专题04 核酸、糖类和脂质（知识点串讲）-2021-2022学年高一生物上学期期末考点大串讲（人教版2019必修1）学案

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重难点索引：
1.核酸的结构及其功能
2.糖类和脂质的种类和作用
3.观察DNA和RNA在细胞中的分布
重点1：核酸的结构及其功能
1.核酸的组成
2．核酸与蛋白质的比较
(1)核酸与蛋白质的区别：
例1．（2021春•集宁区校级期末）图示m为核酸的基本单位，下列有关叙述不正确的是（ ）
A．m的元素组成为C、H、O、N、P
B．a是磷酸基团，c是含氮碱基
C．大肠杆菌细胞内的m有4种
D．b为脱氧核糖时，m为DNA的基本组成单位
【解答】解：A、m是核苷酸，其元素组成为C、H、O、N、P，A正确；
B、a是磷酸基团、b是五碳糖、c是含氮碱基、m是核苷酸，B正确；
C、m为核苷酸，大肠杆菌细胞内的m有8种，4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，C错误；
D、b为脱氧核糖时，m为脱氧核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸是DNA的基本单位，D正确。
故选：C。
例2．（2021春•内江期末）与DNA分子相比，RNA分子中特有的碱基是（ ）
A．鸟嘌呤（G）B．尿嘧啶（U）C．腺嘌呤（A）D．胞嘧啶（C）
【解答】解：DNA的碱基是A、T、C、G，RNA的碱基是A、U、C、G，因此尿嘧啶（U）是RNA特有的碱基，G、A、C是DNA和RNA共有的碱基。
故选：B。
例3．（2021春•嫩江市期末）脱氧核苷酸的正确组成图示应为图中的（ ）
A．B．
C．D．
【解答】解：AC、含氮碱基和磷酸基团都连接在脱氧核糖上，但连接的位置不对，AC错误；
B、含氮碱基和磷酸基团都连接在脱氧核糖上，B错误；
D、含氮碱基和脱氧核糖都连接在脱氧核糖上，且含氮碱基连接在1号碳原子上，磷酸基团连接在5号碳原子上，D正确。
故选：D。
例4．（2021春•工农区校级期末）下列有关核酸与遗传物质关系的叙述，正确的是（ ）
A．新冠病毒和大肠杆菌的遗传物质相同，都是RNA
B．人体内组成核酸的碱基有5种，核苷酸有8种
C．DNA和RNA在组成上的区别只表现在碱基的类型上
D．真核生物中，DNA和RNA都是遗传物质，DNA是主要的遗传物质
【解答】解：A、新冠病毒是一种RNA病毒，大肠杆菌是一种原核生物，二者的遗传物质分别是RNA和DNA，A错误；
B、人体内含有DNA和RNA两种核酸，其含有的碱基有5种（A、U、G、C、T），核苷酸有8种（4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸），B正确；
C、DNA和RNA在组成上的区别除了在五碳糖（分别是脱氧核糖和核糖）上不同外，在碱基的类型（分别是A、T、G、C和A、U、G、C）上也不完全相同，C错误；
D、真核生物中，DNA是遗传物质，RNA不是遗传物质，D错误。
故选：B。
重点2：糖类和脂质的种类和作用
1.糖类和脂质的分类
2．糖类和脂质的比较
【特别提醒】
糖类和脂质元素组成的关系
脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多于糖类。
例5．（2021春•丽江期末）下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（ ）
①糖原和淀粉的水解产物虽然不同，但都是能源物质
②人体摄入的淀粉不能直接被细胞吸收利用
③在糖尿病患者的尿液中加入斐林试剂即可出现砖红色沉淀
④脂质分子中氢的含量远远少于糖类，而氧的含量比糖类多
⑤脂肪、糖原都是人体细胞内的储能物质
A．②⑤B．①②C．②③D．③⑤
【解答】解：①糖原和淀粉的水解产物均是葡萄糖，①错误；
②淀粉属于大分子物质，人体摄入的淀粉不能直接被细胞吸收利用，必需水解为葡萄糖才能被吸收利用，②正确；
③在糖尿病患者的尿液中加入斐林试剂后必须水浴加热后才可出现砖红色沉淀，③错误；
④脂质分子中氢的含量远远多于糖类，而氧的含量比糖类少，故细胞消耗等质量的脂质和糖类，脂质消耗的氧气多，释放的能量也越多，④错误；
⑤脂肪、糖原都是人体细胞内的储能物质，其中糖原只存在于动物或人体细胞中，⑤正确。
