3)参加反应的甲与乙的质量比为______；
(4)甲物质属于______(填“单质”、“氧化物”或“混合物”)，丙属于______(填“有机物”、或“无机物”)。
16. 化学就在我们身边，化学与生活息息相关。如表为某食品包装袋的部分说明：
商品名称
××饼干
配料
水、小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸、葡萄糖酸锌等)
规格
180g
保持期
10个月
请回答下列问题：
(1)在饼干的配料中，富含蛋白质的是 ______。该饼干可以为我们补充微量元素 ______。饼干的包装袋是塑料的，滥用塑料给环境带来的危害称为 ______。
(2)碳酸氢钠的俗称 ______；在医疗上，它是治疗 ______症的一种药剂。有关的化学方程式为 ______。
(3)水是六大基本营养素之一。饮用硬度过大的水不利于人体健康，生活中常用 ______的方法降低水的硬度。
三、推断题（本大题共1小题，共10.0分）
17. A～L都是初中化学常见物质，如图所示是它们的相互转化关系(部分反应物和生成物已省略)。其中，固体E可用于人工降雨，I常用作食品干燥剂，K是一种难溶于水的蓝色固体。请回答下列问题：
(1)K的化学式为 ______ 。
(2)若C由三种元素组成，则C属于 ______ (选填“单质”“氧化物”或“有机物”)。
(3)反应①～④中一定不属于化合反应的是 ______ (选填反应序号)。
(4)反应⑥的化学方程式为 ______ 。
四、实验题（本大题共2小题，共20.0分）
18. 蛋白质是人体必需的重要营养物质之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。

实验步骤
实验现象
结论
实验1
(1)取两支试管，试管甲中加入3 mL饱和硫酸铵溶液，试管乙中加入3 mL蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振荡，观察现象
试管甲：____________
试管乙：____________
①_______________________
(2)再向上述试管乙中继续加入3 mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象
试管乙此时：________
实验2
(3)另取两支试管，试管A中加入3 mL鸡蛋清，试管B中加入3 mL蒸馏水和5滴鸡蛋清，分别滴入3滴浓硝酸，振荡，片刻后观察现象
试管A：渐有黄色物质凝固
试管B：较长时间仍无明显现象
②__________
(4)再取两支试管C、D分别对应试管A、B，重复上述操作(3)，然后同时浸入90℃的热水中，观察现象
试管C：生成黄色凝固物更快
试管D：出现白色絮状沉淀
③__________
19. 吴老师为了鼓励同学们研究蛋白质的相关性质，让同学们将鸡蛋带到实验室，并设计了甲、乙两组实验。
甲实验：
实验步骤
实验内容
实验现象
①
在盛有鸡蛋清的试管中滴加饱和氯化镁溶液
有白色絮状沉淀出现
②
再向上述试管中加入少量蒸馏水，振荡
________________________
乙实验：
实验步骤
实验内容
实验现象
①
在盛有鸡蛋清的试管中滴加乙酸铅溶液
有沉淀出现
②
再向上述试管中加入少量蒸馏水，振荡
___________
分析与思考：
(1)甲实验研究的是蛋白质的________(填“盐析”或“变性”)。
(2)通过甲、乙实验对比，说明乙实验是__________(填“物理变化”或“化学变化”)。
(3)为进一步研究乙实验中蛋白质发生的变化是乙酸铅溶液中铅离子作用还是乙酸根离子作用，以下可以与乙酸铅溶液做对照实验的试剂有_______(填字母)。
A.乙酸铵溶液  B.硫酸铜溶液  C.硝酸铅溶液  D.甲醛水溶液
五、计算题（本大题共2小题，共20.0分）
20. 如图营养成分表，该薯片缺少的营养素是 ______和 ______，表中营养素参考值%表示一份食物所含的某种营养成分，提供了人体一天需求量的百分比。比如该100克薯片的脂肪含量是25.8克，其营养素参考值为43%，说明提供了你一天所需要的脂肪的43%，问你一天需求的脂肪是 ______g(只写结果即可)。

21. 清凉甘甜的汽水中常含柠檬酸，已知柠檬酸的化学式为C6H8O7，请回答：
(1)柠檬酸是 ______(填有机物或无机物)。
(2)柠檬酸中碳、氢、氧三种元素的原子个数比是 ______。
(3)柠檬酸中碳元素的质量分数 ______。
(4)19.2g柠檬酸含氢元素 ______g。
答案和解析
1.【答案】B

