化学九年级全册3 远离有毒物质教学设计

这是一份化学九年级全册3 远离有毒物质教学设计，共4页。

知道重金属盐、甲醛、黄曲霉素、一氧化碳、毒品等物质有损人体健康。认识掌握化学知识能帮助人体抵御有害物质的侵害。
了解蛋白质的一些重要性质，知道重金属盐等有毒物质会使蛋白质变性，能用已有的知识帮助解决重金属盐中毒问题。
初步形成关心健康，珍爱生命，远离有毒、有害物质的意识。
教材分析：
本节课是鲁教版《化学》九年级全一册的第五单元化学与健康的第三节远离有毒物质，前两节教材介绍了对生命活动有重要意义的有机物和某些化学元素对人体健康的重要作用，是从正面讲人与环境的和谐依存关系，本节内容则是从另一方面讲外部环境可能会对人类健康造成的危害，能使学生全面认识人与环境的关系，树立合理利用化学物质的概念。
学情分析：
在学习本节内容之前，学生通过各种媒体已经知道错误使用或过量摄入食品添加剂会危害人体健康，知道吸烟、吸毒对人体是有害的，也知道一氧化碳、甲醛等是有毒的，多数学生也养成了不吸烟、不吃变质食物的良好生活习惯。但是，烟草和变质食物中的有害成分有哪些？这些成分对人体有何危害？重金属盐为什么对人体有害？常用的食品添加剂有哪些？对上述问题，学生还了解的很不全面。因此本节课要在学生已有的生活经验和知识认知的基础上，从化学的角度帮助学生认识常见的有毒物质及其危害，初步形成自觉抵御有害物质侵害的意识。
重点、难点：
蛋白质变性及怎样检验蛋白质
导入新课：
2015年，我国首次提出推进健康中国建设，“健康中国”上升为国家战略。近几年，习主席也多次提到“没有全民健康，就没有全面小康”。那么，我们作为国民的一份子，民以食为天，食以安为先，要想健康生活，就需要远离有毒物质，今天，我们就一起跟随新闻报道来了解一下生活中常见的有毒物质及怎样避免这些有毒有害物质进入到我们的身体。
板书：§5.3 远离有毒物质
师：首先，我们来看第一则新闻“钡超标6倍”
课件展示新闻内容
过多地接触含有钡元素的物质为什么会危害健康呢？我们通过实验探究一下这个问题。
生：分组实验：蛋清和硫酸铜溶液
师：演示实验：蛋清和醋酸铅溶液、浓硝酸、甲醛、氯化钡溶液作用，加热蛋清及灼烧蛋清。
生：观察、记录实验现象，得出实验结论，思考蛋白质为什么会变性？
师：什么是重金属盐？常见的重金属盐有哪些？主要有哪些来源？
生：阅读课本，小组讨论给出答案
师：学习了以上知识，请大家思考哪些方法可以杀菌、消毒？原理是什么？
生：小组讨论回答
师：接下来，我们用已有的知识来解决以下问题
课件出示问题
生：板书答案
师：学会了“预防重金属盐中毒”，我们再来看第二则新闻报道“如何远离最强致癌物”，首先通过视频来了解一下这种有毒物质。
师：播放视频
通过视频你有哪些收获？才能避免摄入黄曲霉素呢？
生：讨论回答
师：接下来，我们从化学元素的角度来学习一下黄曲霉素
课件出示相关知识
师：学过了不吃变质食物来避免摄入黄曲霉素，我们来看第三则新闻。说到辣条，可以说它是很多同学的最爱，但是，廉价辣条背后的卫生问题及滥用添加剂问题是值得我们关注的，为此，今年两会期间，教育部和市场监管总局联合发文，要严查学校周边的五毛食品。315晚会也曝光了网红辣条“虾扯蛋”的相关问题，下面我们通过315晚会视频来了解一下相关内容。
师：我们多次提到食品添加剂，什么是食品添加剂呢？
课件展示：食品添加剂
食品添加剂的种类
限量使用食品添加剂
食品添加剂并不是不能用而是要限量使用。
师：接下来，我们再来了解一下吸烟的有关问题，都知道吸烟有害健康，那么吸烟者的肺到底变成了什么样子？下面我们通过视频来了解一下。
为了你和家人的健康，请不要吸烟！
师：学习了吸烟的危害，我们再来说一个更沉重的话题，那就是毒品。课件展示：毒品的种类及危害。
课堂小结
师：通过本节课的学习，希望大家在以后的生活中，多留意健康生活的方法，关注健康，关爱生命，远离有毒物质！