以上①～⑤的叙述中，正确的是②⑤。
故选：A。
例6．（2021春•集宁区校级期末）下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）
A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
B．小麦和水稻的细胞中都含有丰富的多糖，如淀粉和糖原
C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀
D．人体摄入的淀粉，必须消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用
【解答】解：A、葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，元素组成均为C、H、O，A错误；
B、小麦和水稻的细胞中都含有丰富的多糖，如：淀粉，糖原属于动物特有的多糖，B错误；
C、麦芽糖、乳糖均是还原糖，它们都可与斐林试剂在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀，蔗糖不属于还原糖，C错误；
D、淀粉属于多糖，人体摄入的淀粉，必须消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用，D正确。
故选：D。
例7．（2021春•泗县校级期末）下列关于细胞内的糖类与脂质的叙述，不正确的是（ ）
A．糖类是生物体维持生命活动的主要能源物质，也是重要的结构物质
B．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
C．脂质中只有磷脂是构成细胞膜的成分
D．脂质中的性激素有调节生命活动的功能
【解答】解：A、糖类是生物体生命活动的主要能源物质，也是生物体的结构物质，A正确；
B、纤维素是由葡萄糖聚合而成的多聚体，枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖，B正确；
C、脂质中的磷脂构成细胞膜的基本骨架，胆固醇也是细胞膜的重要组成成分，C错误；
D、性激素属于脂质中的固醇，有调节生命活动的功能，D正确。
故选：C。
例8．（2021春•龙凤区校级期末）脂质是细胞中重要的化合物。下列有关脂质的叙述，不正确的是（ ）
A．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要化合物
B．脂肪是细胞内良好的储能物质
C．磷脂是所有细胞必不可少的脂质
D．固醇类物质都可以调节细胞中的代谢
【解答】解：A、磷脂是构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分，脂质存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物体重要的有机化合物，A正确；
B、脂肪是细胞内良好的储能物质，此外，还具有保温、缓冲和减压作用，B正确；
C、磷脂是构成膜结构的重要成分，是所有细胞必不可少的脂质，C正确；
D、固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等，其中胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，性激素可以促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，而维生素D可促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，D错误。
故选：D。
重点3：观察DNA和RNA在细胞中的分布
1.原理、步骤、结论
2．实验注意问题
(1)选材：口腔上皮细胞、无色的洋葱表皮细胞，不能用紫色洋葱表皮细胞或叶肉细胞，防止颜色的干扰。
(2)缓水流冲洗的目的：防止玻片上的细胞被冲走。
(3)几种试剂在实验中的作用：
①0.9% NaCl溶液(生理盐水)：保持口腔上皮细胞正常形态。
②质量分数为8%的盐酸：a.改变细胞膜的通透性；b.使染色体中DNA与蛋白质分开。
③蒸馏水：a.配制染色剂；b.冲洗载玻片。
④甲基绿吡罗红染液：混合使用且现配现用。
