人教版 (新课标)必修2第四节 基本营养物质一课一练

这是一份人教版 (新课标)必修2第四节 基本营养物质一课一练，共12页。试卷主要包含了下列说法错误的是，实验室常用如下装置制备乙酸乙酯等内容，欢迎下载使用。

考点1 生产和生活中常见的有机物
1.(2019课标Ⅱ,7,6分,★★☆)“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句。下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是( )
A.蚕丝的主要成分是蛋白质
B.蚕丝属于天然高分子材料
C.“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应
D.古代的蜡是高级脂肪酸酯,属于高分子聚合物
2.(2018课标Ⅰ,8改编,6分,★☆☆)下列说法错误的是( )
A.蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖
B.大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
C.植物油含不饱和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4褪色
D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
3.(2020课标Ⅰ,7,6分,★★☆)国家卫健委公布的新型冠状病毒肺炎诊疗方案指出,乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸(CH3COOOH)、氯仿等均可有效灭活病毒。对于上述化学药品,下列说法错误的是( )
A.CH3CH2OH能与水互溶
B.NaClO通过氧化灭活病毒
C.过氧乙酸相对分子质量为76
D.氯仿的化学名称是四氯化碳
4.(2016课标Ⅲ,8,6分,★☆☆)下列说法错误的是( )
A.乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应
B.乙烯可以用作生产食品包装材料的原料
C.乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷
D.乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体
考点2 根据官能团推测有机物的结构和性质
5.(2020课标Ⅰ,8改编,6分,★★☆)紫花前胡醇()可从中药材当归和白芷中提取得到,能提高人体免疫力。有关该化合物,下列叙述错误的是( )
A.分子式为C14H14O4
B.不能使酸性重铬酸钾溶液变色
C.能够发生水解反应
D.能够发生酯化反应
6.(2020课标Ⅲ,8,6分,★★☆)金丝桃苷是从中药材中提取的一种具有抗病毒作用的黄酮类化合物,结构式如下:
下列关于金丝桃苷的叙述,错误的是( )
A.可与氢气发生加成反应
B.分子含21个碳原子
C.能与乙酸发生酯化反应
D.不能与金属钠反应
考点3 酯化反应实验
7.(2018课标Ⅰ,9,6分,★★☆)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中,下列操作未涉及的是( )
三年模拟练
1.(2019安徽宣城高一期末,★★☆)下列选项中的物质与其特征反应对应正确的是( )
2.(2019内蒙古呼和浩特高一期末,★★☆)下列物质在稀酸存在下分别进行水解,最后生成物只有一种的是( )
①蔗糖 ②淀粉 ③蛋白质 ④油脂
A.①② B.② C.②③④ D.④
3.(★★☆)下列说法正确的是( )
A.糖类化合物都具有相同的官能团
B.酯类物质是形成水果香味的主要成分
C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇
D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
4.(2020江苏普通高中学考模拟,★★☆)同分异构现象是造成有机物种类繁多的重要原因之一。下列各组物质互为同分异构体的是( )
A.甲烷与丙烷 B.CH2CH2与CH3CH3
C.蔗糖与麦芽糖 D.纤维素与淀粉
5.(★★☆)下列说法正确的是( )
A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属于电解质
C.制镜业可使用葡萄糖作还原剂
D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
6.(★★☆)现有下列物质:①纤维素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2O)、⑤乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成但不属于糖类的是 ( )
