人教版 (新课标)选修5 有机化学基础第三章 烃的含氧衍生物第三节 羧酸 酯集体备课课件ppt

这是一份人教版 (新课标)选修5 有机化学基础第三章 烃的含氧衍生物第三节 羧酸 酯集体备课课件ppt，共21页。PPT课件主要包含了乙酸异戊酯，丁酸乙酯，戊酸戊酯，某酸某酯，乙酸乙酯，甲酸乙酯，乙二酸二乙酯，乙酸苯酯，无变化，无明显变化等内容，欢迎下载使用。
把香焦、苹果、桃子等水果放在房间里，室内很快会香气扑鼻。如果你再尝一口熟透了的水果更会觉得满口异香，余味未尽。这是为什么呢？
1. 概念 酯是羧酸分子羧基中的−OH被−OR′取代后的产物，简写为RCOOR′，其中R和R′ 可相同，也可不同。2. 命名 酯是按照生成酯的羧酸和醇来命名的。 羧酸的名称在前，醇的名称在后，将“醇”字换成“酯”字，称为“某酸某酯”。
官能团:酯基 −COOR′ (R′不为H，为烃基)
4.酯的物理性质①低级酯(分子量较小) 是具有芳香气味(果香味)的液体，存在于各种水果和花草中。②密度比水小。③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
3.组成通式：CnH2nO2 (饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯)
1. 说出下列酯类物质的名称？CH3COOC2H5HCOOC2H5
+ H−18OR′ + H2O
乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？
根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率措施有：
由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率；使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。适宜的温度。
探究乙酸乙酯在中、酸、碱性溶液和不同温度下的水解速度
1、酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解； 在强碱的溶液中酯水解趋于完全。
2、温度越高，酯水解程度越大。
（水解反应是吸热反应）
5. 化学性质 主要是水解反应(取代反应)，在酸或碱催化下，生成相应的羧酸和醇。
既能水解，也能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应。
结论:酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的
6、用途 有机溶剂、香料
酯化反应与酯水解反应的比较
1. 写出乙酸苯酯在不同条件下的水解方程式
+ H2O + CH3COOH
CH3COOH + NaOH ══ CH3COONa + H2O
2 + CH3COONa + H2O
2. 化合物M叫假蜜环菌甲素，它是香豆素类天然化合物。对M的性质叙述正确的是( )A. M与Br2只能发生取代反应，不能发生加成反应B. M不能与FeCl3发生反应，但能与醋酸发生反应C. M可溶于NaOH稀溶液，1 ml M最多消耗3 ml NaOHD. 1 ml M在催化剂作用下最多能与 4 ml H2发生加成反应
3．对有机物 的叙述不正确的是（ ）A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2B. 0.5ml该有机物与NaOH溶液完全反应,消耗NaOH 4ml .C.与稀H2SO4共热生成两种有机物D.该物质的化学式为C14H10O9
1. 一元羧酸与一元醇2. 二元羧酸与一元醇3. 一元羧酸与二元醇
+ 2C2H5OH + 2H2O
2CH3COOH + + 2H2O
CH3COOCH2CH3COOCH2
二、酯化反应的基本类型
4. 二元羧酸与二元醇 反应可得普通酯、环酯和高聚酯。如：
+ + H2O
+ + 2H2O
5. 羟基酸的自身酯化反应 反应可得普通酯、环酯和高聚酯。如：
2 + 2H2O
4、一环酯化合物，结构简式如下：
试推断：１.该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？ 写出其结构简式；２.写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式；3.此水解产物是否可能与FeCl3溶液发生变色反应？　
5. 某羧酸酯的分子式为C18H26O5，1 ml该酯完全水解可得到1 ml羧酸和2 ml乙醇，该羧酸的分子式为( ) A. C14H18O5B. C14H16O4 C. C16H22O5 D. C16H20O5
6. 胆固醇是人体必需的生活性物质，分子式为 C27H46O。一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2，生成这种胆固醇酯的羧酸是( ) A. C6H13COOHB. C6H5COOH C. C7H15COOHD. C6H5CH2COOH
1.完成教材P63习题1、2、32、完成补充作业3、复习整理第三单元