小学科学苏教版四年级上册4．我们的食物安全吗学案设计

这是一份小学科学苏教版四年级上册4．我们的食物安全吗学案设计，共3页。学案主要包含了学习目标，学习重难点，学习过程等内容，欢迎下载使用。

【学习目标】
一、过程与方法
调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响。
二、科学知识
了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。
三、情感态度与价值观
1．增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。
2．意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。
【学习重难点】
认识加工食品中的色素，正确对待加工食品。
【学习过程】
一、新课导入
1．（薯片）喜欢吃吗？喜欢吃什么样的零食？
各种各样的食物是我们身体所必不可少，零食只是我们吃的众多食品中的一种。可是，你们在吃食物的时候，想过我们的食物安全吗？
二、自主学习
1．了解色素的作用及危害：
（1）很多食物因为有诱人的色彩而吸引我们，你知道食品中诱人的颜色是什么吗？
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（2）认识了解：使用色素包括天然色素和人工合成色素。
（3）看教材图片，观察这个小女孩喝了含色素的胡萝卜汁和汽水后，舌头有什么不同。
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（4）讨论交流如何区别天然色素和人工色素。
（5）思考：制备或烹调食物时所添加的对健康无害的色素，主要是用来增加食物的美观，促进食欲。但多吃含有人造色素的食品会损害健康。
2．调查加工食品里添加了什么：
（1）在我们吃的食品中除了添加色素外，你知道还添加了什么吗？
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（2）（观看教材图片）看看饮料标签上写了些什么。
（3）对带来的食品包装袋和饮料瓶标签进行调查、记录。
（4）汇报调查结果。
（5）通过调查食品配料，你们有什么发现？
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（6）讨论：每种食品中都会添加各种添加剂，使食物好吃、好看。可是你们考虑过这样一个问题吗，食物中添加的食品添加剂安全吗？
（7）讨论门口小摊贩的食品为什么不能吃。
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3．讨论新鲜食品安全吗？
（1）家长总是教育我们少吃零食，吃好每天的一日三餐。可是我们吃的鱼肉、蔬菜等新鲜食物安全吗？
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（2）讨论
（3）谈新闻：有毒的金华火腿；加雕白粉的粉条等。
（4）汇报讨论结果。
4．讨论怎样吃才安全
（1）通过前面的学习，你们有什么问题吗？
（2）讨论：应该怎样吃才安全？
（3）汇报讨论结果。
三、巩固总结
1．今天我们一起探讨的是什么问题？是怎样研究的？
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2．扩充知识面：
常见食物变质现象。
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四、课外拓展
对于感兴趣的有关食品方面的问题，展开课后调查，并出一份小报。