人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3章 细胞的基本结构第1节 细胞膜的结构和功能课文课件ppt

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3章 细胞的基本结构第1节 细胞膜的结构和功能课文课件ppt，共39页。PPT课件主要包含了控制物质进出细胞，蛋白质，基础训练等内容，欢迎下载使用。

科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内,伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。
细胞作为一个基本的生命系统，它有自己的边界——细胞膜（又叫质膜）。
认真阅读课本P40页相关内容，归纳总结细胞膜的三大主要功能!
——主要由膜上的蛋白质承担
——形成一种屏障,保证细胞内部环境的相对稳定
膜的出现是生命起源 过程中至关重要阶段,它将生命物质与外界环境分隔开，才产生原始细胞。
细胞产生的分泌物（抗体、激素）、废物
控制作用是相对的，例如：有些病毒、细菌也能侵入细胞，使生物体患病。
细胞膜功能特点：选择透过性
1、为什么冷水浸泡菠菜，溶液颜色不变，而开水浸泡菠菜，溶液颜色变绿？
活细胞的细胞膜具有选择透过性
应用：科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色， 细胞会被染成蓝色，而 细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。
生活中的事例：糖醋蒜（腊八蒜） 2.食醋中的醋酸能将细胞杀死，使细胞膜失去选择透过性，这样，蔗糖等物质就可以进入细胞内。
3.进行细胞间的信息交流
方式一：通过体液（远距离）
例如：精子和卵细胞的识别和结合
高等植物细胞之间通过胞间连丝进行信息交流
1.将细胞与外界环境分隔开
2.控制物质进出细胞
思考与讨论： 细胞膜为什么具有这些功能？
回到19世纪重温科学发现之旅……
科学家对细胞膜成分的探索历程----运用提出假说的科学方法
细胞膜之所以具有这些功能与它的成分和结构是分不开，但细胞膜非常薄，高倍镜难以看清。
资料一：1895年，欧文顿选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行上万次的实验。发现：凡是可溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易穿过细胞膜。
如果你是欧文顿，你能得出怎样的结论呢？
资料二：科学家利用哺乳动物的红细胞，通过一定的方法制备出纯净的细胞膜，进行化学分析，得知组成细胞膜的脂质包含 ，其中 含量最多。
二、对细胞膜的成分的探索
如果有一个水槽，把磷脂分子铺在水面上，磷脂分子将如何在水—空气界面上排布？
与水亲和的亲水头部分布在水中，而两条疏水尾与水不亲和，因此受到水分子的排斥而朝向空气中。
正常情况下细胞膜一般处于什么环境？
理论：磷脂分子排成两层，亲水头部分别在两侧朝向外部的水溶液，疏水尾部相对排列在内。
资料三：1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，将提出的脂质在空气—水界面上铺成单分子层，测得其单分子层所占的面积相当于所用的红细胞表面积的2倍。
结论：细胞膜中的磷脂分子排列为连续的两层。
资料四：1935年，英国学者丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力。发现细胞的表面张力明显低于油-- 水界面的表面张力。由于人们已经发现油脂滴的表面如果吸附有蛋白质，表面张力会降低。
推测：细胞膜中除含脂质外还 含 。
脂质（约50%）蛋白质（约40%）糖类（约2%-10%）
动物细胞膜含有少量胆固醇
细胞膜中含有的元素主要有：
蛋白质在行使功能时起重要作用，功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多。
资料五：1959年，罗伯特森根据电镜下观察到
“蛋白质－脂质－蛋白质”的静态模型是否有缺陷？
不能解释细胞的生长和变形虫的变形运动
“蛋白质－脂质－蛋白质” （暗）（亮）（暗）
三、对细胞膜的结构的探索
1970年，Frye和Edidin人-鼠细胞融合实验
表明细胞膜：具有流动性
荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验
资料六：荧光染料标记实验
四、流动镶嵌模型的基本内容 （辛格和尼科尔森）
1972年,辛格和尼科尔森提出生物膜的流 动镶嵌模型
磷脂双分子层镶、嵌入、贯穿细胞膜外侧一定的流动性
四、流动镶嵌模型的基本内容
第1节细胞膜的结构和功能
19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由______组成的；20世纪初，化学分析结果指出膜主要由_______和_________组成；1925年，细胞膜中的磷脂排列为连续的_____层罗伯特森1959年提出的“三明治”静态模型：所有生物膜都 由________________________三层结构；1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有 _______________；1972年，辛格和尼科尔森提出了_______________ 。
生物膜流动镶嵌模型的探索历程
课堂总结
　　1．科学家将哺乳动物的成熟红细胞放进蒸馏水中，造成红细胞破裂出现溶血现象，再将溶出细胞外的物质冲洗掉，剩下的结构在生物学上称为“血影”。其主要成分是　　A．无机盐、蛋白质 　　B．蛋白质、糖类 　　C．脂肪、蛋白质 　　D．磷脂、蛋白质
　　2．动物细胞和植物叶肉细胞的细胞膜功能差异较大，其主要原因是构成细胞膜的成分中（ 　 ）　　A、脂质不同 　　B、磷脂不同 　　C、蛋白质不同 　　D、水不同
　　3、下列哪一项不是细胞间信息交流的方式（ 　 ）　　A、胰岛细胞形成的胰岛素通过血液运输作用于组织细胞　　B、精子和卵细胞相互接触完成受精作用　　C、细胞膜将细胞与环境分隔开　　D、高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接
　　4、细胞膜对物质进出细胞的控制主要体现在哪些方面（ ）　　①细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞　　②细胞产生的代谢废物可以排出细胞　　③细胞内的核酸等重要成分不会流出细胞　　④环境中一切有害的物质都不能通过细胞膜进入细胞　　A．①②③ B．①②④ 　　C．②③④ D．①③④
　　5．把人或哺乳动物的成熟红细胞做为获取细胞膜的实验材料的依据是　　A．人或哺乳动物的成熟红细胞容易获取　　B．人或哺乳动物的成熟红细胞中没有任何物质　　C．人或哺乳动物的成熟红细胞中没有任何细胞器　　D．人或哺乳动物的成熟红细胞中只有核糖体，没有其他有膜细胞器
如果搅动水槽中的水，迫使磷脂分子进入水溶液中，磷脂分子在水溶液中又将如何分布？
搅拌后可自发形成双层脂质分子的球形脂质体(如图所示)。
①欧文顿发现：凡是易溶于脂质的物质，也容易 穿过细胞膜；反之，不容易溶于脂质的物质， 也不容易穿过细胞膜。
细胞膜中含有 。
科学家利用哺乳动物的红细胞，通过一定的方法制备出纯净的细胞膜，进行化学分析，得知组成细胞膜的脂质包含 ，其中磷脂 。
二、流动镶嵌模型的基本内容
磷脂最丰富，动物细胞膜中还有胆固醇
蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用。功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。
参与形成糖蛋白或糖脂，与信息交流相关
注意:细胞膜的控制作用是相对的,环境中一些对细胞有害的物质有可能进入；有些病菌,病毒也可以侵入细胞,使生物体患病。