【解析】略

2.【答案】B

【解析】解：A.食醋是醋酸的水溶液，呈酸性，故正确；
B.食醋是醋酸的水溶液，属于混合物，故错误；
C.醋酸中碳、氢、氧元素三种元素的质量比为(12×2)：(1×4)：(16×2)=6：1：8，醋酸中氧元素的质量分数最大，故正确；
D.醋酸中碳、氢、氧元素三种元素的质量比为(12×2)：(1×4)：(16×2)=6：1：8，故正确。
故选：B。
A.根据物质的分类来分析；
B.根据物质的组成来分析；
C.根据化合物中元素的质量比来分析；
D.根据化合物中元素的质量比计算方法来分析。
本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义进行分析问题、解决问题的能力。

3.【答案】B

【解析】解：A、相对分子质量的单位是“1”，不是“g”，说法错误；
B、乙酸苯甲酯含有碳元素，属于有机化合物，说法正确；
C、乙酸苯甲酯中碳、氢、氧三种元素质量比为(12×9)：(1×10)：(16×2)≠9：10：2，说法错误；
D、乙酸苯甲酯分子由碳原子、氢原子、氧原子构成，说法错误；
故选：B。
根据已有的化学式意义以及化学式的计算的知识进行分析解答即可。
本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

4.【答案】B

【解析】解：A、“PX”中碳元素和氢元素的质量比为(12×8)：(1×10)=48：5，故选项说法错误。
B、PX含有碳元素，属于有机物，故选项说法正确。
C、“PX”是由对二甲苯分子构成的，1个“PX”分子是由8个碳原子和10个氢原子构成，故选项说法错误。
D、PX是无色液体，不溶于水，故选项说法错误。
故选：B。
A、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．
B、根据有机物进行分析判断．
C、根据“PX”的微观构成进行分析判断．
D、根据PX的性质分析。
本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力。

5.【答案】A

【解析】解：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
故选：A。
根据六大类营养素的生理功能，进行分析判断。
本题难度不大，了解六大类营养素的生理功能是正确解答本题的关键。

6.【答案】A

【解析】解：①酸碱中和反应能生成盐和水，生成盐和水的反应不一定是中和反应，如CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O，故选项类推结果错误。
②碱的水溶液显碱性，但碱性溶液不一定是碱溶液，如碳酸钠溶液显碱性，但属于盐，故选项类推结果错误。
③氧化物中含有氧元素，但含有氧元素的化合物不一定都是氧化物，如KClO3，故选项类推结果错误。
④有机物中都含有碳元素，但是含有碳元素的化合物不一定是有机物，碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物；故选项类推结果错误。
①②③④类推结果均错误。
故选：A。
①中和反应是酸与碱作用生成盐和水的反应，反应物是酸和碱，生成物是盐和水．
②根据碱性溶液不一定是碱溶液，也有可能是盐溶液，进行分析判断．
③氧化物是只含有两种元素且其中一种元素是氧元素的化合物．
④根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物，进行分析判断．
本题难度不大，掌握碱的化学性质、中和反应的特征、氧化物与有机物的特征等是正确解答本题的关键．

7.【答案】D

【解析】解：去除干扰粒子得图：

A.由分子结构模型可知，反应后有一种分子是由同种原子构成的，该物质属于单质，选项说法正确；
B.由微观反应示意图可知，在化学反应中，原子是不能再分的，选项说法正确；
C.，由分子结构模型可知，生成物中的一种物质的分子是由两种不同的原子构成的，属于化合物，选项说法正确；
D.由上图可知，两种反应物的分子个数比为2：2=1：1，选项说法错误。
故选：D。
观察反应的微观示意图，反应前后有一个构成相同的分子，可判断该分子未参加反应，因此该反应为两种不同的分子各2个参加反应，生成一种同种原子构成的单质分子1个和一种不同种原子构成的化合物分子2个。
本题主要考查了化学反应的微观模型表示，完成此题，关键是根据反应的实质结合模型的结构充分理解图中的信息，只有这样才能对问题做出正确的判断。

