生物大分子以碳链为骨架PPT课件免费下载

浙科版 (2019)高中生物必修1《分子与细胞》课文《生物大分子以碳链为骨架》,完整版PPT课件免费下载，优秀PPT背景图搭配，精美的免费ppt模板。轻松备课，欢迎免费下载使用。

一、【新课导入】

国家卫生纪检委发布《中国居民膳食指南》，该指南是中国居民健康饮食的“宪法”，指导广大人民群众吃什么，怎么吃。
有机化合物（有机物）糖类、脂质蛋白质、核酸
无机化合物（无机物）水、无机盐
组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础
许多有机物的相对分子量以万至百万计，所以称为生物大分子
碳原子的结构和碳骨架决定了有机物的多样性。
碳是所有生命系统中的核心元素

二、【课程思考与探索】

组成生物体的大分子在结构上有何共同特点？各类有机物的主要功能是什么？各自的结构特点是什么？
为尽快补充能量，应该选择以下哪类食品呢？

三、【小组讨论】

说一说，生活中都有哪些糖
一 糖类是细胞的主要能源物质
因大多数糖类分子中H：O为2：1，类似水分子，即Cn ( H2O)m。，故糖类又被称为碳水化合物。但糖的H比O不全为2：1，H与O比为2：1的化合物也不全是糖。故“碳水化合物”仅仅只是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。
2、如何对这些糖类进行分类？
根据糖类能否水解以及水解后的产物，将糖类分为单糖、二糖和多糖。
乙酸 C2H4O2 甲醛CH2O
鼠李糖 C6H12O5 脱氧核糖C5H10O4
多糖：水解后能生成多个单糖的糖
多糖的基本组成单位都是葡萄糖！

四、【课程主要内容】

是生命活动的主要能源物质，生物体进行生命活动所需能量70%以上是由糖类提供的。是构成细胞和生物体的结构成分。是重要的储能物质。
单糖、二糖和多糖的转化过程
糖分类动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：常见的还原糖:
核糖、脱氧核糖、葡萄糖。
果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
许多人在吃米饭，随着口腔的不断咀嚼却品出了甜味。大米的主要成分是淀粉，淀粉本身并没有甜味。而在咀嚼的过程中，淀粉被口腔中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖。
有甜味的物质一定是糖吗
糖水、奶茶、饮料里会含有一种叫“糖精”的物质。常让人以为它就是糖，但实际上，糖精的本质是邻苯甲酰磺酰亚胺，作为“甜味剂”，糖的替代品，根本就不是糖。
1、糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
正常人饮食有没有限制？
淀粉 麦芽糖葡萄糖
肥胖与哪种有机物有关？？
脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能
种 类：油脂、磷脂、和固醇等
主要是C、H、O，有些含有N和P。脂质中O的含量远远少于糖类。
通常不溶于水，而溶于有机溶剂，如丙酮、乙醚、四氯化碳等
在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。
熊入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？
油脂是生物体内良好的贮能物质
糖类和油脂都只含C、H、O，那相同质量的油脂和糖类所含的能量相同吗？
油脂中C、H的含量比糖类要高的多，在被氧化分解时需要消耗的氧气多，产生的能量多。需氧多，放能多。
1g油脂所含的能量是1g糖类的2倍以上
具有隔热、保温和缓冲的作用
胆固醇：构成细胞膜的重要成分；在人体内参与血液中脂质的运输。胆固醇含量过高对人的身体有害 。性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。维生素D：促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。
细胞中最重要的能源物质：物体生命活动主要的能源物质;物细胞中的储能物质：物细胞中的储能物质:物体内良好的储能物质;
蛋白质



