人教部编版4 中国美食图文课件ppt

这是一份人教部编版4 中国美食图文课件ppt，共16页。PPT课件主要包含了复习引入，学法导读，水煮鱼，葱爆羊肉，小鸡炖蘑菇，中国美食，课文图示，主题感悟，美文拓展阅读等内容，欢迎下载使用。

通过上节课的学习，说一说：本文介绍了哪些中国美食。
本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
认真朗读课文，找一找：文中讲了哪几种美食？用横线画出描写它们的制作方法的字，再看一看这些字的偏旁有什么特点。
找一找： 课文中讲了哪几种美食？用“—— ”画出描写它们制作方法的字词。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
四点底：煎、煮、蒸火字旁：烧、烤、爆、炖、炸、炒这些字都与火有关，表示的都是烹调方法。
○读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。
炒：炒鸡蛋 烤：烤羊肉串 烧：红烧肉 爆：爆三样儿 炖：铁锅炖鱼 炸：软炸里脊 煎：煎牛排 蒸：清蒸鲈鱼 煮：煮面条
炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
○用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
我的发现：这些字都带有“火”旁或者“灬”旁，都与“火”有关。
拌 煎 烧烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒
本文介绍了我国的几道美食，涉及到几种做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好(shàng hǎ)有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