A.①②④ B.②④⑤
C.①④⑤ D.①③⑤
7.(★★☆)下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是( )
A.淀粉 葡萄糖 CO2和H2O(释放能量维持生命活动)
B.纤维素 葡萄糖 CO2和H2O(释放能量维持生命活动)
C.油脂 甘油和高级脂肪酸 CO2和H2O(释放能量维持生命活动)
D.蛋白质 氨基酸 人体所需的蛋白质(人体生长发育)
8.(2019北京五中高二期中,★★☆)莽草酸可用于合成药物达菲,其结构简式如图,下列关于莽草酸的说法正确的是( )
莽草酸
A.分子式为C7H6O5
B.分子中含有2种官能团
C.可发生加成和取代反应
D.在水溶液中羟基和羧基均能电离出氢离子
9.(2019河南豫西名校第一次联考,★★☆)维生素C又名抗坏血酸,具有酸性和强还原性,也是一种常见的食品添加剂,其结构如下图所示。下列有关说法中正确的是( )
A.维生素C的分子式为C6H10O6
B.维生素C由于含有酯基而难溶于水
C.维生素C中含氧官能团共有3种
D.维生素C的酸性可能是③、④两个羟基引起的
10.(2019山东青岛二模,★★☆)实验室常用如下装置制备乙酸乙酯。下列有关分析不正确的是( )
A.b中导管不能插入液面下,否则会阻碍产物的导出
B.固体酒精是一种白色凝胶状纯净物,常用于餐馆或野外就餐
C.乙酸乙酯与互为同分异构体
D.乙酸、水、乙醇羟基氢的活泼性依次减弱
11.(2020安徽桐城中学高二期中,★★☆)布洛芬片常用来减轻感冒症状,布洛芬结构如图所示,下列有关说法错误的是( )
A.布洛芬的分子式为C13H18O2
B.布洛芬与苯乙酸互为同系物
C.1 ml布洛芬最多能与3 ml氢气发生加成反应
D.布洛芬在苯环上发生取代反应,其一氯代物有4种
12.(★★☆)A是面粉中的主要成分,C与E反应可生成F,D能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀。下图是A、B、C、D、E、F几种常见有机物之间的转化关系图:
A B C D E F
根据以上信息回答下列各题:
(1)A的分子式为 ,B的结构简式为 。
(2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为 。
(3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为 。
(4)其中能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有 (填字母)。
(5)钠与C的反应现象和钠与水的反应现象有哪些不同?为何会产生这些差异?
答案全解全析
五年选考练
1.D 蚕丝的主要成分为蛋白质,属于天然高分子材料,故A、B两项正确;蜡炬燃烧成灰,过程中发生了氧化反应,C项正确;古代的蜡的成分为高级脂肪酸酯,不属于高分子聚合物,D项错误。
2.A 果糖为单糖,A项错误;大多数酶是蛋白质,但有部分酶是RNA,B项正确;植物油中含有碳碳双键,能与Br2发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色,C项正确;淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖,D项正确。
3.D A项,乙醇可与水以任意比互溶,正确;B项,NaClO水解生成的HClO具有强氧化性,可通过氧化灭活病毒,正确;C项,过氧乙酸的分子式为C2H4O3 ,其相对分子质量为76,正确;D项,氯仿的分子式是CHCl3,其化学名称是三氯甲烷,错误。
4.A 乙烷在室温下不能与浓盐酸发生取代反应。
5.B A项,由紫花前胡醇的结构可知其分子式为C14H14O4,正确;B项,该有机物中含有醇羟基,且羟基所连碳原子上有氢原子,能发生氧化反应,故能使酸性重铬酸钾溶液变色,错误;C项,该有机物中含有酯基,能够发生水解反应,正确;D项,该有机物中含有醇羟基,可发生酯化反应,正确。
6.D A项,金丝桃苷分子中存在苯环及碳碳双键,它们都能与氢气发生加成反应,正确;B项,根据题给结构式可知,此有机物分子中共有21个碳原子,正确;C项,此有机物分子中存在羟基,可以与乙酸发生酯化反应,正确;D项,无论是酚羟基还是醇羟基,都能与金属钠反应产生H2,错误。
7.D 冰醋酸、乙醇在浓硫酸作用下,加热反应生成乙酸乙酯,A涉及;导出乙酸乙酯的导气管在饱和碳酸钠溶液上方可以防止倒吸,B涉及;乙酸乙酯难溶于水,浮在溶液上方,可以用分液法分离出乙酸乙酯,C涉及;蒸发是使易溶固体从其溶液中析出,D不涉及。
三年模拟练
