初中化学课题1 人类重要的营养物质教案及反思

教学流程

教师活动

学生活动

设计意图

创设问题情境

引入新课

展示午餐原料，假如你是一名厨师，你将给同学们准备什么样的午餐？

多媒体展示我做的午餐，同学们想知道我这样做的理由吗？让我们一起来学习——人类重要的营养物质，明确答案吧！

学生思考热烈，跃跃欲试

激发兴趣，导入新课

人类重要

的营养物质

一、蛋白质

二、糖类

讲解六大基本营养素

【提出问题】

1.你知道蛋白质的功能吗？

2.富含蛋白质的物质

3.蛋白质的构成

4.蛋白质在人体中的代谢

5.几种重要的蛋白质

【多媒体拓展】吸烟的害处、福尔马林、酶

1.指导学生阅读课本P93，填写下表：

2.葡萄糖氧化的化学方程式。

学生记忆

学生阅读课本P90-P92，把老师提出的问题在课本上勾画，记笔记，完成学案内容

学生观看、交流

学生阅读，填表

小组检查、纠正

学生识记

简单问题当堂掌握

通过阅读课本，学会比较和概括，培养分析归纳的能力

让学生认识到吸烟和甲醛对人体健康的危害

巩固新知

教学流程

教师活动

学生活动

设计意图

三、油脂

四、维生素

【自学】阅读课本94页油脂相关内容，独立完成填空。

1.油脂是重要的营养物质。在常温下，_______呈液态，称为_______；动物油脂呈_______，称为_______，二者合称油脂。一般成人体内储存约占人体质量10%-20%的脂肪，它是维持生命活动的_______能源。

2.为什么霉变食物绝对不能食用？(参考阅读教材P94资料)

　_____。

【自学】阅读课本94页维生素相关内容，独立完成填空。

维生素有_______多种，它们多数在人体内_______(“能”或“不能”)合成，需要从食物中摄取。维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、_______、维持身体健康的作用。缺乏维生素A，会引起_______；缺乏维生素C，会引起_______。

学生自主学习课本，小组检查、纠正

学生阅读、记忆

培养学生的阅读教科书能力

拓展应用

展示中国居民平衡膳食宝塔图。

我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。你能设计一个适合自己的一天的食谱吗？

学生观看，评价摄入营养是否平衡，汇报自己设计的一天的食谱。

提倡饮食多样化，达到营养平衡，养成良好的饮食习惯，促进健康成长。

归纳总结

通过本节课的学习，你有哪些收获？

还有哪些问题需要和大家一起交流、讨论呢？

要点一：六大基本营养素

要点二：几种糖的化学式、葡萄糖氧化的化学方程式

要点三：判断食物中富含的营养素

自我总结，自我检查

培养学生总结归纳能力

板书设计

第十二单元　化学与生活

课题1　人类重要的营养物质

六大基本营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水

一、蛋白质

1.功能

2.存在

3.在人体中的代谢

4.几种重要的蛋白质

二、糖类

1.组成

2.存在

3.功能　　C6H12O6+6O26CO2+6H2O

4.几种重要的糖

三、油脂

1.分类

2.存在

3.功能

四、维生素

1.功能

2.存在

3.缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病