(4)DNA和RNA在细胞核和细胞质中都有分布，只是量的多少不同。故结论中强调“主要”而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中。
例9．（2021春•明光市期末）在“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验中，下列叙述正确的是（ ）
A．甲基绿染液只对DNA有亲和力，吡罗红染液只对RNA有亲和力
B．用8%的盐酸目的之一是改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞
C．用高倍显微镜可以比较清楚地看到口腔上皮细胞中呈绿色的染色体
D．用吡罗红染液对叶肉细胞染色即可说明RNA主要分布在细胞质中
【解答】解：A、甲基绿对DNA亲和力大，对RNA亲和力弱，而吡罗红相反，所以可以用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞进行染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布，A错误；
B、观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验盐酸的作用：改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。进而有利于对DNA进行染色，B正确；
C、用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的细胞核和呈红色的细胞质，染色体能被碱性染料染成深色，C错误；
D、叶肉细胞中含有叶绿体，会对本实验造成干扰，一般不用做本实验的实验材料，D错误。
故选：B。
例10．（2021春•泗县校级期末）下列关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的说法，正确的是（ ）
A．甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，实验中应分别加入甲基绿和吡罗红
B．该实验用口腔上皮细胞而不用叶肉细胞，是因为叶肉细胞不含RNA
C．盐酸有利于染色质中的DNA与蛋白质分离，不利于DNA与染色剂结合
D．观察时先用低倍镜观察，找到染色均匀，色泽浅的区域，移至视野中央，将物象调节清晰
【解答】解：A、甲基绿和吡罗红对DNA、RNA的亲和力不同，实验中应加入甲基绿﹣吡罗红混合染色剂，A错误；
B、该实验用口腔上皮细胞而不用叶肉细胞，是因为叶肉细胞中含有叶绿体，会影响实验结果的观察，B错误；
C、盐酸使染色体中的DNA与蛋白质分离，便于DNA与染色剂的结合，C错误；
D、观察时先用低倍镜观察，找到染色均匀，色泽浅的区域，移至视野中央，将物象调节清晰，D正确。
故选：D。
一、单项选择题（共16小题，每小题3分，共48分）
1．（2021春•内江期末）真核生物遗传物质的主要存在部位是（ ）
A．细胞质B．细胞核C．线粒体D．叶绿体
【解答】解：真核生物遗传物质是DNA，主要分布在细胞核，其次是线粒体和叶绿体。
故选：B。
2．（2021春•新乡县校级期末）下列关于细胞中化合物的叙述，错误的是（ ）
A．细菌、酵母菌和青霉菌都以DNA为遗传物质
B．乳糖，麦芽糖和淀粉都能被水解
C．脂肪是细胞内良好的储能物质
D．脂质分子中都含有C、H、O、N
【解答】解：A、细胞生物的遗传物质都是DNA，A正确；
B、乳糖，麦芽糖是二糖，淀粉是多糖。乳糖，麦芽糖和淀粉都能被水解成单糖，B正确；
C、脂肪是细胞内良好的储能物质，C正确；
D、脂质分子不一定都含有C、H、O、N，如脂肪的组成元素只有C、H、O，D错误。
故选：D。
3．（2021春•大通县期末）DNA和RNA都（ ）
A．含有腺嘌呤B．含有羧基
C．具有双螺旋结构D．具有运输功能
【解答】解：A、DNA和RNA都含有腺嘌呤，A正确；
B、DNA和RNA都不含羧基，B错误；
C、DNA一般为双螺旋结构，RNA一般为单链结构，C错误；
D、DNA没有运输功能，tRNA具有运输氨基酸的功能，D错误。
故选：A。
4．（2021春•大通县期末）下列物质的基本组成单位相同的一组是（ ）
A．DNA和RNAB．纤维素和肌糖原
C．雌激素和胰岛素D．蔗糖和淀粉
【解答】解：A、DNA的基本单位是脱氧核苷酸，RNA的基本单位是核糖核苷酸，二者基本组成单位不同，A错误；