8.【答案】D

【解析】解：A、碱石灰是氢氧化钠与氧化钙的混合物，不属于碱，故错误；
B、合金是由两种或两种以上的金属与非金属经一定方法所合成的具有金属特性的物质，硬铝、青铜都属于合金，玻璃钢属于复合材料，故错误；
C、酸的组成特点是它是由氢元素和酸根组成的，碳酸氢钠是由金属离子和酸根离子构成的化合物，属于盐，故错误；
D、蔗糖、纤维素、葡萄糖都属于糖类，故正确。
故选：D。
A、根据碱的概念来分析；
B、根据合金的概念来分析；
C、根据酸的概念来分析；
D、根据糖类的概念来分析。
物质的分类是重点的基础化学知识，但却是学习难点之一，要能正确地、合理地对物质作出正确分类，首先要理解物质分类的有关概念，抓住概念间的相互关系和本质区别。

9.【答案】B

【解析】解：A、茶多酚含有碳元素，属于有机化合物，说法正确；
B、由化学式可知，茶多酚由碳、氢、氮、氧四种元素组成，说法错误；
C、茶多酚是由茶多酚分子构成的，1个茶多酚分子是由17个碳原子、19个氢原子、2个氮原子和1个氧原子构成的，所以茶多酚中碳、氢、氧的原子个数比为17：19：1，说法正确；
D、茶多酚中碳、氮、氧三种元素的质量比为：(12×17)：(14×2)：16=102：21：8，说法正确；
故选：B。
A、根据物质的分类来分析；
B、根据物质的组成来分析；
C、根据分子结构来分析；
D、根据元素的质量比来分析。
本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算等进行分析问题、解决问题的能力。

10.【答案】B

【解析】解：A、过氧化氢不含碳元素，属于无机物，故选项错误。
B、三氯甲烷是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项正确。
C、二氧化碳虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它看作无机物，故选项错误。
D、盐酸是氯化氢气体的水溶液，属于混合物，且不含碳元素，不属于有机物，故选项错误。
故选：B。
根据有机化合物是含有碳元素的化合物，简称有机物；无机化合物是不含碳元素的化合物；碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作是无机物；进行分析判断。
本题难度不大，考查有机物与无机物的判别，抓住有机物与无机物的特征是正确解答本题的关键。

11.【答案】D

【解析】解：A、H2SO4是由氢离子和酸根离子构成的化合物，属于酸，故选项错误。
B、NaOH是由钠离子和氢氧根离子构成的化合物，属于碱，故选项错误。
C、H2SO4、NaOH、Na2SO4、H2O均是不含碳元素的化合物，均属于无机化合物，故选项错误。
D、涉及的物质中均是不含碳元素的化合物，没有有机物，故选项正确。
故选：D。
根据有机化合物是含有碳元素的化合物，简称有机物；无机化合物是不含碳元素的化合物；碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作是无机物；酸是指在电离时产生的阳离子全部是氢离子的化合物；碱是指在电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物；氧化物是指由两种元素组成且一种是氧元素的化合物；进行分析判断。
本题难度不大，考查物质类别的判别，抓住酸、碱、无机物、有机物的特征、熟悉常见的物质的组成是正确解答本题的关键。

12.【答案】C

【解析】解：A、牛奶、猪蹄、豆腐中均富含蛋白质，故选项说法正确。
B、蛋白质、糖类和油脂在人体中能产生能量，糖类和油脂都能为人体提供能量，故选项说法正确。
C、人体需要的维生素大多不能在人体内合成，需要从外界摄入，故选项说法错误。
D、无机盐和水属于营养素，故选项说法正确。
故选：C。
A、根据富含蛋白质的食物，进行分析判断。
B、根据蛋白质、糖类和油脂在人体中能产生能量，进行分析判断。
C、根据人体需要的维生素大多不能在人体内合成，进行分析判断。
D、根据六大营养素的种类，进行分析判断。
本题难度不大，了解六大营养素的种类、生理功能、食物来源等是正确解答本题的关键。

