减慢食物变质的速度PPT课件免费下载

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一、【观察变质的食物】

观察变质的食物要注意：1.不要用手直接接触食物。2.观察完毕后要用肥皂洗手。3.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。
颜色暗淡无光表面长有各种颜色的霉
光滑、清爽柔韧性和硬度都很好
表面有凹陷软、有水流出来
腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？
味道变化（发酸、发臭）颜色变化长毛、发霉

二、【食物变质的原因】
食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是微生物。 微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的条件。在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子，食物腐败变质了。‘

三、【储存食物的各种方法】

怎样减慢食物的变质速度？
储存一条鱼，有哪些方法？
我们还知道哪些储存食物的方法？人们用什么方法减慢食物变质的速度？