B、纤维素和肌糖原的基本组成单位都是葡萄糖，B正确；
C、胰岛素是蛋白质，组成单位是氨基酸，而雌性激素是脂质，C错误；
D、蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合形成的，而淀粉是葡萄糖脱水缩合形成的，二者基本组成单位不同，D错误。
故选：B。
5．（2021春•大通县期末）如图表示核酸的基本组成单位，下列叙述正确的是（ ）
A．若m为胸腺嘧啶，则b是构成RNA的单体
B．若m为胞嘧啶，则b是构成DNA的单体
C．若m为尿嘧啶，则RNA中含有化合物b
D．若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤核糖核苷酸
【解答】解：A、若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤脱氧核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸，若b为腺嘌呤脱氧核苷酸，则是构成DNA的单体，A错误；
B、若m为胞嘧啶，则b是胞嘧啶脱氧核苷酸或胞嘧啶核糖核苷酸，b是构成DNA和RNA的单体，B错误；
C、若m为尿嘧啶，则b是尿嘧啶核糖核苷酸，是RNA的基本单位，C正确；
D、若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤脱氧核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸，D错误。
故选：C。
6．（2021春•金安区校级期末）下列是与蛋白质、核酸相关的一些描述，其中正确的是（ ）
A．核酸均可携带遗传信息，但只有DNA是生物的遗传物质
B．氨基酸分子互相结合的方式与mRNA中碱基排列顺序无关
C．核酸中的N存在于碱基中，蛋白质中的N主要存在于氨基中
D．磷酸和五碳糖的连接方式在单链RNA和双链DNA的一条链中是不同的
【解答】解：A、核酸包括DNA和RNA两种，二者均可携带遗传信息，其中DNA是细胞生物和DNA病毒的遗传物质，RNA是RNA病毒的遗传物质，A错误；
B、氨基酸分子互相结合的方式都为脱水缩合，与mRNA中碱基排列顺序无关，B正确；
C、核酸中的N存在于碱基中，蛋白质中的N主要存在于肽键中，C错误；
D、磷酸和五碳糖的连接方式在单链RNA和双链DNA的一条链中是相同的，都是通过磷酸二酯键连接的，D错误。
故选：B。
7．（2021春•香坊区校级期末）下列关于生物学实验的叙述，正确的是（ ）
A．双缩脲试剂A液和B液、吡罗红甲基绿混合染色剂均需混合后立即使用
B．观察DNA和RNA在细胞中的分布及检测还原糖的实验中都需要用温水加热
C．观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验步骤是：取口腔上皮细胞制片→水解→染色→冲洗涂片→观察
D．检测脂肪去浮色和观察植物细胞有丝分裂漂洗时使用的试剂相同
【解答】解：A、双缩脲试剂需要先加A液再加B液，A错误；
B、观察DNA和RNA在细胞中的分布需要30℃温水加热的目的是促进盐酸对细胞的水解，检测还原糖的实验中加入斐林试剂后需要50﹣65℃水浴加热，B正确；
C、观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验步骤是：取口腔上皮细胞制片→水解→冲洗涂片→染色→观察，C错误；
D、检测脂肪去浮色使用的是50%的酒精，观察植物细胞有丝分裂漂洗时使用的是清水，D错误。
故选：B。
8．（2021春•尖山区校级期末）如图表示化合物a和m参与化合物b的构成情况，下列叙述正确的是（ ）
A．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤核糖核苷酸
B．在禽流感病毒、幽门螺杆菌体内b均为4种
C．若ATP断裂两个高能磷酸键，脱去两个磷酸基团，可形成b，则a为核糖
D．若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有8种
【解答】解：A、若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核糖核苷酸，A错误；
B、禽流感病毒为RNA病毒，含4种核苷酸；大肠杆菌既含DNA，又含RNA，体内含8种核苷酸，B错误；