13.【答案】蛋白质、油脂  维生素  盐  +1

【解析】解：(1)①红烧牛肉中富含的营养物质是蛋白质、油脂。
故填：蛋白质、油脂。
②从营养均衡的角度分析，该食谱中还缺少的有机营养物质是维生素。
故填：维生素。
(2)①次氯酸钠属于盐。
故填：盐。
②次氯酸钠中钠元素化合价是+1，氧元素化合价是−2，根据化合物中元素化合价代数和为零可知，氯元素的化合价为+1。
故填：+1。
(1)红烧牛肉中富含的营养物质是蛋白质、油脂。
蔬菜、水果中富含维生素。
(2)次氯酸钠是由金属离子和酸根离子组成的化合物，属于盐。
次化合物中元素化合价代数和为零。
人体需要的营养素存在于各种食物中，只有均衡地摄取各种营养素，才能促进人体健康。

14.【答案】C  CO  CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O  3CO2+4Na− 440℃ 高压2Na2CO3+C  置换反应

【解析】解：(1)有机物是指含有碳元素的化合物，其中一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐尽管含有碳元素，但具有无机物的特点属于无机物。
A、碳酸虽然含有碳元素，但不属于有机物，A不属于有机物；
B、二氧化碳虽然也含有碳元素，但不属于有机物，B不属于有机物；
C、乙醇含有碳元素，属于有机物，C属于有机物；
D、足球烯(C60)是碳元素组成纯净物，属于单质，D不属于有机物；
故选：B。
(2)①由转化关系知：该物质含有碳元素是碳的反应产物且又能与二氧化碳相互转化，该物质是一氧化碳，化学式为：CO，故填：CO；
②二氧化碳与氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，反应的化学方程式为：CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O，故填：CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O。
(3)钠与二氧化碳在440℃和高压条件下反应生成碳酸钠和碳，反应的化学方程式为：3CO2+4Na− 440℃ 高压2Na2CO3+C，由于反应物和生成物都是单质和化合物，反应属于置换反应，故填：3CO2+4Na− 440℃ 高压2Na2CO3+C；置换反应。
(1)根据有机物的定义进行分析；
(2)①根据该物质含有碳元素且是碳的反应产物能与二氧化碳相互转化进行分析；
②根据二氧化碳与氢氧化钠反应生成碳酸钠和水进行分析；
(3)根据钠与二氧化碳在440℃和高压条件下反应生成碳酸钠和碳，反应物和生成物都是单质和化合物进行分析。
常见的能够与二氧化碳相互转化的物质有一氧化碳和碳酸钙。

15.【答案】  3H2+CO2− 一定条件 CH3OH+H2O  3：22  单质  有机物

【解析】解：由题目信息和质量守恒定律可知，该反应的方程式为：二氧化碳和氢气在催化剂作用下反应生成甲醇和水的化学方程式为：3H2+CO2− 一定条件 CH3OH+H2O.
(1)由上述分析可知，丁物质的微粒是水分子，图示为：；
(2)由上述分析可知，该反应的化学方程式为：3H2+CO2− 一定条件 CH3OH+H2O；
(3)由方程式的意义可知，参加反应的甲与乙的质量比为(2×3)：44=3：22；
(4)由物质的组成可知，甲物质是由同种的元素组成的纯净物，属于单质；丙物质是含碳元素的化合物，属于有机物。
故答案为：(1)。
(2)3H2+CO2− 一定条件 CH3OH+H2O。
(3)3：22。
(4)单质；有机物。
根据题目信息和质量守恒定律可写出反应的方程式为：二氧化碳和氢气在催化剂作用下反应生成甲醇和水的化学方程式为：3H2+CO2− 一定条件 CH3OH+H2O，再根据方程式的意义、物质的组成分析回答。
此题是对化学反应微观示意图问题的考查，根据分子构成判断反应物与生成物的种类，写出反应的方程式，然后结合相关的知识分析解答即可。

16.【答案】鸡蛋  Zn(锌元素或锌)  白色污染  小苏打  胃酸过多  NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑  煮沸

【解析】解：(1)鸡蛋中富含蛋白质，该饼干可以为我们补充微量元素Zn(锌元素或锌)，滥用塑料给环境带来的危害称为白色污染。
(2)碳酸氢钠的俗称小苏打；在医疗上，它是治疗胃酸过多症的一种药剂。碳酸氢钠与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，化学方程式为NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑。
(3)煮沸能除去水中的一些可溶性钙、镁化合物，生活中常用煮沸的方法软化硬水。
故答案为：
(1)鸡蛋；Zn(锌元素或锌)；白色污染；
(2)小苏打；胃酸过多；NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑；
(3)煮沸。
(1)根据常见的食品中含有的营养素、人体必需的元素分为常量元素和微量元素及塑料的危害进行分析解答；
(2)根据碳酸氢钠的用途及化学反应原理分析；
(3)根据硬水软化的方法来分析。
化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一。

