备战2022 2021 浙江中科科学 真题汇编 专题12 物质的特性

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2021年科学中考真题分类汇编12：物质的特性
一、单选题
1.（2021·台州）夏天，可在室内放上冰块降温。一段时间后，冰块会变成水、该过程发生的物态变化是(    )
A. 熔化                                     B. 凝固                                     C. 汽化                                     D. 液化
【答案】 A
【解析】冰块为固体，而水为液体，因此冰块变成水的过程，就是物质由固态变成液态的过程，这个过程叫熔化，故A正确，而B、C、D错误。 故选A。
2.（2021·湖州）2020年12月17日，“嫦娥五号”返回器携带了超过2千克的月球岩石及土壤样本，在预定区域成功着陆。下列有关说法正确的是（   ）
A.   月球岩石带回地球后质量变大                           B. 月球岩石带回地球后受到的重力不变
C. 月球土壤带回地球后密度变大                             D. 月球土壤和地球土壤相比不含空气
【答案】 D
【解析】A、宇航员从月球带回一块石头以后，石头的位置发生变化，所含物质多少没有变化，所以质量不变，A不符合题意；
B、由于月球的引力相当于地球引力的六分之一，所以石头到达地面，受到的重力相对于月球将变大，B不符合题意；
C、由于月球土壤的质量不变，因此到地球后它的密度也不改变，C不符合题意；
D、由于月球上没有大气层，没有空气，因此月球土壤和地球土壤相比不含空气，D符合题意。 故答案为：D
3.（2021·杭州）下列有关说法正确的是（    ）
A. O2具有助燃性        B. 铁生锈属于物理变化        C. 金属活动性Cu比Mg强        D. KClO3属于氧化物
【答案】 A
【解析】A、 O2具有助燃性 ，符合题意；
B、 铁生锈属于化学变化 ，不符合题意；
C、 金属活动性Cu比Mg弱 ，不符合题意；
D、 KClO3由三种元素组成，不属于氧化物 ，不符合题意； 故选A。
4.（2021·杭州）如图所示，自然界中的雪、雾、露、霜等现象，都是水这种物质发生物态变化形成的。对这些现象的描述，正确的是（    ）

A. 雪的形成是凝华现象，需要吸热                         B. 雾的形成是汽化现象，需要吸热
C. 露的形成是液化现象，需要放热                         D. 霜的形成是凝固现象，需要放热
【答案】 C
【解析】A.雪是空气中的水蒸气直接变成固态发生凝华现象形成的，需要放热，故A错误；
B.雾是空气中的水蒸气变成液体发生液化现象形成的，需要放热，故B错误；
C.露是空气中的水蒸气变成液体发生液化现象形成的，需要放热，故C正确；
D.霜是空气中的水蒸气直接变成固态发生凝华现象形成的，需要放热，故D错误。 故选C。
5.（2021·金华）金华酒传统酿造技艺、浦江剪纸、永康锡雕、东阳竹编等，是金华拥有的众多国家级非物质文化遗产的典型代表。下列非物质文化遗产制作过程，主要利用化学变化的是（   ）
A. 酿酒   B. 剪纸   C. 锡雕  D. 竹编
【答案】 A
【解析】A、酿酒有新物质生成，属于化学变化，符合题意；
B、剪纸没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意；
C、锡雕只是形状发生变化，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意；
D、 竹编没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意； 故选A。
6.（2021·绍兴）如图所示,在试管内装适量的水,用橡皮塞塞紧管口,加热一段时间后橡皮塞冲出,同时管口附近产生“白气”。以下分析不正确的是（    ）

A. 水温上升时,水的内能增加                                   B. 加热时管内的水不断汽化
C. 管内气体对橡皮塞做功,其内能减少                     D. 试管口的“白气”是水蒸气
【答案】 D
【解析】A.水温上升时，水的内能增加，故A正确不合题意；
B.加热时管内的水吸热，从液体变成气体不断汽化，故B正确不合题意；
C.管内气体对橡皮塞做功，将内能转化为橡皮塞的机械能，则其内能减少，故C正确不合题意；
D.试管口的“白气”不是水蒸气，是水蒸气液化而成的小水珠，故D错误符合题意。 故选D。
7.（2021·绍兴）如图所示,已知鸡蛋的质量为55克,体积为5立方厘米。将鸡蛋放在盛有清水的玻璃杯里,鸡蛋沉入杯底(图甲);逐渐将食盐溶解在水中,鸡蛋恰好悬浮(图乙);继续溶解食盐,最终鸡蛋漂浮(图丙)。下列说法正确的是（    ）