资料1：专家建议每天吃1—2个鸡蛋 蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内的能源物质，也不能贮存，而每天都要消耗一定的蛋白质，因此，有专家建议每天吃1—2个鸡蛋，有益健康 。 一旦摄入的蛋白质不足，就会出现易患病、面黄肌瘦 、发育不好等症状，若自身的蛋白质消耗超过20%，人的生命就会终止。你知道这是什么原因吗？
生长激素促进骨骼生长、调节生长发育等生命活动 ——蛋白质的调节作用
血红蛋白运输氧气——运输作用
蛋白质生命活动的主要承载者
蛋白质的功能： 构成细胞和生物体结构的重要物质。(2) 绝大多数酶(3) 血红蛋白(4) 载体蛋白(5) 胰岛素、生长激素(6) 抗体
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2、蛋白质每种特定的功能都取决于其特定的结构
食物中的蛋白质是怎样被人体吸收的？
蛋白质在人体内经过消化，分解为各种氨基酸，才可以被吸收、利用。
蛋白质每种特定的功能都取决于其特定的结构
必需氨基酸：人体需要，但不能在人体内合成，必须由食物供给
非必需氨基酸：在人体内由其他化合物转化而来
观察给出的3种氨基酸的结构式，回答下列问题：
问题：1、氨基酸有哪些化学元素组成？ 氨基、羧基怎么写？2、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 能否写出氨基酸的通式？3、以上氨基酸的R基分别怎么写？
⑴元素组成：⑵结构通式：
主要C、H、O、N（有些还有P、S等）
氨基酸判断依据： 每种氨基酸分子至少都有一个氨基、一个羧基、一个氢基连接在同一个碳原子上。
氨基：－NH2 ； 羧基：－COOH
判断哪个不是构成蛋白质的氨基酸？
2、氨基酸的结合方式:
2、氨基酸的结合方式:脱水缩合
以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。
① 构成每种蛋白质的氨基酸的种类不同
② 每个蛋白质分子中氨基酸的数目不同
③ 氨基酸的排列顺序变化多端
（1）不同的多肽的差别在于其中氨基酸的种类、数目和排列顺序各不相同
假定20种氨基酸任意组成一个含100个氨基酸分子的蛋白质，将有多少种蛋白质？
3、蛋白质结构的多样性
（2）蛋白质的空间结构千差万别
蛋白质的空间结构并不稳定，随着各种条件的变化，空间结构也会发生改变，蛋白质就会失去生物学活性。如温度的变化，一般当温度超过40～50℃时，大部分的蛋白质的生物活性会完全丧失。其他的物理、化学因素：紫外线，X光，强酸碱，重金属等等。
（3）蛋白质正确的空间结构是蛋白质表现其特有的生物学活性所必需的
核酸



将案发现场得到的头发、血液等样品中提取的DNA与犯罪嫌疑人的DNA进行比较，就有可能为案件的侦破提供证据。
DNA为什么能够提供犯罪嫌疑人的信息?
DNA是人的遗传物质,而每个人的遗传物质都有所区别，并且和父母的遗传物质各有一半左右的一致性
DNA中储藏的信息控制着细胞的所有活动
RNA是合成蛋白质所必需的
1、核酸的组成元素：2、核酸的基本组成单位：
＝一分子 +一分子 +一分子 。
胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸
需要的材料、试剂、器具
材料：白萝卜匀浆或白梨汁
器具：80~100℃热水浴
本实验对实验材料有什么要求？
双缩脲试剂能与肽键反应显紫色

五、【随堂练习】

1.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征 A．都是细胞内储存能量的主要物质 B．都含有 C 、 H 、 O 、 N 四种元素 C．基本组成单位都是二糖 D．基本组成单位都是葡萄糖
2．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖
3.单位质量的油脂和糖类相比，其所含元素及氧化时的含氧量的特点是油脂（ ）A.含O少，氧化时耗氧少B.含O少，氧化时耗氧多C.含O多，氧化时耗氧少D.含0多，氧化时耗氧多
4.生物体内的主要能源物质和主要贮能物质分别是（ ）A.糖类、蛋白质B.糖类、油脂C.糖类、糖原D.葡萄糖、糖原
6、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，则形成该蛋白质时所需氨基酸分子数和生成的水分子数分别为


A.498、498 B.500、500 C.502、500 D.501、500
5、下列哪项不属于蛋白质的功能 A.运载葡萄糖、钾离子等 B.能调节人体的新陈代谢和生长发育 C.与磷脂等化合物共同构成细胞膜 D.细胞和生物体能量的主要来源
7、某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽,则这些短肽的游离氨基总数的最小值及肽键总数依次是( ) A. 6 18 B.5 18 C.5 17 D.6 17