人教版 (2019)必修1《分子与细胞》二 酶的特性教学ppt课件

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》二 酶的特性教学ppt课件，共18页。PPT课件主要包含了酶具有高效性，酶具有专一性，建构数学模型，本节小结，评价练习，课后作业等内容，欢迎下载使用。

Fe3+具有催化作用。
过氧化氢酶具有催化作用。
过氧化氢酶比Fe3+催化效率高。
酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。
实验材料及器具： 质量分数为2%新配制的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液； 质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液，新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液； 斐林试剂，碘液，卫生香； 试管，烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴。
1、你探究的是什么问题？2、选择什么反应物和酶进行实验？3、用什么鉴别生成物？
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解
每种酶只能催化一种或一类的化学反应。
资料1：威白污渍爆炸盐(独有三重复合酶配方）威白教你洗衣小绝招：①洗前浸泡三十分钟，效果更佳②若衣服太脏，可适当增加用量③用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60℃
1、从上面的现象你能提出来什么问题？2、你能根据所学的知识作出假设吗？
资料2：我们知道口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能。（提示：唾液PH6.2－7.4,胃液PH0.9－1.5）
实验材料及器具： 质量分数为2%新配制的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液； 质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，热水，冰块，碘液，斐林试剂； 试管，烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴, 卫生香。
选择其中的实验材料用具，填写《探究性实验设计方案》中内容。
探究温度对酶活性的影响
酶的催化作用需要在适宜的温度下进行
探究PH对酶活性的影响
酶的催化作用需要在适宜的PH下进行
三、酶的作用条件较温和
酶和无机催化剂相比有高效性和专一性，但还必须要有一定的适宜条件（温度和pH）。
1、一分子过氧化氢酶能在1min内使5×105个过氧化氢分子分解成水和氧，相当于三价铁离子催化速率的109倍，但对蔗糖的水解不起作用。这种现象说明酶具有( ) A、稳定性 高效性 B、高效性 专一性 C、多样性 稳定性 D、多样性 专一性
2、下列能正确说明酶的特性的是 （ ）A．绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用 C．酶的活性随着温度的升高而不断提高 D．每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应
3、向蔗糖溶液中注入适量的新鲜淀粉酶溶液，放在60℃下保温5 min，然后用斐林试剂检测发现 ( )A．生成了砖红色沉淀 B．混合溶液变成了紫色 C．混合溶液的颜色不变 D．生成了橘红色的小颗粒
4、下图示某酶促反应，若B为麦芽糖，则A是 ， C是 。
5、下图中表示人体消化酶的消化反应速度与温度之间关系的曲线是…（　　）
A、①B、②C、③D、④
你觉得小明奶奶的做法对吗？你想对她说些什么？
小明刚放学回家，就看见奶奶拿着一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了许多，然后拿着一暖瓶开水倒入盆中，盆中立刻起了许多泡沫。“您这是干吗？” “我给你洗洗你的羊毛衫。”小明一看水盆旁边放着“雕牌加酶洗衣粉”。