A. 图甲中鸡蛋所受浮力为0.55牛                             B. 图乙中盐水的密度是1.1×103千克/米3
C. 图丙中鸡蛋所受浮力大于鸡蛋自身重力               D. 图中三种状态下浮力的大小关系是F甲 【答案】 B
【解析】鸡蛋的重力为G=mg=0.055kg×10N/kg=0.55N。
图甲中，鸡蛋在清水里下沉，则浮力小于重力，即小于0.55N，故A错误；
鸡蛋的密度为；ρ=mV=55g5cm3=1.1g/cm3=1.1×103kg/m3。图乙中，鸡蛋在盐水中悬浮，则盐水密度等于鸡蛋密度，故B正确；
图丙中，鸡蛋在盐水中漂浮，则浮力等于重力，故C错误；
根据浮沉条件可知，三种状态下浮力的大小关系为：F甲 8.（2021·嘉兴）事物总是在变与不变中相统一。下列有关说法错误的是（   ）
A. 气压改变时，空气的密度一定不变                      B. 温度改变时，玻璃的导电性会发生变化
C. 位置改变时，物体的质量一定不变                      D. 介质改变时，声的传播速度会发生变化
【答案】 A
【解析】A.当气体的质量不变而气压改变时，气体的体积肯定改变，那么空气的密度一定改变，故A错误符合题意；
B. 常温下的玻璃为绝缘体，当温度达到熔融状态时，玻璃会变成导体，故B正确不合题意；
C. 质量是物质的一种属性，不随物体形状、位置、温度的变化而变化，故C正确不合题意；
D.声音在固体、液体和气体中，传播速度不同，故D正确不合题意。 故选A。
9.（2021·丽水）我市地表水质居全省第一，但地表水仍需经过净化才能饮用。自来水厂的净水流程为：取水→沉降→过滤→活性吸附→含氯物质消毒杀菌。其中涉及化学反应的环节是（    ）
A. 取水                          B. 过滤                          C. 活性炭吸附                          D. 含氯物质消毒杀菌
【答案】 D
【解析】A、取水不涉及新物质生成，属于物理变化，不符合题意；
B、过滤不涉及新物质生成，属于物理变化，不符合题意；
C、活性炭吸附不涉及新物质生成，属于物理变化，不符合题意；
D、 含氯物质消毒杀菌涉及新物质生成，属于化学变化，符合题意； 故选D。
10.（2021·丽水）科学研究是以实验为基础的，下列有关实验的说法正确的是（    ）

A. 甲图：该实验说明重力的方向是竖直向下的
B. 乙图：用黄豆和芝麻混合实验证明了分子间有空腺
C. 丙图：通过该实验直接得出牛顿第一定律
D. 丁图：该实验说明浮力大小随物体浸没深度的增大而增大
【答案】 A
【解析】A.甲图：无论铁架台怎样倾斜，挂有小球的悬线总是竖直向下，则该实验说明重力的方向是竖直向下的，故A正确；
B.乙图：用黄豆和芝麻混合实验可以类比分子之间的空隙，帮助我们理解，但是不能证明分子之间有空隙，故B错误；
C.丙图：水平面越光滑，小车受到的阻力越小，运动的越远，但是无法模拟阻力为零时的情形，还得借助科学推理才能得出牛顿第一定律，故C错误；
D.丁图：当物体完全浸没在水中时，随着深度的增大，弹簧测力计的示数保持不变，则该实验说明浮力大小跟深度无关，故D错误。 故选A。
11.（2021·宁波）将密度为0.9g/cm3、边长为10cm的立方体冰块，放入盛有水的柱状容器中，静止时冰块有2cm露出水面，如图所示。对容器缓慢加热，直至冰块完全熔化。在冰熔化过程中，下列判断与事实不符的是(    )

