鲁教版 (五四制)九年级全册3 远离有毒物质课前预习课件ppt

这是一份鲁教版 (五四制)九年级全册3 远离有毒物质课前预习课件ppt，共34页。PPT课件主要包含了知识重现，鸡蛋清凝固，不吃变质的食品，变质食品的特征，变质食品的危害，不吃霉变食品，拒绝烟草，信息链接，远离毒品，毒品的危害等内容，欢迎下载使用。

如何证明鸡蛋清中含蛋白质？
蛋白质灼烧后能发出一种特殊气味，且鸡蛋清凝固
用玻璃棒蘸取少量鸡蛋清放在酒精灯上加热
实验探究：蛋白质的性质
一、有毒物质的种类 （一)、重金属盐 1、提问： (1)常见的重金属盐有哪些？ (2)重金属盐是通过何种途径进入人体的？
结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。
讨论：1.若不慎误服重金属盐，在去医院 之前可采取哪些方法来缓解症状？
2.医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因： 煮沸法消毒医疗器械? 注射时用酒精棉球擦皮肤? 紫外线照射病房?
3.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？
4.怎样解释生活中的这些事例？ 经常晒被子？ 流行感冒时室内用醋熏？ 豆浆中加盐卤制成豆腐？
毒性极强远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，它的毒性比氰化钾大10倍比砒霜大68倍，其中以B1毒性最大。当人摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。黄曲霉毒素的致癌力也居首位，是目前已知最强致癌物之一。 具耐热性一般烹调加工温度不能将其破坏，裂解温度为280℃。在水中溶解度较低，溶于油
食品保鲜的方法很多，其中包括真空包装或在包装袋中充入不活泼气体。请问：（1）为什么真空包装能延长食品保质期？（2）若采用充入气体的保鲜方法，则应选 什么气体？其原因是------。
三、限量摄入食品添加剂
食品添加剂是指为改善食品＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 而加入食品中的＿＿＿＿＿＿＿＿＿。所有食品添加剂都必须按照规定限量使用，长期过量摄入会导致疾病，危害人体健康。食品添加剂有2300多种，按功能分为23大类
为什么馒头易变质，而方便面不易变质？
防腐剂具有杀灭微生物或抑制其增殖的作用，是使用最广泛的食品添加剂，其中山梨酸及其钠盐被国际上公认为最安全的防腐剂。
抗氧化剂主要用于延迟＿＿＿＿＿＿＿＿＿的氧化变性，其中维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等属于对人体有益的抗氧化剂。
食品着色剂又称食用色素，人工合成色素大多对人体有害，例如常见的柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红等。护色剂又称助色剂、发黄剂，主要用于维持肉制品鲜红色泽。硝酸盐和亚硝酸盐作为护色剂使用已有数百年历史，目前因为安全原因已在绿色食品中禁用。
甜味剂使用量最多的食品添加剂，常见的人工合成甜味剂有安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等，因严格限量摄入。食用香精由于用量少且易挥发，一般不会对人体造成危害。当超过一定量时，其香味令人难以接受。
1.香烟中的有害成分有哪些？
2.CO使人中毒的原理？
卫生部门将香烟对人体最为有害的化学成分分为三类：一氧化碳、尼古丁和焦油，称为香烟的三大杀手
世界卫生组织提供的最新数字显示：全球每年有300万人死于吸烟引起的疾病，占世界每年死亡人数的6%。目前，30%的癌症、75%的慢性支气管炎和肺气肿以及25%心脏病是有吸烟引起的。从1989年起每年的5月31日被定为“世界无烟日”告诫人们吸烟有害健康
1.常见的毒品有哪些？
罂粟，原本是一种美丽的植物，但自从人们从这种娇艳的花中提炼出了鸦片之后，它便成了一种罪恶之花。在它的诱惑下，成千百万个灵魂从此坠入了万劫不复的痛苦深渊。一个个痛苦扭曲的躯体，一个个百孔千疮的灵魂，一幕幕惊心怵目的惨剧，让人感到美丽背后无比恶毒的诱惑。
毒品具有非法性、成瘾性、危害性。非法性：毒品是被国家和国际有关禁毒法规列入专门管制的物质。是否受国家和国际的法规管制，这是区分毒品和一般嗜好品的依据。如果某种物质仅具有毒害性和依赖性，而没有被列入管制物品，那么这种物质就不是毒品，例如香烟和酒精。但鉴于香烟和酒精的危害，国际社会也在考虑将其列入毒品的范畴。
成瘾性：能不能使人成瘾，是区分毒品和一般毒物的依据。各种毒品的毒性强弱虽各有不同，但都能使人成瘾，产生强烈的身体和心理依赖。毒品依赖性是其危害的重要根源。危害性：毁灭自己,祸及家庭,危害社会。严重危害人的心身健康，传播传染病；诱发其他违法犯罪，破坏正常的社会和经济秩序；渗透和腐蚀政权机构，加剧腐败现象；给社会造成巨大的经济损失。
“毒品万万试不得！”远离毒品就是保护自己！
镉 Cd 铜Cu 铁Fe 钙Ca 汞Hg 碘 I 铅Pb 镁Mg 硒Se 锌Zn
1、请指出下列矿物元素中，哪些是人体必需的微量元素，哪些是对人体有害的微量元素？
铜Cu 铁Fe 钙Ca碘 I 锌Zn 硒Se
镉 Cd 汞Hg 铅Pb 镁Mg
2．如图为香烟中有害物质尼古丁的结构式(短线代表电子对)，则该物质的化学式为 ，其中含有 种元素。该物质的相对分子质量为 。
3.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是( )A、煤气（一氧化碳）B、假酒（甲醇）      C、霉米（黄曲霉毒素)D、假盐（亚硝酸钠）
4、(3分)吸烟有害健康，科学实验表明香烟所产生的烟雾中，至少有300多种化合物不同程度对人体有害。为了检验该烟雾中是否存在CO2和CO，在对香烟燃烧产生的烟雾进行适当处理后，依次通过足量的以下试剂：①澄清石灰水，②浓硫酸，③灼热的黑色氧化铜粉末，④澄清石灰水，发现①④变浑浊。试回答：(1)①中发生的现象说明 。(2)烟雾中是否存在CO？ ，做出此判断依据的实验现象为 。
5.食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是： ( ) ①用石灰水保存鲜蛋，②为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝钠，③蒸馒头时加入适量的纯碱，④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪A．①④ B．①③C．②③D．①②
6.(8分)乙醇（C2H5OH）俗称酒精，具有可燃性。甲、乙两小组同学为了确定乙醇在氧气中燃烧的产物，他们分别先将乙醇在氧气中点燃，再用燃烧后的混合气体进行如下实验。（实验中所用的鲜鸭血是指先加入抗凝剂，再用水稀释后的鸭血。它遇O2呈鲜红色，遇CO2 呈暗红色，遇CO呈胭脂红。）甲、乙两小组的实验顺序及观察到的现象如下图所示：