高考一轮复习拓展微课2　与酶相关的实验探究课件PPT

这是一份高考一轮复习拓展微课2　与酶相关的实验探究课件PPT，共24页。PPT课件主要包含了设计方案等内容，欢迎下载使用。

一、“酶解法”鉴定酶的本质酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用,因此可以分别利用蛋白酶和RNA 酶处理待鉴定酶,再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质,设计方案如 下:
1.猪笼草是一种食虫植物,为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶,某学生设计了 两组实验,如图所示,在35 ℃水浴中保温一段时间后,甲、乙试管中加入适量 的双缩脲试剂,丙、丁试管中不加任何试剂,下列对实验现象的预测正确的是  (　　)B.甲中溶液呈紫色,乙中溶液不呈紫色;丙中蛋白块消失,丁中蛋白块不消失C.甲和乙中溶液都呈紫色;丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失D.甲和乙中溶液都不呈紫色;丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失
解析    　本实验属于验证性实验,分泌液中含有蛋白酶,蛋白酶的化学本质 是蛋白质。鉴定蛋白质常用的试剂是双缩脲试剂,反应后溶液呈紫色。实验 ①中的甲和乙试管始终显示紫色,不能形成对照;而实验②改用观察蛋白块的 存在情况(丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失),形成鲜明的对照,说明了猪 笼草的分泌液中含有蛋白酶。
二、用“对比实验法”探究或验证酶的高效性和专一性1.验证酶的高效性(1)设计思路:通过将不同类型催化剂(主要是酶与无机催化剂)催化底物的反 应速率进行比较,得出结论。(2)设计方案
2.验证酶的专一性(1)设计思路:常见的方案有两种,即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同, 最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。(2)设计方案
2.(2020河南洛阳尖子生联考)研究小组为验证酶的特性进行了相关实验,部 分实验操作如表所示,下列叙述错误的是 (　　)
A.步骤3是向5支试管中加入等量的缓冲液B.试管2和4不能验证唾液淀粉酶具有专一性C.试管3和4可以证明蔗糖酶具有专一性D.该实验无法验证唾液淀粉酶具有高效性
答案    A　缓冲液一般应在加入底物和酶之前加入,步骤3应是向各个试管中 加入等量斐林试剂并水浴加热,A错误。
3.已知2H2O2 2H2O+O2↑,可以通过观察反应过程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和 用具设计实验,使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写 出实验步骤。实验材料与用具:适宜浓度的H2O2溶液,蒸馏水,3.5%FeCl3溶液,0.01%过氧化氢酶溶液,恒温水 浴锅,试管。
(1)实验步骤            (2)实验结果预测及结论整个实验中,不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是:　　　　　     　　　　　　　　　　　　　    。由此可得出的结论是    。(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80 ℃,重做上述实验,O2释放速度最快的 是　　　　　　　    ,原因是    。
答案　(1)①取3支试管,各加入等量且适量的H2O2溶液,放入37 ℃恒温水浴锅 中保温适当时间。②分别向上述3支试管加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3 溶液和过氧化氢酶溶液。③观察各试管中释放气泡的快慢。　(2)加酶溶液 的试管、加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管　酶具有催化作用和高效性 　(3)加FeCl3溶液的试管　在此温度下,FeCl3催化作用加快,而过氧化氢酶因 高温而失去了活性
三、“梯度法”探究酶的最适温度和最适pH1.设计思路
[特别提醒]　酶活性探究实验中的“三宜”“四不宜”(1)若底物选择淀粉和蔗糖,用淀粉酶来验证酶的专一性时,检测底物是否被分解的试剂“宜”选用斐林试剂,“不宜”选用碘液,因为碘液无法检测蔗糖 是否被分解。(2)若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度,检测底物被分解的试剂“宜”选 用碘液,“不宜” 选用斐林试剂,因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热,而该实 验需严格控制温度。
(3)在探究酶的最适温度的实验中,“不宜” 选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢 酶作实验材料,因为过氧化氢(H2O2)在常温常压时就能分解,加热的条件下分 解会加快,会影响实验结果。(4)在探究pH对酶活性的影响时,“宜”保证酶的最适温度(排除温度干扰),且将酶溶液和底物的pH分别调至实验要求的pH后再混合,“不宜”在未达到 预设pH前,让底物与酶接触。
4.(2020黑龙江大庆中学入学考)下列关于探究温度对酶活性影响的实验甲和 探究pH对酶活性影响的实验乙的叙述,错误的是 (　　)A.实验甲不应该选择H2O2酶,实验乙不应该选择唾液淀粉酶B.实验甲每组实验的底物溶液和酶液的温度应设置相同后再混合C.实验乙的自变量为pH,无关变量有温度、酶液的量等D.实验甲和乙所探究的因素对酶活性影响的机理完全相同
解析    　低温条件下酶的活性降低,但空间结构不变,高温、过酸、过碱条 件下酶会变性失活,所以实验甲和乙所探究的因素对酶活性影响的机理不完 全相同,D错误。
5.(2021北京延庆高三统测)下列有关酶的探究实验的叙述,合理的是 (　　)
解析    　探究酶的高效性时,以无机催化剂和酶作为自变量,观察在相同时 间里产生的气体量,而不是待H2O2 完全分解后再检测,A错误;探究酶的专一 性,可以用同一种酶催化不同的底物,观察底物的反应情况,也可用不同酶催 化同一种底物,观察底物的反应情况,而选项B中只有淀粉酶催化淀粉水解,不 符合对照原则,B错误;探究pH对酶活性的影响时,需要用同一种酶在不同的 pH下催化相同的底物,在相同时间内,检测底物的分解程度,但H2O2 分解后的 产物是水和氧气,不能用斐林试剂来检测,D错误。
6.(2021河南信阳罗山调研)为研究Cu2+和Cl-对唾液淀粉酶活性的影响,某小组 设计了如下操作顺序的实验方案:甲组:CuSO4溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测乙组:NaCl溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测丙组:蒸馏水—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测各组试剂量均适宜,下列对该实验方案的评价,不合理的是(　　)A.缓冲液的pH应控制为最适pHB.保温的温度应控制在37 ℃左右C.宜选用碘液来检测淀粉的剩余量D.设置的对照实验能达成实验目的
解析    　甲、乙两组实验中除了有Cu2+和Cl-外,还有硫酸根离子和钠离子, 需要排除二者对实验的干扰,因此对照组还需要再设置一组排除硫酸根离子 和一组排除钠离子干扰的对照实验,才能达成实验目的,D错误。
7.(2021四川阆中高三开学考试)研究发现,一定浓度的NaCl溶液会使酶的溶 解度降低,发生盐析现象,从而使酶促反应速率降低。某实验小组探究了不同 浓度的NaCl溶液对淀粉酶催化淀粉水解的反应速率的影响,获得的实验结果 如下表所示。请回答下列相关问题:
(1)酶催化化学反应的效率高于无机催化剂,原因是　　　　　　　　　　     　　　　　　　　　　　　　    ;该实验中的酶促反应速率可以用　　　     　　　　　　    表示。(2)分析表格可知,0.30 ml·L-1的NaCl溶液对淀粉酶催化淀粉水解的反应速率 具有　　　    (填“促进”或“抑制”)作用;若加水稀释到0.15 ml·L-1,则淀 粉酶催化淀粉水解的反应速率会上升,原因是        。(3)请在该实验的基础上,设计实验进一步探究NaCl溶液提高淀粉酶催化淀粉 水解的反应速率的最适浓度,简要写出实验思路。    。