A. 冰吸收热量，温度保持不变                                B. 水面高度始终保持不变
C. 冰块漂浮之后，受到的浮力逐渐变小                  D. 水对容器底部的压力最多增大1.0N
【答案】 B
【解析】A.冰块吸收热量熔化，但温度保持不变，故A不合题意；
B.冰块熔化前，它受到的浮力F浮V排 ， 水面的高度会增大，故B符合题意；
C.冰块漂浮后，它受到的浮力等于重力。由于熔化，冰块的重力不断减小，因此它受到的浮力逐渐减小，故C不合题意；
D.冰块熔化前，水对容器底部压力的增大值为：F=F浮力=ρ水gV排=103kg/m3×10N/kg×（0.08m×0.1m×0.1m）=8N；
冰块熔化后，水对容器底部压力的增大值等于冰块的重力，即G=mg=ρ冰gV=0.9×103kg/m3×10N/kg×（0.1m×0.1m×0.1m）=9N；
则水对容器底部压力的增大值最大为：9N-8N=1N，故D不合题意。 故选B。
二、填空题
12.（2021·湖州）大型海水淡化厂采用反渗透膜技术淡化海水，但是需要利用化石燃料供能，成本较高。阿拉伯目前正在建设一面巨大的反射镜，这个装置会将太阳光聚集到一个足球场大小的钢制玻璃穹顶上，汇集后的热量可以使其中的海水蒸发。蒸发后海水的溶质质量分数________(选填“变大”或“变小”或“不变”)，此过程海水发生的变化是________(选填“物理”或“化学”)变化。
【答案】 变大；物理
【解析】大型海水淡化厂采用反渗透膜技术淡化海水，阿拉伯的该装置能够使海水蒸发，由于溶液中溶质质量不变，溶剂的质量减少，因此蒸发后海水的溶质质量分数会变大。海水蒸发并没有生成新的物质，因此属于物理变化。
13.（2021·台州）下表是氢氧化钠溶液的密度与其质量分数对照表(20℃)。回答下列问题：
质量分数(%)
10
20
30
40
50
密度(克/厘米3)
1.11
1.22
1.33
1.43
1.53
（1）20℃时，随着溶质质量分数增大、氢氧化钠溶液的密度逐渐________。
（2）配制100克10%的氢氧化钠溶液。需要氢氧化钠固体________。
（3）10℃的氢氧化钠溶液，体积为100毫升时的质量为________。
【答案】 （1）大（2）10g（3）111g
【解析】（1）根据表格可知，0℃时，随着溶质质量分数增大、氢氧化钠溶液的密度逐渐增大。
（2）需要氢氧化钠固体：100g×10%=10g；
（3）10℃时氢氧化钠的溶液密度为1.11g/cm3 ， 则体积为100mL的质量为：m=ρV=1.11g/cm3×100cm3=111g。
14.（2021·温州）温州地区端午节有吃粽子的习俗，其中“灰汤粽”特别受欢迎。制作灰汤粽的关键是做好“灰汤”。

（1）作为粽子品质改良剂、防腐剂的灰汤富含碳酸钾。碳酸钾水溶液呈碱性，这是碳酸钾的________（选填“物理性质”或“化学性质”）
（2）制作灰汤时，用沸水浇淋草木灰（如图），比用冷水浇淋可得到溶质质量分数更大的碳酸钾溶液。这说明物质的溶解性受________影响。
（3）灰汤粽是将糯米用棕叶包裹，放在灰汤中煮制而成。灰汤粽中为人体提供能量的主要营养素是________。
【答案】 （1）化学性质（2）温度（3）糖类
【解析】（1）碱性是需要通过化学变化来体现的，属于化学性质；
（2）沸水与冷水的区别是温度不同，由此体现了物质的溶解性受温度的影响；
（3）糯米的主要是淀粉，即糖类；
15.（2021·温州）“地漏”（如图甲）是连接排水管道与室内地面的接口。“磁悬浮地漏”相对于传统地漏具有较多优点，如排水速度可随积水深度自动调节、在不排水时能密封管道等。

（1）若地漏不密封，排水管内臭气会扩散到室内。从微观角度解释该现象：________。
（2）磁悬浮地漏的工作原理如图乙。
①当密封盖上方无水时，在磁体B作用下，磁体A将密封盖顶起。若磁体A下端为N极，则磁体B上端为________极。
②当密封盖上方有水时，密封盖下移，开始排水。积水越多，则排水口越大，其原因是________。
【答案】 （1）分子做无规则运动（2）N；深度 越深，液体压强越大
【解析】（1）若地漏不密封，排水管内臭气会扩散到室内。从微观角度解释该现象：分子做无规则运动。
（2）①根据描述可知，磁铁A和磁铁B之间为排斥力，根据“同名磁极相互排斥”可知，若磁体A下端为N极，则磁体B上端为N极。
②当密封盖上方有水时，密封盖下移，开始排水。积水越多，则排水口越大，其原因是：深度越深，液体压强越大。 
16.（2021·嘉兴）核能是一种高效清洁的能源。2020年11月，具有完全自主产权的"华龙一号”核电机组并网发电，如图是核电机组示意图，通过三个回路的设计有效提高了安全性。