17.【答案】Cu(OH)2  有机物  ③  CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O

【解析】解：固体E可用于人工降雨，推出E为二氧化碳，I常用作食品干燥剂，推出I为氧化钙，K是一种难溶于水的蓝色固体，推出K为氢氧化铜，B与C在点燃条件下反应生成二氧化碳，推出B为氧气，C为含碳元素的可燃物，氧化钙和H能生成J，J与二氧化碳能生成L，推出H为水、J为氢氧化钙，L为碳酸钙，G与氢氧化钙能生成氢氧化铜，推出G为可溶性铜盐，D和F能生成铜盐和水，推出D为氧化铜，F为酸，A和氧气在加热条件下生成氧化铜，推出A为铜，将推出的物质带回框图验证符合；
(1)推出K为氢氧化铜，化学式为Cu(OH)2，故填：Cu(OH)2；
(2)推出C为含碳元素的可燃物，若C由三种元素组成，C可能为乙醇，则C属于有机物，故填：有机物；
(3)分析框图中①～④的反应原理可知，反应③的反应原理为CuO与酸反应生成铜盐和水，是复分解反应，反应①～④中一定不属于化合反应的是③，故填：③；
(4)推出E为二氧化碳，J为氢氧化钙和L为碳酸钙，则反应⑥的反应方程式为CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O，故填：CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O。
依据固体E可用于人工降雨，推出E，I常用作食品干燥剂，推出I，K是一种难溶于水的蓝色固体，推出K，B与C反应生成E，推出B和C，I和H能生成J，J与E能生成L，推出H、J和L，G与J能生成K，推出G，D和F能生成G和H，推出D和F，A和B在加热条件下生成D，推出A，将推出的物质带回框图验证；
(1)依据推出的K分析；
(2)依据推出的C分析；
(3)依据①～④的反应原理分析；
(4)依据推出的E、J和L分析。
此题主要考查常见物质的性质，主要利用转化图及物质的性质来分析和解决有关问题，结合各方面的条件得出正确结论。

18.【答案】实验现象：出现白色絮状凝固物  无明显现象  仍无明显现象 
结论：
①硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质的溶解性 
②硝酸的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能 
③温度会影响蛋白质发生化学变化的速率

【解析】略

19.【答案】甲实验：白色絮状沉淀消失 
乙实验：沉淀不消失  
分析与思考：
(1)盐析  (2)化学变化  (3)AC

【解析】略

20.【答案】维生素  水  60

【解析】解：如图营养成分表，该薯片缺少的营养素是维生素和水；
一天需求的脂肪是：25.8g÷43%=60g。
故填：维生素；水；60。
人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。
人体需要的营养素存在于各种食物中，只有均衡地摄取各种营养素，才能促进人体健康。

21.【答案】有机物  6：8：7  37.5%  0.8

【解析】解：(1)柠檬酸是含碳元素的化合物，属于有机物。
(2)1个柠檬酸分子是由6个碳原子、8个氢原子和7个氧原子构成的，则柠檬酸中碳、氢、氧三种元素的原子个数比是6：8：7。
(3)柠檬酸中碳元素的质量分数为12×612×6+1×8+16×7×100%=37.5%。
(4)19.2g柠檬酸含氢元素的质量为19.2g×1×812×6+1×8+16×7×100%=0.8g。
故答案为：
(1)有机物；
(2)6：8：7；
(3)37.5%；
(4)0.8。
(1)根据有机化合物是含有碳元素的化合物，简称有机物(碳的氧化物、碳酸盐、碳酸等除外)，进行分析判断。
(2)根据1个柠檬酸分子的构成，进行分析解答。
(3)根据化合物中元素的质量分数=相对原子质量×原子个数相对分子质量×100%，进行分析解答。
(4)根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答。
本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算等进行分析问题、解决问题的能力。