1.D 油脂分子中含酯基,与硝酸不发生颜色反应,部分蛋白质可与硝酸发生颜色反应,A项错误;蛋白质在碱性条件下虽然能发生水解反应,但不能作为其特征反应,B项错误;淀粉遇碘变蓝色,可用于检验淀粉,但遇KI无明显现象,C项错误;葡萄糖分子中含醛基,能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀,D项正确。
2.B 在稀酸存在下,①蔗糖水解生成葡萄糖和果糖两种产物,错误;②淀粉水解的最终产物只有葡萄糖,正确;③蛋白质水解的最终产物为多种氨基酸,错误;④油脂的水解产物为高级脂肪酸和甘油,错误。
3.B 葡萄糖的官能团是羟基和醛基,而果糖的官能团是羟基和羰基,A错误;酯类一般都是易挥发且具有芳香气味的物质,B正确;油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,称为皂化反应,C错误;蛋白质的水解产物是氨基酸,氨基酸的官能团是羧基和氨基,D错误。
4.C 甲烷与丙烷的分子式不同,不互为同分异构体,A项错误;CH2CH2 与CH3CH3的分子式不同,不互为同分异构体,B项错误;蔗糖与麦芽糖的分子式相同,结构不同,互为同分异构体,C项正确;纤维素与淀粉的分子式均为(C6H10O5)n,但n值不同,不互为同分异构体,D项错误。
5.C 纤维素遇碘不显蓝色,A项错误;蛋白质是混合物,既不是电解质,也不是非电解质,葡萄糖是非电解质,B项错误;葡萄糖是还原性糖,能发生银镜反应,C项正确;植物油水解得到的是丙三醇,D项错误。
6.B 甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式为C2H4O2,符合通式Cn(H2O)m,但不属于糖类;甲醛(CH2O)符合通式Cn(H2O)m,但不属于糖类;乙酸的分子式为C2H4O2,符合通式Cn(H2O)m,但不属于糖类,B项正确。
7.B 人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体内不水解。
8.C 由莽草酸的结构简式可确定其分子式为C7H10O5,A项错误;分子中含有羧基、羟基、碳碳双键三种官能团,B项错误;分子中含碳碳双键,可以发生加成反应,分子中含羧基、羟基,可发生酯化反应,C项正确;在水溶液中羧基可以电离出H+,羟基不能发生电离,D项错误。
9.D 根据维生素C的结构简式可确定其分子式为C6H8O6,A项错误;维生素C分子中含有多个羟基,能溶于水,B项错误;维生素C中含羟基、碳碳双键、酯基3种官能团,其中含氧官能团为羟基和酯基,共有2种,C项错误;由于受到碳碳双键的影响,③、④两个羟基上的氢原子变得活泼,易电离,因此维生素C具有酸性,D项正确。
10.B 反应生成乙酸乙酯以蒸气的形式挥发出来,b中导管不能插入液面下,否则会阻碍产物的导出,A正确;固体酒精是一种白色凝胶状混合物,不是纯净物,B错误;乙酸乙酯与的分子式相同,结构不同,互为同分异构体,C正确;乙酸是弱酸,能电离出氢离子,水也能电离出少量的氢离子,乙醇难电离,则乙酸、水、乙醇羟基氢的活泼性依次减弱,D正确。
11.D 由布洛芬的结构简式可确定其分子式为C13H18O2,A项正确;苯乙酸的结构简式为,二者结构相似,在分子组成上相差5个“CH2”,即布洛芬与苯乙酸互为同系物,B项正确;布洛芬分子中苯环能与H2发生加成反应,C项正确;布洛芬分子具有对称性,其苯环上的一氯代物有2种,D项错误。
12.答案 (1)(C6H10O5)n CH2OH(CHOH)4CHO
(2)CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH
(3)CH3COOH+NaHCO3 CH3COONa+CO2↑+H2O (4)B
(5)①反应剧烈程度不同,乙醇<水,水分子中的H比乙醇分子中—OH中的H活泼;②钠浮在水面上,在乙醇中沉入底部,因密度:水>Na>乙醇。
解析 面粉的主要成分是淀粉[(C6H10O5)n],淀粉水解的最终产物是葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO],葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇(CH3CH2OH),乙醇发生催化氧化生成乙醛(CH3CHO),乙醛氧化生成乙酸(CH3COOH)。乙酸与乙醇在浓硫酸的催化作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3),乙酸乙酯在稀硫酸催化下可发生水解,生成乙酸和乙醇。乙酸具有酸的通性,能与部分盐反应。葡萄糖分子中含有醛基能与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。选项
物质
特征反应
A
油脂
遇浓硝酸变黄
B
蛋白质
碱性条件下发生水解反应
C
淀粉
常温下,遇碘化钾溶液变蓝
D
葡萄糖
加热条件下,与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