（1）一回路：反应堆中核燃料反应产生大量的热，从而将水加热到约320℃，气压达到150多个标准大气压，此时水不会沸腾的原因是________。
（2）二回路：蒸汽发生器中的水被加热后________(填物态变化名称)成水蒸气，这些水蒸气推动汽轮机带动发电机发电.
（3）三回路：核电站通常建在海边用海水作冷凝剂，原因是海水量多且________。
【答案】 （1）气压增大，水的沸点升高（2）汽化（3）比热容大
【解析】（1）一回路：反应堆中核燃料反应产生大量的热，从而将水加热到约320℃，气压达到150多个标准大气压，此时水不会沸腾的原因是：气压增大，水的沸点升高；
（2）二回路：蒸汽发生器中的水被加热后汽化成水蒸气，这些水蒸气推动汽轮机带动发电机发电.
（3）三回路：核电站通常建在海边用海水作冷凝剂，原因是海水量多且比热容大。
17.（2021·丽水）火星与地球最为相似且距离较近，2021年5月15日，天向一号携带的“祝融号”火星车(如图)成功着陆火星，迈出了我国星际探测征程的重要一步 。

（1）火星是太阳系中的一颗________ (填“行星”或“恒星")；
（2）“祝触号”进入火星大气后减速下降时，相对于火星表面是________的(填“运动”或“静止")；
（ 3）火星上昼夜温差大，为保证“祝融号”度过漫漫寒夜，其顶部有一个集热窗装置，里面装有的正十一烷白天会吸热熔化储存能量，晚上________放热释放能量(填物态变化名称)。
【答案】 （1）行星（2）运动（3）凝固
【解析】（1）太阳为恒星，火星围绕太阳运动，则火星是太阳系中的一颗行星；
（2）“祝触号”进入火星大气后减速下降时，相对于火星表面位置不断改变，是运动的；
(3)、火星上昼夜温差大，为保证“祝融号”度过漫漫寒夜，其顶部有一个集热窗装置，里面装有的正十一烷白天会吸热熔化储存能量，晚上凝固放热释放能量。
三、解答题
18.（2021·杭州）已知一根质量分布均匀的圆柱体木料质量为60kg，体积为0.1m3。问：

（1）此木料的密度为多少?
（2）如图所示，甲、乙两人分别在A点和B点共同扛起此本料并恰好水平，其中AO=BC，O为木料的中 点。求此时乙对木料的作用力大小。
（3）若在(2)中当乙的作用点从B点向O点靠近时，请列式分析此过程中甲对木料作用力大小变化情况。
【答案】 （1）解：ρ= mV=60kg0.1m3 =600 Kg/m3
（2）解：G=mg=60kg×10N/kg=600N
以A为支点，根据杠杆平衡条件F1×l1=F2×l2
得F乙×AB=G
即F乙= G×AOAB =0.5G=300N
（3）解：当乙的作用点向O点靠近时，此时作用点记为B’
以A为支点，根据杠杆平衡条件： F1×l1=F2×l2
得：F×AB’= G×AO            
即F乙=G×AO /AB’
因为AB’减小，而G×AO不变，所以F乙变大        
而F乙+F甲=G，所以F甲变小
19.（2021·绍兴）  2021年3月,中央财经会议明确把碳达峰、碳中和纳入生态文明建设整体布局,争取在2060年前实现碳中和。“碳中和”是指在一定时间内产生的二氧化碳排放总量,通过二氧化碳去除手段来抵消掉这部分碳排放,达到“净零排放”的目的。
（1）二氧化碳是引起温室效应的主要气体,根据图甲回答支持这一结论的信息是: ________。

