北师大版八年级上册第2节 微生物与人类的关系教案

第2节 微生物与人类的关系

导 学 案

一、学习目标：

1、举例说明微生物与食品、疾病及医药的关系，了解微生物的应用前景。

2、通过“自制泡菜”和“认识抗生素”活动，体验微生物与人类生活的密切关系。

二、自主学习（请同学们预习课本60-62页，然后完成下列问题）

1、微生物能够使人患病。

如由__________引起的艾滋病；由__________引起的菌痢；黄曲霉产生的__________是一种致癌物质；有些真菌如__________、__________等被人、畜误食后会引起中毒甚至死亡。

2、微生物广泛用于食品生产。

如__________用于蒸馒头、烤制面包和酿酒等；________用于酿醋；__________可制作泡菜、酸奶等。

3、微生物在医药工业中应用广泛。

英国科学家         发现了由青霉菌产生的能抑制葡萄球菌生长的物质—          。青霉素和头孢霉素是相应的__________产生的抗生素；链霉素、金霉素、卡拉霉素和庆大霉素等是某些___________产生的抗生素；抗生素对____________引起的疾病有很好的治疗效果。

4、微生物的应用前景广阔。

农村利用秸秆、粪便和_________产生沼气；利用微生物通过基因工程生产胰岛素、_________和抗干扰素等；微生物在其他方面也有着广阔的应用前景。

三、合作探究

活动一：学习制作泡菜（观看视频“自制泡菜”，结合P61活动探讨下列问题）

1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源。

2、配料中为什么要加入相当数量的白砂糖？注入的料液为什么要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？

3、人们为了防止食物腐败，通常把食物放在冰箱里或加入防腐剂来延长其保质期。试用微生物的知识解释其原因。

4、本活动中你还能提出哪些问题：

活动二：认识抗生素（阅读药品说明书中相关内容，完成下列问题）

1、说出药品的名称，并指出该种药品属于哪类抗生素。说说滥用抗生素会给人们带来哪些危害。

2、小明患了急性病毒性咽炎，早期治疗中他适合口服或注射抗生素类药品吗？为什么？

四、达标检测

1.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来

    制作面包　　　　　　　 A.产甲烷细菌　　　　　

    制作泡菜　　　　　　　 B.放线菌

    制取沼气　　　　　　　 C.酵母菌

    生产抗生素　　　　　 　D.乳酸菌

    制醋　　　　　　　　 　E.醋酸菌

白酒、啤酒

2.艾滋病是由以下哪种微生物引起的（     ） 

   A.细菌　    B.真菌　　  C.酵母菌　　　D.病毒

3.制作下列食品时，用不着微生物的是（     ）

   A.蒸制馒头　　　　B.酿制米醋

　 C.制作酸奶　　　　D.腌制咸菜

4.下列物质中具有致癌作用的是（   　）

   A.红曲霉产生的红曲霉素　 B.黄曲霉产生的黄曲霉素

   C.根霉产生淀粉酶等酶类　 D.青霉菌产生的青霉素　

5.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质，这是因为（　  ）
A.与空气接触使豆浆发生了变质
B.高温使豆浆发生了变质　　　
C.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质　　　
D.时间久了豆浆就会发生变质

6.头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（　　）
A.细菌　  B.真菌 　 C.病毒    D.缺乏维生素C

7．到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（　　）

A.胰岛素　　   B.乙肝疫苗　　C.干扰素　   　D.性激素

8.下列生物中，可产生抗生素的是（　 　）

A.真菌　       B.酵母菌　C.曲霉菌       D.肺炎双球菌