C、若ATP断裂两个高能磷酸键，脱去两个磷酸基团，可形成b腺嘌呤核糖核苷酸，腺嘌呤核糖核苷酸中的a为核糖，C正确；
D、若a为脱氧核糖，则b为脱氧核苷酸，是DNA的基本组成单位，完全水解，得到的化合物最多有脱氧核糖、磷酸和四种碱基，共6种，D错误。
故选：C。
9．（2021春•西宁期末）下列关于核酸的叙述，正确的是（ ）
A．新冠病毒的遗传物质是RNA
B．RNA主要分布在细胞核中
C．线粒体内不含DNA
D．蛙的成熟红细胞不含DNA
【解答】解：A、新冠病毒只含有RNA一种核酸，其遗传物质是RNA，A正确；
B、RNA主要分布在细胞质中，B错误；
C、线粒体内含有少量DNA，C错误；
D、蛙的成熟红细胞含有细胞核和线粒体，细胞核和线粒体含有DNA，D错误。
故选：A。
10．（2021春•南平期末）如图是核苷酸的结构模式图，下列叙述错误的是（ ）
A．构成核苷酸的碱基m有5种
B．在水稻的叶肉细胞中b有4种
C．化合物b是构成核酸的基本单位
D．若m为胸腺嘧啶，则a为脱氧核糖
【解答】解：A、核酸分为DNA和RNA两种核，核苷酸b有8种，含氮碱基m有5种，A正确；
B、水稻叶肉细胞内含有DNA和RNA两种核酸，核苷酸b有8种，B错误；
C、化合物b由一分子磷酸、一分子核糖，一分子含氮碱基组成，是核苷酸，是构成核酸的基本单位，C正确；
D、若m为胸腺嘧啶，则其只存在于DNA分子中，则a为脱氧核糖，b为胸腺嘧啶脱氧核苷酸，D正确。
故选：B。
11．（2021春•河北期末）组成下列有机物的单体种类最多的最可能是（ ）
A．核糖核酸B．纤维素C．肝糖原D．唾液淀粉酶
【解答】解：A、核糖核酸的单体是核糖核苷酸，只有4种，A错误；
B、纤维素属于糖类，它的单体是葡萄糖，只有1种，B错误；
C、肝糖原属于糖类，它的单体是葡萄糖，只有1种，C错误；
D、唾液淀粉酶属于蛋白质，它的单体是氨基酸，最多可有21种，D正确。
故选：D。
12．（2021春•龙凤区校级期末）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（ ）
A．细胞中的能源物质都是糖类
B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都是还原性糖
D．葡萄糖、核糖等单糖都是细胞生命活动所需要的主要能源物质
【解答】解：A、糖类是细胞中的主要的能源物质，A错误；
B、淀粉、糖原、纤维素都是多糖，它们的单体都是葡萄糖，都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正确；
C、蔗糖是非还原糖，C错误；
D、核糖是组成核酸的糖类，不是能源物质，不能提供能量，D错误。
故选：B。
13．（2021春•让胡路区校级期末）下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）
A．单糖可以进一步水解为更简单的化合物
B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C．糖类是主要的能源物质
D．淀粉和纤维素中所含的元素不同
【解答】解：A、单糖不能被水解，A错误；
B、构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖，B错误；
C、糖类是主要的能源物质，C正确；
D、淀粉和纤维素中所含的元素都是C、H、O，D错误。
故选：C。
14．（2021春•大通县期末）若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的转化，则下列叙述正确的是（ ）
A．上述糖的转化不能发生在同一生物体内
B．此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原
C．该过程可发生在该生物的任何一个细胞中
D．淀粉和糖原是储能多糖，麦芽糖是单糖
【解答】解：A、将淀粉分解为麦芽糖、进而分解为葡萄糖，是在消化道内完成的，最终由葡萄糖合成糖原发生在肝细胞或肌细胞，A错误；
B、由题干“淀粉﹣麦芽糖﹣葡萄糖﹣糖原”，在生物体中将淀粉分解最终合成糖原（糖原是动物细胞中的多糖），可以看出此生物是动物，B正确；
C、将淀粉分解为麦芽糖、进而分解为葡萄糖，是在消化道内完成的，最终由葡萄糖合成糖原发生在肝细胞或肌细胞，C错误；