（2）科学家已经研究出多种方式来实现二氧化碳的转化。
①浙江大学研发的“二氧化碳烟气微藻减排技术”,利用微型藻类吸收二氧化碳实现固碳。微型藻类是________(选填“真核”或“原核”)生物,该技术的本质是利用微藻的________作用实现固碳。
②固碳的另一种方法是将收集的二氧化碳和水混合后注入地下玄武岩中,最终与岩石中的矿物质作用形成固态的石头碳酸盐。这种固碳方式属于________变化(选填“物理”或“化学”)。
③我国研发的“液态太阳燃料合成技术”(乙),甲醇(CH3OH)等液体燃料被形象地称为“液态阳光”。甲醇制取过程中能量转化是太阳能→电能→________ 能。
甲醇合成时,若碳元素全部来自于二氧化碳,则制取10吨甲醇需要消耗二氧化碳 ________ 吨。
(二氧化碳转化成甲醇的方程式为:CO2+3H2 一定条件__ CH3OH+H2O)
（3）交通领域的“以电代油”可以来实现“减碳”目标。图丙为某纯电动汽车与某燃油汽车的相关数据,
请回答:
       
①与燃油汽车相比,纯电动汽车每行驶100km会向空气减少排放________kg的二氧化碳。
(ρ汽油=0.7×103kg/m3,结果精确到0.1)
②从获取电能的各种方式看,相对于燃煤发电,符合“减碳”理念的是________发电。
【答案】 （1）大气中二氧化碳浓度升高，全球平均气温也升高，且趋势相同(合理即可)
（2）真核；光合；化学；化学；13.75（3）11．3；光伏(水力、风力等合理即可)
【解析】（1）图甲中显示大气中二氧化碳浓度升高时，大气温度也在升高，可以说明二氧化碳是引起温室效应的主要气体；
（2） ① 藻类具有成形的细胞核，属于真核生物；微藻能够通过光合作用吸收二氧化碳；
② 二氧化碳加水与矿物质作用形成碳酸盐，有新物质的生成，因此该过程属于化学变化；
③ 二氧化碳和氢气在一定条件下生成甲醇，其中涉及的能量转化是把太阳能最终转化为甲醇中的化学能储存；
设消耗CO2X吨
CO2+3H2 一定条件__ CH3OH+H2O
44                                 32
X                                   10t
44X=3210t
X=13.75t；
（3）由图可知，电动车每行驶100km会释放20×0.785kg=15.7kgCO2；
而燃油车每行驶100km会释放10×10-3m3×0.7×10kg/m3×3.857= 26.99kgCO2 ，
则少释放CO226.999kg-15.7kg=11.299kg=11.3kg；
符合减碳的理念，则说明新的发电方式没有产生二氧化碳，如光伏发电、水力发电、风力发电、地热能发电等等；
20.（2021·杭州）小金把家里景观水池底部的鹅卵石取出清洗他先将一个重为10N的空桶漂浮在水面上，然后将池底的鹅卵石捞出放置在桶内，桶仍漂浮在水面(不考虑捞出过程中带出的水，=1.0×103kg/m3)

（1）空桶漂浮在水面时所受浮力大小
（2）鹅卵石捞出放置在桶内时，水池水面高度与鹅卵石未捞出时相比会  ▲   (选填“上升”、“下降”或“不变”)。若此时桶排开水的体积为6.0×10-3m3 ， 求桶内鹅卵石的质量。
【答案】 （1）解：因为空桶漂浮在水面，所以F浮=G桶=10N
（2）解：上升；
F浮总=ρ液gV排=1×103Kg/m3×10N/kg×6×10-3m3=60N
G石=F浮总-G桶=60N-10N=50N
m石= G石g=50N10N/Kg =5kg
【解析】（1）因为空桶漂浮在水面，所以F浮=G桶=10N；
（2）鹅卵石原来在水里下沉，那么F浮 桶和鹅卵石受到的浮力F浮总=ρ液gV排=1×103Kg/m3×10N/kg×6×10-3m3=60N；
鹅卵石的重力：G石=F浮总-G桶=60N-10N=50N；
鹅卵石的重力 m石=G石g=50N10N/Kg=5kg。 
21.（2021·温州）常用的密度计使用时需要较多待测液体（如图甲)。小明设计了一台只需少量待液体就能直接测量其密度大小的简易密度仪（如图乙其工作原理为：桶中无液体时，滑片P指向A处；测量时，将待液体加满小桶，装有滑轮和滑片P的滑块向下移动x，弹簧弹力增加F，待滑块稳定后闭合开关S，就能从已标注相应密度值的电流表刻度盘上读出待测液体密度。电源电压U0恒为6伏，定值电阻R0的阻值为12欧，电流表量程为0~0.6安，小桶的容积为10厘米3 ， 粗细均匀的电阻丝AB总长为20厘米，其阻值随长度变化如表。F与x的关系如图丙所示。（不计摩擦，桶距底座高度足够)。
电阻丝的长度（厘米）
0
5
10
15
20
电阻丝的阻值（欧姆）
0
10
20
30
40

（1）闭合开关S，滑片P在A点和B点时，电流表示数分别为Ia、Ib，则Ia、Ib的大小关系是________。
（2）某次测量时，电流表示数为0.2安，则所测液体密度为多少克/厘米3？
（3）为了方便在电流表的表盘上标注对应的密度值，需根据上述信息，分析密度与电流的关系并确定量程。
①写出密度ρ与电流I的关系式:ρ=________。
②该密度仪能测量的最大密度为________克/厘米3。
【答案】 （1）Ia （2）解：R总= UI=6伏0.2安 =30欧
R=R总-R0=30欧-12欧=18欧
18欧x=40欧20厘米
得：x=9厘米
F=(20-9)厘米×0.02牛/厘米=0.22牛
G= 12 F= 12 ×0.22牛=0.11牛
m= Gg=0.11牛10牛/千克 =0.011千克=11克
ρ= mV=11克10厘米3 =1.1克/厘米3
答：所测液体密度为1.1克/厘米3
（3）ρ=2.6- 310I (克/厘米3)；2
【解析】（1）闭合开关S，滑片P在A点时，AB与R0串联，总电阻为Ra；滑片在B点时，AB的阻值为零，此时只有R0 ， 总电阻为Rb，那么Ra>Rb。根据“电流与电阻的反比关系”可知，电流Ia （3）①根据密度公式得到：ρ=mV=GgV=12FgV=1220−x缩短×0.02gV   ①；
因为导体的电阻与长度成正比，那么得到： Rx=40Ω20cm
则x=20R40=0.5R；
则x=0.5R=0.5×（R总−R0）=0.5×UI−12=0.5×6I−12   ②；
将②代入①得到：
ρ=20−0.5×6I−12×0.0110×10−5=2600−300I（kg/m3）=2.6−310I（g/cm3）。
②电流表的量程为0~0.6A，
则该密度计能测量的最大密度为：ρ=2.6−310I=2.6−310×0.6=2.1（g/cm3）。
四、综合说理题
22.（2021·衢州）冬天，青菜不易被霜冻死，被霜冻过的青菜吃起来反而更甜了。这是什么原因呢？请根据以下材料，综合运用所学知识进行解释。
材料一：淀粉不溶于水，无甜味，葡萄糖溶于水，有甜味。
材料二：淀粉在植物体内的转化与在人体内被消化的过程类似。
材料三：气温在短时间内下降至0℃及以下，会引起植物体内液体凝固，严重时会导致植物死亡。溶液中可溶性糖的浓度高低变化会引起溶液凝固点的变化。
材料四：谚语“箱重见晴天，霜打红日晒。”
【答案】 ①青菜光合作用产生淀粉，低温下呼吸作用减弱，淀粉积累的多；②淀粉在青菜体内分解成葡萄糖；③青菜细胞中葡萄糖的浓度升高导致其中液体的凝固点降低，青菜细胞中的液体不易凝固，不易被冻死；④青菜细胞中的淀粉分解产生的有甜味的葡萄糖增加，使青菜更甜了。
答案示例：
冬天有霜的日子往往是晴天，光照强，青菜光合作用产生的淀粉(有机物)多；冬天有霜的日子气温低，青菜呼吸作用减弱，消耗淀粉(有机物)少，积累的淀粉(有机物)增多；青菜体内的淀粉会转化为葡萄糖；为防止短时间内气温低引起体内液体凝固，青菜细胞中葡萄糖的浓度升高，使液体的凝固点降低，青菜细胞中的液体就不易凝固，因此青菜不易被冻死；同时，由于青菜细胞中有甜味的葡萄糖增加，使青菜更甜了。
示例：青菜体内的淀粉会转化为葡萄糖；为防止短时间内气温低引起体内液体凝固，青菜细胞中葡萄糖的浓度升高，使液体的凝固点降低，青菜细胞中的液体就不易凝固，因此青菜不易被冻死；同时，由于青菜细胞中有甜味的葡萄糖增加，使青菜更甜了。
示例：青菜体内的淀粉会转化为葡萄糖；为防止短时间内气温低引起体内液体凝固，青菜细胞中葡萄糖的浓度升高，使液体的凝固点降低，青菜细胞中的液体就不易凝固，因此青菜不易被冻死。