D、麦芽糖是二糖，D错误。
故选：B。
15．（2021春•大通县期末）下列有关生物大分子的叙述，正确的是（ ）
A．糖类都能为细胞供能
B．RNA彻底水解的产物是核糖核苷酸
C．DNA分子与吡罗红染液的亲和力较强
D．蛋白质是生命活动的主要承担者
【解答】解：A、并非所有的糖类都能为细胞供能，如纤维素是植物细胞壁的成分，不能为植物细胞供能，A错误；
B、RNA初步水解的产物是核糖核苷酸，彻底水解的产物是核糖、磷酸、4种含氮碱基，B错误；
C、DNA分子与甲基绿染液的亲和能量较强，RNA与吡罗红染液的亲和力较强，C错误；
D、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，D正确。
故选：D。
16．（2021春•兴宁区校级期末）下列选项除哪项外，均可用如图来表示（ ）
A．①表示固醇，②～④可以分别表示脂质、磷脂、性激素
B．①表示糖类，②～④可以分别表示单糖、二糖、多糖
C．①表示核糖核苷酸，②～④可以分别表示含氮碱基、核糖、磷酸
D．①表示生物类型，②～④可以分别表示病毒、原核生物、真核生物
【解答】解：A、固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，A错误；
B、糖类包括单糖、二糖和多糖，B正确；
C、核糖核苷酸由含氮碱基、核糖、磷酸组成，C正确；
D、生物包括没有细胞结构的病毒、原核生物和真核生物，D正确。
故选：A。
二、非选择题（共4大题，第17题14分，18题16分，第19题12分，第20题10分，共52分）
17．（2021春•玉溪期末）图1表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ是大分子，X、Y、Z、P分别为构成大分子的基本单位。图2表示细胞核的结构。回答下列问题：
（1）图1中B代表的元素是 （用元素符号填写），X主要指 ，Ⅰ在动物体内主要分布在 细胞中。
（2）图1大分子物质Ⅰ～Ⅴ中，具有物种特异性的物质除Ⅱ、Ⅲ外，还有 。
（3）物质Ⅳ合成场所的形成与图2中的 （填序号）有关；结构3是 ，其主要成分是 （填图1中序号）。
（4）若要观察物质Ⅱ、Ⅲ在细胞中的分布，需要用 染色，本实验需用盐酸处理细胞，则盐酸对图2中结构3的作用是 。
【解答】解：（1）由分析可知，图1中B代表的元素是N，X主要指葡萄糖，Ⅰ在动物体内主要是糖原，分布在肝脏和肌肉细胞中。
（2）图1大分子物质Ⅰ～Ⅴ中，具有物种特异性的物质除Ⅱ、Ⅲ外，还有Ⅳ蛋白质。
（3）物质Ⅳ蛋白质合成场所是核糖体，核糖体的形成与图2中的4核仁有关；结构3是染色质，其主要成分是ⅡDNA和Ⅳ蛋白质。
（4）若要观察物质ⅡDNA、ⅢRNA在细胞中的分布，需要用甲基绿吡罗红染色剂染色，本实验需用盐酸处理细胞，则盐酸对图2中结构3染色质的作用是使DNA和蛋白质分离，便于染色。
故答案为：
（ 1）N（有的含S）葡萄糖 肝脏和肌肉
（ 2）Ⅳ
（3）4 染色质Ⅱ、Ⅳ
（4）甲基绿吡罗红染色剂 使DNA和蛋白质分离，便于染色
18．（2021春•宁江区校级期末）北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育。北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。请回答下列问题：
（1）北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是 。
（2）若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加 染液，并用体积分数50%酒精 ，在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成 色的脂肪颗粒。
（3）一张鸭肉卷饼中包括的脂质有 （写出两种即可）等，其中， 是细胞内良好的储能物质。
（4）烤熟的鸭子，其蛋白质一定发生了变性，食物加工过程中蛋白质变性 （填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值。鸭肉蛋白中的一些氨基酸是人体细胞中不能合成的，这些氨基酸称为 氨基酸。
（5）葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的 上有差异。
【解答】解：（1）北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是玉米、谷物等是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪。
（2）若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加苏丹Ⅲ染液，并用50%酒精洗去浮色，在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒。
（3）一张鸭肉卷饼中包括的脂质有脂肪、磷脂（胆固醇）等，其中脂肪是细胞内良好的储能物质。
（4）烤熟的鸭子，其蛋白质一定发生了变性，食物加工过程中蛋白质变性不影响蛋白质的营养价值。鸭肉蛋白中的一些氨基酸是人体细胞中不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。
（5）葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的含量上有差异。
故答案为：
（1）玉米、谷类等是富含糖类的物质，糖类在鸭体内转化成了脂肪
（2）苏丹Ⅲ洗去浮色 橘黄
（3）脂肪、磷脂 脂肪
（4）不影响 必需
（5）含量
19．（2021春•朔州期末）分析如图，回答有关问题：
（1）图中的B是 ，G属于糖类，该糖是 ，F是 。
（2）A与C可能的两种数目比例关系是： 和 。
（3）从分子水平看，D与C的关系是 。
（4）C的基本组成单位是图中的 （填字母）。
（5）F的种类分别是 。
【解答】解：（1）由以上分析知，题图中的B是蛋白质，G属于糖类，则该糖是脱氧核糖，F是含氮碱基。
（2）A与C分别是染色体和DNA，当不存在染色单体时，二者的比值是1：1，而当存在染色单体时，二者的比值是1：2。
（3）D与C分别是基因和DNA，从分子水平看，基因和DNA的关系是基因是具有遗传效应的DNA片段。
（4）C是DNA，构成DNA的基本单位是脱氧核苷酸（题图中的E）。
（5）F是构成脱氧核苷酸的含氮碱基，脱氧核苷酸根据所含碱基A、G、C、T的不同分为4种。
故答案为：
（1）蛋白质 脱氧核糖 含氮碱基
（2）1：1 1：2
（3）基因是具有遗传效应的DNA片段
（4）E
（5）A、G、C、T
20．（2021•广东模拟）细胞内的大分子具有重要的功能。请参照表中内容完成下表。
【解答】解：（1）（2）淀粉、纤维素、糖原都是以葡萄糖为单体连接而成的多糖，都是生物大分子。淀粉是植物细胞内的储能物质，如玉米种子萌发时，淀粉水解成葡萄糖进行氧化分解供给种子萌发所需的能量。
（3）DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，是由C、H、O、N、P五种元素组成。无论原核细胞还是真核细胞，DNA都是遗传信息的载体，其脱氧核苷酸的排列顺序中储存着遗传信息。
（4）纤维素属于多糖，元素组成是C、H、O，功能是组成植物细胞细胞壁的主要成分。
（5）蛋白质的基本组成单位是氨基酸。
（6）蛋白质是生命活动的主要承担者，可以作为结构成分，也可以起调节、免疫、运输等作用，其中血红蛋白运输氧气。
故答案为：
（1）淀粉
（2）植物细胞内的储能物质
（3）遗传信息的载体
（4）C、H、O
（5）氨基酸
（6）血红蛋白能运输氧气
比较项目
糖类
脂质
区别
元素组成
C、H、O
C、H、O(N、P)
种类
单糖、二糖、多糖
脂肪、磷脂、固醇
合成部位
葡萄糖、淀粉：叶绿体
纤维素：高尔基体
糖原：主要是肝脏、肌肉
主要是内质网
区别
生理作用
①主要的能源物质
②构成细胞结构，如糖被、细胞壁
③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖
①生物体的储能物质，如脂肪
②构成生物膜的重要成分，如磷脂
③调节新陈代谢和生殖，如性激素
联系
糖类脂肪
生物大分子名称
（1）
纤维素
DNA
蛋白质
功能
（2）
组成植物细胞
的结构
（3）
具有运输功能
元素组成
C、H、O
（4）
C、H、O、N、P
C、H、O、N等
基本组成单位
葡萄糖
葡萄糖
脱氧核苷酸
（5）
功能举例
玉米种子萌发
时，水解成葡萄
糖进行氧化分解
洋葱外表皮细
胞的细胞壁是
由纤维素组成
细菌的拟核DNA
中储存着控制细
菌主要性状的遗
传信息
（6）